Harpses-Zucchini po koreańsku na zimę: polizasz najsmaczniejsze przepisy. Jak gotować cukinię na zimę w koreańskich marynowanych marynach, z marchewką, ogórkami, pomidorami, pieprzem, bakłażanem, pikantnym, smażonym, bez sterylizacji, przekąski, sałatki, cukinii Lecho: przepis

W artykule znajdziesz kilka smacznych i prostych przepisów na zachowanie cukinii na zimę.

Jak zrobić cukinię marynowaną po koreańsku na zimę: przepis bez sterylizacji

Kobachki „w języku koreańskim” to pyszna uczta i przekąska „na wszystkie okazje”. Można go spożywać o każdej porze roku, kiedy w ogrodzie nie ma warzyw lub kiedy dopiero się zaczynają. „Koreańska cukinia” różni się nie tylko pod względem pikantnej ostrości, ale także doskonałym smakiem, sytością i soczystością.

Możesz sam regulować nasilenie potrawy. Co więcej, aby przygotować danie, możesz użyć nie tylko cukinii, ale także Tsukini. Przyprawy mogą dodawać dowolne, możesz uzupełnić cukinię z innymi warzywami: marchew, cebulę, ogórki, pomidory, pieprz.

WAŻNE: Proces zbierania „bez sterylizacji” wyklucza długie gotowanie kilku puszek lub rozgrzanie ich w piekarniku. Ponadto przepis ma dużo octu, który służy jako sterylizator i konserwatystę. Wszystko, co jest wymagane, to dokładne umycie słoika sody (alkali zabija większość patogenów).

Co jest wymagane do gotowania (na jeden słoik):

• Duże cukinia lub tsukini - 1 PC. (Około 1-1,5 kg).
• Marchewka -1-2 PCS. (słodki i duży)
• Cebula-250-300 g (słodki biały lub zwykły „pod ręką”)
• Czosnek -1-3 ząb (według własnego uznania)
• Olej słonecznikowy - 100-125 ml. (Wskazane jest, aby wziąć lekki i wyrafinowany olej, a nie domowy).
• Cukier - 100-125 gr. (nie mniej)
• Sól - Kilka dużych szczypców (według ich uznania i smaku).
• Kolendra -kilka małych szczypców
• Czarny pieprz -kilka małych szczypców
• Czerwony Ostry Pieprz -kilka małych szczypców
• Ocet jabłkowy - Kilka łyżek.

Jak zrobić:

• Przede wszystkim sam cukin jest przygotowany do naczynia. Powinien usunąć wewnętrzną część nasion (szczególnie jeśli płód jest dużych i dużych nasion w środku).
• Jeśli cukinia jest „stary”, powinieneś również pokroić jego szorstką i gęstą skórę (użyj ziemniaka - usunie cienką warstwę skóry, w przeciwieństwie do noża).
• Pulpa cukinii ociera się regularnie gruboziarnistą trawą lub na specjalne cienkie do przygotowania warzyw „w języku koreańskim”.
• Starta masa jest składana w dużą miskę, marchewka pociera ją drobno, a cebulę rozpada się (czosnek można przeciąć lub przepuszczać przez sympatię).
• Dokładnie wymieszaj warzywo rękami, aby marchewki były rozmieszczone na wszystkich cukinii. ”
• Teraz wlej cukier i sól, a następnie przyprawy (proponowaną listę można uzupełnić wszelkimi innymi przyprawami i przyprawami).
• Wymieszaj wszystko dobrze z rękami i wlej olej
• W przygotowanych słoikach mocno ubij masę (ściskanie i praktycznie wyciskając sok z masy).
• Następnie wlej 3-4 łyżki na górę każdego słoika. Ocet jabłkowy (jabłko jest lepsze niż „ostre” i ma przyjemny aromat z kwaśnością).
• Zamknij słoik i dokładnie potrząśnij nim, jakby dystrybuować ocet w całej zawartości.

Jest to ważne dla przechowywania: Słoiki z „koreańskim” cukinią powinny być przechowywane w chłodnym miejscu. Lodówka lub piwnica jest idealna. Temperatura pokojowa nie jest dla nich odpowiednia.

Jak zamknąć cukinię na zimę po koreańsku z marchewką: przepis

Marchewka dodaje słodycze cukinii. Postaraj się przygotować danie, w którym cukini i marchewki będą dodawane w równych ilościach. Możesz samodzielnie dostosować ostrość i przyprawę przepisu, dodając mniej więcej czosnku z przyprawami.

