Sałatki Rucchini na zimę: przepisy. Jak zachować na zimę sałatkę cukinii po koreańsku „Mato-teściowa”, „Lick Your Fingers”, „Ankl Bens”?

Bardzo kochasz cukinię, ale nie wiesz, w jaki sposób mogą być przygotowane na zimę? Nasz projekt przedstawi Ci najpopularniejsze przepisy na zachowanie tego letnie warzywa, a także nauczyć, jak zbierać cukinię bez przedłużającej się sterylizacji.

Wraz z pierwszą zimną pogodą wiele smacznych i zdrowych warzyw znika z półek sklepowych. Oczywiście w niektórych minimalnych ilościach są one obecne, ale najczęściej są to już owoce szklarni, które rozrosły się w sztucznych warunkach.

Dlatego jeśli chcesz cieszyć się użytecznymi sałatkami zimą, to, jeśli to możliwe, zbierz warzywa od lata. Idealną opcją na zimowe obrabiarki jest chrupiący cukinia. Sałatki przygotowane z tego warzyw są nie tylko smaczne, ale także tak przydatne, jak to możliwe.

Jak zachować sałatkę cukinii po koreańsku na zimę?

Jeśli chcesz zrobić sałatkę cukinii po koreańsku, bardzo skrupulatnie podejdź do wyboru warzyw. W tym celu sałatka kategorycznie nie nadaje się do przejrzałych owoców z grubą skórką i szorstką miazgą.

Dlatego jeśli chcesz uzyskać naprawdę soczystą zimową przekąskę, spróbuj znaleźć Tsukkini dla jej rozmiaru, które nie różnią się od rozmiaru zarośniętego ogórka.

Produkty:
• Zucchini-3 kg
• Marchew-1 kg
• LUK-0,5 kg
• Bułgarska pieprz 1 kg
• Sól- 2,5 łyżki. L
• Sugar-2st.l.
• Olej roślinny 250 ml
• Ocet jadalny 100 ml
• Przypraw na marchewki w koreańskich 50g

Przepis na zimową sałatkę cukinii po koreańskim:

1. Umyj pod biegnącą wodą tsukkini, pieprz, marchewki i cebulę
2. Zetrzyj młode cukinię i marchewkę na specjalnej czacie i przenieś do emaliowanego pojemnika
3. Oczyszczamy cebulę z łuski, usuwamy nasiona z papryki i wycinamy warzywa cienkimi paskami
4. Przesuwamy je na cukinię i marchewkę i dokładnie miksuje wszystko
5. Dodaj sól, cukier, olej roślinny, ocet stołowy i przyprawy dla marchwi w języku koreańskim do warzyw.
6. Na czosnku -odcień czosnek, a także dodaj go do warzyw
7. Wymieszaj sałatkę i pozostaw ją do infuzji przez 2-3 godziny
8. Kiedy zobaczysz, że warzywa były dobrze wystrzelone, możesz zacząć je układać w słoikach
9. Wypełnij pojemnik tak mocno, jak to możliwe i pamiętaj, aby napełnić warzywa solanką, która została utworzona w trakcie marynowania
10. Uzdabiaj sałatkę w standardowy sposób i zwiń ją cynowymi pokrywkami

Sałatka z cukinii jak grzyby: przepis na zimę

Większość ludzi nie uważa Tsukkini, produktu odpowiedniego do ochrony, więc najczęściej próbują z nich korzystać w jak największym stopniu w lecie. Ale jeśli wiesz, jak prawidłowo zrobić cukinię, możesz zrobić z niego pyszną przekąskę, która będzie przypominała prawdziwe grzyby leśne do twojego gustu.

Dzięki łagodnej kwaśności i umiarkowanej ciężkości ta sałatka będzie doskonałym dodatkiem do ryb, mięsa, a nawet mocnych napojów alkoholowych.

