Surders z cukinii na zimę: złote przepisy. Konserwowanie cukinii w litrach w bankach w pomidorach, w koreańskim koreańskim

Najlepszym sposobem na przygotowanie cukinii na zimę jest prawidłowe poślubienie ich. Nasz artykuł wprowadzi Cię do prostych przepisów na ochronę tego warzywa, a także informuje, jak odpowiednio przygotować Tsukkini do zwijania.

Cucchini został przywieziony do naszego kraju z Europy pod koniec XVI wieku. Początkowo ludzie byli bardzo ostrożni w sprawie tego warzywa i używali go wyłącznie do celów dekoracyjnych.

Ale z czasem nadal postanowili spróbować ugotować ten produkt i byli bardzo zaskoczeni jego doskonałym smakiem.

• Ale jeszcze większe odkrycie były korzystne właściwości cukinii. Gdy tylko ludzie zdali sobie sprawę, że to niepozorne warzywo jest w stanie pomóc ciału w walce o różne choroby, zaczęli jeść w serze, smażonym i gulaszu

• I tak, aby cieszyć się tym pysznym daniem zimą, gospodynie domowe zaczęły marynować to warzywo na różne sposoby. Współczesne kobiety również nie pozostają w tyle za swoimi poprzednikami, a w trakcie lata spróbuj zwinąć jak najwięcej smacznych i delikatnych cukinii

Jak prawidłowo przygotować cukinię do konserw?

• Pierwszy cukinia pojawia się na półkach sklepowych w połowie maja. I chociaż te owoce mają doskonały smak zbiorów na zimę, nie są odpowiednie. Zazwyczaj wczesne tsukkini są uprawiane w szklarniach, co przyczynia się do faktu, że w ich delikatnej miazgi gromadzą substancje, które nie są do końca przydatne dla ludzkiego ciała. Dlatego będzie lepiej, jeśli użyjesz owoców na zimowe puste miejsca, które dojrzewały w czerwcu i lipcu

• Ale nawet w tym przypadku niezwykle ważne jest, aby móc wybrać idealne cukinię, ponieważ jeśli wybierzesz stary, przerażający owoc, to w większości będzie on składał się z nasion, które są mało odpowiednie do konserw. Do marynowania cukinia nie więcej niż 20 centymetrów z gładką i niefałkowaną skórę jest idealna do marynowania. Skórka wybranego przez ciebie warzyw powinna być tak cienka, jak to możliwe i łatwo przeszywać paznokcie. To będzie dowód na to, że wybrałeś niewidoczne warzywo

• Po przywiezieniu cukinii do domu należy je ułożyć z plastikowej torby i natychmiast umieścić zimną czystą wodę. To warzywo, podobnie jak ogórek, bardzo uwielbia wilgoć, więc będzie lepiej, jeśli spędzi przynajmniej kilka godzin do basenu wody. Taka mała sztuczka sprawi, że będzie jeszcze bardziej chrupiąca i nie można się martwić, że po obróbce cieplnej stanie się bardzo miękka. Po karmieniu cukinii odpowiedniej ilości wilgoci można je szlifować na kawałki, musisz rozmiar, położyć się w sterylnych słoikach i zwinąć z blaszanymi pokrywkami

Cukinia puszka z zielonym koperkiem i czosnkiem: przepis

• Tak się złożyło, że nasze kobiety nie reprezentują ochrony bez letniego czosnku i aromatycznego zielonego koperku. Te dwa elementy dodają pikantne nuty do marynowanych warzyw, które sprawiają, że są naprawdę smaczne i pachnące

• Najważniejsze w tym przypadku nie jest przesadzanie z liczbą tych dwóch pikantnych produktów. Ponieważ cukinia, zwłaszcza młodzi, ma raczej neutralny smak, koperek i czosnek mogą prawie całkowicie zabić jego naturalność i sprawić, że nie jest zbyt przyjemny w smaku. Z tego powodu, jeśli naprawdę chcesz, aby Twoja ochrona okazała się idealna, dodaj do 1 -litrowego słoika z cukinią nie więcej niż jeden przeciętny ząbek czosnku i dosłownie kilka gałązek zielonego koperku

