Dedos de porco, filé de frango, carne, dedos de carne

No artigo, você encontrará as receitas mais deliciosas para cozinhar os dedos de carne.

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Os dedos de carne são um delicioso prato festivo que definitivamente encantará cada membro da família e convidados na mesa do set. Este prato requer trabalho e tempo minuciosos e, portanto, não é preparado todos os dias, porque para torcer com fios, fritar e apagar em fogo baixo até que a sucessão requer várias horas.

Os dedos de carne são uma adição ideal para pratos como purê de batatas, arroz, batatas jovens cozidas ou cozidas. O prato parece muito bonito, se desejar, pode ser cozido em um fogão, em uma panela lenta ou assada no forno. Dependendo do sabor e preferências, você pode encher os dedos com nozes, bacon de gordura, alho, especiarias, frutas secas.

IMPORTANTE: Os dedos podem ser gordos ou completamente dietéticos, para aqueles que seguem a figura. Você pode escolher o recheio a gosto: doce, picante, salgado. Você pode ferver no túmulo, molho ou asse no forno.

Como cozinhar carne para os dedos:

Corte a carne com pratos finos
O tamanho do corte no corte deve ser do tamanho de uma mão
A carne deve ser completamente espancada de ambos os lados
A carne pode ser marcada para saturá -la com sabor
Deve haver algum tipo de recheio (nas bordas) dentro da carne)
Torne seu dedo suavemente com um rolo
Amarre os rolos com um fio (melhor culinária) para que, no processo de cozimento, eles não giram.

Dedos de porco com alho e banha: receita com foto

Para a preparação dos dedos, você pode usar qualquer parte da carne de porco, mas é melhor tomar um lombo (é suculento e macio), a polpa (sem gorduras e veias) ou um osso sem um osso (a carne é bastante Linda, não mármore, mas deve ser extinta por mais tempo para exral, para que não fique seco).

O que se preparar para o trabalho:

Carne de porco -1 kg. (Você pode depender mais do número de partes das porções desejadas).
Alho -1 cabeça (grande)
Banha ou bacon -100 gr.
Uma mistura de pimentas -1-2 horas.
Vários galhos de endro- Você pode usar congelado ou seco.

Como fazer:

Corte a carne com pedaços chatos e bata -a.
Moa o alho com uma faca ou passe pelo código de alho.
O alho deve ser misturado com gordura picada ou bacon, adicione endro.
Se o recheio acabou sendo líquido, ele poderá ser removido por um curto período de tempo na geladeira, para que "agarre".
Em seguida, forme um caroço a partir do recheio e envolva cada um na carne (gire as bordas da carne no interior).
Amarre os dedos com um fio e envie tudo para a panela (você pode várias peças).
Você deve fritar os dedos de todos os lados até ficar embaçado (apenas espere até que a carne deixe o suco e ela evapora).
Em seguida, coloque os dedos na superfície de trabalho e remova todos os fios.
Coloque os dedos em uma panela e despeje um copo de água.
Ligue o fogo e cozinhe por cerca de 1,5-2 horas em moderado, verificando a quantidade de líquido e derramando constantemente a água.
Depois de todo o tempo de cozimento, os dedos se tornarão muito macios e suculentos, eles podem ser servidos com o molho em que estucaram.

Mickeeping Fingers de frango com nozes e especiarias: receita com foto

Você pode fazer dedos de qualquer carne, mesmo com frango. Para isso, o filé de frango é adequado. Cada peito deve ser cuidadosamente cortado horizontalmente em várias camadas, espancá -las completamente através do filme de comida (isso é importante para que a carne permaneça inteira e não se quebre do martelo).

O que preparar:

Filé de frango -1 kg (a quantidade de carne depende apenas do número de porções).
Alho -1-2 cabeças (a gravidade do recheio nos dedos que você se ajusta).
Walnut greetsk -um punhado (até 200 gr. Aproximadamente)
Uma mistura de pimentas -1 Colher de Sopa. (necessariamente não muito afiado!)
Especiarias a gosto(ervas secas)

Como cozinhar:

Desative os pedaços quebrados de filete na superfície de trabalho
Em uma tigela ou argamassa, misture o alho (esmagar) com nozes picadas, sal e especiarias.
A massa resultante na quantidade de 0,5 colher de chá. Deseje o filé de frango.
Torça um rolo pequeno e arrumado e amarre -o com um tópico
Frite os dedos com uma cor rosada em uma panela em óleo, remova a linha e dobre uma panela.
Gordura da panela também despeja em uma panela
Compartilhe um copo de água nele, coloque pimenta perfumada e várias folhas de louros.
Encontre em um calor moderado por 1 hora, controlando constantemente a quantidade de água.

