Fatos sobre café frio que você talvez não saiba: a história da ocorrência e os métodos de preparação. O uso de café frio em medicina e cosmetologia. Informações divertidas sobre café frio

O café frio tem uma história e fatos interessantes. Vamos olhar para eles com mais detalhes, alguns deles não poderiam saber.

O café frio é uma bebida completamente diferente, com propriedades especiais. Não o confunda com café resfriado.

História da ocorrência de uma bebida de café

Pela primeira vez, uma bebida apareceu no século XVII. O método de fabricação pertence aos comerciantes holandeses - café que chegaram à cidade japonesa de Kyoto. Em muitos países, esse café ainda é chamado de Kyoto. Embora os próprios japoneses chamam esse método - holandês.

A primeira receita foi uma tintura de grãos de café na água. Mais tarde, a menção ao café frio apareceu no século XIX durante a invasão de tropas francesas na Argélia. Eles diluíram a tintura de grãos de café - xarope. Essa bebida foi chamada Mazagran - em homenagem à fortaleza onde as batalhas foram realizadas.

E em 1960, os supermercados americanos encheram suas prateleiras com café frio em potes. Esse armazenamento foi considerado mais prático ao transportar mercadorias. Atualmente, as receitas não perderam sua relevância e aumentaram a demanda. Todos os mesmos grãos são insistidos em água fria. Esse processo é chamado de "cerveja a frio". E a bebida em si é costume para chamar o “Bru frio” - café frio.

Opções de preparação para café frio

Existem várias maneiras de fazer um concentrado de café frio. Tudo depende de uso adicional.

1. Café fresco - Serve como um substituto para o café "Fria Brewing", mas isso não é a mesma coisa. Tem uma diferença de sabor significativa. Preparado por fabricação de água fervente e resfriamento tradicional. Usado para servir com gelo, sorvete e outros componentes. É usado para economizar tempo de fabricação.
2. Brewing frio - Uma maneira longa, mas mais refinada. Grandes grãos de moagem são derramados com água fria e deixados para infundir. O tempo de insistência depende das preferências do paladar e pode ser de várias horas a um dia.

   

3. Filtragem de gotejamento - É feito usando um filtro para café e água fria. Para fazer isso, uma pequena quantidade de água fria é passada através de um funil de papel com café moído. Gradualmente, a água penetra no café e uma bebida concentrada sai. Posteriormente, pode ser diluído com água.
4. Nitro-coffee - café frio com nitrogênio. Esta é uma técnica de preparação moderna: a extração de café a frio é passada através de uma torneira com nitrogênio, formando uma espuma de "cerveja". Externamente, o café realmente se assemelha à cerveja.

Quais são as diferenças e semelhanças com o café padrão: os prós e os contras do café frio

1. A principal diferença é uma maneira de fabricar - para café frio, a água não aquece. A bebida tem um sabor suave sem adstringência, amargura e acidez.
2. Uma opção mais adequada para pessoas com problemas digestivos. No entanto, não é recomendável ser usado imediatamente após comer - a temperatura fria diminui a digestão dos alimentos.
3. Devido à sua suavidade, não requer muito açúcar. Deve -se lembrar que o tempo de dissolução de açúcar no líquido frio é mais, por isso é melhor usar xarope de açúcar para café frio.
4. Para obter um sabor rico, os grãos de água e terra são tomados em proporções iguais e, portanto, há mais cafeína em tal bebida.
5. Ele também possui mais ácido clorogênico, respectivamente - é mais útil.
6. O uso de dispositivos especiais não exige. Uma maneira conveniente de armazenar - no momento, você pode preparar uma parte grande e armazená -la na geladeira.

   

7. Café frio enfatiza os aditivos do gosto mais intensamentePortanto, é mais frequentemente usado na fabricação de coquetéis alcoólicos e não alcoólicos.
8. Para fins preventivos, não é inferior ao café tradicional: impede o desenvolvimento de demência senil, doenças oncológicas, diabetes.
9. O café frio é usado em sua forma original - adequada para dieta e vegetarianismo de alimentos crus.
10. Os óleos essenciais no café frio duram mais.
11. De acordo com a pesquisa científica - esse café é três vezes mais satura o corpo com álcalis e melhor se opõe aos radicais livres.
12. Economiza suas propriedades por mais de uma semana e não altera a saturação do sabor e do cheiro.

Fatos curiosos sobre café frio

1. No decorrer da pesquisa científica, verificou -se que a grosseria do café não afeta a concentração de cafeína na bebida. Tudo depende do grau de assados \u200b\u200bde grãos: a dose mais alta de cafeína está contida nos grãos de torrefação média e pode ser alcançada após 7 horas.
2. Para simplificar a extração de café frio, o químico Toddi Simpson inventou um vidro especial. No futuro, sua invenção formou a base para o desenvolvimento da moderna cafeteira "Toddy Cold Brew".