• Jeśli chcesz osiągnąć jeszcze bardziej interesujący smak, dodaj korzeń chrzanu do marynaty. Ten komponent sprawi, że marynowana cukinia jest bardziej ostra i nada im dość interesujący aromat

Przepis na cukinię marynowaną z czosnkiem i koperkiem:

• Dokładnie umyj młodą cukinię i lekko zdobądź je z serwetką
• Pokrój czyste warzywa na kawałki, które lubisz
• Cięcie warzyw, pamiętaj, aby zastanowić się, w którym słoiku dodasz je
• Im mniejsze pojemniki, tym bardziej cukini należy zmiażdżyć
• Przenosimy zmiażdżone warzywa na emaliowane naczynia i odkładamy na bok
• Na następnym etapie wyczyść czosnek i posiekaj go na czosnku
• Spłucz koperek pod bieżącą wodą, lekko wysuszyć, a także zmiel
• Z wody, soli, cukru, octu i oleju roślinnego przygotowujemy skoncentrowaną marynatę
• Dodaj zielenie, czosnek i marynatę do cukinii, dokładnie wymieszaj wszystko i zostaw warzywa, aby sok na 2-3 godziny
• W tej chwili zaczynamy angażować się w pojemnik, w którym cukin
• Banki i okładki i sterylizuj nad parą
• Kłócimy warzywa w czystych słoikach i wlewamy je płynami, co powstało w procesie ich cęzowania
• Sterylizuj puszki z cukinią, zwinąć je pokrywkami i ostygnął w chłodnym miejscu

Cukinia w puszkach bez sterylizacji: przepis na zimę

• Jeśli tak naprawdę nie lubisz zadzierać ze sterylizacją, możesz spróbować rozmywać cukinię przez potrójne wypełnienie. Takie warzywa są jeszcze bardziej chrupiące niż w poprzednim przepisie, ponieważ dość niewielki czas nadaje się do obróbki cieplnej. Aby tsukkini, zachowane w ten sposób, aby stać się jak najbardziej pachnące w marynatie, oprócz czosnku, pieprzu i parasoli, konieczne jest dodanie liści porzeczki, wiśni i tarhun

• I wreszcie jeszcze kilka słów o sterylizacji. Chociaż sama cukinia nie będzie sterylizowana podczas gotowania, nadal musisz trzymać banki i pokrywki nad parą. Jest to taka manipulacja, która pomoże osiągnąć maksymalną sterylność i zmniejszyć prawdopodobieństwo reprodukcji w gotowym produkcie pleśni i innej patogennej mikroflory

Przepis na cukinię bez sterylizacji:

• Wlej wodę na dużą patelnię, włóż do kuchenki i zagotuj
• Podczas gdy woda się wrzenia, moje i skaleczenia kółkami cukinii
• Dokładnie umyj i osusz zieleninę, pikantne zioła i czosnek
• Najpierw kładziemy liście i wiśnie porzeczki, czosnek, czarny i pachnący pieprz w szklanych pojemnikach i dopiero wtedy zaczynamy starannie układać tsukki
• Staramy się wypełnić banki tak mocno, jak to możliwe, ponieważ w procesie blanszowania wrzącą wodą warzywa zmniejszą się
• Wlać warzywa wrzącą wodą, przykryj je pokrywkami i pozostaw w tej pozycji na 15 minut
• Po tym czasie spuszczamy wodę z powrotem na patelnię i ponownie zagotujemy
• Kiedy woda się zagotuje, powtarzamy wszystkie manipulacje
• Po scalonym wodzie po raz drugi położyliśmy ją ponownie, dodajemy do niego cukier i sól i zagotujemy
• Dodaj ocet do brzegów tsukkini, polej marynatą i zwiń pokrywki
• Niech ochrona ostygnie w temperaturze pokojowej i przesuń ją do piwnicy

