Grecka sałatka: składniki i krok -Klasyczny przepis z Brynza, Maslins i Cabbage Pekin. Jak celowo przygotować grecką sałatkę z serem Sirtaki, Fatox, FET, Mozarella, Adyghe, Chicken, Shrimp, Crackers, Avocado: Najlepsze przepisy

Przygotowanie greckiej sałatki. Różne przepisy na każdy smak.

Zawartość

Nazwa sałatki mówi sama za siebie - jest to narodowe danie takiego kraju jak Grecja. Cechą i główną różnicą są w dużej mierze posiekane warzywa, ale nie tak, jak jesteśmy przyzwyczajeni, drobno posiekane składniki. Nawiasem mówiąc, sami Grecy nie mieszają takiej sałatki przed podaniem. Uważa się, że takie działanie należy wykonać bezpośrednio przed użyciem.

Grecka sałatka: klasyczny przepis z Brynza, Maslins i Cabbage

Warto od razu zauważyć, że klasyczny przepis obejmuje użycie sera feta, ale sera feta. Przypomnij sobie, że jest to także tradycyjny grecki lek, który jest wykonany z koziego lub owiec. Ale podczas postu Grecy zastępują go tofu z serem sojowym. Ale nasi rodakowie (i nie tylko) nie tylko przerobili prawdziwy przepis, dzięki czemu sałatka nie jest nie mniej smaczna.

Tak poza tym! Na przykład w Wielkiej Brytanii liście sałatki są nadal ważnym elementem. A w niektórych krajach dodają nawet buraki! Warto również zauważyć, że słodka pieprz jest często dodawana do sałatki (ale najlepiej zielonej) i sałaty. Niektórzy uwielbiają jeszcze bardziej wykwintny i niezwykły smak, tworząc go jako komponenty, takie jak kapary lub anchois.

Na początek podkreślimy kilka wskazówek i małych wskazówek:

Jeśli w domu nie było cebuli sałatkowej, można ją łatwo zastąpić naszą ulubioną cebulą. Ale należy go najpierw przygotować - posiekana cebula powinna zostać przeniesiona do durszlaka i zalewać wrzącą wodą. Również bardzo popularnym sposobem jest poślubienie łuku.
- Zrobienie tego jest szalenie proste, ale smak okaże się po prostu niesamowity. Konieczne jest posiekanie cebuli pół pierścieni i wlać ocet rozcieńczony wodą. Jeśli boisz się uzyskać zbyt dużej kwaśności, dodaj odrobinę oleju roślinnego i szczyptę cukru. Musisz nalegać cebulę co najmniej pół godziny.
Jeśli chcesz stworzyć smak sałatki, jest znacznie jaśniejszy, dodaj trochę marynowanych (lub słonych) grzybów.
Jeśli zdecydujesz się ozdobić danie dodatkami do mięsa, należy przede wszystkim rozważ wybrany ser. Jeśli jest słony i ma bogaty smak, warto wziąć lekkie mięso (kurczak lub indyk). Jeśli ser jest bardziej świeży, dodaj wieprzowinę lub wołowinę. Oczywiście mięso należy najpierw gotować w osolonej wodzie.
Pomidory muszą wybrać czerwony, ale nie dojrzały. W przeciwnym razie „unoszą się” zbyt szybko. Nawiasem mówiąc, powinny być umiarkowanie elastyczne i solidne.
Ogórki należy również wybrać z młodych zbiorów, aby nie było dużych kości. Jeśli jest gorzki lub ma gęstą skórę, ogórek powinien zostać oczyszczony. Nawiasem mówiąc, w Grecji w sałatce ogórki należy najpierw wyczyścić.
Maslinowie są przyjmowane tylko bez kości. Zgadzam się, jedzenie jest tak przyjemne, a wybór ich z oliwek jest żmudnym zawodem.
Sałatka powinna być schowana tylko przed samą prezentacją. I ogólnie należy to zrobić bezpośrednio przed posiłkami.

