Turecka ciecierzyca groszku - korzyści i szkody. Pyszne potrawy z tureckiej ciecierzycy: przepisy

Goto - groszek z wieloma korzystnymi elementami śladowymi i wyjątkowym smakiem. Można go z powodzeniem połączyć z mięsem i warzywami, a także dodawać do sałatek.

Grupa jest korzyścią

Orzech nie jest rzadko nazywany „grochem tureckim”, a nawet rzadziej „groszek jagnięcy”. Jednak ludzkość zaczęła ją uprawiać od bardzo dawna do jedzenia. Wszystko dlatego, że ciecierzyca ma wiele przydatnych właściwości. Niestety, rosną tylko na Dalekim Wschodzie, gdzie są dla niego najbardziej sprzyjające warunki.

Ta roślina fasoli jest zalecana do włączania w swoim menu każdego dnia, ponieważ zawiera elementy śladowe, takie jak:

• minerały
• wiele witamin: grupy B, C, E, A, R
• błonnik
• tłuszcz
• wiewiórki
• aminokwasy

Ważne: jeśli przeprowadzisz dokładne obliczenie składników odżywczych ciecierzycy, można zauważyć, że zawiera ona ponad 80 pozycji.

Miejsce ciecierzycy jest produktem o niskiej kalorii, zawiera tylko 120 kcal na sto gramów. Aminokwasy, które znajdują się w Chountena, zmniejszają poziom cholesterolu we krwi, a nawet są w stanie utrudnić otyłość wątroby!

Ważne: wiadomo również, że te same unikalne właściwości ciecierzycy mogą znacznie zwiększyć wydajność człowieka w ciągu dnia, a nawet wyeliminować depresję.

Interesujące jest wiedzieć, że ten groszek zawiera tak unikalną substancję jak selen. Selen jest w stanie rozszerzyć młodość ciała, a nawet zwiększyć aktywność mózgu. Ten element śladowy blokuje tworzenie komórek rakowych, co oznacza, że \u200b\u200bistnieje ciecierzyca - w celu zapobiegania chorobom onkologicznym.

Wideo: „Przydatne i terapeutyczne właściwości ciecierzycy”

Orzech to szkoda

Gott jest doskonałym substytutem białka zwierzęcego, co oznacza, że \u200b\u200bjest łatwo i cieszy się wegetarianami. Nawet zapaleni surowi foodists mogą używać ciecierzycy, wcześniej namocząc ją w wodzie.

Ale każdy powinien zrozumieć, że mając pozytywne nieruchomości, może mieć negatywny wpływ na osobę. Szkodliwe cechy groszku obejmują nietolerancję indywidualną wobec tego produktu przez osobę. Podobnie jak wszystkie rośliny rodziny fasoli, ciecierzyca powoduje nadmierne tworzenie gazu i wzdęcia w jelitach. Jednak tej nieistotnej wady można również uniknąć, jeśli dodasz żywność, taką jak koper włoski lub koperek, które pomagają usuwać gazy. Dlatego ciecierzyca są przeciwwskazane:

• w ciąży
• matki pielęgniarskie
• ludzie cierpiący na choroby jelitowe

Jak gotować ciecierzycę?

Gotowana ciecierzyca to pyszne i zdrowe przystawki. Dobrze pasuje do mięsa, ptaków i innych warzyw.

Ważne: Aby właściwie ugotować ten groszek, musisz wyraźnie obserwować proporcje i potrzebujesz około czterech litrów wody na jedną szklankę suchego groszku.

Zanim zaczniesz gotować groszek, należy go dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Umytna ciecierzyca pozostaje w misce i wylewa się z kilkoma szklankami ciepłej wody, w których będzie nasoła przez co najmniej cztery godziny.

Następnie ciecierzyca wylewa się wodą (około 3 litrów na szklankę groszku), a godzinę gotuje się na małym ogniu. W rezultacie dostaniesz piękny kruchy groszek. Musi to być sól pięć minut przed końcem. Płukanie nie jest wymagane.