Cukinia w puszkach z keczupem, z pomidorem: przepis na zimę

• Jeśli lubisz smak pomidorów w potrawach, możesz spróbować umieścić tsukkini z pastą pomidorową lub ostrym keczupem. W razie potrzeby możesz nawet samodzielnie gotować pomidorowe ziemniaki. Z takim elementem marynada okazuje

• Ale jeśli dodasz domowy puree z pomidorów do banków z cukinią, włóż trochę więcej cukru do marynaty. Dzięki czemu możesz zrównoważyć kwas i słodycz oraz osiągnąć idealnie zrównoważony smak

Więc:

• Pokrój cukinię na kółkach lub paskach i złóż je w czystej misce
• W osobnej misce wymieszaj podstawę pomidorów z solą, pieprzem, cukrem i pikantnymi przyprawami i dodaj to do cukinii
• Zostaw warzywa do infuzji na 1-2 godziny
• Dokładnie myję puszki, pozwól im się lekko wyschnąć i zaczynam składać w nich warzywa
• Najpierw włożyliśmy goździki czosnkowe do słoika, korzenia pietruszki i kładliśmy na nich cukinię
• Wlać całe sok pomidorowy i postaw sterylizowany
• Jeśli sos pomidorowy nie wystarczy, dodaj do pojemników z warzywami, trochę solonej gotowanej wody
• W zależności od wielkości puszki sterylizacja powinna trwać od 10 do 20 minut
• Zwinęliśmy gotowe tsukkini z blaszanymi pokrywkami i obracamy dolną część dołu

Pyszne przepisy z cukinii puszki

Przepis na cukinię marynowane z ziarnami musztardowymi:

• Pokrój cukinię małymi kostkami i odłóż na chwilę
• Na następnym etapie czyścimy, wydobywamy i przecinamy czosnek slajdami i wysyłamy go do miski z Tsukkini
• Grinding Parsley i Tarhun, a także przesuń je na cukinię
• Wymieszaj warzywa i warzywa i zacznij je leżeć w sterylnych słoikach
• W każdym wypełnionym słoiku dodaj 1 łyżeczkę ziaren gorczycy
• Z wody, soli, cukru i kwasu cytrynowego gotujemy marynatę i napełniamy ją warzywami
• Przykryj słoiki pokrywkami i wyślij je do sterylizacji
• Na ostatnim etapie rzucamy słoiki z pokrywkami tsukkini, owijamy je w ciepły koc i pozwól im całkowicie ostygnąć

Przepis na cukinię marynowaną chrzanką i pomidorami:

• Weź mały tsukkini i pokrój je na 2-3 części
• Umieść kawałki korzenia chrzanowego, ostrego pieprzu, parasoli koperkowej i ząbków czosnku na dnie puszek
• Następnie połóż na nim warstwę cukinii i warstwę pomidora
• Alternatywne warzywa, aż bank nie zostanie wypełniony
• Wlać wszystko słodką i kwaśną marynatą, sterylizuj i zamknij pokrywki

Kabakki w puszkach chrupiący

Myślę, że trudno jest znaleźć osobę, która nie chciałaby delikatnego chrupiące cukinia. To na pierwszy rzut oka proste danie, idealnie pasuje do mięsa i produktów rybnych, a także z płatkami i ziemniakami.

Poniżej przedstawiamy twoją uwagę przepis, który pokonał wiele serc. Dzięki jednego interesującego elementu marynowane Tsukkini jest tak pachnące, że nie można się oderwać od nich, dopóki bank nie będzie pusty.