Produkty:
• Zucchini-2kg
• koperek i pietruszka-40g
• Czosnek- 15 średnich ząbków
• Olej roślinny-125 g
• Ocet 70G
• Sól i cukier do smaku

Więc:
1. Dokładnie umyj cukinię, odetnij tyłki i pokrój je małymi kostkami lub pół pierścienia
2. Jeśli natknąłeś się na przejrzałe cukinię, wszystkie nasiona muszą zostać całkowicie z nich usunięte
3. Połóż przygotowaną cukinię w dużej misce i odłóż na bok
4. Umywam, lekko sucha i siekam dużą wiązkę koperków i natki pietruszki
5. Wyczyść kilka głów czosnku z skórki i pokrój cienkimi szkiełkami
6. Dodaj zielenie i czosnek do Tsukkini i ostrożnie wymieszaj wszystko
7. Na następnym etapie sól i pieprz naszą sałatkę i smakuj ją octem stołowym i olejem roślinnym
8. W razie potrzeby możesz zastąpić część soli na gotowe przyprawy grzybowe
9. Ponownie wymieszaj warzywa i wyślij je do marynowania
10. Po dwóch godzinach położyliśmy masę w słoikach, włożyliśmy basen z wodą i sterylizuj na 10-20 minut
11. Po tym czasie wyciągamy słoiki z wrzącą sałatką wodną, \u200b\u200btoczamy pokrywkami i owinęła ciepłym kocem
12. Za około jeden dzień cukin

Sałatka Rucchini i pomidorów: przepis na zimę

Tsukkini należą do tych użytecznych i dietetycznych warzyw, które nawet w puszce mogą pomóc osobie utrzymać swoje ciało w zimnej sezonie.

Ale bez względu na to, jak przydatne jest to warzywo, jeśli wdrożysz je w banki bez żadnych innych upraw warzywnych i zieleni, jego smak jest szybko zmęczony. Jeśli dodasz pomidory do chrupiącego Tsukkini, gotowy produkt będzie miał ciekawszy smak i pikantny aromat.

Produkty:
• Tsukkin-2,5 kg
• Pomidory-1,5 kg
• LUK-0,5 kg
• Czosnek 10 goździków
• Ostre komputery Pepper-2.
• Sól i cukier, 2 łyżki. L

Przepis na sałatkę ich cukinii i pomidorów:

• Umyj cukinię pod bieżącą wodą i wyczyść je z skórki
• Jeśli udało ci się zdobyć młodego tsukkini, możesz ich nie wyczyścić
• Przenosimy je na emaliowaną patelnię, sól i ogień, gotuj
• Podczas gdy Tsukkini gotuje się, oparz pomidory wrzącą wodą, usuń skórkę i tryb z małymi kostkami z nich
• 10 minut po gotowaniu cukinii, dodaj do nich pomidory i dokładnie wymieszaj wszystko
• Zmniejsz ogień i pozostaw warzywa gulasz
• W tej chwili czyścimy i drobno siekamy cebulą, czosnkiem i ostrym pieprzem
• Gdy pomidory zaczynają malować sałatkę na czerwono, dodaj posiekaną cebulę, czosnek i pieprz i gotuj przez kolejne 30 minut na patelnię.
• Podczas gdy sałatka dociera do gotowania pojemnika, na który zostanie ułożony
• Aby to zrobić, spłucz i przytrzymaj szklane słoiki i pokrywki nad parą
• Włóż gotową sałatkę do sterylnych słoików, zwinąć je pokrywkami i skręć szyję, aby całkowicie ostygnąć

Jak zrobić sałatkę matki -N -law z cukinii na zimę?

Kolejną popularną przekąską z cukinii jest sałatka o nazwie „Mother -in -law”. I choć dla naszego kraju przygotowanie tej sałatki bakłażana jest bardziej tradycyjne, fani Tsukkini twierdzą, że to warzywa sprawiają, że jest naprawdę pikantny. Ta przekąska otrzymała tę nazwę ze względu na specjalny kawałek cukinii.