Jeśli chcesz zrobić owsiankę ze ciecierzycy, będziesz musiał zostawić groszek na małym ogniu i gotować przez około trzy godziny, stopniowo dodając wodę i mieszając. Solna owsianka również musi być na samym końcu. Gotowa owsianka jest doprawiona olejem roślinnym i podawana. Struktury jednorodnych tłuczonych ziemniaków można osiągnąć za pomocą blendera.

Wideo: Jak gotować i czyścić ciecierzycę?

Zupa z ciecierzycą

Zupa z ciecierzycą jest bardzo pożywnym i obfitym daniem, może być oferowane dzieciom i dorosłym. Ze względu na wysoką zawartość witaminy C w tej roślinie fasoli możemy bezpiecznie powiedzieć, że jest to medycyna profilaktyczna dla grypy i chorób zakaźnych.

Ważne: ponieważ ciecierzyca są groszkiem orientalnym, jego przygotowanie jest często łączone przez jagnię. Ale jeśli nie masz okazji go kupić, możesz zastąpić RAM bulionu wołowiną.

Wlać wieczorem 200 gramów ciecierzycy z wodą, aby stała w niej do rana. Rano umieść bulion. Na patelni przygotuj pieczeń warzyw:

• jedna cebula na pół pierścienia
• marchewki 2 szt., duże koła
• pieprz 2 komputery, paski
• pasta pomidorowa lub pomidorowa

Pożądane jest usmażenie warzyw w maśle. Gdy bulion się wrze, usuń folię i wlej ciecierzycę. Musisz ugotować bulion, aż gotuje mięso, za każdym razem usuwając piankę. Kiedy mięso było wystarczająco ugotowane, dodaj pieczenie na patelnię i wyciśnij kilka ząbków czosnku. Gotuj zupę przez kolejne 20 minut. Na talerzu ozdobiono go zielenią pietruszki lub kolendry.

Wideo: Zupa z ciecierzycą i jagnięcami

Smażyć ciecierzycę

Ci, którzy wielokrotnie smażą ciecierzycę, byli w stanie zauważyć, że może on być substytutem popcornu. Zmarszczenie brwi tureckie groszek można uczynić słodko i słonym zgodnie z potrzebami. Owoce grochu są piękne, chrupiące i mają przyjemny smak orzechów.

Pamiętaj, aby zanurzyć groszek na jedną noc w wodzie. Jeśli rano spróbujesz ciecierzycy „na zębie” i pęka, oznacza to, że może smażyć. Miejsca ciecierzycy jest eliminowana z wody suszonej na ręczniku. Rafinowany olej jest wlewany na wysoką patelnię (około 2 cm), ciecierzyca wlewa się do gorącego oleju. Konieczne jest usmażenie go nie na czas, ale dopóki nie powstanie przyjemna złota skorupa.

Podobnie jak zwykły groszek, ciecierzyca ma zdolność „eksplozji”, ale tylko w tych przypadkach, gdy przyćmiłeś go na patelni. Nie próbuj właściwie usmażyć groszku, jeśli czujesz „pierwsze eksplozje” - jest to sygnał gotowości.

Smażona ciecierzyca składa się z łyżką szczelinową i układana na ręcznikach papierowych, umożliwiając wchłanianie nadmiaru tłuszczu. Następnie groszek wlewa się do naczyń, a w zależności od preferencji jest solony lub posypany cukrem.

Wideo: Smażona ciecierzyca - chrupiąca przekąska

Jak gotować kotlety z ciecierzycy?

Aby przygotować kotlety ze ciecierzycy:

• 200 gramów ciecierzycy
• mąka 1 łyżka
• woda
• nasiona snema
• sól
• kolendra
• czarny pieprz
• kurkuma

Kieciela jest wcześniej przemoczona w nocy w wodzie. Kiedy rano zmiękcza, można go łatwo zabić w blenderze i uzyskać kształt puree. Dodaj sól i przyprawy do masy, a także mąkę, która mocuje wszystkie składniki. Tworzymy kotlety, toczymy je w nasionach sezamu i smażymy je w gorącym oleju.

