Os atolamentos mais deliciosos: banana, melancia, limão, pêra, cereja, kiwi, pétalas de rosa, barberry, tomate verde, abóboras, laranjas, hortelã, com nozes e besta - receitas deliciosas para espaços em branco de inverno

Que atolamento para cozinhar para o inverno? Vejamos receitas interessantes aqui.

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Jam é a sobremesa mais comum, cuja receita passou principalmente de avós ou mães para jovens anfitriãs. Agora, as receitas da sua sobremesa favorita da "avó" podem ser facilmente encontradas em qualquer site de culinária, cuja variedade não deixa de nos surpreender. Os espaços em branco da casa são obtidos cozinhando várias bagas, frutas e até vegetais com açúcar. Jam pode ser preparado com qualquer coisa: laranjas, maçãs, cerejas, damasco, framboesas, drenagem, peras. Vejamos as receitas mais deliciosas para geléia.

Cherry Jam em Korolevsky: receita

Ingredientes:

1 kg de cereja
1 kg de açúcar

Método de cozimento:

Lave as latas para torcer completamente.
Esterilize o recipiente.
Lave as bagas, seque.
Limpe a cereja do osso.
Em um grande ensopado, encha as cerejas com açúcar.
Espere até que as bagas deixe o suco e o açúcar não seja pintado na cor da cereja.
Com movimentos arrumados, morda uma tigela com frutas de tal maneira que o açúcar permaneça abaixo.
Coloque o recipiente com cerejas em um prato quente.
Ferva geléia de cerejas em fogo baixo, não mais que 5-7 minutos.
Depois de resolver o Cherry Jam por 3-5 horas.
Essas ações devem ser repetidas três vezes. Ou seja, coloque novamente no fogão, espere até ferver, ferver por 5 minutos e reserve o atolamento por 3-5 horas. A terceira vez para fazer tudo da mesma maneira.
No final da preparação, a geléia de cereja é obtida com uma cor brilhante.
Coloque geléia fervente em potes estéreis.
Role com uma chave sequência.

Bancos fechados com geléia de cereja em Korolevsky se viram e embrulhados em um cobertor quente. Isso é necessário para que o geléia esfrie.

Jam de banana: receita

Para Jam Banana, será necessário:

10-12 bananas (não verdes)
500 g de açúcar
120 ml de suco de limão (aproximadamente 2 limão)
150 ml de água

E cozinhamos assim:

Lave e esterilize o recipiente.
Descasque as bananas da casca, pique -a com pedaços não muito grossos, preencha o açúcar e despeje tudo com água.
Coloque uma panela ou panela com bananas em chamas. Depois que as bananas são fervidas, ferva com fogo baixo por 15 minutos, enquanto constantemente mexendo.
Adicione o suco de limão. Misture tudo bem e outros 15 minutos. Ferva em um fogo calmo.
Em bancos pré -preparados, despeje o geléia de banana e feche -os com uma chave.

Geléia de melancia: receita

Obrigatório:

1 kg de melancia e açúcar
1 limão
baunilha a gosto
3 colher de chá refrigerante

Cozinhando assim:

Primeiro, você precisa preparar as crostas da melancia. Para fazer isso, você precisa tomar uma melancia madura espessa. Limpe a crosta da parte rosa da baga. Depois cortamos a parte verde da casca de melancia e cortamos em pedaços arrumados. O tamanho das peças a seu critério, concentre -se em como será conveniente para você comer.
Então você precisa preparar uma solução de refrigerante. Para fazer isso, precisamos tomar 3 colher de chá. Refrigerante para 3 litros de água.
Despeje crostas preparadas de melancia com água com refrigerante por 4-5 horas.
Em seguida, enxágue a crosta cuidadosamente e deixe -os ficar em água limpa meia hora várias vezes.
Agora prossiga para a preparação do xarope. 3-3,5 TBSP. A água é 500 g de açúcar. Você precisa esperar até que tudo ferva;
No xarope acabado, adicione crostas preparadas de melancia, deixe ferver e ferva em fogo baixo. 20.
Reserve as crostas por pelo menos 8 horas.
Tendo esperado pelo tempo certo, a crosta deve ser novamente fervida e cheia do açúcar restante.
Ferva novamente no fogo calmo por 20 a 30 minutos. É difícil digeri -los, por isso não se preocupe com isso.

