Z artykułu dowiesz się, jaki ser jest przydatny, jak go wybrać, przechowywać i czy można go użyć dla chorych ludzi.
Zawartość
Dla większości ludzi ser jest najsmaczniejszą ucztą. Ten produkt można jeść tak samo lub dodawać do sałatek, zapiekanek i przygotowywać z niego najdelikatniejsze zupy z prążkowania sera. Ale jedząc to w ogromnych ilościach, wcale nie sądzimy, czy takie jedzenie przynosi korzyści naszemu organizmowi.
Do tej pory dietetycy nie udzielili jednoznacznej odpowiedzi na to pytanie. Niektórzy uważają to za po prostu magazyn użytecznych substancji, inni kategorycznie zabraniają jej jedzenia ludziom, którzy podążają za swoją figurą. Dlatego dowiedzmy się, jaki wpływ na nasze ciało ma ten popularny produkt.
Jak jest przydatny ser?
Chociaż ser jest uważany za dość wysoki produkt, jeśli jesz go w umiarkowanych ilościach, na pewno nie przyniesie szkody ciała i postaci. Wszyscy wiemy, że to pożywne jedzenie jest przygotowywane z całej krowie, kozie, a nawet mleko owiec. Substancje są dodawane do świeżego mleka, które pomagają mu się zwijać, w wyniku czego producenci uczą skrzepu odzieżowego na podstawie których wytwarzane są wszystkie znane odmiany.
Ze względu na fakt, że ten produkt jest wytwarzany wyłącznie z mleka w jego składzie, istnieje ogromna ilość wapnia, tak niezbędna dla naszych kości. Jeśli jesz co najmniej 50 g sera wysokiej jakości dziennie, twoje ciało otrzyma codzienną dawkę zdrowych tłuszczów.
Wpływa również na wygląd skóry, wystarczająco dobrze paznokcie, pomaga poprawić wzrok i przyspiesza wzrost. Na podstawie tego produktu możesz przygotować różne maski lecznicze dla naszej skóry. Korzyści będą wpływać na skórę, nawilżając i stonując.
Korzystne substancje, które są w serie:
• Wiewiórki
• aminokwasy
• Różne witaminy
• Sole pochodzenia mineralnego
• cynk i fosfor
Kryteria wyboru sera
Teraz w sklepach i rynkach można zobaczyć dość dużą gamę produktów mlecznych, ale niestety należy szukać wysokiej jakości i przydatnych serów.
W końcu czasem zdarza się, że kupując produkt, który lubisz, i przyniesienie go do domu, zauważamy tylko, że nie wszystko jest w porządku. Aby nie wchodzić w taką sytuację, musisz być trochę bardziej ostrożny.
Zalecenia dotyczące wyboru przydatnego sera:
• Mieszanina. Pamiętaj, aby dokładnie przestudiować opakowanie. W wysokiej jakości produkcie, a najlepiej nie w języku obcym, należy wskazać pełna lista składników, z których produkt jest tworzony. Naturalny ser nie powinien zawierać różnych wypełniaczy i dodatków syntetycznych. Jego skład powinien zawierać mleko i zakwas bakteryjny. Jeśli zdecydujesz się kupić produkt bez opakowania, wszystkie niezbędne dokumenty mogą zostać poproszone zarówno o sprzedawcę lub kierownika sklepu. Jeśli na przykład zawiera, olej palmowy lepiej odmówić takiego zakupu
• Metoda produkcji. Produkty serowe są dwóch rodzajów: dojrzałe i bez dojrzewania. Przydatne sery z reguły pozostają po produkcji na jakiś czas na dojrzewanie. Ta technologia poprawia smak produktu i sprawia, że \u200b\u200bjest bardziej pachnący. Ale niestety jest znacznie więcej serów, które są przygotowywanych zgodnie z przyspieszonym techno w sprzedaży. I chociaż są znacznie tańsze niż dojrzałe, są bardzo gorsze od nich jakości
• Smak i konsystencja. Jeśli chcesz kupić naprawdę przydatny ser, nie zapomnij zwrócić uwagi na jego strukturę. Nie powinno się rozpadać, być zbyt miękkie lub twarde. Jeśli co najmniej jedna z powyższych właściwości ma wybraną odmianę, to jest to znak, że uległa zamrażaniu lub w jego składzie, nie ma zbyt przydatnych dodatków żywności. Również przed zakupem spróbuj sera w smaku. Jeśli jest bardzo gorzki i zapach czegoś podobnego do amoniak
Kryteria wyboru sera podczas utraty wagi
Jak już prawdopodobnie zrozumiałeś, że produkt wysokiej jakości ma raczej pozytywny wpływ na osobę. Ale co z kobietami lub mężczyznami, którzy postawili sobie zadanie doprowadzenia swojego ciała do idealnego stanu. Rzeczywiście, podczas pierwszej konsultacji z dietetykiem dowiedzą się, że ser jest dość tłustym produktem i lepiej będzie odmówić używania go w żywności.
