Produtos semi -acabados para geada de frango. Os espaços em branco de Kurita para uso futuro: receitas, dicas

Receitas para preparar produtos semi -acabados da Frango para congelar.

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As mulheres modernas geralmente trabalham não menos que os homens, permanecendo no trabalho. No entanto, na maioria das famílias, o patriarcado e a carta clássica da família, quando uma mulher está envolvida não apenas no trabalho, mas também em limpeza, limpeza, culinária. Às vezes, é quase impossível encontrar tempo para si mesmo em tais condições. Neste artigo, diremos a você como cozinhar produtos semi -acabados da Frango para encontrar tempo para si mesmo.

Esquema de corte de frango para produtos semi -acabados

Primeiro, você precisa escolher o frango certo. O peso ideal da carcaça é de 2 kg. De tal frango, um filete, pesando em média 500 a 800 g. Isso permite que você prepare as costas e o corte, além de muitos outros deliciosos produtos semi-acabados.

Instruções e esquema de corte de frango em produtos semi -acabados:

Na fase inicial, é necessário cortar o frango ao longo do peito. Realize manipulações com uma faca afiada para cortar o osso fino nesta zona. É necessário cortar as costas com uma faca, começando no pescoço e terminando com a cauda.
Após a separação traseira, serão obtidas duas partes, que contêm mama, asa e um quarto. Corte as asas com uma faca afiada, elas podem ser usadas para caldo ou dobradas, a fim de preparar um jantar independente. Grelha de asas muito saborosa ou churrasco. Eles podem ser marcados em maionese ou molho de mel, frite em óleo quente.
Comece a cortar quartos. Como a parte de trás é cortada, um quarto contém apenas dois ossos. Um estará na perna e o segundo na coxa. Recomendamos dividir a coxa e a parte inferior da perna ao meio. Abaixo está um esquema de cortar frango em produtos semi -acabados.

Frango semi -acabado de congelamento para os primeiros pratos

As costas quase não contêm carne, mas possui muitos ossos e cartilagem. Esta parte é ideal para fazer caldo.

Frango semi -acabado de congelamento para os primeiros pratos:

A parte traseira deve ser colocada em uma panela de três litros, despeje água fria e cozinhe por 2 horas. No meio do cozimento, é necessário adicionar cebolas, cenouras, bem como anéis picados de salsa e aipo.
Depois disso, o caldo deve ser resfriado e derramado em biscoitos ou cupcakes, colocado no freezer. Após o congelamento, transfira o caldo para a bolsa e deixe para armazenamento no freezer. Em média, os cubos de caldo são armazenados por até 6 meses.
Esta é uma maneira muito rápida de cozinhar sopa em casa ou borsch, sem perder tempo preparando o caldo. Você pode descongelar um caldo imediatamente. É transferido para a panela e adicione água fervente. Além disso, as peças podem ser usadas porções durante a preparação de molhos ou pasta.

VÍDEO: A peça de trabalho de Kurita para o futuro - 5 receitas

Como fazer cozinhar as caldeiras semi -acabadas para geada de frango?

Os quadris e as pernas da parte inferior das pernas podem ser cozidos, mas a maneira mais fácil de cozinhar costeletas a partir delas.

Como fazer biscoitos semi -acabados de caldeiras para cobertura de frango:

Usando uma faca afiada, separe o filete de osso junto com a pele. Moa em um moedor de carne. Adicione as cebolas raladas, embebidas em leite ou pão aquático, sal, especiarias e outros ingredientes que você costuma adicionar ao cozinhar costeletas.
Faça pequenas costeletas, enrole -as em farinha, coloque -as na bebida plástica. Coloque no freezer e aguarde o endurecimento. Depois que as costeleiras se tornam sólidas, elas devem ser polvilhadas novamente com farinha e colocar uma bolsa para armazenamento adicional.
Produtos domésticos semi-acabados de costeletas podem ser armazenados até 4-6 meses. Durante o cozimento, eles não precisam descongelar. Leia mais sobre como fritar as costeletas de Patricbox em uma panela, você pode descobrir no artigo em nosso site. Dos dois quadris e pernas, são obtidas 12 costas, pesando 70 g.

Produtos semi -acabados de filé de frango para congelar

Você pode fazer muitos pratos deliciosos a partir do peito. Os mais comuns são cortar, cordonazule várias costeletas francesas. Como a carne do peito é baixa, junto com ela, é necessário usar ingredientes calóricos, com alto teor de gordura. Abaixo estão várias receitas para produtos semi -acabados que podem ser preparados a partir de filé de frango.

Produtos semi -infinados da Filice Filé para congelar:

Divida cada filé de frango em duas metades. Assim, você recebe 4 camadas uniforme. Coloque o tabuleiro, cubra com um filme regular e bata a armadilha. Não exagere, pois a carne de frango é muito macia, portanto, com grande esforço, os orifícios podem se formar através dos quais o recheio fluirá.
Depois disso, sal, pimenta e esfregue com alho. É necessário colocar um pedaço fino de queijo, presunto ou bacon no centro de cada camada. Enrole os pedaços de carne em rolos densos. Se necessário, você pode amarrá -los com um fio.
Aperte a farinha e coloque recipientes para congelar. Para a preparação, é necessário fritar ou assar os produtos semi -acabados no forno com o molho. Não se esqueça de remover os fios ou o palito. Em nenhum caso não remova os palitos e os fios antes de colocar os produtos na panela ou no forno. Isso contribuirá para o derretimento e o fluxo de queijo. A principal tarefa é que o queijo permanece dentro e se espalhou somente depois que o rolo é cortado em pedaços.