Ważne: aby danie jest pyszne i piękne do wcierania warzyw, ważne jest, aby używać wyłącznie trupy do „koreańskiej” marchewki.

Co się przygotować:

• Cukinia -1 kg. (Wskazane jest wybór młodych owoców o miękkiej skórze i praktycznie brak części nasion. Takie cukinia będzie bardzo soczyste i słodkie).
• Młoda marchewka -1 kg. (Wskazane jest dokładnie przyjmowanie „młodych” owoców, które nie są gorzkie i pozostają słodkie. Taka marchewka nie jest zbyt duża, długa, bez szorstkiej skóry).
• Cebula -1 PC. Duże (można ogólnie wykluczyć, ale jeśli dodasz cebulę, zaleca się unikanie „ostrych” odmian).
• Czosnek -1 Głowa (średniej wielkości, sam wyreguluj nasilenie, dodając mniej więcej ząbków czosnku).
• Mieszanka przypraw -według własnego uznania (możesz rozcieńczyć naczynie przyprawami).
• Rafinowany olej słonecznikowy -100 ml. (Można zastąpić oliwką, ale nie domowym słonecznikiem - zapewni nieprzyjemną gorycz i „silny” aromat).
• Ocet Apple (najlepiej) -kilka łyżek.

Jak zrobić:

• W dużej misce z szerokimi i wysokimi stronami pocieraj równą ilość miazgi cukinii i marchwi.
• Wlać tam całą sól i cukier, dodaj przyprawy i wymieszaj wszystkie ręce, aby przyprawy były równomiernie rozmieszczone w masie.
• Pozwól warzywa stać do 10 minut (pozwolą soku), a następnie dodają olej z octem. Wymieszaj ponownie i zacznij mocno układać słoczkę w słoikach.
• Banki do ochrony należy przygotować z wyprzedzeniem, można je sterylizować w dowolny sposób odpowiedni dla Ciebie lub po prostu myć sodą (upewnij się, że całkowicie wyschnie).
• Rzuć i wyślij go do przechowywania w chłodnym miejscu, aby proces fermentacji nie rozpoczął się w słoiku.

Jak zachować cukinię na zimę w języku koreańskim z ogórkami: przepis

W połączeniu z ogórkami cukinia nadaje niesamowicie świeży i soczysty smak. Taka przekąska i sałatka z pewnością zachwycą cię zimowym „przyjemnym” czasem. Jeśli dodasz więcej czosnku, dostaniesz piękną przekąskę nie tylko na codzienne, ale także na świątecznym stole.

Co się przygotować:

• Cukinia -1 PC. (Jeden owoc powinien ważyć około 0,5 kg, wskazane jest, aby wybrać młodą cukinię bez dużych nasion i gęstej skóry).
• Ogórki -0,5 kg. (Małe, młode i soczyste)
• Marchewka -1 PC. (Całkiem duże, ale słodkie, możesz wziąć młode).
• Czosnek -1 średniej głowicy (samodzielnie dostosuj nasilenie potrawy).
• Przyprawy -wybierz zgodnie z preferencjami (ostre i pikantne).
• Sól i cukier
• Ocet (najlepiej jabłko) -kilka łyżek.

Gotowanie:

• Ścieżce i ogórki należy wyciąć płytkami tego samego rozmiaru (jeśli wycinasz ogórek na pół pierścienia, wówczas kawałki cukinii powinny być w przybliżeniu tego samego rozmiaru).
• Złóż warzywa w misce i zetrzyj im marchewkę (można ją posiekać dowolną odpowiednią trawą).
• Umieść przyprawy i cukier z solą na warzywach, dobrze wymieszaj i ścisnąć pożądaną ilość czosnku.
• Wymieszaj wszystko ponownie z łyżką, dodaj olej i ocet
• Włóż mocno sałatkę w już przygotowanych słoikach, naciśnij je i rozłóż.

Jak zachować cukinię na zimę w języku koreańskim za pomocą bakłażana: przepis

Bakłażan są również w stanie dodać swoją niezwykłą „pachną” nutę cukinii. Możesz uzupełnić ten przepis wszelkimi warzywami, czosnkiem, cebulą i marchewką najlepiej nadają się.

