Kapuchino - Receitas para fazer café em uma máquina turca e café. Como fazer Cappuccino em casa de café instantâneo? Como usar o café cappuccino?

Coffee Kapuchino - nuances de cozinhar

De acordo com as nuances da preparação, o uso de vários aditivos, você pode criar uma variedade de tipos de cappuccino de café.

Cappuccino de café:

• Se você é determinado por aditivos, poderá distinguir grupos de café como caramelo, noz, chocolate. Mais bebidas podem ser complementadas com especiarias - este baunilha, pimenta, hortelã, noz -moscada.
• Misturar espuma, bebida também varia em diferentes receitas de cappuccino, então acontece branco preto. O preto é feito nesta ordem - um café expresso é derramado nos pratos e após a espuma. O cappuccino branco é obtido com expressão precisa de café expresso com espuma chicoteada.
• No verão, conhecedores do uso de bebidas resfriado Cappuccino, que não é inferior no paladar quente. Também é chamado Freddo. Nos EUA, os amantes de Kapuchino bebem com pedaços de gelo.
• Kapuchino é preparado com diferente o número de cafeína no café expresso. Então em Kapuchino Chjaro Menos grãos moídos derramam café,e em cappuccino seco - mais.
• Acontece dietético e não é alimentar café. O Starbax Kapuchino é preparado a partir de leite de baixo teor de gordura, esse café tem apenas 20 kcal.

Curiosamente, o barista é preparado por mais dois tipos de kapuchina: lATTE CAPPUCCINO e lATTE MAKITO. Eles variam em sua estrutura em camadas.

Café Kapuchino - Conteúdo de Caloria por 100 gramas: com açúcar, sem açúcar de máquinas de café em McDonals

Os cafeteiros sabem que em uma forma pura de café não é muito alta -caloria. No entanto, o cappuccino em sua composição pode ter ingredientes diferentes. A partir de chocolate, leite com uma alta porcentagem de teor de gordura, terminando com açúcar.

• Segundo Barista experiente, acredita -se que receita tradicional do capuchino Fica melhor em uma máquina de café. Caloria Capchino da metralhadora 165 KCALDesde que você não tenha adicionado açúcar, mas há chocolate.
• Se o café é preparado com açúcar, creme, então o conteúdo calórico de tal produto já está aumentando para 210 KCAL.
• Capuchino é popular entre os amadores preparados no McDonald's. Está contido em óculos de 0,3, 0,2 litros. Respectivamente, e o conteúdo de calorias na bebida depende disso, então 300 ml. óculos - 125 kcal, e em 200 ml. óculos - 75 kcal. Desde que não haja açúcar.

Como cozinhar repolho de café caseiro em turco: receita, café e proporções de leite

Se a casa não tiver uma máquina de café, o cappuccino poderá ser preparado em um turco. É suficiente preparar o café expresso em fogo baixo, bater o leite quente e mover cuidadosamente para um copo de café expresso.

Você também pode fazer um cappuccino de maneira diferente. Novamente, prepare o café expresso em Turk, depois de chicotear o creme ou adicionar pronto para o café expresso, que é vendido nos supermercados. Em seguida, coloque o creme no café, polvilhe com chocolate preto por cima. Para melhorar as propriedades do paladar, adicione nozes, canela, baunilha.

Conselhos de Barista sobre a preparação de Cappuccino em Turk:

1. No café expresso, apenas a espuma chicoteada do leite deve ser adicionada, caso contrário, não é mais cappuccino.
2. O açúcar é adicionado ao cappuccino depois que a espuma já está definida.
3. Você pode adicionar rum, licor no cappuccino, mas o álcool flui até que a espuma esteja espalhada para a superfície do café expresso.
4. Use apenas leite caseiro com um teor de gordura de 3%para chicotear, e o creme é de 25%.

IMPORTANTE: Para fazer a espuma perfeita para o cappuccino, você deve levar em consideração alguns segredos da culinária. Ou seja, o leite deve ser resfriado a uma temperatura de 4-5 ° C. Você não pode ferver antes do processo. Quando você vence o produto, é impossível garantir que a temperatura exceda 62 ° C. Nesse caso, a estrutura da proteína é destruída.

Receita de café em Turk:

Ingredientes:

• Leite - 135 ml.
• Chocolate Gorky - 45 g
• Canela é uma pitada
• Pequeno café moagem - 6 g
• Água purificada - 45 ml.

Se você gosta de doces, faça um cappuccino com uma colher de chá de açúcar, você pode até com uma colina. Escolha o açúcar e não o mesmo que você está acostumado a consumir, mas marrom, Reed. Portanto, a bebida mostrará seu maravilhoso aroma mais brilhante, e o sabor será mais caramelo.