Dlatego jeśli chcesz przygotować klasyczny język matki -N -law na zimę, poetnij cukinię z najbardziej cienkimi płytami. Jeśli nie możesz tego zrobić zwykłym nożem kuchennym, spróbuj go wymienić specjalnym nożem do czyszczenia warzyw.

Produkty:
• Zucchini-4 kg
• Paste pomidorowa-500 ml
• Pieprz chili-20 g
• Bułgarska pieprz-400 g
• Czosnek 100 g
• Sugar 100 g
• Sól 70 g
• kwas cytrynowy-30 g

Więc:
1. Dokładnie umyj tsukkini i zdejmij tyłek
2. Za pomocą ostrego noża pokrój warzywa na ten sam rozmiar płyty
3. Ich długość nie powinna przekraczać 10 cm i grubość 1,5
4. Rozcieńcz pastę pomidorową wodą, dodaj do niej sól, cukier, pieprz i czosnek i wlej powstały sos na patelnię
5. Uderz wszystko i zagotuj
6. Podczas gotowania sosu posiekaj cebulę, słodką i pikantną pieprz w młynku mięsnym i dodaj powstałą masę do pasty pomidorowej
7. Dajemy sos do gotowania przez 10-15 minut, a następnie dodajemy do nich cienko posiekane tsukkini
8. Wyjmij ogień i gotuj sałatkę przez kolejne 20-30 minut
9. Układamy gotowe języki w wstępnie sterylizowanych słoikach i mocno zakrywają je pokrywkami
10. Jeśli chcesz, żeby cukin

Sałatka w puszkach smażonych cukinii

Jeśli uważasz, że możesz jeść smażone cukinię tylko latem, to bardzo się mylisz. Te pyszne i delikatne warzywa można zachować nawet w formie smażonej. Najbardziej przyjemne jest to, że ta metoda ich obrabia praktycznie nie wpływa na ich smak i aromat, więc zimą danie, które pachnie lato, będzie na stole zimą.

Produkty:
• Zucchini-2 kg
• Pomidory-1 kg
• Czosnek- 1 głowa
• Greens-70-100 g
• Olej - 200 ml
• Ocet 60 g
• Sól i cukier do smaku

Więc:

1. Umyj cukinię i pokrój je w małych kółkach
2. Goluj pomidory, usuń z nich skórę i przygotuj jednorodną puree
3. Rozprowadź go, sól, pieprz, dodaj odrobinę oleju roślinnego, cukru i gryzienia
4. Podczas przygotowywania sosu smażyć na patelni w przygotowanym cukinii
5. Wyczyść czosnek z skórki i posiekaj go jak najwięcej
6. Płucz koper i pietruszka pod bieżącą wodą, a także drobno posiekaj
7. Uzdabiaj słoiki i zacznij w nich układać smażone cukinię
8. Każda warstwa warzyw jest przesunięta z niewielką ilością czosnku i zieleni
9. Całkowicie napełnij słoik i napełnij go sosem pomidorowym
10. Wysyłamy banki sterylizowane, a po około 10 minutach rzucamy je pokrywkami

Sałatka z cukinii i marchewki: przepis na zimę

Jeśli lubisz klasyczne kombinacje i gotujesz tylko te sałatki, które są testowane według czasu, zwróć uwagę na przepis, biorąc pod uwagę nieco niższy.

Ze względu na fakt, że ta zimowa przystawka to najbardziej minimalny czas na ciepło obróbki warzyw, które są używane do jego przygotowania, pozostań prawie taki sam chrupiący jak przed rozpoczęciem gotowania.