Co się przygotować:

• Cukinia -1 owoc (do 0,5 kg, zaleca się wybór młodego bez nasion i gęstej skóry).
• Bakłażan -1 PC. (Duże, ale nie przejrzałe owoce)
• Głowa czosnkowa -mały (możesz wziąć młody czosnek)
• Cebula -1-2 PCS. (biały, słodki)
• Mieszanka papryki i przypraw(według własnego uznania)
• Sól, cukier -1 łyżka.
• Ocet Apple (najlepiej) -kilka łyżek.
• Olej roślinny -100 ml. (słonecznik lub oliwka)

Gotowanie:

• Bakłażan i cukinia są dokładnie zmywane, jeśli to wymagane, cukinia jest oczyszczana.
• Warzywa są krojone w miskę, a marchewki są tam wcierane.
• Cebula jest bardzo drobno posiekana i dodana do całkowitej masy, czosnek jest po prostu wyciśnięty.
• Teraz dodaj całą liczbę przypraw, cukru i soli
• Pozostaw sałatkę na 5-10 minut, potrząśnij nią olejem i octem, dokładnie wymieszaj i zacznij leżeć w słoikach, bardzo gęsty (tak, aby sok wypłynął).
• Zamknij słoiki i przechowuj, upewnij się, gdzie jest chłodna temperatura.

Jak gotować cukinię na zimę w języku koreańskim z pomidorami: przepis

W przypadku pomidorów cukinia jest uzyskiwana w szczególnie soczystym. Przyprawy dodają sałatkę pikancy, czosnek ciężkości. Taka przekąska zadowoli każdego gościa.

Co się przygotować:

• Cukinia -1 owoc (do 0,5 kg, zaleca się wybór młodego bez nasion i gęstej skóry).
• Pomidory -300-400 gr. (Możesz wziąć ciasne duże owoce lub małe wiśniowe wycięte na pół).
• Głowa czosnkowa -mały (możesz wziąć młody czosnek)
• Cebula -1-2 PCS. (biały, słodki)
• Mieszanka papryki i przypraw(według własnego uznania)
• Sól, cukier -1 łyżka.
• Ocet Apple (najlepiej) -kilka łyżek.
• Olej roślinny -100 ml. (słonecznik lub oliwka)

Gotowanie:

• Ważny warunek pomidorów - powinien być ciasny, więc w przypadku naczynia możesz wybrać nawet nieco niedokończone owoce. Wytnij duże owoce na plasterki (a jeśli weźmiesz wiśnię, to na pół).
• Umieść pomidory w misce, uzupełnij je kostkami lub sly z cukinii (tylko miazga: bez części nasiennej i skór).
• Cebula należy wyczyścić i kroić na pół pierścienia, dodać do miski w tej formie.
• Teraz dodaj całą liczbę przypraw, cukru i soli.
• Pozostaw sałatkę na 5-10 minut, aby uruchomił sok, a następnie napełnij go przyprawami i wlej olej ocet.
• Leżaj niezbyt mocno sałatkę w słoikach
• Zamknij słoiki i przechowuj, upewnij się, gdzie jest chłodna temperatura.

Jak gotować cukinię na zimę po koreańsku z bułgarską pieprzem: przepis

Bułgarska pieprz doda sałatkę słodyczy i soczystości. Takie danie doskonale uzupełni świąteczny stół w sezonie zimowym. Zamiast bułgarskiej pieprzu możesz również wziąć zwykłą słodycz.

Co się przygotować:

• Cukinia -1 owoc (do 0,5 kg, zaleca się wybór młodego bez nasion i gęstej skóry).
• Bell Pepper -0,5 kg. (Wskazane jest wybór papryki o różnych kolorach, na przykład żółty i czerwony, aby danie było jasne, kolorowe i piękne).
• Głowa czosnkowa -mały (możesz wziąć młody czosnek, ale sam dostosowujesz ostrość potrawy, dodając większą lub mniejszą ilość zębów czosnkowych)
• Cebula -1-2 PCS. (biały, słodki)
• Mieszanka papryki i przypraw(według własnego uznania)
• Sól, cukier -1 łyżka.
• Ocet Apple (najlepiej) -kilka łyżek.
• Olej roślinny -100 ml. (słonecznik lub oliwka)

Gotowanie:

• Cukinia i pieprz są równie krojone na cienkie paski. Wszystko to odbywa się ręcznie (z wyjątkiem tego, że cukinię można wcierać „koreańską” trawę). W rezultacie to samo krój jest warunkiem wstępnego i smacznego dania.
• Dodaj miskę do warzyw w cienkich pół pierścienia.
• Teraz dodaj całą liczbę przypraw, cukru i soli. Wymieszaj wszystko dobrze.
• Pozostaw sałatkę na 5-10 minut, aby pozwolić soku, a następnie ścisnąć czosnek.
• Wlać sałatkę z olejem octu, dobrze wymieszaj
• Umieść mocno sałatkę w słoikach
• Zamknij słoiki i przechowuj, upewnij się, gdzie jest chłodna temperatura.