Wideo: pisklęta

Jak gotować smaczne ciecierzycy w piekarniku?

Podobnie jak w poprzednich przepisach, ciecierzyca są wcześniej moczące w nocy w wodzie. Zmiękczoną ciecierzycę można opanować w przyprawach do smaku, ale nie próbuj nadać ani nie nadać. Użyj papryki, kurkumy, kolendry, mieszanki papryki, soli. Połóż ciecierzycę na pergaminowym papierze i piecz co najmniej pół godziny w niskiej temperaturze 160-180 stopni. Miejsca ciecierzycy można upiec osobno lub łączyć się z innymi warzywami. Często ciecierzyca jest gotowana, posypana serem i miesza się z innymi roślinami strączkowymi: groszkiem lub fasolą.

Wideo: „Nut w piekarniku z brokułami”

Nakrętka w powolnej kuchence

Multicooker umożliwia gotowanie ciecierzycy miękkiej. W nocy do miski wielopasmowej wlewa się wstępnie nasilona ciecierzyca i wylewa się wodą. Woda powinna być o około dwa palce wyżej niż poziom grochu. Do miski dodaje się sól, pieprz do smaku i łyżeczka brązowych przypraw. Możesz także wycisnąć trzy ząbki czosnku w kodekcie czosnku.

Ważne: Przygotowanie ciecierzycy w powolnej kuchence powinno znajdować się w trybie „pilaf”. Timer powinien być zainstalowany przez około dwie godziny.

Miejsca ciecierzycy można gotować osobno lub z powodzeniem połączyć z innymi warzywami: kapustą, marchewką, pieprzem.

Wideo: Jak gotować ciecierzycę w powolnej kuchence?

Jak gotować ciecierzycę z jagnięcistą?

Będziesz potrzebować przygotowania tego pachnącego i obfitego dania:

• baranina 300 gr
• 1,5 szklanki ciecierzycy
• czosnek
• trzy pomidory
• olej roślinny
• sól
• pietruszka
• oliwki

Kieciela jest wstępnie przesiąknięta w nocy. Baranin jest krojony na małe kostki. Niewielki olej wlewa się do kociołka lub garnka z grubym dnem lub wysokiej żeliwnej patelni, a mięso jest rozłożone. Kiedy mięso w trakcie smażenia nabiera białego wyglądu, dodaje się ciecierzyca. Pomidor jest rażący z wrzącą wodą, pokrojony na kostki i dodany do kociołka wraz z pełnymi ząbkami jednego czosnku. Dysd jest lekceważony na cienkim upale przez około dwie godziny. 15 minut przed gotowaniem możesz dodać oliwki. Danie jest ozdobione świeżymi ziołami.

Wideo: ciecierzyca z jagnięcami

Jak gotować ciecierzycę z kurczakiem?

Miejska ciecierzyca dobrze pasuje do kurczaka. Możesz użyć każdego mięsa, ale najpiękniejsze i smaczne elementy są uzyskiwane z filetu. Mięso jest krojone w kostki i zgięte na dnie miski multicookera lub garnków z grubym dnem. Dodano olej roślinny. W trybie „gaszenia” mięso maleje, gdy w dużej mierze cięjesz warzywa:

• marchewka
• cebula
• dzwonek

Wlej warzywa i przesiąknięte przez ciecierzycę do miski. Możesz dodać do smaku kurkumę lub brązowy, a także czosnek z pełnymi goździkami. Tominate the Dish przez nie więcej niż godzinę.

Wideo: laska z kurczakiem

Orzech z mięsem

Miejsca ciecierzycy można również przygotować z wieprzowiny, wołowiny, a nawet królika. Smaż drobno posiekane mięso na patelni, aż będą białe, dodaj warzywa do smaku i wlej przedsumowane ciecierzycy. Czosnek może zapewnić pikantność. Bardzo często zielone oliwki są dodawane do takich potraw, które zastępują sól i inne przyprawy. Dodaj sok pomidorowy, wklej i niewielką ilość wody na patelnię. Super danie na godzinę na małym ogniu.

