Creme de esquilo para bolo: 8 receitas mais deliciosas, instruções detalhadas, fotos

Não sei como decorar o bolo para que não seja apenas bonito, mas também saboroso? Oferecemos o método mais simples e comprovado - creme de proteína.

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Mas quem ama pouca variedade. Então eles pensaram e decidiram oferecer a você até 8 opções.

Creme de esquilo para decorar um bolo

O creme de proteínas é uma excelente opção para decorar bolos e bolos. O fato é que esse creme é caracterizado por uma consistência densa e densa e é por isso que trabalhar com ele é bastante fácil e conveniente, e na preparação é muito mais fácil do que muitos outros.

Também deve ser observado mais uma vantagem - custo. Para a preparação, você precisa dos produtos mais comuns e importantes, não caros.

O ponto mais importante na preparação é o momento departamentos de proteínas de gemas. Isso deve ser feito com muito cuidado, uma vez que a gema que cai na massa de proteínas impedirá que ela chicoteie.
Também é necessário levar em consideração o fato de que a massa é bem espancada apenas se as proteínas estiverem bem resfriadas com antecedência, e o recipiente em que batem são limpos e secos.
Agora em partes em cerca de 3 vezes Insira os outros componentes na massa,batendo mais 2 minutos.
Agora enviamos o contêiner com a peça de trabalho para um banho de vapor 7 minutos, constantemente chicoteando.
Depois de chicotear mais algumas minas, para que espete ainda mais.
Uma variedade de substâncias aromatizantes pode ser adicionada, por exemplo, Extrato de baunilha, fragrância "Strawberries". Além disso, o creme pode ser pintado em cores diferentes usando corantes.

Creme de esquilo para bolo

Esta receita deve definitivamente estar no seu livro de receitas. Literalmente em 15 minutos. Você pode fazer um creme de proteína muito saboroso, perfumado e bonito que pode ser decorado com bolos e bolos.

Para uma variedade de recheio — Para bolos

Como você já entendeu, sempre precisaremos Apenas proteínas.
Envie 100 g de açúcar com água para um recipiente com um fundo grosso. Pode parecer para você que há muito pouca água, mas você não precisa mais adicionar, pois não precisamos de xarope muito líquido. Cozinhamos o xarope resultante antes de ferver em fogo médio, após o que reduzimos o fogo ao mínimo e cozinhamos a massa por cerca de 2-3 minutos.
Idealmente, precisamos conseguir melaço de cana, Aquecimento até 116 graus. Aqueles que têm um termômetro de cozinha podem determinar a temperatura com sua ajuda e aqueles que não têm esse dispositivo, nos aconselhamos a usar da seguinte maneira. Ferva o xarope, como descrito acima, despeje água fria no prato e gire uma gota de xarope nele. Se ao mesmo tempo uma bola se formou na água, que é macia e pegajosa ao toque, a temperatura é adequada para nós.
Crie uma mistura espessa de sal de proteína. Depois de entrar no restante dos componentes e bater na massa de mais algumas minas. Para fazer com que o creme se torne bastante espesso e denso.
Agora chicoteando a massa de proteínas, introduza cuidadosamente o xarope soldado nela. Continuamos o processo até que o creme esfrie. Para reduzir o tempo de cozimento, nesta fase, você pode chicoteá -lo em alta velocidade.
Isso é tudo. Este creme pode ser usado não apenas para decorar bolos, mas também para encher os bolos, tubos, E pode ser facilmente servido como um tratamento independente. Nesse caso, aconselhamos você a diversificá -lo com xarope de cobertura ou coquetel.

Creme de esquilo para um bolo em casa

O creme de esquilo para um bolo em casa pode ser preparado em diferentes variações. Sugerimos que você experimente um creme de proteína incomum em xarope de café. Certifique -se de que o creme será muito perfumado e apetitoso.

Preparamos proteínas de maneira descrita anteriormente ou como uma opção que compramos proteínas já separadas e separamos cerca de 80 g (cerca de tantas proteínas em 3 ovos).
Conectamos todos os produtos, exceto proteínas e sal em um recipiente espesso, misturamos e cozinhamos até ferver.
Depois disso, reduza o incêndio sob o recipiente e cozinhe o xarope para mais algumas minas., Já que precisamos que ele tenha um pouco espessado. Removemos a panela do fogo, damos a xarope para esfriar por um pouco de tempo.
Neste momento, bata as proteínas com sal até que a massa fique espessa.
Agora um ponto importante - conectamos duas massas por derramamento de xarope para proteínas. Neste momento, continuamos a levar o creme. Fazemos isso por mais 3-5 minutos. E nós conseguimos belo ar, mas creme "estável".
Lembre -se de que esse creme difere de cor - devido ao café em sua composição, acontece bege, caramelo, não branco.

Creme de óleo de esquilo para bolo

Este creme tem uma consistência delicada, graças à qual literalmente derrete na boca.