Jak gotować cukinię na zimę w koreańskim ostrym: przepis

Bułgarska pieprz doda sałatkę słodyczy i soczystości. Takie danie doskonale uzupełni świąteczny stół w sezonie zimowym. Zamiast bułgarskiej pieprzu możesz również wziąć zwykłą słodycz.

Co się przygotować:

• Cukinia -1-2 owoce (do 0,7 kg, wskazane jest wybór młodego nasion owoców i gęstej skóry).
• Bell Pepper -1 PC. (Na przykład bułgarski, jasnoczerwony lub żółty).
• Głowa czosnkowa -mały (możesz wziąć młody czosnek, ale sam dostosowujesz ostrość potrawy, dodając większą lub mniejszą ilość zębów czosnkowych)
• Cebula -1-2 PCS. (biały, słodki)
• Kilka strzałek zielonej cebuli -2-3 komputery.
• Mieszanka papryki i przypraw(według własnego uznania)
• Sól, cukier -1 łyżka.
• Ocet Apple (najlepiej) -kilka łyżek.
• Olej roślinny -100 ml. (słonecznik lub oliwka)

Gotowanie:

• Cucchini wciera się na „koreańską” trawę, a cała masa składa się w miskę.
• Dodano tam cebulę posiekaną cienką pół pierścieni i zieloną cebulę, drobno posiekaną nożem.
• Pisz całą masę czosnkiem (powinna to być dużo, wypróbuj sałatkę, możesz dodać więcej niż jedną głowę).
• Wlać sałatkę przyprawami, wlej olej i ocet, dodaj cukier i sól.
• Dokładnie wymieszaj wszystko przez 5 minut (jest to ważne i konieczne, aby danie było równomiernie nasycone czosnkiem i przyprawami).
• Następnie pozwól sałatkowi stać na 5-10 minut, a dopiero wtedy mocno leżą już przygotowane słoiki, które po zamknięciu zdejmij do przechowywania tylko w chłodnym miejscu.

Jak gotować cukinię na zimę w brązowłosych kręgach: przepis

Jest to niezwykły przepis na ostre i już „dozwolone” cukinię, które mają delikatny i miękki smak.

Co jest wymagane:

• Cukinia -około 1 kg. (Wskazane jest wybór młodych owoców do gotowania).
• Cebula -1-2 duże głowy (słodkie, białe)
• Czosnek -1 duża głowa
• Mieszanina nie ostrych papryki -1 łyżka.
• Sól -2 łyżeczki (bez wzgórza)
• Cukier -1 łyżka. (bez wzgórza)
• Przyprawy do smaku
• Olej słonecznikowy -około 100 ml.
• Ocet jabłkowy -kilka łyżek.
• LEAF BAY(1 szt. W słoiku)
• Kilka zieleni -każdy (do smaku i opcjonalny)

Jak gotować:

• Cucchini są oczyszczone ze skóry. Są one wcięte w pierścienie (dlatego dobrze jest wybierać małe młode owoce).
• Olej nagrzewa się na patelni, a dachy cukinii są smażone na dużym ogniu przez około 7 minut.
• Następnie oni wraz z olejem, w którym zostały smażone, są przenoszone do dużej miski.
• Cebula dodaje się tam w pół pierścienia, czosnku przez sympatię, sól, cukier i wszystkie przyprawy.
• Drobno posiekaj zielenie, wlej cukinię.
• Włóż liść laurowy do masy, zacznij układać sałatkę w słoiku i wlej ją octem na wierzch, zwinąć.
• Wyjmij do przechowywania w zimnym lub chłodnym miejscu

Jak ugotować ostrą przekąskę z cukinii startowanej: przepis na zimę

Przekąska z cukinii to sałatka, którą można zamknąć na banki i otwierać zimą. Taka sałatka idealnie pasuje do ziemniaków, płatków i innych potraw.