Oczywiście większość ludzi, tworząc nową dietę, usuwa stamtąd swoją ulubioną ucztę i starają się jakoś się bez niej obejść. Ale jeśli prawidłowo podejdziesz do procesu selekcji, możesz znaleźć odmiany, które można bezpiecznie spożywać nawet w okresie utraty wagi.
Proste zalecenia:
• Wybierz odmiany o najmniejszym odsetku zawartości tłuszczu
• Zwróć uwagę na ilość białka
• Nie kupuj bardzo ostrych i słonych serów
Rodzaje sera
Kupując ser, przede wszystkim zwracamy uwagę na jego gust, kolor, konsystencję, wygląd i, oczywiście na jego cenę. Ponadto produkty mleczne mogą różnić się gęstością, zawartością tłuszczu, ilością cieczy i obecności witamin i pierwiastków śladowych.
Każda odmiana ma swój własny gust, na podstawie którego są używane do przygotowania pysznych potraw lub zjedzenia jej w czystej formie.
Klasyfikacja przydatnych serów:
• solidny. Po produkcji taki produkt jest obowiązkowy do dojrzewania. Po około 6-8 miesiącach spada na półki sklepów. Solidne sery mają wysoką gęstość i wyraźną skórkę. Im większa jego grubość, tym dłuższy produkt dojrzewał. Wysoka jakość i zdrowy ser można łatwo wyciąć, a nie kruszyć się i nie przykleja się do noża. Ten typ obejmuje Parmesan, Chedder, Gauda, \u200b\u200bEdam i Maasdam
• Miękki. Zazwyczaj takie sery mają dość krótki okres trwałości (od 2 do 7 tygodni), co wpływa na ich cenę. Z tego powodu można je zaklasyfikować jako elitarne produkty. Niektóre spadają na półki centrów handlowych cięcia po produkcji, inne wymagają dodatkowego przetwarzania. Najczęściej ma zbiry olej strukturę i emituje zapach surowej ziemi i grzybów. Ten typ obejmuje Kamamber, Bree, Mascarpone, Dor Blue, Rocher i Stilton
• Nasionko. Produkt sera tego typu jest przygotowywany zgodnie z tą samą technologią co reszta, ale główną różnicą od reszty odmian jest przechowywanie w specjalnej solance. Właściwie przygotowany ser ma słony, lekko kwaśny smak, z zapachem świeżego mleka i grzybów. I pamiętaj, że taka odmiana nie powinna być gorzka, ponieważ jest to wskaźnik niezupełnie poprawnego przechowywania. Odmiany Brousial obejmują FET, SULUGUNI, BYNZA
Jak prawidłowo przechowywać ser?
Ponieważ ser, żywy produkt, który nawet po zakupie nadal dojrzewa, należy dość poważnie podejść do jego przechowywania. Jeśli nie utrzymasz temperatury, wilgotności i okresowo nie wentylujesz lokalizacji przechowywania, będzie to całkiem prawdopodobne, że będzie ono gorsze i wyglądowe i jej smak.
Zalecenia, które pomogą przedłużyć okres przydatności produktu sera:
• Przechowywać w szklanym pojemniku
• Nie kupuj dużo sera
• Możesz dodatkowo owinąć go w papier lub bawełniany ręcznik
• Unikaj spadków temperatury
Jakie są sery różnych typów?
