Pyszna pasta Bologniza to nie tylko zlew restauracji. Z pomocą naszych wskazówek można przygotować w domu.
Właściwie przygotowany sos boloński jest podstawą kuchni włoskiej. Sos nie powinien być spójny płyn, wręcz przeciwnie, powinien być nieco gruby. Kiedy mieszasz makaron i sos, otworzy się on w naczyniu. Rozpoczyna się wspaniała preludium.
Spaghetti Bolognaz: Przepis
Przygotujmy produkty, będziesz potrzebować:
- Spaghetti - 300 g
- Mięso wieprzowe - 200 g
- Mięso wołowe - 200 g
- Pomidory-3-4 komputery.
- Marchewka - 1 szt.
- Seler STEM-3-4 PC.
- Cebula - 1 szt.
- Oliwa z oliwek - 2 łyżki.
- Zwieżówki czosnkowe-1-2
- Sól, pachnąca pieprz do smaku, oregano, bazylia
- Umyj mięso i przejdź przez młynek do mięsa. Dostaniesz mielone mięso. Dodaj sól i pieprz.
- Wlej 1 łyżkę do zabezpieczonej patelni. Oliwa z oliwek i wlać mielone mięso. Daj mu trochę marszczenia brwi, tj. Kiedy cała ciecz odparowuje, usmażyć go trochę, ale nie prześwietlaj się, aby nie płonąć.
- Zmiel korzenie, drobno posiekaj cebulę i seler i pocieraj marchewkę na trawie.
- Podgrzej gwiec do temperatury 170 stopni wlewaj do niego oliwę z oliwek i najpierw wyślij cebulę. Smaż go aż do złotej skórki, a następnie marchewki i selera.
- Kiedy pieczeń jest gotowa, włóż do niej smażone mielone mięso.
- Zmiel pomidory blenderem i wlej masę na mielone mięso.
- Dodaj czosnek przeszedł przez prasę czosnkową.
- Pozostaw gulasz na 1,5-2 godziny. We Włoszech jest on duszony przez 5-6 godzin, ale nie będziemy się głębiej.
- Przygotowujemy spaghetti: Na każde 100 g spaghetti musisz wziąć 1 litr wody i 10 g soli. Gotować zgodnie z instrukcjami na paczce.
- Nie spłucz spaghetti. Tak więc spaghetti zostanie pokryty skrobią i pozwoli lepiej otworzyć sos boloński.
- Nie mieszaj wszystkich spaghetti z sosem naraz. Najlepiej dodać go do każdej płyty.
Oto kolejny przepis, potrzebujesz:
- Mięso wieprzowe - 200 g
- Mięso wołowe - 200 g
- Parmezan - 100 g
- Pietruszka - 1 pakiet
- Cebula - 1 szt.
- Marchewka - 1 szt.
- Pomidory we własnym soku - 500 g
- Bułgarska pepper-1-2 komputery. (możesz różne kolory)
- Olej kukurydziany - 2 łyżki.
- Zwieżówki czosnkowe-1-2
- Przyprawy: sól, czarny pieprz, oregano, bazylia.
- Spaghetti - 500 g
- Spłucz mięso i przejdź przez młynek do mięsa, można posiekać w blenderze.
- Wlej 1 łyżkę na patelnię. Olej kukurydziany i rozgrzaj do 160 stopni. Dodaj mielone mięso i pozostaw do smażonego, czasem mieszającego. Upewnij się, że mięso nie płonie. Należy go przyspieszyć. W mielonym mięsie dodaj wszystkie przyprawy podczas gotowania.
- Wytnij cebulę, pietruszkę, marchewkę i paprykę.
- Wlej 1 łyżkę do gwana. Olej kukurydziany i wlej wszystkie korzenie wraz z półtrwatką. Pozwól im smażyć. Nie smażyć mięsa i tankowania razem. Lepiej to zrobić osobno.
- Wymieszaj mięso i gulasz dodaj pomidory, czosnek.
- Gulasz 1,5-2 godziny.
- Gotuj spaghetti zgodnie z instrukcjami na paczce. Na każde 100 g spaghetti, 1 litr wody i 10 g soli.
- Umieść spaghetti na każdym talerzu i wodę sosem, pocieraj parmezan i natkę pietruszki na wierzchu na wierzchu.
Wideo: Bolognaz szybko i smaczny
