Sturgeon assado no forno inteiro: segredos de cozinha, uma receita com alho, legumes, suco de limão, papel alumínio, esturjão em um reino

A preparação do esturjão no forno não é uma questão tão difícil, especialmente quando são conhecidos os princípios básicos do cozimento de peixes. Descubra como assar o esturjão no forno.

Quando todos os parentes se reúnem para reuniões festivas, cada dona de casa prepara seu próprio prato da coroa. Alguém tem carne, alguém tem uma salada ou assado, e alguém ama peixes reais. O esturjão cozido no forno é uma delicadeza saudável e deliciosa. O próprio esturjão é raro, sua carne é requintada. E você pode falar muito sobre os benefícios de um prato de peixe.

De fato, existem vitaminas em carne branca: C, A, B2, B1, E, D, PP, além disso, existem substâncias como molibdênio, níquel, fósforo, fluorina, cálcio, potássio, sódio, magnésio, etc. Anteriormente, apenas pessoas ricas estavam preparando o esturjão em Rus 'para férias. O prato de peixe era considerado uma decoração de mesa. Agora, também, nada mudou, o esturjão não é consumido diariamente. Mas toda dona de casa pode cozinhá -lo se ela ler as receitas abaixo.

A receita de esturjão no forno inteiro: os segredos da culinária, benefícios

Para tornar seu peixe delicioso, primeiro estude alguns segredos de esturjões de culinária no forno.

Dicas de preparação de esturjão:

• Para obter um esturjão perfeitamente assado, escolha carcaças para que seu peso não tenha mais de três quilos. Peixes grandes podem ser mal assados \u200b\u200bem um forno ou overdry.
• Peixe branco - O esturjão está em perfeita harmonia com suco de limão, pimenta, endro, salsa, alho, tomilho, tomilho. Saiba que todas as especiarias quando os esturjões de cozimento não podem ser derramados, use apenas aqueles que já foram testados para que o sabor do peixe real não seja estragado.
• Para tornar o peixe suculento - asse em papel alumínio e com uma crosta frita, é melhor fazer esturjão apenas em uma assadeira anteriormente lubrificada com óleo de girassol.

IMPORTANTE:O esturjão pertence a variedades alimentares de peixes. Quando é consumido, o corpo é saturado com vitaminas, minerais e ácidos graxos úteis. Vale ressaltar que, com tudo isso, o nível de colesterol é reduzido no sangue, o sistema endócrino melhora e os tecidos ósseos estão saturados com cálcio.

Esturjão no forno, assado inteiro: receita

Um peixe cozido no forno é um dos pratos mais úteis. Deixe o esturjão se preparar cerca de uma hora e meia, mas neste momento você pode aproveitar o processo. Porque o resultado superará todos os esforços.

Ingredientes:

• Peixe branco - 2,7 kg
• Suco de limão - 40 ml
• Salt-7-10 g
• Alho - 10 g
• Maionese - 30 g
• Tomates, pepinos, salada verde

Culinária:

1. Descasque o esturjão. Para fazer isso, despeje peixe fresco com água fervente, remova os espinhos na parte de trás da carcaça. Corte as barbatanas, não corte a cabeça, remova o interior e a brânquias. Em seguida, enxágue o peixe sob água corrente.
2. Pulverize a carcaça acabada com suco de limão.
3. Descasque o alho. Pule por uma prensa especial, misture com sal.
4. Lubrifique o prato para assar óleo, coloque o esturjão no prato com uma barriga para baixo.
5. Coloque o esturjão no forno, aquecido a 200 graus. Asse por cerca de quarenta minutos.
6. Coloque o esturjão acabado em um belo prato, decore com legumes, ervas, salada, despeje com maionese, trate os convidados.

Como cozinhar esturjão no forno: receita em papel alumínio

Tsar-Fish--o chamado esturjão nos tempos antigos. Eles o apreciaram pelo fato de a qualidade da carne branca estar no topo. Mesmo assim, as pessoas sabiam sobre as propriedades benéficas dos peixes, era famosa não apenas por um gosto, mas também era um produto terapêutico indispensável e dietético.

