Berinjela em chinês: uma receita em molho doce e azedo, com pimenta búlgara e afiada, em massa, com batatas, com carne

Receitas de berinjela saborosas em chinês são o que será descrito neste artigo.

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A culinária chinesa difere de outras cozinhas do mundo. Os pratos desta cozinha são muito interessantes e incomuns de gosto.

Um desses pratos é a berinjela em chinês, que pode ser preparada usando uma receita clássica ou outras receitas que diferem nos ingredientes para sua preparação.

Berinjela em chinês em molho doce e azedo

Berinjela em chinês em molho doce e azedo

Esta receita pode ser chamada de clássico. O ingrediente mais importante nesta iguaria é o molho. Tem um sabor específico brilhante, e é ele quem dá um gosto incomum a todo o prato.

Berinjela - 1,5 PCs.
Molho de soja - 40 ml
Jantar ou vinagre de arroz - 20 ml
Açúcar - 60 g
Mel - 45 g
Sal
Óleo vegetal refinado - 65 ml
Amido - 45 g
Água - 300 ml
Gergelim preto

Inicialmente, prepararemos o ingrediente principal do prato - berinjela. Os vegetais devem ser lavados e cortados com vigas longas e médias. Você não precisa limpar os vegetais. Recomenda -se absorvê -los em água salgada, a fim de remover a possível amargura.
No ensopado, aqueça o óleo, coloque as berinjelas esmagadas nele. Chupe ligeiramente os vegetais.
Frite os pedaços de vegetais a mais de 2 minutos em fogo alto e, em seguida, reduza o fogo sob o ensopado, despeje 200 ml de água nos ingredientes, feche -o com uma tampa e extinguirá a berinjela por mais 8 minutos.
Transferimos vegetais fritos para um prato.
Em uma placa profunda, conecte o molho e o vinagre, adicione açúcar e mel ao líquido, dissolva os ingredientes e adicione amido, misture completamente a mistura resultante.
Despejamos o molho em uma panela, enviamos 100 ml de água para lá.
Para a prontidão total, o molho deve ser levemente soldado, sem esquecer de agitar.
No molho cozido, deitamos as berinjelas fritas, polvilhamos o prato de gergelim e depois de alguns minutos. Desligue o fogo sob o recipiente.

Berinjela em chinês com pimenta búlgara e afiada

Esse prato de berinjela é adequado para os amantes de lanches afiados. As berinjelas em chinês preparadas a partir de tais ingredientes são suculentas, macias e com pimenta.

Berinjela - 1 PC.
Pimenta doce - 1 PC.
Cebola branca - 1 pc.
Alho - 3 cravo
Pimenta
Molho de soja - 80 ml
Gengibre em pó - 1 colher de chá.
Amido - 1 colher de sopa. eu.
Óleo vegetal - 7 colheres de sopa. eu.
Água - 200 ml
Sésamo
Sal, açúcar

Fortalecido

Também não limpamos as berinjelas, mas apenas com o meu e cortamos muito. Brusoks. Nós os absorvemos em água salgada.
Minha pimenta, limpe -a dentro das sementes e pique.
Limpamos e picamos a cebola em meio anéis.
Limpamos o alho e passamos pela imprensa.
Pimenta afiada e pique finamente. Pegue a pimenta o máximo que é aceitável para você, no entanto, não exagere; caso contrário, o prato será muito nítido.
Na panela, aqueça 3 colheres de sopa. eu. Óleos e frite todos os vegetais, exceto berinjela à suavidade, sugam levemente -os.
Agora adicione molho e gengibre aos legumes, misture produtos.
Diltamos o amido em 200 ml de água e também enviamos o líquido resultante para o restante dos ingredientes. Adicione um pouco de açúcar lá, literalmente 10 g.
Depois disso, prepare os vegetais por 8 minutos.
Em outra panela, no óleo restante, frite a berinjela até ficar macia.
Conectamos as berinjelas fritas com todos os outros produtos, cozinhamos por vários minutos. E desligue o fogo sob o ensopado.
Sirva o prato, borrifando -o com sementes de gergelim.

Berinjela em chinês em massa

Berinjela em chinês em massa, esta é uma ótima idéia de pratos para a mesa festiva. Tais guloseimas servirão como um lanche delicioso, e os convidados estarão definitivamente satisfeitos, porque o sabor de tais presentes não deixará ninguém indiferente.

Berinjela - 2 PCs.
Cenoura - 1 PC.
Cebola branca - 1 pc.
Alho - 4 cravo
Kurin Egg - 2 pcs.
Amido - 2 colheres de chá.
Açúcar - 2 colheres de sopa. eu.
Molho de soja - 100 ml
Vinagre de arroz - 20 ml
Suco de limão - Meio H. L.
Óleo vegetal refinado - 150 ml
Sésamo
Sal