Combine açúcar com água, Se desejar, enviamos aromatizantes ou corantes para o recipiente e cozinhamos xarope. Nesta receita, precisamos novamente garantir que o xarope seja aquecido a 116 graus. Também escrevemos como verificar a temperatura do xarope anteriormente, usamos essas dicas.
Agora, vencemos proteínas pré -preparadas e, assim que a massa se torna exuberante o suficiente, ou seja, aumentará, começaremos a introduzir xarope pronto para fazer, chicoteando até esfriar.
Anteriormente, o óleo deve ser deixado no calor para que seja derretido e cortado Pedaços pequenos.
Mas para aquecê -lo ou derreter propositadamente, por exemplo, em um forno de microondas, é impossível. Também chamamos sua atenção para o fato de que para a preparação Creme de proteína É necessário usar apenas um produto de qualidade real, sem substitutos, mesmo bons, não funcionará e o creme não funcionará.
Agora continuamos a chicotear massa de proteínas E adicione óleo a ele. Fazemos isso gradualmente, não de cada vez. Assim que a massa se tornar homogênea, o creme estará pronto para uso posterior.

Alinhando o bolo com creme de proteína

Para que o bolo seja uma obra de arte real, ele deve ser lindamente decorado, mas primeiro o próprio bolo precisa ser nivelado. Para esses propósitos, você pode usar cremes diferentes e um deles é a proteína.

Preparamos proteínas da maneira anteriormente indicada e depois vencemos por 5 minutos.
Em seguida, derramamos 100 g de pó para eles e continuamos a chicotear até o que está certo consistência densa.
Creme antes de chicotear é colocado no frio por várias horas. Bata -os separadamente das proteínas com o pó restante. O processo continua até o momento de uma consistência espessa.
Quando as duas massas estão prontas, elas precisam estar conectadas. Lembre -se, novamente você não pode superar essas massas, elas podem perder o ar e a densa consistência. Portanto, inserimos porções na massa de proteínas do creme e misturamos cuidadosamente o creme manualmente com uma espátula.
Não é difícil trabalhar com esse creme, é leve o suficiente e está bem no produto.

Creme densidade de proteínas para bolo

Outra versão de um denso creme de proteína é um creme em creme de leite. Também pode ser usado para alinhar a confeitaria.

Um creme não ficará espesso se você não usar os ingredientes certos para sua preparação. Ou seja, um creme de leite frio e grosso com alto teor de gordura, proteínas refrigeradas.
Se o seu creme de leite for líquido, certifique -se de fornecer excesso de fluido, transformando o produto em gaze.
De acordo com a receita da proteína, chicote de 150 g de açúcar até que uma massa densa seja obtida.
Bata o creme de leite com o açúcar restante com uma consistência espessa.
Derregamos o chocolate, esfriamos um pouco e entramos em creme de leite.
Agora em proteínas chicoteadas manualmente digite o creme de leite e misture o creme.

Creme de proteína simples para bolo

Esta receita para creme de proteína é incrivelmente simples, mas ao mesmo tempo completamente incomum. Esse creme difere no sabor e na cor de outros cremes de proteína, embora nem corantes nem sabores sejam usados \u200b\u200bpara sua preparação.

Bagas podem ser usadas tanto o sorvete quanto fresco. Se seus cranberries estiverem congelados, descongelá -lo, escorra todo o líquido. Se você adicionar bagas com suco ao creme, sua consistência será líquida.
Agora atravesse as bagas com um liquidificador e separe a polpa das peles, ossos com uma peneira.
Purê de cranberries Bata com pó.
Prepare proteínas e bata -as com uma pitada de sal em espuma espessa.
Agora repartido em uma peça de trabalho de proteína massa de baga, Misture suavemente.
Se necessário, o creme acabado pode ser espancado para que a massa se torne ainda mais espessa.

Creme de esquilo com gelatina para bolo

Esta receita é adequada para aqueles que precisam obter um creme de proteína muito persistente que não se acalma e perde forma.

Enclitamos imediatamente a gelatina com uma pequena quantidade de água para que ela fique inchada. Existe exatamente tanta água que a gelatina está escondida. Assim que a gelatina incha, derreta -a.
Combine na panela açúcar e água, Cozinhe o xarope até ferver.
Adicione ácido ao xarope e cozinhe por vários minutos.
Proteínas pré -preparadas Bata em uma consistência espessa adicionando uma pitada de sal a eles.
Agora derramamos xarope quente na massa de proteínas e batemos o creme por 2 minutos.
Em seguida, despeje lá petróleo e gelatina, E continuamos o processo de chicote por mais 3 minutos.
Isso é tudo, o creme está pronto. Esse creme de proteína pode ser usado como uma sobremesa independente.

O creme de proteína é um tratamento simples e saboroso que pode ser usado para fins completamente diferentes: revestimento de bolo, nivelamento e manchas de manchas.

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