Produkty:
• TSUKKINI-5 kg
• Marchewka-2 kg
• Mieszanka papryki-25 g
• Olej roślinny 100 g
• Sol-3 łyżki. L
• Sugar-2.5 Art. L
• Ocet 125 ml

Przepis na zimową sałatkę Tsukkini i marchewki:

1. Umieść garnek wody na kuchence i zagotuj
2. Gdy płyn się gotuje, dodaj sól, cukier, olej roślinny i mieszankę papryki z groszkiem
3. Wyjmij pożar przez minimum i pozwól marynadzie gotować przez 5-10 minut
4. W tej chwili wycinamy młodego tsukkini małą kostką i pocieramy marchewki na grubą trawę
5. Wyczyść czosnek z skórki i posiekaj go nożem lub czosnkiem
6. Dodaj wszystkie warzywa do marynaty i gotuj je na średnim ogniu przez 10-15 minut
7. Na ostatnim etapie dodaj ocet stołowy do sałatki, poczekaj kolejne 5 minut i połóż go w sterylnych słoikach

Sałatka z cukinii na zimę, liżą palcami

Jeśli dodasz świeżo przygotowany sos z pomidorów i papryki do cukinii, to radykalnie zmieni ich smak i aromat i sprawi, że zimowa sałatka naprawdę pikantna i aromaty.

Należy jednak pamiętać, że taka ochrona okazuje się delikatna i smaczna, niezwykle ważna, aby samodzielnie przygotować sos pomidorowy i nie zastąpić go zakupionymi keczupami. W końcu to sos sprawi, że tsukkini piquant, dodając trochę słodyczy i kwasów.

Produkty:
• Ruds-3,5 kg
• Pomidory-1,5 kg
• Bułgarski prez-350 g
• LUK-600 g
• Marchew-600 g
• Czosnek- 1 głowa
• kwas cytrynowy-10 g
• Olej roślinny-300 ml

Więc:

• Weź cukinię, obieraj je, usuń rdzeń i pokrój na kawałki
• Następnie przejdź do przygotowania sosu pomidorowego
• W tym celu wycinamy pomidory i paprykę w dużych kawałkach
• Należy pamiętać, że pomidory w sosie powinny być 4 razy więcej niż papryka
• Wlewamy powstałą masę warzywną na dużą patelnię i leżymy w niej pre -cut tsukkini
• Wetnij na pół pierścienia, pocieraj cebulę na trawie i usmażyć wszystko w oleju roślinnym
• Dodaj gotowe warzywa do patelni do cukinii i sosu
• Sałatka soli i pieprzu, dodaj do niej cukier i kwas cytrynowy
• Gasuj cukinię przez 20 minut, a następnie dodaj do nich czosnek nożem
• Wyjmij pożar przez minimum i poczekaj kolejne 10 minut
• Włożyliśmy gotową sałatkę w szklanych pojemnikach i zwijamy pokrywki
• Po nim ochłodzi się, aby przenieść go na lokalu w celu przechowywania ochrony

Przepis na rubsic Salent

Cukinia jest idealnym warzywem do ochrony. Ponieważ idzie dobrze z prawie wszystkimi znanymi nam warzywami, każda dobra gospodyni domowa może przygotować z niej sporo smacznych i zdrowych sałatek.

Przepis na przekąskę warzywną, z którą przedstawimy ci trochę poniżej ludzi, którzy uwielbiają ostre pikantne potrawy. Ze względu na fakt, że w tym naczyniu jest dużo czosnku i pikantnej pieprzu, jego smak jest dość pikantny.

Produkty:
• Olej roślinny- 1 L
• Głowy czosnkowe-2-3
• Pieprz chili- 1 szt.
• Mieszanka suchego prepea-25 g
• Cukier - 100 g
• Sól- 70 g
• Ocet 100 g
• Zucchini-4 kg
• Marchewka 1,5 kg