Po raz kolejny dokonujemy zastrzeżenia, że \u200b\u200bdamy klasyczny przepis, który jest popularny w naszym kraju. Nieco później rozważymy tradycyjną grecką sałatkę. Nawiasem mówiąc, kapusta daje nie tylko dodatkowy smak, ale także znaczną ilość dania. Tak, on, jak mówią, będzie znacznie więcej.

Czego potrzebujemy:

Oczywiście kapusta w Beijing - połowa środkowej głowy
Brynza-200-250 g
Pomidory-3-4 szt. (Średniej wielkości)
Jednostki Cucumber-2-3
Sweet Pepper - 1 PC
Cebule-1-2 głowy
Oleje - połowa banków (możesz, aby smakować, dodać całość)
Cytryna - ½ z całego
Zwieżówki czosnkowe-1-2 (możesz bez niego obejść się)
Oliwa oliwek-5-6 łyżki.
Ocet balsamiczny (można zastąpić jabłkiem) - nie więcej niż 1 łyżka.
Sól i inne przyprawy (na przykład mieszanka suchych włoskich ziół) - do smaku

Dalsze działania:

Przede wszystkim przygotowane jest sos lub tankowanie. Wymieszaj ocet i olej, dodaj przyprawy do powstałego płynu i posiekanego czosnku. Używaj czosnku lub trawy, ale nie musisz cięć nożem.
- Tak poza tym! Z solą powinno być wyjątkowo schludne, ponieważ ser jest również używany słony. Dlatego upewnij się, że nie ma przepełnienia.
Tryb Brynzu z kostkami, około 1 na 1 cm. Delikatnie pracujemy z serem, ponieważ jest dość kruchy. Dodaj do sosu i wymieszaj lekko. Ser powinien mieć czas na namoczenie. To sprawi, że będzie pachnący i kolorowy.
Obierz ogórek i pokrój w pierścienie. Również wystarczająco duży.
Posiekaj pieprz w paski i pokrój pomidora na plasterki. Jeśli używasz małych pomidorów, można je podzielić tylko na cztery części.
Kapusta oczywiście posiekaj, ale niezbyt mała.
Podłącz warzywa w przygotowanym pojemniku i wlej sos przygotowany z wyprzedzeniem. Płyń trochę sałatkę, ale nie mieszaj się, jak zwykle, jesteśmy do tego przyzwyczajeni. Im bardziej sumiennie i dokładne, tym lepszy będzie wynik. Taka metoda nie nadaje się do greckiej sałatki.
Posyp oliwkami przed podaniem. To już zależy od twojej wyobraźni i preferencji smakowych. Możesz pozostawić je nienaruszone, można je podzielić na pół lub całkowicie pokroić w kółka.

Jak celowo przygotować sos do greckiej sałatki w domu

Oczywiście istnieje kilka opcji sosów - stacje gazowe dla sałatki greckiej. Przede wszystkim musisz wziąć pod uwagę swoje preferencje smakowe. Często uciekaj się do pomocy słodkich składników, na przykład cukru lub miodu. A w kompozycji z czosnkiem lub musztardą smak jest zrównoważony i niezwykły.

Najbardziej po prostu tradycyjny sposób:

Nie stworzymy nawet listy niezbędnych komponentów - jest to sok z cytryny i oliwy z oliwek. Musisz wziąć je w stosunku 1: 2
A następnie dodaj wszelkie pikantne zioła (Grecy używają oregano) i soli. Pokonaj wszystko za pomocą trzepaczki, a możesz podlewać gotowaną sałatkę
Ale wykonany sos powinien na chwilę warzyć. Proces cięcia warzyw całkowicie da wymagany czas

Nie mniej popularne, ale trochę komplikowana opcja tankowania:

Ocet balsamiczny - ¼ łyżki.
Oliwa z oliwek - ¾ łyżki.
Brązowy cukier - 2 łyżeczki.
Zwieżówki czosnkowe-6-7;
Sól i mielona pieprz - do smaku.