Więc:

• Mój cukinia pod bieżącą wodą i ich tryb w dość grubych kółkach
• Dokładnie i sterylizuj szklane pojemniki
• Na dole puszek wkładamy czosnek, liść laurowy, liście chrzanowe i pachnąca pieprz
• Usuwamy skórkę z cytryn i wyciśnij z nich sok
• Zaczynamy leżeć w brzegach Tsukkini, okresowo posypując je zapałem cytrynowym
• Rozprowadź wodę, dodaj do niej cukier, sól, pikantne przyprawy i sok z cytryny
• Dostajemy wszystko do wrzenia i wypełniamy fragmentaryczne słoiki wypełnione marynatą
• Sterylizuj warzywa na małym ogniu i dokładnie zamknij pokrywki

Po koreańskim cukinii w puszkach

Jeśli chcesz zadowolić swoich krewnych o bardziej egzotyczną ochronę, przygotuj cukinię po koreańsku na zimę. To ostre danie, które kochają tych, którzy nie reprezentują swojego życia bez płonącego pieprzu. Ale nie bój się obecności tego ostrego składnika w marynatie.

Jeśli chcesz, możesz niezależnie dostosować nasilenie gotowego produktu, dodając dokładnie ilość pieprzu chili, która sprawi, że marynada zostanie zaakceptowana dla twojego gustu.

Przepis Kobachki po koreańskim:

• Przecinamy młodego tsukkini w cienkie kółka, sól i wkładamy pod prasę na dwie godziny
• Cucimy cebulę na pół pierścienia, sól, pieprz i kładamy ją na marynę
• Marchewka i pieprz chili i wycięte schludnym paskiem
• Odsuwamy ciecz z cukinii, którą wystrzelili i mieszamy ze wszystkimi przygotowanymi warzywami
• Dodaj sól, cukier, posiekany czosnek i kwas cytrynowy do soku z cukinii i zagotuj marynatę
• Układamy wszystkie warzywa w wstępnie przygotowanych bankach, nalewamy je pikantnym płynem i sterylizuj przez 10-15 minut
• Po tym czasie toczymy szklane pojemniki z blaszanymi pokrywkami i zawieramy je w ciepłym kocu
• W tej pozycji cukin

Smażone cukinię w puszkach

Ludzie, którzy wolą jeść tylko smażone cukinię, polubią ten przepis. Ze względu na fakt, że nie potrzebują żadnej marynaty do przygotowania, zachowują smak i rodzaj warzyw patelni, które właśnie zostały usunięte. W razie potrzeby możesz zdywersyfikować ich gust za pomocą pomidorów, papryki i marchwi.

Należy jednak pamiętać, że smażone Tsukkini nie wyglądało jak zwykłe pomidory i papryka, powinny smażyć na osobnej patelni, i są one połączone z cukinią na ostatnim etapie gotowania.

Przepis na smażone cukinię na zimę:

• Umyj pod biegnącą wodą tsukkini, wysusz je i pokrój w małe kółka
• Połóż dużą patelnię na ogień i dobrze ją rozgrzaj
• Smażyć wcześniej gotował cukinię aż do złotego
• Zmiel koperek i czosnek, sól, pieprz i zmiel wszystko w jednorodną masę
• Zacznij układać cukinię w słoikach, nie zapominając o smarowaniu ich pachnącą mieszanką
• Kiedy sięgniesz, lekko potrząśnij pojemnikiem, aby dobrze uciskać cukinię
• Jeśli przestrzeń pojawia się z góry, napełnij ją smażonymi warzywami
• Włożyliśmy całkowicie wypełnione słoiki do basenu z wodą i przeprowadzamy sterylizację
• Rzucimy ochronę z blaszanymi pokrywkami i obracamy ją, aż ostygnie szyję

Salty cukinia w puszkach na zimę, jak ogórki w bankach

Cucchini można solić w taki sam sposób, jak ogórki, ale musisz wybrać do tego najbardziej małe warzywa. Ponieważ marynata nie wymaga użycia ugryzienia lub kwasu cytrynowego, niezwykle ważne jest, aby zakupione owoce miały bardzo delikatną skórkę.

Jeśli nadal nie byłeś w stanie znaleźć takiego tsukkini, użyj tego, kim jesteś. Po prostu aby uzyskać sól tak dobrze, jak to możliwe, aby dokładnie rozebrać je drewnianym patykiem (może to być nawet wykałaczka) i tylko potem pokrój je na kawałki.