   

3. Leite, xaropes, sorvete e outros aditivos dão uma bebida calórica, mas reduz o efeito no corpo da cafeína. O próprio café em sua forma pura praticamente não contém calorias e é considerada uma bebida na dieta.
4. A dose permitida de café frio não passa mais de três porções por dia. É muito mais forte que o café quente.
5. Com o advento do Nitro Coffee, novas receitas baseadas em café frio começaram a nascer-uma delas é “Café Kvass”: no café frio natural, a polpa de Maracuy é adicionada e a bebida está ofegada.

Com o quê e como usar café frio?

É o café da cerveja fria, graças à preservação do aroma perfumado, que melhora o sabor das bebidas e pratos. Portanto, o método tradicional de fabricar café em estabelecimentos e restaurantes modernos é cada vez mais substituído. O café de fabricação fria é um extrato concentrado e, em forma pura, é usada em pequenas doses.

• É costume diluí -lo com água fria, leite e até água fervente. Eles o usam com sorvete, chantilly.
• Adicione xarope, leite condensado, mel, cubos de gelo, frutas cítricas, gema de ovo. O café frio é um excelente aditivo a refrigerantes-é misturado com Pepsi-Cola, suco de laranja, álcool.
• Além disso, a tintura de café é uma boa opção para impregnar o biscoito, o enriquecimento do sabor do creme e do esmalte de chocolate. Baseado em café frio, doces, Montpansier e geléia, são feitas xaropes para sobremesas.
• Usado na preparação de pratos não açúcares: marinadas para carne e aves, aditivas a molhos, corante natural de produtos de farinha.

Café frio na medicina

O extrato de café é amplamente utilizado na medicina tradicional e folclórica. O café da fabricação fria é considerado ambiental e mais eficaz.

1. O extrato de café frio é usado para enxaquecas, fenômenos cataréricos, tosse convulsa.
2. Como um agro preventivo e gota.
3. Antes de comer de forma não diluída, é usado como um leve laxante. Extrato de café frio acelera o metabolismo
4. Os estados da correia tropical usam a tintura de café para combater infecções por malária.

   

5. A infusão de café frio ajuda a lidar com intoxicação alimentar, intoxicação com pares de gás. Os taninos de uma bebida de café não permitem se espalhar para substâncias venenosas por todo o corpo. Estimulei o trabalho do coração e do trato digestivo. A bebida é usada após o procedimento de lavagem.
6. Café frio anti -séptico. Uma solução de café sem açúcar pode ser lavada a ferida. E então para secar - para polvilhar a ferida com café seco moído.
7. Na prática médica, o método de som cego é usado para tratar o fígado e o trato biliar: o paciente recebe uma bebida de café com gema crua, isso estimula a emissão ativa da bile.
8. Enemas de café - o método de desintoxicação e analgésico do corpo em oncologia. Essa prática foi aplicada em hospitais durante a Guerra Mundial. Mais tarde, o Dr. Gerson melhorou - provou que o efeito de uma solução de café provoca a saída de biliar e remove substâncias e venenos tóxicos do corpo.
9. O café frio ajuda com ataques asmáticos - reduz sua frequência.
10. Para pessoas que sofrem de rinite alérgica, o uso de café frio ajudará a eliminar o inchaço, remover o excesso de líquido do corpo e acalmar a membrana mucosa do nariz.

O uso de café frio em cosmetologia

A falta de tratamento térmico permite que você transmita de grãos para tintura de toda a gama de nutrientes e óleos. Esse fato é levado em consideração em cosmetologia ao criar produtos de atendimento por trás do corpo e dos procedimentos cosméticos.

1. Possui uma propriedade regeneradora - o envoltório anticelulita é feito de extrato de café frio.
2. Para eliminar a malha vascular no rosto - comprime a partir de soluções de café.
3. A tintura de café fria é amplamente utilizada em produtos sem sulfatos - para cuidados com o cabelo.
4. Devido às suas propriedades anti -sépticas, recomenda -se o café de cerveja a frio para o uso de um tônico para o rosto com o aparecimento de sinais de acne.

   

5. Os salões de bio-tatuagem e pintura indiana no corpo são preparados por compostos para colorir baseados em café frio. Sua composição é natural e permite preservar melhor os componentes para colorir após a entrada da reação.
6. No uso doméstico, o café frio é usado como um produto de cabelo de enxágue natural. A tintura ajuda não apenas a fortalecer os cabelos, mas também a dar um tom de chocolate natural claro.
7. Para massagem anti -envelhecimento, é usado o extrato de café de fabricação fria na forma de cubos de gelo. Todas as substâncias benéficas do café em contato com o corpo entram na pele. Isso melhora a microcirculação e cria um efeito tônico e aperto.

O método frio de fabricação de cerveja tem um efeito mais suave nos grãos de café. Isso permite que você preserve a bebida todas as substâncias benéficas em sua forma original. Estudos da composição química mostraram que esse método de fabricação de cerveja é muito mais útil e é capaz de manter sua eficácia por um longo tempo. Portanto, esse método de soldagem ganha ampla popularidade e é considerado uma bebida extraclasse.

Vídeo: Como fazer café frio?