Preparação:

1. Coloque o café moído em Turku ou Jezva, se você gosta de Cappuccino doce, adicione o açúcar de açúcar imediatamente.
2. Despeje a água lá, interferir no conteúdo dos turcos é indesejável. Depois de colocar Turku em um gás lento.
3. Quando o café expresso se aquece, o café começa a espuma e subir. Retire o turku do fogo. Repita a ação algumas vezes. Para alcançar o sabor e o aroma desejados.
4. Aqueça o leite a 60 ° C. Em seguida, despeje na tigela para bater. A espuma deve ser espessa.
5. Enxágue o táxi para cappuccino com água cozida quente. Primeiro despeje o café expresso e depois leite cuidadosamente.
6. No topo, deve haver uma camada de espuma que você bate no leite.

No resultado final, o cappuccino pode ser decorado com chocolate, canela e outros ingredientes ao seu gosto.

Cappuccino de chocolate quente de café - receita

No século XVI, na Itália, o café cappuccino foi preparado pela primeira vez. Glória sobre ele se espalhou pelo mundo. O café costumava ser muito caro, apesar disso, havia muitos admiradores da bebida. O aroma de repolho de café com chocolate quente conquista muitos amantes desta bebida.

Receita para repolho de café com chocolate quente:

Ingredientes:

• Chocolate escuro - 125 g
• Água - 275 ml.
• Leite - 375 ml.
• Café - 6 g

Receita:

1. Ferva no café expresso de Turk. Para fazer isso, despeje café em um turco, aqueça o fogo. Quando começar a subir, remova o café expresso do fogo.
2. Aqueça o leite, adicione o açúcar lá, interfira com a dissolução completa.
3. Dissolva chocolate escuro em 95 ml. água quente. Depois de despejar aqui, um fluxo fino de leite.
4. Bata pronto -chocolate quente e adicione café expresso.

Café com canela

O café Kapuchino geralmente é cozido com café expresso, espuma de leite, leite. Para melhorar o sabor, a canela, a vanilina é adicionada lá. Em seguida, será uma receita de cappuccino com canela.

Ingredientes:

• Água - 125 g
• Café moído - 6 g
• Leite - 125 g
• Canela - 3 g

Preparação:

1. Prepare o café expresso em um turco ou jezva.
2. Aqueça o leite, mas não deixe ferver, a temperatura do produto não deve ser superior a 63 graus.
3. Usando uma jaqueta de jaqueta, reuniu uma espuma grossa do leite quente.
4. Agora resta "coletar" o cappuccino. Para fazer isso, despeje o café expresso no fundo do copo e coloque a espuma do leite por cima.

Decore o topo da bebida com canela, você pode derramar um tempero na forma de um desenho usando um estêncil.

Cappuccino baunilha de café

Eles dizem que todo o país da Itália se encaixaria nas partes de Kapuchino. É essa variedade de café que é o favorito entre os amantes do café. Kapuchino Vanilla Tem um aroma especial que não pode ser confundido com os outros.

Ingredientes:

• Café moído - 8 g
• Água - 165 ml.
• Açúcar - 6 g
• Leite - 165 ml.
• Vanilin - 2 g

Preparação:

1. Primeiro de tudo, solte o café expresso com açúcar em Jezva. Ferva três vezes, o tempo todo nos intervalos entre o aquecimento, vamos ficar um pouco de café.
2. O leite pode ser aquecido no microondas e, em seguida, despeje -o na prensa do frango, bata em uma espuma exuberante. O leite deve estar quente, em nenhum caso frio, a temperatura ideal de 63 graus.
3. Você pode adicionar açúcar a um copo especial para cappuccino e, naquele momento, mais precisamente, antes de derramar o café expresso.
4. O segundo ingrediente de Kapuchino é o leite. Em seguida, coloque a espuma no topo.
5. Depois disso, adicione Vanilin.

Sirva o cappuccino imediatamente após o cozimento. Bebida quente - perfeitamente se harmoniza com doces. Se você misturar cappuccino, o aroma aumentará. Os cafeteiros não imaginam uma única manhã sem uma xícara de uma bebida revigorante. E reuniões matinais com parentes, amigos com cappuccino quentes dão energia o dia inteiro, um bom humor é garantido.

Cappuccino de café com migalha de chocolate

Kapuchino com o sabor do chocolate é uma bebida famosa. Ainda assim, café e chocolate estão em perfeita harmonia entre si. Graças ao chocolate, você pode eliminar a amargura do café expresso. Sua pátria são os países da América Latina. No entanto, graças ao seu gosto, ele conquistou seus corações às máquinas de café da Europa, outros países.

