Chia Seeds - O que são? Como cozinhar pudim de chia, cereais, sobremesas, sopas, bebidas com sementes?

Neste artigo, você aprenderá o que são sementes de chia e quais pratos podem ser cozidos com elas.

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Chia são pequenas sementes de sábio tropical da montanha com o sabor das nozes. Na natureza, esse sábio cresce na América Central e do Sul. Desde tempos imemoriais, Chia usou os índios em comida. As sementes de chia, em demanda, estavam em terceiro lugar - depois de milho e leguminosas. Por que as sementes de chia são úteis? A que pratos são adicionados? Descobrimos neste artigo.

Por que as sementes de chia são úteis?

Se você levar tudo material útil, contido em sementes de chia em 100%, então sua proporção será a seguinte:

Fibra - 38%
Gordura - 31%
Proteínas vegetais - 16%
Os 15% restantes caem nas vitaminas A, K, C, PP e Grupo B; ELEMENTOS DE RESIDENTES: manganês, cálcio, fósforo, cobre, selênio; ácido graxo

Atenção. Para pessoas com alergias a sementes de chia, são criadas plantas especiais de sálvia, nas quais as sementes brancas de chia não são alergênicas.

É assim que um sábio selvagem se parece, crescendo na América Central e do Sul, da qual as sementes de chia são coletadas

Quem é útil para sementes de chia e quem é prejudicial?

Vamos dar exemplos da utilidade das sementes de chia:

As sementes de chia são muito nutritivas, existem 512 kcal em 100 g, mas existem poucas: para adultos, a norma é de 1-2 colheres de sopa. l., para crianças-1-2 colher de chá. Mesmo tantas sementes são suficientes para satisfazer a fome.
Chia gosta muito de usar vegetarianos e veganos em comida.
Os alimentos com chia podem ser consumidos por diabéticos, uma vez que o produto possui um baixo índice glicêmico (30 unidades).
As sementes de chia tendem a reduzir a pressão arterial.
Outra propriedade útil do Chia é o fortalecimento da imunidade e o aumento da resistência do corpo.
As sementes de chia limpam o corpo de toxinas e toxinas.
Chia é útil para usar homens - prevenção de câncer de próstata.
As sementes de chia também são úteis para as mulheres: elas reduzem a dor durante a menstruação, melhoram a condição quando a menopausa, as mães que amamentam, aumentam a gordura do leite.

Sementes de chia com cuidado Você precisa usar as pessoas que têm as seguintes doenças:

Adolescente para flatulência
Pressão baixa

Prejuízo Eles podem trazer sementes de chia para as pessoas que são alérgicas a Chia.

Categoricamente você não pode tomar sementes de chia Juntamente com drogas que aumentam a coagulação do sangue, por exemplo, aspirina.

Que louça para adicionar sementes de chia e como?

As sementes de chia são adicionadas na seguinte forma:

Inteiro - em costeletas de vegetais, como um espessante (em vez de ovos), sopas grossas
Um pouco fragmentado - em cereais, sobremesas, bebidas
Grãos picados em farinha - em caçarolas, doces
Sementes profetadas - em saladas

Atenção. As sementes de chia em contato com água, suco, aumento de leite em volume em 10 a 12 vezes e se transformam em uma massa semelhante a gel. Para obtê-lo, as sementes estão encharcadas por 15 a 20 minutos.

Para obter uma massa semelhante a geléia, as sementes de chia podem ser encharcadas:

Na água, em uma proporção de 1: 4 (1 parte de sementes, 4 partes de água)
No leite com um teor de gordura de 3,2%, proporção 1: 5
Em iogurte gordo (tome 0,5 colher de chá para 150 ml de iogurte)
Em Kefir de baixa gordura (200 ml de kefir, 1 colher de sopa de sementes de L.
Em leite de coco (200 ml de líquido, 0,5 xícaras de chia)
Em suco de frutas ou vegetais (por 1 xícara de suco 3-4 colheres de sopa. L. sementes)
Em frutas de frutas ou vegetais (por 1 xícara de bebida de frutas 1-2 colheres de sopa. L. sementes)
No chá (para 1 xícara de chá 1 colher de chá.

Atenção. Água, suco, kefir, leite para insistir nas sementes de chia devem ser tomadas frias, chá - quente, em nenhum caso quente, caso contrário, as propriedades benéficas das sementes de chia podem ser perdidas.

Como cozinhar os primeiros pratos com a adição de sementes de chia?

Para engrossar a sopa, as sementes de chia são adicionadas a elas intactas ou moídas.

Sopa grossa com legumes e sementes de chia

Para uma sopa, leve:

2 L do caldo de vegetais ou carne
2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal
2 cenouras pequenas
1 cebola pequena
4 tomates
2 dentes de alho
1 pimenta doce
Paul jar de milho doce enlatado
Paul Jar de ervilhas verdes enlatadas
Várias hastes de aipo e vegetação de salsa
2 colheres de sopa. eu. Sementes de chia
Pimenta preta e vermelha, sal - ao seu gosto

Cozinhando:

Em uma panela grossa, em óleo vegetal, frite a cebola picada até ficar macia.
Adicionamos cenouras aqui - tiras, alho picado e frito por cerca de 5 minutos.
Em seguida, adicionamos às peles descascadas e os tomates cortados em pedaços, pimenta búlgara - tira, tampe com uma tampa e cozinhe com a suavidade dos vegetais (cerca de 10 minutos).
Despeje o caldo, adicione ervilhas e milho verde e cozinhe até cozinhar, cerca de 20 minutos.
No final do cozimento, salgamos a sopa, despejamos os pimentões (pretos e vermelhos) a gosto, sementes de chia, deslizamos o fogo e deixamos a sopa ferrar por cerca de meia hora.
Durante o tempo, enquanto a sopa foi insistida, as sementes de chia estavam inchadas, a sopa ficou espessa, despeje em pratos, polvilhe com ervas e sirva na mesa.