Remar przepisu na sałatkę cukinii:
1. Zacząć przygotowywać tę sałatkę, jest najlepszy od ostrej marynaty
2. Będziesz potrzebował oleju roślinnego, 2-3 głów czosnkowych, jednego dużego papryki chili i mieszanki suchej papryki
3. Weź do niego olej roślinny, a także dodaj posiekanego czosnku, pieprzu, soli, octu cukrowego
4. Całkowicie rozpuść suche składniki, przykryj guza pokrywką i pozostaw marynatę na około godzinę
5. My i pokrój kostkę średniego cukinii i wyślij je do emaliowanego pojemnika
6. Wyczyść marchewkę, pokrój ją pięknymi paskami, a także przenieś na patelnię
7. Wlać warzywa pikantną marynatą, wymieszaj je i pozostaw, aby sok miał 3-4 godziny
8. Po tym czasie połóż patelnię na ogień, zagotuj sałatkę i gotuj na małym ogniu dosłownie 15 minut
9. Układamy ostrą przekąskę w sterylizowanych słoikach i przewracamy ją pokrywkami

Core kapusta i sałatka z cukinii: przepis na zimę

Kolorowa kapusta, podobnie jak Tsukkini, ma raczej neutralny smak, więc aby sałatka tych warzyw lotniczych była nie tylko smaczna, ale także pachnąca, powinna być obecna jak najwięcej świeżych zieleni i przypraw.

W takim przypadku możesz odejść od użycia standardowego koperku i natki pietruszki i wymienić je, na przykład, bazylią lub kolendrą. Ponieważ te zieleni mają dość wyraźny smak i zapach, pozwoli to całkiem dobrze smakować wszystkie neutralne warzywa.

Produkty:
• Rubrise-2,5 kg
• Kapusta kolorowa- 1 kg
• Marchew-750 g
• LUK-450 g
• Kwas cytrynowy- 1,5 łyżeczki
• Sól i cukier do smaku

Więc:

• Mój kalafior i podziel go na małe kwiatostany
• Odetnij tyłek z tsukkini i pokrój je na małe kawałki
• Idealnie, rozmiary kalafiora i cukinii powinny być takie same
• Czyste, moje i posiekane cebule i marchewki
• Włóż warzywa na patelni, sól, pieprz je i napełnij 1 litr czystej wody
• Uderz całą tę masę i zagotuj ją
• Gdy się gotuje, dodaj do niego kwas cytrynowy, czarno -biały pieprz i kilka kawałków przypraw z goździkiem
• Tomim sałatka na małym ogniu przez 20 minut i dosłownie pięć minut przed końcem gotowania, dodaj do warzyw zielenią bazylii lub kolendry i połóż ją w sterylnych słoikach

Przepis na sałatkę z cukinii na zimę bez sterylizacji

Jeśli jesteś również zajęty pracą przez cały czas i nie masz czasu na długą pozycję dla Polity, przygotuj piquant cukinii bez sterylizacji. Najbardziej przyjemną rzeczą jest to, że ta metoda konserwacji nie tylko zajmie ci dużo czasu, ale także zachowuje prawie wszystkie korzystne właściwości cukinii.

Produkty:
• cukinia 3 kg
• LUK-2 kg
• Olej roślinny-350 ml
• Ocet 150 ml
• Ziarna musztardy- 60 g
• Art Sol-1.5. L
• Sugar-2 łyżki. L

Więc:

1. kup najmłodsze cukinię na rynku
2. Dokładnie spłucz je i pokrój na cienkie płyty
3. Oczyść cebulę skórki i pokrój ją schludnymi pierścieniami
4. Rozpocznij puszki i okładki rozpoczynają w nich układanie warzyw
5. Alternatywne warstwy tsukkini i cebuli, dopóki całkowicie nie wypełnisz banków
6. Z wody, octu, oleju roślinnego, soli, cukru, pieprzu i ziaren musztardowych przygotuj pikantną marynatę
7. Doprowadź go do wrzenia i pocić się przez 2-3 minuty
8. Wlać tsukkini gotową marynatą i zamknij brzegi pokrywkami próżniowymi
9. Obróć pojemnik na szyję i owinąć go ciepłym kocem
10. Poczekaj, aż banki będą całkowicie chłodzone i przenieś je do piwnicy, aby uzyskać dalsze przechowywanie

Wideo: Sałatka z bensa na zimę