Ingredientes:

• Arábica Coffee+Robusta - 8 g
• Água - 125 ml.
• Leite - 165 ml.
• Chocolate escuro - 125 g

Preparação de cappuccino com migalha de chocolate:

1. Ferva no café expresso de Turk, prepare a bebida cerca de três vezes. Portanto, chegará à fortaleza necessária, ficará perfumada.
2. Chocolate - Derreta em um banho de água.
3. Aqueça o leite a 60 graus, verifique se ele não superaquece, caso contrário, as proteínas se enrolam. Em seguida, despeje um fluxo fino no chocolate, bata o conteúdo.
4. Resta conectar o café expresso com leite, chocolate.

Você pode decorar com amêndoas ou chip ralado de chocolate ou canela. A bebida é linda, tanto em frio quanto quente.

Como fazer Cappuccino em casa de café instantâneo?

Em casa, sem turco e campos, você pode preparar o cappuccino a partir de café instantâneo. Obviamente, as máquinas de café acreditam que o sabor do café feito de grãos naturais, apenas moídos não podem ser comparados, mas essa receita também é digna de discussão. Eu gostaria imediatamente de avisar quem ama o cappuccino é mais espasmódico, é melhor substituir o leite por creme de gordura.

Ingredientes:

• Café solúvel - 65 ml.
• Açúcar - 65 g
• Água - 65 ml.
• Leite - a gosto

Preparação:

1. Encontre uma tigela alta, adicione café, água, açúcar lá. Bata o conteúdo com um liquidificador ou misturador submersível.
2. Quando o café aumentar em volume, você ouvirá um aroma maravilhoso. Será estável.
3. Para concluir o processo de fabricar cappuccino a partir de café solúvel, é suficiente para fazer o seguinte carregar a espuma cozida (duas colheres grandes) na xícara e depois despeje cuidadosamente o leite e adicione novamente espuma de café (2 colheres de sopa) por cima .

IMPORTANTE: Se você tomar café com alta qualidade, a espuma será perfeita em qualquer caso. Bom para isso Nescafe, Goldkofee.Você pode escolher suas variedades favoritas.

Repolho de café moído para cafeteiras: qual escolher?

Como o café é preparado por repolho já está claro. Mas nem todos os amantes da bebida sabem que café escolher para preparar uma bebida em uma cafeteira. Os fãs de sabor saturado e aroma podem usar grãos árabes para isso. Existem vários fabricantes que vendem café com sucesso e mais detalhes:

• Café de grão de Guatemala El Chapin Eles são famosos por seu aroma de mel, um sabor doce.
• Em Honduras Os grãos têm um sabor particularmente pronunciado e há uma acidez.
• No Peru Arábica tem um sabor cremoso especial.
• etíope Os grãos têm um sabor macio e têm aroma cítrico.
• Na Índia Grãos Arábica com um gosto amargo (Plannah AA).
• No Brasil em Santos Há um sabor doce nos grãos.
• Grãos produzidos na colômbia (na cidade de Schiremo) têm um aroma de caramelo.
• Em Tarraz (Costa Rica) Café moído de grãos sem sabor e aromas desnecessários.

Eu também gostaria de destacar o Expresso exclusivo, há uma mistura de 4 variedades de cafeterias. Os amantes de variedades não saturadas de grãos de café podem ser aconselhadas a café Cubano Fidel, existem 30% - robustos e 70% - Arábica.

Que variedades de grãos de café são melhor escolhidos para você. Felizmente, agora não há problemas com a variedade deste produto.

Como usar o café cappuccino?

Qualquer pessoa poderá dominar a técnica de desenho no cappuccino. Afinal, para isso, você só precisa comprar um estêncil e o desenho será feito perfeitamente. A única coisa que tenta fazer um chapéu de espuma na densa do café.

Os estênceis podem ser encontrados em lojas on -line, incluindo o Aliexpress. Abaixo estão suas imagens.

É um prazer trabalhar com ele, manter o produto acima da xícara e polvilhar o topo da canela cerebral de café, chocolate ralado, etc. É aconselhável realizar o processo através de uma peneira, para que todas as espécies que cairão na espuma serão perfeitamente uniformes.

Técnica de desenho - arremesso

Essa técnica para o café é geralmente desenhada por um barista. Abaixo está uma classe mestre passo a passo desse método de decoração de café. É mais conveniente desenhar o leite com espuma. Como resultado do chicote, um micropeno deve ser obtido.

