Cascas de rios - mexilhões: eles podem comê -los? Como cozinhar mexilhões de rio deliciosamente em uma panela, em molhos cremosos e cremosos de leitura, saladas e sopa com mexilhões, mexilhões no fogo: as melhores receitas, dicas

Às vezes, eu realmente quero uma parada requintada, mas o que fazer se você acabou de sair com os amigos para a natureza. Nesse caso, os mexilhões do rio serão úteis.

Nos reservatórios de água doce com indicadores de pureza aceitáveis, eles vivem conchas de rios - mexilhões. Externamente, eles são muito parecidos com os mexilhões, mas têm tamanhos menores. Diante de um grande número de conchas de rios, surge a pergunta - os mexilhões do rio comem?

Executando as funções do filtro, os moluscos do rio acumulam substâncias adversas e bactérias. Portanto, o processo de preparação deve, antes de tudo, proteger o corpo humano do envenenamento. Os mexilhões do rio saudável têm uma composição saudável de nutrientes. Uma variedade de receitas permite que você prepare pratos interessantes.

Como cozinhar mexilhões do rio: regras básicas

• Ao capturar mexilhões fluviais de lodo, vale a pena prestar atenção a a integridade da pia. Molusks saudáveis \u200b\u200btêm uma pia bem fechada, sem batatas fritas e rachaduras. A cor dos mexilhões comestíveis deve ser rosa ou creme.
• Há um crescimento de algas na concha. Com esta parte, eles estão ligados ao ambiente do rio. Antes do início do cozimento, a concha é limpa com um pincel.
• Mexilhões de rio pegados - produto perecível. Portanto, eles devem estar preparados em um futuro próximo. Para obter o peso normal da parte, você precisa coletar pelo menos 1 balde de conchas.

• É melhor começar mexilhões do rio Cook Junto com as conchas. No processo de cozimento, os próprios moluscos serão abertos. Após 10 minutos de fervura, a água suja se fundir e uma nova é derramada. Então você pode fazer várias vezes. As conchas não abertas devem ser jogadas fora, uma vez que o produto provavelmente é estragado. A divulgação de conchas fala de sua prontidão.
• Se você conseguir pegar mexilhões com uma faca, um estágio de cozimento será suficiente. Mexilhões de rio Raw Eles são lavados sob água corrente e fervidos em água salgada.
• A carne de mexilhão é extraída da pia, limpa dos filmes e derramada com água com vinagre e sal. Assim, destruiremos o cheiro estranho e as bactérias prejudiciais. Após 30 minutos, o produto está pronto para uso em receitas culinárias.
• Então, os mexilhões do rio são coletados e limpos. O que está incluído em preparação de mexilhões do rio?
• Na fase inicial da preparação de mexilhões, eles são limpos com fervura. A maneira mais fácil e rápida de cozinhá -los é fry Fry River Mexilhões em uma panela Com a adição de azeite e várias especiarias. Isso levará 5-7 minutos.
• Para preparar um lanche para a cerveja, mexilhões do rio Moído por uma faca e frito em uma pasta de tomate. Assim que o excesso de umidade evapora, o prato pode ser provado.
• Se você deseja experimentar cozinhar, sugerimos o uso de várias receitas interessantes.

Mexilhões fluviais em uma panela cozida em molho cremoso

Lista de componentes:

• 1 kg de mexilhões purificados
• 200 ml de vinho seco branco
• 1 cebola
• 50 ml de azeite de oliva
• 2 gemas de ovo
• 200 g de creme de leite de gordura
• Ralhas de salsa e endro
• Salsão
• Alecrim
• Pimenta do solo vermelho
• Sal

Como cozinhar mexilhões no rio em uma panela em uma panela:

1. Limpar Medos carne usando conchas ferventes em água salgada. Liberemos a carne acabada das conchas e colocamos um prato profundo.
2. Aipo e cebola devem ser cortados cubos. Frite até ficar macio em azeite.
3. Salsa, endro e alguns raminhos de alecrim moer E adicione à panela. Mexa com vegetais e coloque por alguns minutos.
4. Anexamos vegetais de mexilhões. Adicione pimenta vermelha e sal.
5. Creme de leite interrompido com gemas E enviamos para uma panela. Misture uniformemente e comece a ferver em fogo baixo. Como preparado, o molho de creme de leite deve engrossar.
6. O prato acabado é melhor servido com batatas cozidas.

Em uma nota: Medos são servidos quentes na mesa. Para evitar problemas com o estômago, as ostras de rio não se aquecem.

Mexilhões de rio com queijo

Lista de componentes:

• 500 g de mexilhões rios purificados
• 100 g de queijo
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 50 ml de azeite de oliva
• 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
• Um monte de salsa

Como cozinhar mexilhões no rio com queijo:

1. Ralar o queijo Em um ralador. Adicione o alho transmitido, verduras picadas, sal, pimenta, azeite. Mexa bem.
2. Limpe os mexilhões cozidos de conchas e filmes.
3. Cubra a assadeira com papel alumínio. Deite as metades das conchas. Coloque um pedaço de carne dentro. No topo dos mexilhões, distribua uma colher de sopa de recheio de queijo. Envie para o forno pré -aquecido.
4. Assim que a crosta de queijo começa a ser dourada, as conchas podem ser retiradas. Media com queijo preparar. Antes de servir, água com suco de limão.