Os espaços em branco de Kurita para uso futuro: pepitas e gravata

Do filete, você pode tornar deliciosonuggets. A principal vantagem é que não há necessidade de cortar o filete do osso e ter medo de que haja alguns pequenos restos.

Os espaços em branco de Kurita para uso futuro, pepitas e bolos:

Corte o filete em tiras de tamanho cerca de 2 por 5 cm. Serão obtidos pequenos retângulos. Você não precisa vencê -los. Sal e pimenta, lubrifique com maionese. Usando um ralador fino, faça migalhas com queijo.
Execute as tiras preparadas no bebê, mergulhe no ovo e planeje biscoitos. Despeje uma pequena quantidade de biscoitos no recipiente e coloque o preparadonuggets. Observe que deve haver muitos biscoitos para um colapso. Tente não fluir ovos, pois durante o congelamentonuggets Eles podem aderir ao recipiente.
Após o congelamento das listras, elas podem ser transferidas com segurança para um saco plástico e armazenadas até 4 meses. Esses produtos semi -acabados devem ser preparados imediatamente em uma panela quente, sem descongelamento preliminar.
Você pode fazer amarrar com o filé de frango. Para fazer isso, coloque a tábua do filé, cubra com um filme e bata com um chip. Sal e pimenta, coloque um lençol, congele. Dobre as camadas em um saco plástico. Os chips são fritos em óleo pré -aquecido. Lembre -se de que é melhor cozinhar a bola, tendo descongelado anteriormente as camadas de carne. Caso contrário, durante o layout da carne na panela, o suco fluirá, o prato acabará sendo muito seco.

Como fazer biscoitos semi -acabados com frango?

Para preparar deliciosos produtos semi -acabados, você precisa escolher um frango adequado. As espécies SUPA não são adequadas para esses propósitos, pois contêm um grande número de tecidos musculares duros, projetados exclusivamente para a preparação dos primeiros pratos. As galinhas têm boas propriedades organolépticas. Escolha indivíduos grandes pesando cerca de 2 kg.A partir decoxas E as pernas podem ser preparadas com muitos pratos deliciosos. Um deles é um rolo de carne.

Ingredientes:

Sal
Pimenta
Alho
Ancas
canela

Como fazer biscoitos semi -acabados com frango:

Corte os quadris e a perna em pequenas tiras.É melhor remover o osso sem cortar a perna. Para fazer isso, faça um corte ao redor da cartilagem e rolando o osso, extraia -o suavemente. Da coxa, o osso é removido cortando o perímetro. Como resultado, você receberá um pedaço de carne contínuo com uma pele. Em nenhum caso não precisa remover a pele. É necessário cortar uma peça que veio da perna, para formar uma camada contínua de carne.
Coloque os pedaços de carne na manga para assar. É melhor colocar as camadas para que a pele fique na manga. Despeje sal e especiarias. Para a marinada, você também pode usar vinagre balsâmico ou molho de soja. Moer o alho emcódigos de alho, ou corte com camadas, coloque a carne. Com muito cuidado, usando a manga, enrole a carne em um rolo denso. Amarre completamente as bordas para que o suco não flua durante o processo de preparação.
Coloque o rolo no forno e asse por 30-40 minutos. Você terá um ótimo jantar ou uma adição simples aos sanduíches, em vez de salsicha. A carne cozidadessa maneira, Não desmorona e mantém o formulário.
O rolo pode ser congelado com segurança, mas neste caso vale a pena cozinhar sem alho ou usar as ervas frescas de cebola, salsa, endro. Após o congelamento, o alho se torna verde, o que às vezes estraga a aparência do prato. Lembre -se disso se você vai cozinhar o prato para a mesa festiva. Um pré -requisito é o degelo preliminar do rolo antes de assar no forno. Em nenhum caso não use o forno ou água quente para descongelar. Cuide da preparação do jantar com antecedência e coloque o rolo congelado na prateleira inferior da geladeira, aguarde o degelo completo do produto.

As peças de trabalho de Kurita para o futuro de várias peças

Em uma família numerosa, que consiste em 3-4 pessoas, é necessário fazer uma peça de trabalho não de uma galinha, mas de várias. Normalmente, 4 frango são usados \u200b\u200bpara espaços em branco para o futuro. É possível cozinhar um grande número de pratos. Em média, esse conjunto de produtos semi -acabados é suficiente para uma família pequena por 2 semanas. É necessário cortar o frango de acordo com o esquema indicado acima. A principal tarefa é separar filetes, quadris, pernas e asas e asas.

Das 4 carcaças, esse conjunto de produtos deve ser obtido: 8 filetes, 8 quadris, 8 pernas, 8 asas e 4 costas. É necessário preparar produtos semi -acabados de cada produto. Abaixo da lista, você pode descobrir quais produtos semi -finalizados para se preparar de diferentes partes do frango.

As peças de trabalho de Kurita para o futuro de várias peças, lista de pratos:

Drive, Rolls e Cordon são preparados a partir de filetesazul.
É melhor cozinhar costeletas e outros pratos a partir de carne picada dos quadris e pernas. Pode ser almôndegas, almôndegas.
Você pode usar um acabamento para adicionar às batatas ou pilaf.Muitas vezes, permanece no processo de corte de frango quando pequenos pedaços são cortados. Eles podem ser descartados em carne picada ou usá -la.
Nas costas, recomendamos cozinhar o caldo com base nos quais as sopas são preparadas. Como cozinhar, você pode descobrir acima.

Vídeo: Bancos de 4 frango no freezer

Uma das excelentes maneiras de economizar tempo, mas sem sacrifícios da família, é a preparação de produtos semi -acabados em casa. Eles são significativamente melhores no sabor do que os produtos semi -acabados comprados na loja, pois são feitos de produtos naturais sob sua orientação sensível.

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