Quando o café estiver pronto, é suficiente inclinar a xícara e despejar leite no café. Despeje como na figura acima. Fluxo suavemente fino. O nariz do arremessador desenha desenhos. Tais imagens são chamadas de Rosetta.

Para dar aos desenhos uma aparência sofisticada, use um palito de dente. Esse tipo de imagem será chamado de gravura.

Classificação do melhor café em grãos cappuccino em uma máquina de café, Turk

Se você decidir automatizar o processo de fazer café com uma máquina de café, primeiro você terá que escolher uma boa variedade de café, e eles sabem muito, e cada um tem suas próprias características e características individuais. Para escolher você, leia a tabela, que é apresentada abaixo.

Mesa de classificação de café para cappuccino em uma máquina de café

Kapuchino famosa e popular bebida em todo o mundo. Existem muitas regras para cozinhá -lo. E novos ainda estão aparecendo. Em diferentes restaurantes do barista, adicione seus segredos para a preparação do café cappuccino. Muito depende de qual marca escolher café. Portanto, para a preparação do café em Turk, você pode considerar as seguintes opções:

• Molinari Qualita Rosso- Café da Itália, existem muitas espécies. Talvez para Cappuccino um segmento de Arábica e Robusta seja mais adequado. O café acabará sendo mais saturado, graças à presença de Robusta. Tem um sabor brilhante, aroma, contém mais cafeína do que outros "parentes", também tem um sabor azedo com amargura.

Como cozinhar café de repolho em uma máquina de café?

Os fãs de café, geralmente compram máquinas de café para não caminhar pelo café. Além disso, ter seu próprio aparelho em casa é conveniente. Para a preparação do café, o cappuccino em casa também deve ter um cappuccino. O dispositivo que tira a espuma do leite.

Como cozinhar cappuccino em uma máquina de café?

1. Primeiro, selecione o modo necessário na máquina de café. Despeje o leite em um recipiente do qual será absorvido pelo cappuccinador.
2. Uma xícara pré -aquecida para cappuccino é colocada na parte inferior da máquina de café, em um local especialmente designado para ela.
3. Encha o suporte com grãos de martelo. Pressione o conjunto e compacte o pó. Instale o suporte no lugar, ligue a máquina de café.
4. Despeje café em um copo. Aqueça a saída. Dê um feed de vapor por literalmente alguns segundos. Ao mesmo tempo, pegue o nariz na outra direção. Portanto, você não terá excesso de água no repolho.
5. Agora preencha três quartos do Milkman, cujo volume é de 300 ml. Para fazer isso, leve -o para a torneira a vapor em um ângulo de 45 ºC. O dispositivo mergulhará três centímetros no leite.
6. Então o nariz da máquina de café deve estar na borda. Graças a isso, você receberá espuma densa. A espuma será muito mais densa se for submetida sob baixa pressão.
7. O leite é mantido sob o cappuccino por tanto tempo, até aquecer.

IMPORTANTE: A espuma deve ser feita de um produto gordo. Portanto, será persistente, grosso.

Quais xícaras são adequadas para cappuccino de café?

Na maioria das vezes, as máquinas de barista e café em casa são usadas para xícaras de café de cabbínica de 170 ml. No entanto, xícaras com capacidade de 120 mL, ou dois volumes de café expresso são considerados corretos. No caso de você gostar de cappuccino com diferentes aditivos, escolha pratos com capacidade de 140 ml. E para dosagem dupla de café, uma xícara é adequada - 300 mililitros.

IMPORTANTE: Mais frequentemente usados \u200b\u200bpara xícaras de porcelana cappuccino, cerâmica. Você também deve prestar atenção aos pratos com um revestimento de esmalte de alta qualidade. Se o esmalte for suave, o café não pintará a louça. Afinal, ele tem a capacidade de penetrar mesmo nas micropartículas.

Quantos gramas de café estão em uma parte do cappuccino?

Às vezes, os fãs de café estão interessados \u200b\u200bem quanto o produto está contido em uma parte do repolho do café. Muito depende do tamanho do seu copo e das preferências. Você pode controlar independentemente a quantidade de grãos de café no café expresso ao cozinhar cappuccino. Portanto, de acordo com as normas médias para cozinhar uma xícara de cappuccino com capacidade de 180 mililitros, adicione ao redor 6-7 gramas de café.

De acordo com as tradições do café, o CABBINIC é preparado sem açúcar, mas os doces ainda podem se mimar com aditivos doces. É uma questão de gosto. Há uma regra de que a temperatura do café para servir à mesa deve estar a 60 graus.

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Vídeo: Preparação de cappuccino em casa