Ocet jabłkowy: z drożdżami, na macicy octu, od soku jabłkowego

Możesz gotować ocet jabłkowy nawet w domu. I jak dowiesz się z artykułu.

Zawartość

Ocet jabłkowy jest często stosowany w gotowaniu, ale służy nie tylko do gotowania. Również ocet jabłkowy jest stosowany w kosmetologii.

Należy zauważyć, że ten produkt jest bogaty w różne witaminy, aminokwasy i inne równie przydatne substancje, których potrzebuje nasze ciało. Korzystając z naszych przepisów, możesz gotować pyszne i zdrowe domowe ocet jabłkowy.

Home Apple Cider Ocet: Prosty przepis

Ocet Apple jest łatwy do przygotowania, jednak sam proces zajmuje dużo czasu. Zgodnie z tym przepisem możesz szybciej gotować ocet. Taki przepis jest idealny dla tych, którzy niezależnie tworzą ten produkt po raz pierwszy.

Słodko-źródło jabłka-1,5 kg
Cukier - 110 g
Woda - 1,5 l

Przed przystąpieniem do przygotowania octu należy powiedzieć kilka słów o wyborze głównego składnika - jabłek. Jabłka muszą wybrać dojrzałe, soczyste, słodkie i nie rozpieszczane. Nie używaj zgniłych, porzuconych i zmiętowanych owoców do przygotowania octu. Najlepiej nadają się słodkie owoce, z których ocet jest smaczniejszy i szybciej gotuje.
Więc weź wskazaną ilość owoców, spłucz je wodą. Następnie bez czyszczenia jabłek, posiekaj małe kawałki, a nawet lepiej posiekaj w grubą trawę. Umieść posiekane owoce w szklanym pojemniku.
Wlej piasek cukrowy do pojemnika. Przepis wskazuje przybliżoną ilość słodkiego składnika. Jeśli Twoje jabłka są bardzo słodkie, ilość cukru może być nieco zmniejszona, jeśli jest kwaśna, wzrosła.
Po chłdzeniu doprowadzaj wskazaną ilość wody. Woda powinna być gorąca, ale nie gotowa. Wlać płyn do owoców.
Teraz wyślij pojemnik ze składnikami na 14 dni do ciepłego miejsca, w którym bezpośrednie światło słoneczne nie spadnie. Co kilka dni mieszaj zawartość pojemnika.
Po 14 dniach odcedź powstałą ciecz, zwróć go do szklanego pojemnika. Wybierz pojemnik, który jest w nim umieszczony, a kolejne 5-10 cm pozostaje przez niego zajęte.
Przykryj szyję pojemnika czystą gazą złożoną w kilku warstwach.
Teraz pozostaje czekać kolejne 14 dni. W tej chwili pojemnik powinien być również ciepły i ciemny.
Po tym czasie delikatnie wlej gotowy produkt do czystych butelek, staraj się nie wlać osadu do butelek.

Home Apple Cider Ocet z drożdżami

Możesz także gotować domowy ocet za pomocą drożdży. Taki produkt jest pachnący i przydatny.

Słodkie jabłka - 1 kg
Woda - 1,2 l
Cukier - 170 g
Drożdże - 15 g

Umyj jabłka wodą, nie musisz ich czyścić. Za pomocą Gratera zetrzyj owoce i umieść w czystych szklanych pojemnikach. Objętość pojemnika powinna być taka, że \u200b\u200bstartowane owoce, umieszczana jest w nim wskazana ilość cieczy i wciąż jest trochę miejsca.
Gotuj wodę, chłód, nie powinien się gotować.
Rozpuść piasek cukrowy w wodzie, dodaj tutaj drożdże.
Wlej powstałą ciecz do pojemnika owocami.
Jak już wspomniano wcześniej, w Tara powinna istnieć wolna przestrzeń, ponieważ masa zacznie wędrować i powstać.
Wyślij pojemnik z zawartością na 12 dni do ciepłego miejsca. Wymieszaj masę co kilka dni.
Po tym czasie możesz dodać trochę więcej piasku cukrowego do octu, a po otworze pojemnika musi zostać związana z guzą i umieścić ją na kolejne 1-2 miesiące w ciemnym, ciepłym pokoju.
W tym czasie nastąpi fermentacja składników.
Gdy tylko zauważysz, że w pojemniku nie powstają bąbelki, ocet będzie gotowy.