Wideo: Orzech z mięsem u młodego mężczyzny

Orzechy z warzywami

Bardzo często amatorzy gotują ciecierzycę z różnymi warzywami. Spróbuj zdywersyfikować menu i gotować gulasz warzywny z ciecierzycą. Multicooker najlepiej przygotować to danie, ale nie jesteś zły, aby poradzić sobie z gotowaniem i w zwykłym rondlu. Wlać olej na dno i wlej warzywa, które lubisz. Każdy jest odpowiedni: marchew, ziemniaki, fasola, cebula, kapusta i inne. Z góry namocz ciecierzycę, a także dodaj do całkowitej masy. Wlać gulasz sokiem pomidorowym lub pastą pomidorową rozcieńczoną wodą. Sól. Tomach danie na dużym ogniu przez co najmniej godzinę.

Paste Chick

Paste Chick pomoże stworzyć mikser. Aby to zrobić, musisz namoczyć groszek przez 12 godzin. Kiedy puchnie i staje się miękki - wlej go do miski i dobrze posiekaj. Do masy możesz dodać przyprawy do smaku i oliwy z oliwek. Paste powinna być solona za pomocą całkowitego szlifowania. Możesz dodać dowolne pachnące zielone do pastki:

• pietruszka
• kolendra
• bazylia
• koperek

Jak gotować list ze ciecierzycy?

Okazuje się, że bardzo smaczny pilafin z dodatkiem ciecierzycy. Najlepiej jest użyć jagnięciny do przygotowania dania, ale wieprzowina stanie się jej doskonałym substytutem. Mięso smażone jest na patelni, aż będzie białe, a następnie złożone w rondlu. W pieczeń warzyw: cebuli, marchewki, pieprzu dodaj kilka ząbków wyciśniętego czosnku. Złóż smażenie w rondlu i zalej przedsumowane ciecierzycy. Gotuj ryż do połowy, dodając kurkumę, spuść wodę. Dodaj ryż do rondla, wymieszaj całą zawartość. Dodaj niewielką ilość wody, dopraw do smaku.

Wideo: Pilaf w Uzbek z ciecierzycą

Sałatka z ciecierzycą

Bardzo świeży i bogaty smak ma sałatkę z ciecierzycą. Mieszaj grubo posiekane warzywa:

• pomidor
• ogórek (opcjonalnie)
• koperek
• zielone cebule
• niebieska cebula

Dopraw sałatkę olejem, dodaj zmiękczoną ciecierzycę i sól.

Humus z ciecierzycy

Humus to tradycyjne żydowskie danie z ciecierzycy. Do gotowania będziesz potrzebować:

• ciecierzyca (dwie szklanki)
• sezam
• kminek
• orzech włoski
• oliwa z oliwek
• sok cytrynowy
• sól
• czosnek

Musisz namoczyć ciecierzycę w nocy. Zrób miękką fasolę z blenderem. Dodaj posiekane nakrętki, przyprawy i olej z wyciśniętym czosnkiem do masy.

Prorokna ciecierzyca

Kiełkowana ciecierzyca jest bardzo przydatną różnorodnością zwyczajnych. Z niego możesz z powodzeniem zrobić różne świeże sałatki, łącząc się z warzywami i warzywami. Spróbuj ugotować taką sałatkę:

• leo Rosa wychodzi
• sałatka liści
• rugula
• prorokna ciecierzyca
• warzywa
• ugotowane jajko
• oliwa z oliwek
• oliwki
• sól

Liście sałatki są rozdarte rękami i złożone w miskę sałatkową, kiełkowane ciecierzycy, zieleń dodaje się i miesza z masłem. Sól dla smaku. Na szczycie sałatki jest ułożone na plastry wyciętego jaja i oliwek.

Wideo: Sałatka z kiełkowaną ciecierzycą