Dedos feitos de filé de frango com cachorro agudo

Dedos de carne com alho e ameixas: receita com foto

Os dedos da carne são muito macios e têm um sabor agradável e rico. É importante escolher a carne certa para o prato: deve ficar sem gordura e fígado, a polpa é adequada, mas é melhor - entalhe. Você pode combinar carne de carne com qualquer empurrão agudo, mas com ameixas, você terá dedos incrivelmente perfumados e picantes.

O que preparar:

Carne bovina -1-1,5 kg. (Não menos, uma vez que a carne está horrorizada e fervida, as camadas de carne cortada nos dedos devem ser grandes).
Alho -1 cabeça (grande)
Ameixas -200-300 gr. (Depende de quanto ameixa você adicionará ao dedo: uma fruta inteira ou metade).
Uma mistura de pimentas -1 colher de chá (ou apenas preto)

Como cozinhar:

Corte a carne em pedaços finos e longos
Bata bem a carne, usando o filme de comida para que não quebre e estrague.
Lubrifique o interior do dedo (um lado) com sal e pimenta, além de alho esmagado.
Coloque as ameixas dentro (você não precisa cozinhá -lo, basta despejar água fervente para limpar).
Torça o dedo (devido a ameixas, ele se tornará maior se uma peça inteira parecer muito grande como o recheio, é melhor cortá -lo ao meio).
Coloque os dedos amarrados na panela e frite até deixar o suco (esse suco deve ser drenado em uma panela para extinguir).
Depois disso, é necessário continuar a fritura dos dedos até a cor rosada de dois ou três lados.
Coloque os dedos em uma panela de cada um removendo o fio
Despeje a água (ela mal deve cobrir os dedos) e coloque diretamente na panela para o resto das ameixas (ele dará um sabor defumado picante de carne e molho).
Tash em calor moderado por pelo menos 2 horas, a água pode ser adicionada no processo de extinção.
Você pode servir os dedos com as ameixas em que ele foi cozido.

Dedos de carne feitos de peru com damascos e alho secos: receita com foto

As frutas secas são o recheio perfeito para os dedos de carne. Com sua doçura, eles sombream o sabor agradável da carne, escondem a salobra e enfatizam o sabor único do prato. Você pode usar quaisquer frutas secas, por exemplo, passas doces com nozes (muito pouco), ameixas (bom para carne bovina e carne de porco gorda), datas (enfatizar o sabor da carne salgada gordurosa) e damascos secos (é melhor adicionar a frango ou peru).

O que preparar:

Filé de Inducy -1 kg. (também pode ser substituído por frango)
Kuraga -um punhado (dependendo do tamanho do dedo, para dentro, você pode colocar uma fruta inteira ou picada).
Alho -1 cabeça
Uma mistura de pimentas -1 colher de chá

Como cozinhar:

Prepare pedaços longos de carne, bata -os bem
Moa os damascos secos com uma faca
Pule o alho através do bolo de alho
Em uma tigela pequena, misture o alho esmagado, damascos secos, sal e pimenta - este é um recheio para os dedos.
Em cada camada de carne de peru, embrulhe o recheio e torça o dedo, amarrado com um fio.
Frite em uma panela até dourar, retire o fio de fixação e envie para ensopado em uma panela, derramando água ou caldo.
Ensopado pelo menos 1 hora

Dedos de frango recheados com damascos secos

Dedos de carne de porco e carne com alho e cenoura: receita com foto

Outra receita para fazer deliciosos dedos de carne é uma combinação simultânea de dois tipos de carne e recheio. A melhor combinação é a carne bovina e não muito gorda.

O que preparar:

Carne bovina -600-700 gr. (polpa ou recorte)
Carne de porco -500-600 gr. (recorte)
Alho -1-2 cabeças
Cenoura -1 pc. (Ferva com antecedência)
Uma mistura de pimentão

Como cozinhar:

Primeiro, você precisa preparar a carne cortando -a com pratos finos e longos.
Blue cada peça completamente através do filme de comida para não "quebrar" a carne.
Agora você deve esfregar com uma pequena quantidade de sal e pimenta cada camada.
Grate cenouras cozidas e esprema o alho, misture, adicione sal e pimenta.
Espalhe suavemente o recheio em um pedaço de carne de porco quebrada, torça o rolo.
Coloque o rolo de porco na borda da carne de carne e torça novamente o volante, conserte -o com um fio.
Frite nos dedos marrons em uma panela, remova a linha e coloque todos os dedos em uma panela.
Despeje -os com água (ela mal deve cobrir os dedos) e ligue o fogo moderado.
Também é recomendável adicionar várias ameixas à panela para que o molho seja picante e perfumado.
Tash 2 horas em fogo baixo. Devido à combinação de dois tipos de carne, você receberá um lindo corte do dedo.