Retire a panela com crostas de melancia do fogo e deixe -as descansar pelo menos 8 horas.
A terceira vez para ferver o atolamento das crostas de melancia deve ser antes de um estado translúcido. Isso pode levar meia hora, ou talvez mais. Para entender nossa geléia ou não, você precisa experimentá -lo. Os pedaços da crosta devem triturar um pouco e morder facilmente. Também é necessário ferver a terceira vez em fogo baixo. Se houver pouco líquido em geléia, você poderá adicionar um copo de água fervente.
No final da geléia de melancia, adicione suco de baunilha e limão. Você também pode adicionar entusiasmo de um limão já usado (opcional).
Despeje geléia fervente em potes esterilizados e feche.
Não é necessário armazenar um gostoso na geladeira. Jam das crostas de melancia não é exigente.

Jam de limão: preparando -se para o inverno

Para a geléia de limão de inverno, você precisará:

1 kg de limões
1 kg de açúcar
200 g de água por 1 kg de polpa de limão
Rum (opcional)

Método de cozimento:

Lave os limões bem em água corrente ou em uma tigela.
Retire a casca e a parte branca do limão.
Pegue a casca de dois limões e pique -os em tiras e pique a polpa de limão com fatias finas, sem esquecer de remover todas as sementes.
Em um pequeno ensopado, coloque água e ferva a casca preparada, a duração da fervura deve ser min. 10.
Altere a água e repita essas ações duas vezes. Isso removerá a amargura inerente à casca do limão.
Coloque açúcar, casca cozida, polpa de limão picada e 200 ml de água em um ensopado (desde que o limão seja pelo menos 1 kg).

Ferva geléia de limão a uma temperatura baixa por 30 minutos.
Para o aroma, você pode adicionar algumas gotas de rum, mas isso é um amador.
O lemão tem um recurso como Frozen. Portanto, assim que a geléia ferve, ele deve ser imediatamente derramado em bancos estéreis e fechado com uma chave.
No final deste procedimento, gire o recipiente com geléia por 5 minutos. E somente depois de esfriar completamente, coloque -o em um lugar frio.

Jam de inverno das pétalas de rosa: receita

Para atolamento rosa, estoque:

200 g de chá de chá
300 ml de água
500-600 g de açúcar
1 colher de chá Ácido Cítrico

Método de cozimento:

Primeiro de tudo, é necessário preparar as pétalas de rosas. É necessário cortá -los de nossa rosa e enxaguar bem em uma grande quantidade de água e depois deixar o excesso de água em uma perna de larínea.
É necessário colocar as pétalas lavadas no ensopado e adicionar água.
Aguarde até que a água com pétalas ferva e cozinhe pelo menos 15 minutos.
Despeje o açúcar em um ensopado com pétalas e espere que ele se dissolva completamente.
Em seguida, ferva nossa jam mais minas. 30 em uma fogueira, para que espete um pouco.
No final do cozimento, adicione ácido cítrico. Isso permitirá que você compre uma geléia de cores muito bonita e delicada e também adicione um pouco de acidez.
Jam sairá não apenas de aparência saborosa e bonita, mas também muito útil. Nos primeiros sintomas de resfriados, o atolamento de rosas com chá de ervas permitirá imediatamente que você se livre da doença.

Kiwi Jam: receita

Nós estocamos os componentes principais:

1 kg kiwi (não macio)
2 limões
1 kg de açúcar

Método de cozimento:

O primeiro limão deve ser picado, não muito grosso. Coloque o limão picado, 100 ml de água e 100 g de açúcar em um ensopado. Aguarde até ferver tudo isso e deixe o limão ferver mais 10 minutos em um calor fraco.
Descasque o kiwi. Corte com anéis finos, a espessura das peças não deve exceder mais de 7 mm.
Em uma panela com um limão cozido, aperte o suco do segundo limão. Despeje o restante do açúcar lá, você precisa misturar tudo e só despeje os pedaços de kiwi picados.
Coloque uma panela com geléia kiwi no fogão, não é recomendável cobrir o recipiente com uma tampa.
Muitas vezes, não vale a pena interferir no congestionamento, já que Kiwi pode perder sua forma e se transformar em geléia.