Przepis na słone cukinię:

• Dokładnie myjemy banki i pozwalamy im całkowicie wyschnąć
• Na dole puszek kładliśmy liście chrzanu, parasoli koperkowej, czosnku i liści porzeczki
• W razie potrzeby możesz dodać czarny, czerwony i pachnący pieprz do pikantnych zieleni
• Na następnym etapie zaczynamy leżeć w banku Tsukkini
• Gdy jest w pełni wypełniony, napełnij w nim sól i wlej schłodzoną gotowaną wodę
• Zamknij pojemniki z warzywami i trucizną w ciemnym miejscu do marynowania
• Cztery dni później spustowy solankę, kładziemy ją na ogień i gotujemy
• Wlać cukinię gorącą solanką i zamknij słoiki gęstymi pokrywkami

Konserwowaliśmy cukinię jak ananas: kompot z cukinii na zimę

• Same Tsukkini mają neutralny smak, więc w razie potrzeby można uzyskać od nich dość nieoczekiwane danie. I bez względu na to, jak niesamowicie to brzmi, możesz zrobić takie tropikalne owoce, jak ananas z tego warzywa. Jeśli zachowujesz cukinię z niektórymi elementami, to podczas marynowania mieszają swoje gusta i aromaty, w wyniku czego zamiast warzywa sałatkowego na stole będzie deser

• Najpopularniejszą rzeczą jest to, że cukini zwinięte w ten sposób może być używane nie tylko jako słodkie danie, ale także dodać je do sałatek. Dzięki temu możesz wymienić ten sam zagraniczny ananas, który zimą, a zwłaszcza w świąteczne wakacje, kosztuje szalone pieniądze

Przepis na cukinię w puszkach jako ananasy:

• Umyj cukinię i pokrój je pierścieniami o grubości 7-10 mm
• Za pomocą noża lub okrągłego kształtu odpowiedniego rozmiaru, usuń z nich rdzeń
• Uchuwaliśmy cukinię w wizji za pomocą sterylizowanych słoików i lekko je zagęszcza
• Rób wszystko bardzo starannie inaczej, pierścienie Tsukkini straci kształt i przestanie być jak ananas
• Wlej kilka litrów soku ananasowego do dużego emaliowanego pojemnika, dodaj do niego kilka kijków, cukru i kwasu cytrynowego
• Zagotuj syrop, zmniejsz ogień i przepływ go przez 20-30 minut
• Wlać warzywa pachnącą płynem i zwiń je w standardowy sposób

Marynowane cukinię szybkie -przytulanie na zimę

Ten przepis spodoba się tym gospodynie domowym, które tak naprawdę nie lubią angażować się w wiele godzin produktów do wypraw. W takim przypadku nie będziesz musiał czekać, aż warzywa dadzą swoje soki, ponieważ możesz bezpiecznie użyć osobnej marynaty, aby nadać pożądany smak.

Więc:

• Dokładnie mój tsukkini i pokrój je najbardziej cienkimi i długimi plasterkami
• Opuścimy je przez kilka sekund w wrzącej wodzie i natychmiast przenosimy je do wody lodowej
• Grill Garlic, Dill i natka pietruszki i dodaj je do cukinii
• Ale spód puszek wkładamy czarno -pachnące pieprz i korzeń chrzanowy
• Połóż się tak mocno, jak to możliwe w szklane pojemniki, warzywa zmieszane z ziołami i czosnkiem
• Z wody, soli i kwasu cytrynowego gotuj skoncentrowaną marynatę i napełnij ją do banków
• Obejrzyj, aby wzrósł powyżej 0,5 mm nad warzywami
• Sterylizuj cukinię we wrzącej wodzie i zwinąć je tak mocno, jak to możliwe

Wideo: Jak uzyskać pyszną metodę cukinii - ekspresowy?