Dedos de carne com cogumelos e alho: receita com foto

Nos dedos de carne, você pode envolver qualquer recheio e este prato sempre fica saboroso. O recheio de cogumelos se adequa a qualquer carne, seja frango, carne bovina ou porco.

O que preparar:

Carne -1 kg. (carne de porco, carne ou frango - para escolher)
Champignon -250-300 gr. (Frite com antecedência, você pode adicionar 1 pequena lâmpada finamente movimentada).
Alho -vários Zabkov
Especiarias a gosto

Como cozinhar:

Bata a carne completamente
O interior da carne deve ser esfregado com sal e pimenta, além de alho esmagado.
Cogumelos fritos 1 colher de chá Coloque na beira da peça de carne
Enrole cuidadosamente o rolo para que o recheio não caia das bordas.
Amarre os dedos e frite até a crosta dourada em fogo alto em uma panela.
Em seguida, desligue os dedos para uma panela (nesta fase, você deve remover a linha) e cozinhe os dedos por 1-1,5 horas.

Dedos de carne no forno com recheio: receita com foto

O que preparar:

Carne de porco -1 kg. (polpa, Coréia ou recorte)
Alho -vários dentes (ajustam a gravidade do prato ao seu gosto).
Tâmara -até 100 gr.
Especiarias(qualquer picante)
Gergelim -2 colheres de sopa. (você não pode adicionar - opcional)

Como cozinhar:

Prepare a carne cortando -a e raspando -a através do filme, esfregando com sal e pimenta.
Trule as datas (ou qualquer outra fruta seca) com uma faca, misturando -se com alho e especiarias esmagadas.
Coloque o recheio a partir da data e alho na borda da carne e torça o dedo, conserte -o com um palito de dente (se você acha que ela pode girar).
Coloque todos os dedos no forno untado para que a borda fique abaixo.
Envie os dedos para o forno a 200 graus e mantenha -os lá por 30 minutos.
Retire este campo, despeje o suco que se destacou, polvilhe com sementes de gergelim (isso é, se desejar) e envie novamente para assar.
Mantenha os dedos no forno por mais 30 minutos, diminuindo o grau até 180

Dedos de carne assados \u200b\u200bsob queijo no forno: receita com foto

Os dedos assados \u200b\u200bsob o queijo acabarão sendo especialmente saborosos e macios. Você pode cozinhar os dedos de qualquer tipo de carne, porque o prato sempre fica muito saboroso.

O que preparar:

Filé de frango -1 kg (ou qualquer outra carne)
Alho -1 cabeça
Cenoura -1 pc. (frito ou fervido e ralado)
Ameixas ou damascos secos -pouco punhado
Especiarias
Queijo -300 gr. (qualquer fusível)

Dica: Esses dedos de carne podem ser assados \u200b\u200bem um forno ou em um prato, colocando uma camada de batatas sob o fundo. Assim, o suco que flui da carne é absorvido pelas batatas e o tornará muito saboroso.

Como cozinhar:

Prepare o alho recheado e apertado na tigela, adicionando datas e especiarias picadas, bem como cenouras raladas.
Rale levemente a carne batida com sal e pimenta, coloque o recheio na borda e torça o dedo.
Coloque suavemente todos os dedos em uma assadeira e polvilhe com queijo.
Mantenha o prato no forno pelo menos 1 hora a uma temperatura não superior a 180 graus.
Os dedos podem ser considerados prontos quando uma crosta de queijo avermelhada aparecer na superfície.

Dedos de carne preenchendo uma panela lenta: receita com foto

Se você tiver uma panela lenta, esta técnica de cozinha pode ser uma excelente alternativa ao forno ou prato para a preparação de deliciosos dedos de carne com ou sem enchimento. A vantagem do multicooker é que, dentro dele, os dedos ficarão muito macios e suculentos (já que a multicooker mantém a umidade). Os dedos nem podem ser amarrados com rosca, mas simplesmente deitam a borda ou perfuram com um palito de dente.

O que preparar:

Carne -1 kg. (lodo de porco qualquer outro)
Frutas secas (ameixas ou damascos secos) - pouco punhado
Walnut -100 gr. (aproximadamente)
Alho- 1 cabeça (ajuste a gravidade você mesmo)
Pimenta

Como cozinhar:

Prepare a carne cortando e corte bem
Rale a carne com pimenta, sal e alho
Moer ameixas e nozes - Este é um recheio para os dedos.
Coloque 1 TSP completo. Suprimentos para a borda de cada peça e role o volante.
Coloque os rolos na tigela, despeje um pouco de água (é aconselhável enviar várias frutas de ameixas para o fogão lento).
Ligue o modo “extinguir” por 2-2,5 horas (na maioria das vezes, não é poderoso e lentamente cozinha a carne, tornando-a macia). O modo "Baking" e "Cook" também é adequado (menos tempo é necessário para esses modos, pois eles são mais poderosos).