Musisz się przygotować:

• Cukinia -1 PC. (Owoc wynosi około 0,5 kg bez nasion i skór - tylko miazga).
• Marchewka -1-2 PCS. (zależy od rozmiaru)
• Cebula -1-2 PCS. (zależy od rozmiaru)
• Czosnek -1-2 głowa (w zależności od tego, jak ostry czosnek i jak ostre danie chcesz uzyskać).
• Świeże zielenie z zieloną cebulą— 1 pakiet
• Mieszanka papryki
• Przyprawy
• Sól, cukier -smak
• Olej słonecznikowy -100 ml.
• Ocet jabłkowy -kilka łyżek.

Gotowanie:

• Zetrzyj marchewki i cukinię na zwykłej grubej trawie, złóż masę w misce.
• Posmaruj cebulę bardzo drobno i dodaj do reszty warzyw.
• Wlej przyprawy i przyprawy do sałatki, soli i cukru, drobno posiekane zieleni i wymieszaj wszystko ostrożnie i starannie.
• Ściśnij całą ilość czosnku, wlej olej i odrobinę octu, wymieszaj wszystko ponownie.
• Daj sałatkę, aby stać trochę, aby „wypuścić sok” i zacząć od słoika (bardzo mocno).
• Po marynowaniu wlej kolejne 1 łyżkę do słoika. Ocet i przewróć go. Przechowuj w zimnym lub chłodnym miejscu.

Jak zrobić sałatkę cukinii pokrojoną w kostki: przepis na zimę

Musisz się przygotować:

• Cukinia -1 PC. (Owoc wynosi około 0,5 kg bez nasion i skór - tylko miazga).
• Cebula -1-2 PCS. (zależy od rozmiaru)
• Czosnek -1-2 głowa (w zależności od tego, jak ostry czosnek i jak ostre danie chcesz uzyskać).
• Świeże zielenie z zieloną cebulą— 1 pakiet
• Mieszanina przypraw mułu papryki
• Sól-smak
• Olej słonecznikowy -100 ml.
• Ocet jabłkowy -kilka łyżek.

Gotowanie:

• Cukinia jest posiekana w kostki, wlewa
• Cebula należy również posiekać w kostki i umieścić w cukinii
• Kolor zieleni jest posiekany nożem, dodawany do warzyw
• Ściśnij całą ilość czosnku, wlej olej i odrobinę octu, wymieszaj wszystko ponownie, dodaj przyprawy i sól.
• Daj sałatkę, aby stać trochę, aby „wypuścić sok” i zacząć od słoika (bardzo mocno).
• Po walce wlej kolejne 1 łyżkę do słoika. Ocet i przewróć go. Przechowuj w zimnym lub chłodnym miejscu.

Jak ugotować lecho z cukinii: przepis na zimę

Jest to gulasz, który można jeść świeżo lub zbierać na zimę.

Co jest wymagane:

• Cukinia -0,5 kg (obierane z nasion i skór, tylko miąższ)
• Bakłażan - 1 PC. (gęsty)
• Marchewka - 1 PC. (średnia lub duża)
• Bell Pepper - 1-2 PCS. (wielki)
• Cebula -1 PC. (wielki)
• Pomidory - 2-3 komputery. (Można zastąpić 2 łyżką pasty pomidorowej).
• Czosnek -1-2 głowy (preferowana ostrość)
• Kilka świeżych ziół - 1 PC. (mały)
• Olej roślinny -do smażenia
• Ocet winny-1-2 STL. (na słoiku)
• Przyprawy do smaku

Jak zrobić:

• Na patelni wszystkie warzywa posiekane w kostkach (z wyjątkiem pomidorów) powinny zostać wysłane na patelnię.
• Kiedy zyskują złoty kolor i pozwalają soku, możesz dodać pastę pomidorową lub blanszowane pomidory).
• Wlać przyprawy i drobno posiekane zielenie, czosnek należy dodawać z całymi plasterkami.
• Tash na całym ogniu przez około 15-20 minut nie zapomnij dodać liścia laurowego.
• Umieść gorącą masę w słoikach przygotowanych już do ochrony i zwinąć.
• Wlać 1 łyżkę. Ocet i zabierz go do przechowywania w chłodnym miejscu.

Wideo: „Rubse of Koryasky”