Você precisa esperar até que a geléia ferva e removê -lo imediatamente do fogão.
A futura sobremesa deve ser deixada por 8 a 10 horas ou à noite.
Após a exaustão desse tempo, ferva novamente a geléia por 20 minutos. Se houver uma espuma, remova.
Quando já cIWI JAM Ele estará preparado para rolá -lo em bancos pré -preparados. Estamos prontos para o inverno.

Jam com nozes e groselhas: receita

Além de meio kilograma de groselhas, você precisa:

50 g de nozes
1 Colher de Sopa. Sahara

Método de cozimento:

É necessário preparar groselhas para cozinhar: enxágue -o, remova as caudas e estacas;
Seque as nozes um pouco no forno, para que fique mais saboroso.
Coloque as gradeiras em uma panela ou panela, adicione o açúcar lá. Se você sentir que as bagas estão ligeiramente azedas, adicione o açúcar.
Coloque o recipiente com groselhas no fogão, misturando bagas com açúcar.
Os grossos devem deixar o suco. É necessário esperar até que as bagas sejam fervidas e fervam de groselhas por 5-7 minutos.

Em seguida, despeje as nozes em geléia e ferva por mais 5-7 minutos.
Separe o recipiente com geléia do fogão e deixe esfriar um pouco. Em seguida, o congestionamento se tornará um pouco mais espesso, uma vez que groselhas e nozes são atraídas para o líquido.
Depois que a groselha esfria completamente, é necessário fervê-lo mais 2 vezes por 5-7 minutos.
Quando jarro e nozes wryngeanos O cozido três vezes você precisa despejá -lo em potes estéreis e torcer com tampas ou tampas quentes para conservas usando uma chave de torção.

Pear "Royal" Jam: receita

Ingredientes para geléia de pêra:

1 kg de peras
1-1,2 kg de açúcar
1 limão
1 Colher de Sopa. água

Uma maneira de preparar o Royal Pear Jam:

Lave as peras. Retire a casca e as sementes com uma faca. Corte a pêra com pedaços grandes.
Lave o limão, retire as sementes e pique os pedaços finos.
Despeje o limão preparado com água fervente e ferva por 3 minutos.
Coe a decocção de limão. Pedaços de limão picado podem ser removidos, agora não precisaremos deles. Coloque uma decocção filtrada novamente em chamas, adicione o açúcar e deixe ferver.
Despeje a pêra picada com xarope pronto e suporta 2 horas em chamas.
Grushwood Jam precisa ser constantemente agitado e, se necessário, para remover a espuma. O fogo deve ser fraco.
No final do congestionamento, pedaços de peras devem se tornar translúcidos e a xarope está um pouco espessada.
Coloque geléia cozida em potes estéreis e enrole com uma chave.

Jam "cereja em chocolate" para o inverno: receita

Ingredientes para cerejas de chocolate de inverno:

1 kg de cereja
500 g de açúcar
1 Colher de Sopa. cacau
1 Colher de Sopa. Ácido Cítrico
100 g de chocolate amargo

Método de cozimento:

Lave as cerejas e remova todas as sementes.
Bata com açúcar com um liquidificador. Dê a cereja esmagada para deixar o suco.
Quando as bagas já estão no suco para colocá -las em uma panela e pegando fogo. Adicione 1 colher de sopa. eu. Cacau e 1 colher de sopa. eu. Ácido Cítrico.
Quando a geléia chega a ferver, você precisa cozinhá -lo por 20 minutos. Em um fogo calmo.
Coloque 100 g de chocolate quebrado em geléia com cerejas e ferva por mais 5 minutos.
Despeje a geléia de cereja com chocolate em potes estéreis e enrole com uma chave.

BARBERRY JAM: Receita

Ingredientes:

1 kg de Barberry
1,3 kg de açúcar
3 colheres de sopa. água

Método de cozimento:

Enxágue Barberry. Despeje-o com água fervente quente e deixe que ela se prepare por 10 a 12 horas.
Em seguida, escorra a água das bagas e prepare a xarope nesta água.
Coloque água em chamas e adicione o açúcar lá. Espere até que o açúcar se dissolva e a água ferverá.
Despeje nossas bagas de barberry com nosso xarope e ferva-as por 30 a 40 minutos.
Quando a geléia de Barberry estiver pronta, ele deve ser enrolado em potes estéreis.