Warto od razu podkreślić, że można użyć octu jabłkowego, ale powinien mieć doskonałą jakość. W przeciwnym razie możesz zrujnować smak sałatki.

Po pierwsze, ocet z cukrem jest biczowany Corolla
Skulony czosnek. Następnie dodaje się sól i pieprz
Kontynuując bicie, olej dodaje się cienkim strumieniem
O czosnku chciał dodać kilka słów. Faktem jest, że Grecy uważają taki składnik za niedopuszczalny dla tej sałatki. Dlatego jest to ważne - nie jest to przesadzanie z dawką, aby nie było gorzkiego i zbyt pikantnego smaku
Nie musisz nalegać takiej stacji benzynowej, jest już gotowa do użycia

Wysoko niezwykły i wykwintny sos do sałatki greckiej:

Potrzebowałby:

sos sojowy - 2 łyżki.
oliwa z oliwek - 4 łyżki.
sok z cytryny - 2 łyżki.
miód - 1 łyżka.

Ostatni komponent należy oczywiście pobrać w stanie płynnym. Ubij miód sosem sojowym, aż zostanie całkowicie rozpuszczony.

Najpierw dodaj sok z cytryny, a następnie podaj oliwę z oliwek. W tym samym czasie ciągle biczując sos w trzeźw
Plus tego sosu polega na tym, że można go przechowywać w lodówce przez kolejne dwa tygodnie. Nawiasem mówiąc, jest idealny do tankowania innych sałatek warzywnych

A także weź musztardę asystentom:

musztarda Dijon - 0,5 łyżeczki.
ocet (także wino, czerwony) - 1 łyżka.
oliwa z oliwek - 2 łyżki.
garlic-2-3 goździki
oregano (suszone) - 1 łyżeczka
sól pieprz.

W tym przepisie suche elementy są najpierw mieszane, to znaczy posiekanego czosnku i oregano. Dobrze szlifować.

Następnie dodaje się musztardę, a ocet wylewa się
Oczywiście podaje się oliwę z oliwek
Nawiasem mówiąc, możesz dodać łyżeczkę miodu w takim sosie w razie potrzeby. A także, za pomocą amatora, możesz wymienić ostrą musztardę Digon

Jeśli zdecydujesz się użyć dwóch rodzajów olejków:

olej z oliwek i roślinny - szkło
ocet winny - pół szklanki
czosnek - 2 goździki
bazyl - 0,5 łyżeczki.
brązowy cukier - 1 łyżka.
i oczywiście sól i pieprz do smaku

Małe porady - brązowy cukier jest uważany za mniej słodki, dlatego w razie potrzeby można ją zastąpić zwykłą białą. Nawiasem mówiąc, nie wchłania tak bardzo płynu.

Połącz wszystkie składniki oprócz olejów. Ważne jest - naleganie ich przez co najmniej pół godziny, aby cukier i sól miały czas na rozpuszczenie, a wszystkie składniki są nasycone octem
Olej powinien być podawany cienkim strumieniem, pierwszym warzywem, a na koniec oliwek
Taki sos nie jest przechowywany przez długi czas, a sałatkę przyprawioną go natychmiast

Dzadziki lub sos grecki-turecki:

Ten sos oparty na jogurcie z koziego mleka, ale jeśli uważasz, że jest to problematyczne, możesz zastąpić zwykłą kwaśną śmietaną. Tylko niezbyt gruby, maksymalnie - 15%. A jednak ten sos jest uważany za doskonały dodatek do każdej sałatki warzywnej:

jogurt lub kwaśna śmietana - 1 filiżanka
cucumber (świeży) - 1 szt.
ocet - 0,5 filiżanki (możesz wziąć stół, ale będzie to pożądane jabłko)
oliwa z oliwek - 3 łyżki.
czosnek - 4 goździki
sól i suche zioła (możesz nawet użyć zwykłego koperku)

W tym przepisie najpierw musisz zrobić ogórek - oczyścić i zetrzeć na drobnej trawie.