Sopa de vegetais antes de adicionar sementes a ela chia

Sopa de lentilhas, gengibre e sementes chia

Para uma sopa, leve:

1 copo de lentilha
2 batatas médias
1 litro de água para sopa +1 copo de água para imersão de sementes chia
Pequeno pedaço, 2 cm de comprimento, raiz de gengibre fresco
Na ponta de uma faca de faca, as sementes de coentro
Na ponta da faca peru em pó
2-3 engrenagem de alho
Um quarto de um copo de sementes chia
Sal a gosto

Cozinhando:

As sementes de chia estão cheias de um copo de água e deixam que ela se prepara por uma noite.
De manhã, cozinhamos nas lentilhas restantes da água até meio cozida, adicione as batatas cortadas em cubos e cozinhe até cozinhar.
No final da culinária, despeje as sementes inchadas de Chia na sopa, gengibre limpo e gasto, temperos, alho picado, sal, deixe a sopa ferver, desligue -a.
Após 15 minutos, a sopa irá infundir e você pode comer.

Como cozinhar cereais com sementes de chia?

Mingau de aveia com sementes de chia

Vamos pegar mingau:

0,5 xícaras de aveia e quaisquer bagas ou geléia
1 Colher de Sopa. eu. Sementes de chia
1 xícara de leite (você pode iogurte sem açúcar)
1 banana

Nós cozinhamos mingau de manhã à noite:

Despeje a aveia em uma tampa fechando uma tampa, despeje leite ou iogurte.
Adicionamos sementes de chia picadas em purê de banana, misturamos, tamparam com uma tampa e colocamos na geladeira até de manhã.
De manhã, pegamos o mingau da geladeira, adicionamos frutas frescas ou tocando. E servir à mesa.

Mingau de aveia com banana, frutas e sementes de chia

Mingau de arroz com sementes de chia

Vamos pegar mingau:

Meio copo de arroz integral
1 xícara de caldo de carne ou vegeta
2 colheres de sopa. eu. Sementes de chia
1 Colher de Sopa. eu. molho de soja
2 ovos cozidos
Várias penas de cebola verde

Cozinhando:

As sementes de chia são preenchidas com um quarto de copo de caldo e insistem em 10 minutos.
O arroz lavado é derramado com o caldo restante e cozinhe até meio cozido (6-7 minutos).
Adicionamos aos Ricks os grãos de chia inchados e cozinhamos até cozinhar, por 5 a 10 minutos.
Espalhamos o mingau cozido em um prato, despejamos o molho do solo por cima, decoramos com ovos cozidos picados, penas picadas de cebola verde.

Como cozinhar sobremesas com a adição de sementes de chia?

Pudim vegano com a adição de chia

Vamos pegar o pudim:

0,5 L de água pura
50 g aveia
3 colheres de sopa. eu. Sementes de chia
2 colheres de sopa. eu. querida
1 banana

Cozinhando:

Despeje a aveia com água purificada a frio e deixe inchar por 15 minutos, depois pique com um liquidificador.
Derramamos sementes de chia para a massa batida e deixamos que ela se prepare por 2 horas.
Após o devido tempo, obtivemos uma massa espessa de geléia. Nós acrescentamos a banana, mel, misturados em purê de batatas, colocamos -a em cremosa e podem ser servidos à mesa.

Pudim de aveia, sementes de chia decoradas com bananas

Muffins com mirtilos e sementes de chia

Nos muffins, vamos tomar:

Um copo e meio de farinha
Meio copo de mirtilos frescos ou congelados
2 proteínas de ovos
1 Colher de Sopa. eu. açúcar e sementes chia
4 colheres de sopa. eu. agua
1 colher de chá. refrigerante
2 colher de chá. suco de limão
1 raspas de limão

Cozinhando:

Bata os esquilos dos ovos com açúcar até que a espuma seja formada, adicione o suco e as raspas de limão, água, sementes de chia, farinha, refrigerante, bagas, amassar. Uma massa líquida deve aparecer.
Deixe a massa por 15 minutos para preparar e inchar Chia.
Misture a massa novamente, deite-se nos moldes e coloque o fogão no forno a 180 ° C por 25 a 30 minutos.

Como cozinhar bebidas com sementes de chia?

Água de limão com sementes de chia

Nós absorvemos água de limão:

3 L de água pura
100 ml de suco de limão fresco
1 xícara de sementes de chia
Vários ramos de bálsamo de limão ou hortelã
Querida ao seu gosto

Cozinhando:

Chia derramar 0,5 litros de água fria purificada, deixe -a fabricar por meia hora.
Sobre o resto da água, abaixamos os galhos de hortelã, suco de limão espremido na hora, mel, sementes de chia inchado, agitamos, colocamos a geladeira para esfriar por 2 horas e pode ser derramada em copos e beber.

Smoothie de vitamina com sementes de chia

Vamos levá -lo a um smoothie:

2 maçãs grandes
Copo incompleto de leite de coco
1 Colher de Sopa. eu. Sementes de chia
2 cenouras médias
1 beterraba

Cozinhando:

As sementes de chia são preenchidas com leite de coco por meia hora.
Usando espremedores, fabricamos suco de maçãs, cenouras e beterraba.
Misture as sementes de suco e chia inchadas no leite de coco, misture, esfrie por cerca de 2 horas na geladeira, despeje -o nos copos e sirva à mesa.