Wszystkie sery są dobre na swój sposób. Niektórzy doskonale uzupełniają gotowe danie nowymi farbami smakowymi, inne działają jako osobny element. Jeśli wybierzesz odpowiedni wygląd, to na podstawie sera możesz przygotować pyszne desery, zapiekanki, pierwsze i drugie dania.
Więc:
• Miękkie odmiany. Najczęściej taka przysmak podaje się z wysokiej jakości chłodnym winem i piwem. Subskrypcją takiej przystawki może być cienkie plasterki, chrupiący chleb lub krakers. W niektórych krajach ser jest dodawany do świeżo warzonej kawy zamiast śmietany lub mleka. Uważa się, że sprawia, że \u200b\u200bkawa jest jeszcze bardziej aromatyczna
• Solidne odmiany. Zwykle podaje się go jak przekąska zamiast deseru. Dla słodyczy można podawać słodkie owoce, na przykład winogrona, wiśnie, melon. Można go również użyć do przygotowania ust lub sosów. Taki ser jest skradziony wyłącznie w czerwonym winie. W skrajnych przypadkach dozwolone jest dostarczanie wstępnie wyposażonego portu lub sherry
• Niebieski ser. Ma dość bogaty smak i ostry zapach, więc połączenie go z innymi komponentami jest dość trudne. Zwykle jest spożywany w czystej formie lub wraz z dodaniem rukoli. Możesz pić zarówno białe i czerwone wino
Czy można jeść ser w chorobach?
Jeśli na przykład masz banalne SARS lub DŁYNNE, to znaczy, taki produkt może być dość spokojny. Najważniejsze jest użycie go w małych ilościach i poprawnie połączenie z resztą jedzenia i napojów.
Ale jeśli masz przewlekłe choroby nerek, zapalenie błony śluzowej żołądka lub zapalenie trzustki, ten produkt kwaśny jest używany w żywności.
• Choroby nerek. Ponieważ ser jest produktem mleczarskim, zawiera dużą ilość fosforu. To on, w przypadku ostrego zaostrzenia, będzie miał negatywny wpływ na nerki. Na pierwszych etapach choroby chorzy ludzie mogą sobie pozwolić na dosłownie kilka kawałków sera, najważniejsze jest to, że nie jest słona i ostra. Ale jeśli choroba zacznie się rozwijać, wówczas ludzie tacy są przypisywani bez diety fosforu, co oznacza, że \u200b\u200bdana osoba musi zrobić wszystko, aby fosfor wpadł w ciało tak mniejsze dawki, jak to możliwe
• Zapalenie błony śluzowej żołądka. Ta choroba jest dość trudna do leczenia i najczęściej objawia się wystarczająco silnymi nudnościami i raczej bolesnymi skurczami. W przypadku silnego zaostrzenia osoba musi odmówić jedzenia na jeden dzień. Dozwolone jest tylko użycie czystej wody. Po tym, jak stan nieco się poprawia, możesz zacząć jeść warzywa, płatki zbożowe, zupy i galaretki. Z tego wszystkiego możemy stwierdzić, że osoby cierpiące na zapalenie błony śluzowej żołądka lepiej wykluczyć ser z diety
• Zapalenie trzustki. Jeśli dana osoba ma trzustkę, nie ma innego wyjścia, jak siedzieć na diecie. Najważniejsze może być wysokie i przydatne ser, najważniejsze, poprawnie określa widok. W przypadku zapalenia trzustki ściśle nie wolno jeść wędzonych, stopionych i stałych odmian. Kiedy trzustka zacznie wracać do normy, możesz kupić sobie miękki, nieoporny i nierozwiązany produkt. Musisz zacząć wprowadzać ją stopniowo do swojej diety. Na początek jedz dosłownie od 15-25 g, a z czasem zwiększ codzienną dawkę do 50-100 g. Jeśli uczestniczysz w tych prostych zasadach, możesz bezpiecznie zjeść swoje ulubione smakoły
Wideo: Jak kupić prawdziwy ser, a nie fałszywy?