Dodaj kwaśną śmietanę (lub jogurt) do niego i wszystkich przypraw.
Mieszanie, ostrożnie wlać ocet, a na końcu wejdź do oleju.
Chciałbym dodać, że taki sos zapewni lekkość i świeżość naczynia mięsa. Tak, nawet przy prostym chlebie taka uczta będzie niezapomniana.

Ważne: w celu przygotowania sosu (dowolna z powyższych metod) zwróć uwagę na potrawy. Metalowy talerz może zrujnować smak. Dlatego warto wybierać tylko ceramiczne pojemniki. W skrajnych przypadkach odpowiedni jest również pojemnik z tworzywa sztucznego.

Grecka sałatka: Jakie przyprawy, przyprawy, jaki ser jest odpowiedni?

To, co jest głównym składem greckiej sałatki, teraz zwróćmy uwagę na przyprawy i przyprawy. I nie zapominaj, że ser odgrywa najważniejszą rolę.

Od przypraw można wyróżnić tylko sól i czarny pieprz. Możesz także użyć czerwonej mielonej pieprzu i czosnku (ale w prawdziwym przepisie nie jest używany). Wszystko! Nic więcej nie jest potrzebne.
- Jeśli mówimy o przyprawach, używana jest tylko klasyczna wersja oregano lub bazylia. Jak mówią, proste i gustowne.
- Jeśli mówimy o wersjach nieklasycznych (nawet, powiedzmy, oryginał), podano pełną wolę fantazji. Mogą to być orzechy cedrowe, migdały, a nawet nasiona dyni.
- Jeśli chcesz nadać danie trochę marokańskie nuty, dodaj odrobinę smażonych nasion sezamu. I włóż łyżeczkę miodu.
- Jeśli mówimy o zwykłych przyprawach, może to być nasiona kminowe, mieszanka włoskich ziół, a nawet zwykłego koperku lub pietruszki.

Teraz kilka słów o serze:
- Idealnie użyj sera FET. Ale tak zmodyfikowaliśmy tradycyjny przepis, że możemy użyć dowolnego innego sera. Ale! Miękkie odmiany. Oznacza to, że może to być Brynza, Fatox, Sirtaki, a nawet Mozarella (ale jest trochę umieszczana w sałatce i krojona na mniejsze kawałki).

Grecka sałatka z serem Sirtaki, Fatox, FET, Mozarella, Adyghe: Recipe

Cała tajemnica takiej sałatki niewątpliwie leży w serie - może to być Fet, Fatox lub Sirtaki. A także możesz użyć sera Adyghe lub Mozarelllla. Najważniejsze jest słony ser, a który z nich wybierasz tylko twoje prawo. Smak nadal będzie niesamowity!

Tradycyjny lub klasyczny przepis.

ogórek i pomidory - po 2 jednostki;
fETA - 200 g;
czerwona żarówka sałatkowa;
słoik oliwek bez kości;
słodki zielony pieprz;
paul Lemon;
oliwa z oliwek-3-4 łyżki. l;
sól do smaku i szczypta oregano

Rozważymy szczegółowo wszystkie niuanse:

Ogórki we właściwym przepisie są czyszczone i krojone na kostki. Ponadto duże kawałki 1,5-2 centymetry.
Pomidor, aby podzielić na 10 części. Oznacza to, że szczegółowo wyjaśniamy - przecięte na pół, każda bratnia dusza została ponownie wycięta. I ci, którzy otrzymali kwaterę, również podzielili się.
Tryb pieprzu pasuje, ale nie cienki. W przybliżeniu z grubością palca (cóż, trochę mniej).
Tryb cebuli to pierścienie. Tak, to pierścienie. Jeśli wstydzisz się tą metodą cięcia, możesz zrobić zwykły sposób - posiekaj pół pierścienia. Ale niezbyt subtelne. Dlatego ważne jest, aby wziąć cebulę sałatkową lub wlać ją wrzącą wodą.
Sadzimy wszystkie warzywa, pieprz i posypujemy innymi przyprawami (na przykład możesz użyć bazylii) i wypełniać stacji benzynowej. Nie powtórzymy, jak go gotować, ponieważ wskazaliśmy to w poprzednim akapicie.
Warzywa powinny być ostrożnie mieszane. Użyj do tego dwóch łopat (lub łyżek) i po prostu podnieś je z dołu.
Wytnij fetę na kostki. Nawiasem mówiąc, Grecy nie przecinają sera zbyt w dużej mierze, ale nie robią z niego tłuczonych ziemniaków. Powiedzmy po prostu średni rozmiar. Ser jest ułożony z góry w losowej kolejności. Wtedy sałatka nie jest mieszana!
Maslins można również ułożyć jako całość na sałatce lub można je przeciąć na pół. Ale musisz to zrobić wzdłuż oliwek.
Ponadto dekorowanie sałatki nie jest wymagane w przypadku zieleni.

Zgodnie z tym przepisem możesz przygotować podobne sałatki, tylko za pomocą innego sera. Ale oto kolejny przepis, który zapewnia użycie sera Sirtaki. Ale ponownie można go zastąpić innymi podobnymi.

pomidor i ogórek - 3 sztuki;
bułgarska pieprz - 2 jednostki;
liście sałatki - 1 pakiet;
ser Sirtaki - 150 g;
maslin - 1 słoik (oczywiście bez kości);
oliwa z oliwek - 4 łyżki. l;
sok z jednej cytryny (lub 1 łyżki octu balsamicznego);
bazylia i oregano - 1 łyżeczka;
rosemary - 0,5 łyżeczki.

Wytnij warzywa w losowej kolejności, w dowolnej formie, najważniejsze nie jest zbyt małe. Przybliżone wymiary powinny wynosić 1-2 cm.
Umieść liście sałatki na naczyniu, a warzywa są ułożone na wierzchu. Ważne - każdy talerz będzie osobnym daniem. To znaczy osobisty posiłek dla wszystkich.
Rozkładamy ser (pokrojony kostkami) i oliwki (całości) na wierzch. Wlać sos z góry. Nie musisz mieszać.

Grecka sałatka z kurczakiem i krakersami: przepis w warstwach

Jest to całkowicie przeciwny przepis, do którego Grecy są przyzwyczajeni. Tak, radykalnie różni się od składu, ale taka sałatka okaże się wysoce pożywna i znacząca. A smak będzie po prostu boski!

Oczywiście takie komponenty, jak pomidor, ogórek, pieprz i cebula, pozostają bez nich. Ser jest na ogół znaczącym elementem, bez którego sałatka grecka przestanie być taka. Ach, tak, nie zapomnij też oliwek. Dlatego zaczniemy bezpośrednio od dodatkowych składników:

Filet kurczaka-100-200 g
Biały chleb-4-5 plasterków
Sałatka (liście) - kilka gałązek
Oliwa i pikantne zioła (suche) - do smaku

Sukharikowie oczywiście lepiej robią to sam. Jeśli ktoś zdecyduje się korzystać z sklepów zakupowych z wszelkiego rodzaju przyprawami w tym celu, natychmiast wyrzuć tę myśl z głowy. Pokrój chleb w małych kwadratach i smaż na złoty olej roślinny. Tylko niewielki niuans - olej jest całkowicie trochę, aby krakersy nie okazały się zbyt grube.

Ważne: jeśli dodasz trochę więcej suchych ziół w trakcie smażenia, smak stanie się bardziej nasycony i jaśniejszy. W razie potrzeby możesz dodać kilka ząbków czosnku. Oczywiście należy go przejść przez czosnek. Potem smażyć przez kolejne kilka minut.