Minhas berinjelas, cortadas com barras de comprimento longo. Nós absorvemos o vegetal em água salgada.
As cenouras devem ser lavadas, descascadas e picadas com tiras longas finas.
As cebolas precisam ser limpas e picadas em meio anéis.
Limpamos o alho e passamos pela imprensa.
Em um prato profundo, bata os ovos com uma pequena quantidade de sal, adicione amido na mistura resultante e bata a mistura novamente. A massa deve ser moderadamente espessa.
Despeje todo o óleo na panela e aqueça -o bem. Colocamos cenouras em um ensopado, frite o chão. E nós o enviamos para o prato.
Em seguida, frite o arco da mesma maneira. O excesso de gordura de vegetais fritos pode ser removido usando uma toalha de papel ou guardanapo, para o qual os vegetais devem ser deslocados, tirando -os da panela.
Por fim, vamos fritar berinjela. Inicialmente, despeje -os com um bastão e, depois de fritá -los em óleo. Assim que a massa é frita e adquire uma cor dourada, você pode obter berinjela da panela.
Quando todos os vegetais estiverem prontos, conecte -os com cenouras e cebolas em uma panela. Despeje o molho, suco de limão, vinagre, misture no recipiente. Em seguida, adicione as sementes de açúcar e gergelim, misture novamente. Por fim, adicione o alho ao prato, frite em fogo médio por vários minutos.

Berinjela em chinês com batatas

Ao adicionar batatas à berinjela em chinês, teremos um tratamento incrivelmente saboroso e muito satisfatório, que pode ser usado não apenas como um lanche, mas também como o prato principal.

Berinjela - 2 PCs.
Batatas - 6 pcs.
Alho - 4 cravo
Molho de soja - 50 ml
Açúcar - 10 g
Sal
Salsa - 50 g
Amido - 30 g
Água - 120 ml
Óleo vegetal refinado - 100 ml
Sal

Com batatas

As berinjelas precisam ser lavadas, picadas com cubos bastante grandes. Você também precisa mergulhá -los em água salgada.
As batatas precisam ser limpas, lavadas e cada PCS. Corte em 4 partes
Limpamos o alho e passamos pela imprensa.
Minha salsa é costeleta e costeleta.
O amido é imediatamente diluído em 100 ml de água.
Então, em uma panela, você precisa aquecer muito bem o óleo e fritar batatas nela. Fritamos batatas em fogo médio. Inicialmente, fritamos por 10 minutos, depois de chupar e virar, fritar novamente por 10 minutos., Conclua e vira um pouco mais. Em seguida, cubra a panela com uma tampa e, depois de deixar o fogo mais silencioso, continue fritando o conteúdo do recipiente por 7 minutos, abra a tampa, aumente o fogo e frite por mais 5 minutos. Nós mudamos as batatas para um prato.
Se necessário, despeje um pouco mais de óleo no ensopado e frite a berinjela nele. Nós os preparamos em fogo médio para um estado macio.
Adicione batatas, alho, molho aos legumes, nos quais é desejável dissolver o açúcar granulado, misturar os produtos. Agora despeje o amido diluído.
Em fogo baixo, trazemos o prato à prontidão, assim que o fluido com amido formar um molho viscoso - ele está pronto.
Polvilhe com ervas antes de servir.

Berinjela em chinês com carne

Vegetais com carne são sempre uma combinação de vitória. Afinal, pode servir de presente para os hóspedes, acaba muito gratificante e saboroso.

Polpa de bezerro - piso kg
Cebola branca - 2 pcs.
Cenoura - 1 PC.
Berinjela - 2 PCs.
Alho - 4 cravo
Molho de soja - 9 colheres de sopa. eu.
Açúcar - 25 g
Amido - 45 g
Água - 180 ml
Vinagre de arroz - 1,5 colher de sopa. eu.
Óleo de girassol refinado - 5 colheres de sopa. eu.
Sésamo

Com carne

Inicialmente, você precisa preparar a carne. De acordo com esta receita, preferimos uma vitela delicada, no entanto, se desejar, você pode substituí -la por carne de porco, frango, etc. Portanto, a polpa deve ser lavada, picada com cubos longos. Adicione imediatamente 2 colheres de sopa à vitela triturada. eu. Salus e saia para consertar por meia hora e, neste momento, faça a preparação de outros ingredientes.
Cebola e cenoura limpa, enxágue e moa com barras.
Limpe o alho e cada PCS. Corte em 4 partes.
As berinjelas de acordo com esta receita precisam ser limpas, picadas com barras e embebidas em água salgada.
Na panela, aqueça o óleo e frite o alho nele. Esse processo levará literalmente 30-60 segundos e removerá os pedaços de vegetais do recipiente.
Frite as cebolas e cenouras em óleo aromático. Frite -os em fogo médio, constantemente mexendo por 3 minutos e depois enviado para um prato.
Rolamos levemente a vitela em conserva de amido e frita em uma panela literalmente 7 minutos. E depois disso, também a transferimos para um prato.
O ingrediente principal do prato é a berinjela, sabor 1 colher de sopa. eu. O molho e polvilhe levemente com amido, misture cuidadosamente os vegetais e envie -o para a panela. Fritamos em fogo médio por 5 minutos, depois cubramos o recipiente com uma tampa, deixamos o fogo mais fraco e levamos a berinjela para um estado macio por mais alguns minutos.
Despeje 180 ml de água em um ensopado limpo, adicione o amido restante e o molho de soja, vinagre de arroz, açúcar granulado e sementes de gergelim. Em fogo baixo, mexendo constantemente, leve o molho à prontidão por vários minutos.
Agora transfira todos os ingredientes para um recipiente com o molho, misture cuidadosamente o conteúdo da panela e leve à prontidão por 3 minutos.
Sirva quente e frio.