Para que todas as substâncias benéficas sejam preservadas nos peixes, o mais rápido possível, é necessário cozinhar peixes em papel alumínio. Se você quiser obter um prato delicioso, adicione alimentos como vinho branco seco, ervas aromáticas. Graças a eles, o peixe acabará sendo incrível, apetitoso, suculento e perfumado.

Receita:

Ingredientes:

• Esturjão - 2,9 kg
• Vinho seco branco - 165 ml
• Óleo - 45 ml
• Salsa Curly - 15 g
• Tomilho (grama) - 7 g
• Tomilho (sementes) - 4 g
• Pimenta preta (terra) - 3 g
• Sal - 7 g

Culinária:

1. Lave o peixe sob a torneira com água comum. Ande a carcaça com guardanapos de papel para que não haja gotículas de água, rale -a com sal.
2. A curva é doze minutos novamente enxágue o esturjão. Despeje a carcaça com água fervente quente, de todos os lados.
3. Retire as placas da cordilheira. Enxágue o esturjão sob água fria novamente.
4. Corte a barriga de esturjão com uma faca afiada, livre -se do interior, não se esqueça de remover as brânquias.
5. Ossos, barbatanas podem ser deixadas. Misture todas as especiarias listadas acima.
6. Lubrifique o peixe completamente com azeite e depois rale o esturjão com uma mistura de especiarias, que foi misturada mais cedo.
7. Retire a assadeira, ute com óleo.
8. Coloque a folha por cima. Coloque o esturjão lá, despeje a carcaça com vinho, envolva -o em papel alumínio. Aqueça o forno a cento e oitenta graus. Coloque um prato com peixe lá.
9. Após 12 minutos, a folha pode ser divulgada. Dê o peixe marrom no forno. Para isso, há o suficiente cerca de trinta minutos.
10. Quando o esturjão estiver pronto, tire -o do forno. Transfira para um prato festivo. Decore e trate suas famílias. Deixe -os valorizar o talento da sua cozinheira.

IMPORTANTE: Sturgeon - Como já mencionado, peixe branco nobre, quase não é necessário limpá -lo. É suficiente remover uma pequena escamas, localizadas nas laterais, brânquias, intensas.

A receita para esturjão no forno é inteiramente peixe com um recheio colorido

Quando você decide organizar um banquete magnífico, o peixe deve definitivamente decorar sua mesa como um risco. Além disso, não é difícil assar um peixe assim. O principal é que o forno está bem ajustado, em nenhum lugar, nada é queimado e assado uniformemente.

Produtos:

• Esturjão - 1,9 kg
• Cebola - 7 g
• Cenoura - 100 g
• Batatas - 325 g
• Ovo - 1 pc.
• Verdes - 25 g
• Farinha - 45 g
• Sal
• Pimenta - 7 g
• Azeite - 45 ml

Culinária:

1. Prepare um esturjão para assar. Para fazer isso, limpe -o, enxágue, depois de excluir brânquias, intensidade.
2. Descasque as cenouras, ralam o ralador de tamanho médio (não finamente).
3. Descasque a cebola, pique finamente.
4. Coloque todos os vegetais e bata no sol.
5. Descasque as batatas e ferva até cozinhar. Faça purê de batatas. Adicione um pouco de farinha, ovo, verduras lá.
6. Rale o esturjão com especiarias, pimenta, entra no enchimento (purê de batatas, legumes, um pouco de vegetação).
7. Costure o peixe para que o recheio não caia. Enrole a obra de arte em papel alumínio.
8. Depois que você pode enviar o esturjão para um forno quente (temperatura - 190 graus).
9. Asse por 20 minutos, depois vire a folha e deixe o peixe marrom. Quando for assado completamente, coloque um prato, decore com fatias de limão, Dill - trate os amigos.

Esse peixe será consumido antes de tudo, porque o esturjão não pode ser estragado, preparando -se no forno. Ele também tem um excelente aroma e excelente sabor, combina bem com legumes e frutas cítricas. O principal é não adicionar muito ao prato. Assim, um grande número de limões pode dar amargura aos peixes, arruinando assim o sabor. Portanto, adicione um mínimo de produtos e você terá sucesso.

Vídeo: Como cozinhar esturjão no forno inteiro?