Em uma nota: O sabor dos mexilhões assados \u200b\u200bcomplementará perfeitamente vinho branco, limão e ervas.

Mexilhões de rio: receita

Lista de componentes:

• 500 g de mexilhões rios purificados
• 1 cebola
• 1 Colher de Sopa. eu. suco de limão
• Um par de dentes de alho
• 1 colher de chá. manteiga
• Alguns raminhos de salsa
• 1/2 xícara de vinho seco branco
• 50 g de creme
• Biscoitos

Como cozinhar sopa de mexilhões do rio:

1. Despeje as conchas descascadas com mexilhões em uma panela, despeje água e coloque Ferva até que eles os abra.
2. Separamos a polpa das conchas, despejamos água limpa e cozinhamos o caldo no volume de 1 litro.
3. Pique finamente a cebola e passe a manteiga, no final adicionar alho transmitido. Despeje no caldo.
4. Despeje o vinho na panela, adicione o suco de limão e deixe ferver o caldo.
5. Deixe a sopa ferver por 10 a 15 minutos. Desligue o fogão. Adicione creme e verduras esmagadas. Cubra com uma tampa e deixe -a preparar. Medos Sopa está pronta para degustação. Polvilhe com bolachas antes de servir.

Em uma nota: O ponto de ebulição permite limpar os mexilhões de organismos patogênicos. Portanto, é impossível negligenciar esse processo.

Mexilhões de rio em cremoso

Lista de componentes:

• 600 g de mexilhões fluviais na pia
• 20 g de manteiga
• 4 dentes de alho
• 50 ml de creme de baixo gordura
• Salsinha
• Sal e pimenta a gosto

Como cozinhar mexilhões no rio em shows cremosos:

1. Coloque a carne purificada de mexilhões em uma panela profunda.
2. Adicione a manteiga. Assim que a gordura derreter, adicione 100 ml de água.
3. Cubra a panela com uma tampa e ensopado O conteúdo é de alguns minutos.
4. Moa o alho Em um ralador fino, conecte -se com creme e adicione aos mexilhões.
5. Extinguir alguns minutos para molho cremoso espessante. Coloque os mexilhões em um prato e despeje o molho.

Salada com mexilhões e ervilhas

Lista de componentes:

• 300 g de mexilhões de rios cozidos purificados
• 200 g de ervilhas verdes
• 100 g de maçãs
• 100 g de folhas de salada
• 2 lâmpadas
• 50 g de azeite
• 2 ovos
• Ralhas de salsa e endro
• Sal e especiarias a gosto

Como cozinhar uma salada com mexilhões no rio:

1. Ferva ovos e corte em tiras.
2. Moer salsa, endro e salada folhas com uma faca.
3. Corte a cebola argolas.
4. Adicione mexilhões às cebolas.
5. Despeje em uma tigela profunda ervilhas enlatadas. Adicione ingredientes picados.
6. Recuna com maionese, sal, pimenta. Despeje na tigela da salada e sirva à mesa.

Salada com mexilhões no rio: receita com nozes, cerejas e maçãs

Lista de componentes:

• 200 g de nozes favoritas descascadas
• 300 g de mexilhões purificados
• 200 g de maionese gorda
• 2 maçãs
• Metade do limão
• 50 g de cerejas enlatadas sem ossos
• Galhos de salsa
• Pimenta a gosto

Como cozinhar uma salada de nozes com mexilhões no rio:

1. Moa os mexilhões cozidos em 2-4 partes.
2. Maçãs devem ser limpas Da casca e corte em cubos.
3. Nozes moa para a migalha do meio.
4. Misture os ingredientes preparados. Adicione maionese e adicione um pouco.
5. Decore a salada acabada conforme desejado.

Mexilhões de rio na estaca

Lista de componentes:

• 30 pcs. mexilhões do rio
• 0,5 limão
• Galhos de salsa
• 1/4 de xícara de molho de soja
• Alho seco
• Tempero

Como cozinhar mexilhões no rio na estaca:

1. Coloque as conchas descascadas em água fervente e cozinhe antes de abrir. No processo, não se esqueça de substituir a água.
2. Separe a polpa das conchas e da direita. Colocamos uma tigela profunda. Despeje uma mistura de molho de soja e suco de metade do limão. Adicione especiarias e dê tempo mexilhões para se casar.
3. Por muito tempo nós amarramos um espeto de madeira 5-6 mexilhões como um churrasco de carne. O tempo de cozimento de carvão é de 7 a 10 minutos.
4. Medos carne secar rapidamente, o poeta é a hora da cozinha deve ser limitada.
5. Cascas de rios cozinharam na estaca. combinado com molhos agudos.

VÍDEO: Preparando mexilhões no rio