Geléia de tomate verde: receita

Ingredientes:

3 kg de tomate verde
3 kg de açúcar
3 L de água
100 g de Roma

Método de cozimento:

É aconselhável escolher tomates para atolamento não muito grande. Lave bem e corte em fatias grandes.
Coloque os tomates picados em uma panela, despeje água fria e coloque no fogão.
Eles precisam fervê -los não mais que 3 minutos. Então você deve drenar a água e esfriar os tomates.
Em seguida, você precisa preparar o xarope. São necessários 1,5 kg de açúcar para 3 litros de água. Leve o xarope para ferver.
Os tomates purrelantes despejam tomates pré -cozidos com xarope acabado e fervam um pouco mais.
Depois disso, reserve geléia de tomate verde Envolvido por 24 horas.
Depois de um dia, escorra o xarope com um tomate. Adicione 1,5 kg de açúcar e lâminas de limão picado ao xarope filtrado.
Ferva um xarope com limão 2-3 minutos.
Em seguida, adicione os tomates cozidos e ferva por mais 10 minutos.
No final do cozimento, adicione um pouco de rum para geléia, despeje no margem e enrole -o.

Geléia de abóbora para o inverno: receita

Ingredientes:

1 kg de abóbora
1 Colher de Sopa. refrigerante
1,5 kg de açúcar
¾ st

Método de cozimento:

Lave a abóbora, retire -a da pele e dos grãos.
Pique o vegetal em pedaços grandes.
Em um ensopado com água, adicione uma abóbora picada e 1 colher de sopa. refrigerante.
Nesta solução, deixe a abóbora por 24 horas.
Depois de um dia, lave a abóbora bem sob água corrente e coloque uma peneira.
Quando a água drena bem, você deve moer a abóbora em pequenos quadrados.
Prepare xarope. Despeje-lhes uma abóbora e deixe ferver, ferva por 5-7 minutos., Ao mesmo tempo, você não precisa mexer.
Retire do fogão e dê um engarrafador da abóbora para esfriar.
Quando a abóbora estiver completamente resfriada novamente para colocá -la no fogo e cozinhar por 20 minutos.
Quando geléia de abóbora Ele estará pronto, coloque -o em bancos pré -preparados e enrole -o.

Orange Jam: Posso cozinhar para o inverno?

Ingredientes:

1 kg de laranjas
2 limões
10 g de canela
1 kg de açúcar
1 litro de água

Método de cozimento:

Prepare laranjas: enxágue -as bem, descasque e divida -as em pedaços médios.
Coloque frutas preparadas em um pan de ensopado. Despeje 1 kg de açúcar lá e deixe por 2-3 horas para que as laranjas fatiadas sejam mais rápidas para deixar o suco.
Esprema suco de limão e despeje em um recipiente em frutas.
Em uma panela separada ou panela, ferva as raspas. Deve ser cozido até ficar cheio. A água não precisa de mais de 1 litro. Quando o entusiasmo já estiver pronto, é necessário forçar a decocção e adicioná -la às laranjas picadas com suco de limão.
Nós colocamos o nosso geléia de laranja Em um pequeno incêndio e prepare -o até que a quantidade de atolamento não diminua. Com o tempo, levará 1,5-2 horas, tudo depende da força do fogo. Também neste período, você precisa adicionar canela.
Quando o volume de geléia diminuiu um pouco, reserve -o para esfriar.
Com a ajuda de um liquidificador, moa pedaços de laranja.
Quando a consistência geléia de laranja Será mais homogêneo que você precisa colocá -lo novamente no fogo e ferver por mais 20 minutos.
Em seguida, retire do fogo, despeje frascos pré -esterilizados com uma torção.

Geléia de hortelã: receita

Ingredientes:

300 g de folhas de hortelã com caules
1 kg de açúcar
1 kg de limão
0,5 L de água

Método de cozimento:

Lave bem o limão. Corte -o finamente sem se separar da casca.
Lave a hortelã sob água corrente e pique finamente.
Coloque a hortelã picada e o limão em uma panela, despeje 0,5 litros de água e coloque fogo.
Ferva em um fogo calmo por 10 minutos.
Remova a geléia de hortelã-limão do fogão por um dia.
Coe depois de um dia, adicione o açúcar e ferva por mais 30-40 minutos.
No final da prontidão geléia de hortelã Começa a adquirir uma estrutura mais gelatinosa. O atolamento quente deve ser derramado em potes estéreis e enrolar com uma tecla Switch.