Należy zauważyć, że w procesie fermentacji na powierzchni masy gęsta piana, film, który wygląda jak grzyb herbaty na powierzchni masy. Nie jest konieczne usuwanie i wyrzucanie go, jest to macica octu. Można go użyć do przygotowania octu. Taki produkt będzie znacznie bardziej przydatny.

Domowy ocet jabłkowy na macicy octu

Jeśli w trakcie przygotowywania octu utworzyłeś w pojemniku macicę octu, nie spiesz się, aby go wyrzucić. Korzystając z tej formacji, możesz gotować bardzo smaczny i zdrowy ocet.

Macica octu
Słodkie jabłka - 900 g
Cukier - 90 g
Woda

Umyj jabłka, pocierać cienką chustę, aby uformować więcej soku lub przejść przez sokowirówkę, jeśli ją masz. Dostaniesz sok jabłkowy i wyciśnij.
Dodaj ciepłą gotowaną wodę do wyciśnięcia. Ilość wody jest pobierana z następujących obliczeń - na 1 objętość części ściskania 2 części wody. Wymieszaj wynikową masę, a następnie wyciśnij ją przez gęstą tkankę, aby oddzielić ciecz od pików.
Połącz płyn z wcześniej uzyskanym sokiem jabłkowym, dodaj piasek cukrowy do powstałej masy.
Wlej płyn do czystego suchego pojemnika, najlepiej szkła
Delikatnie włóż do niego macicę octu. Zrób to wyjątkowo ostrożnie, ponieważ bardzo łatwo go złamać.
Teraz przykryj pojemnik gęstą warstwą gazy, ale powietrze powinno wpaść do pojemnika.
Zgłoś ocet w ciepłym i ciemnym miejscu przez 1 miesiąc.
W rezultacie w pojemniku powstają 3 warstwy: osad, ocet i macica. Delikatnie usuń macicę, można ponownie użyć lub podzielić na kawałki i wyrastać z nich nową macicę. Wlej ocet do butelki w celu stałego przechowywania i pozwól osadowi - nie jest to potrzebne.

Home Apple Cider Ocet z soku jabłkowego

Kolejny przepis na pyszne, aromatyczne occie domowe. Podczas tworzenia takiego octu ważne jest, aby używać tylko domu w wysokiej jakości soku jabłkowym, w przeciwnym razie produkt nie zadziała.

Będziesz potrzebować słodkich jabłek-2-3 kg

Jak wspomniano wcześniej, sok powinien być domowy i świeży. Dlatego weź słodkie, soczyste, dojrzałe i nie rozpieszczane owoce, umyj je i przekaż sokowirówkę. Jeśli nie masz takiego urządzenia, możesz pocierać jabłka lub przechodzić przez młynek mięsny, jednak w tym przypadku będziesz musiał ręcznie wycisnąć sok z resztek owocowych. Więc wyciśnij sok w dostępny sposób.
Wlej go do czystego szklanego pojemnika. W takim przypadku w pojemniku powinno istnieć wolna przestrzeń.
Na gardle pojemnika załóż zwykłą rękawicę medyczną. Być może pęknie, a potem bez wątpienia zastąpi swój nowy.
W tym stanie wyślij pojemnik na miesiąc do ciepłego pokoju.
Po tym czasie wlej płyn do emaliowanego naczynia, przykryj go gęstą warstwą gazową i w tym stanie włożył ciepły, ale ciemny pokój na kolejne 1-2 miesiące.
Gdy tylko poczujesz, że ocet miał żrący nieprzyjemny zapach, jest gotowy.
Wlać produkt do butelek w celu stałego przechowywania.

Możesz dostać do domu ocet jabłkowy dość prosty. Aby to zrobić, nie musisz mieć specjalnych urządzeń, a składniki wymagają najbardziej przystępnych cenowo i prostych. Dlatego bądź cierpliwy i staraj się stworzyć pyszny i, co najważniejsze zdrowy produkt domowy.

Dodając taki ocet do jedzenia, wzbogacasz swoje ciało przydatnymi substancjami, aminokwasami. Taki produkt może być również stosowany w leczeniu różnych dolegliwości, na przykład zapalenia migdałków, bólu głowy itp.