Wytnij filety średniej wielkości kwadraty i można je gotować w osolonej wodzie (jeśli chcesz opcję dietetyczną) lub lekko usmażyć w oleju roślinnym, aż do złotych kolorystycznych
Tcina warzywa nie w małych kawałkach (kwadraty, plasterki lub kostki), przecinając cebulę na pół pierścienia
Umyj sałatkę i załóż talerz. Rozprowadziliśmy gotowane warzywa na górze
Następnie wytwarzana jest warstwa kurczaka, Fatox (Brynza lub inny ser) i połówki oliwek są umieszczane w dowolnej kolejności (połowa banków dla takiego przepisu jest więcej niż wystarczająca)
A na ostatnim etapie nasze krakersy są ułożone. Ostatni bar jest posypany oliwą z oliwek i posypaj ulubionymi przyprawami. Jeśli chcesz, możesz trochę posypać sokiem z cytryny

Grecka sałatka z krewetkami i awokado: przepis w warstwach

Ten przepis po prostu zadziwi gospodarstwa domowe i zadziwi twoich gości. Tak, kombinacja jest niezwykła i każdego dnia, powiedzmy, aby takie danie będzie trochę kosztowne. Ale to jest tego warte!

Ta sałatka okazuje się dietetykiem dzięki krewetkom. A awokado da tę niezbędną sytość i ładuje ciało wieloma przydatnymi elementami. Chociaż taki owoc jak awokado jest uważany za egzotyczny posiłek, nie ma wyraźnego smaku. Jest trochę podobny do niedojrzałej dyni i gruszki. Mówiąc dokładniej, coś podobnego między nimi.

Czego potrzebujemy:

oczywiście pomidor, pieprz i ogórek - 1 kawałek każdy;
kilka liści sałatki i kolendry;
krewetki - co najmniej 300 g (zgadzam się, im bardziej smaczniejszy);
avocado-1-2 sztuki (to już dla amatora).

Ważne: taką sałatkę nie można nazwać grecką, uważa się ją za tylko tak. Czemu? Tak, ponieważ nie ma tajnego składnika - ser!

Do tankowania możesz użyć najłatwiejszego sposobu opartego na oliwych z oliwek i soku z cytryny. I możesz użyć sosu jogurtowego. Wskazaliśmy powyżej, jak przygotować taką stację benzynową. Ale chcemy przedstawić nieco uproszczoną wersję.

jogurt (lub kwaśna śmietana) - 120 g
ocet (tylko jabłko) -1-2 łyżeczki.
czosnek - 2 goździki
sól, pieprz i inne przyprawy - według własnego uznania

W tej sałatce wciąż nie ma jednej ważnej różnicy - wielkości cięcia. Tak, wszystkie komponenty są stosunkowo drobne. Ale bez fanatyzmu.

Pokrój warzywa jako duszę, którą lubisz, ale awokado jest wcześniej czyszczone ze skóry i pokrojone w małe kostki
- Tak poza tym! Awokado jest uważane za doskonały substytut mięsa z kurczaka
Krewetki oczywiście rozmrażaj, gotuj i czyszcz
Następnie ugotuj sos. To łatwiejsze i nie ma nic do wymyślenia - po prostu podłącz wszystkie komponenty i dobrze pokonaj trzepaczką
Sałatkę w warstwach, tak aby na wierzchu znajdowały się liście sałatki i krewetki
Liście sałatki w tej wersji (jak w większości przypadków) są wykorzystywane bardziej do piękna. Ale nikt nie zabrania jeść takiej ulotki
Na końcu posyp posiekanym kolendrą

Jak pięknie udekorować świąteczną sałatkę grecką na nowy rok, urodziny, walentynki, 8 marca, 23 lutego, ślub, rocznica?

Jeśli mówimy o dekorowaniu sałatki, Grecy nie używają biżuterii i uważają ją nad zbędną. Ale jesteśmy przyzwyczajeni do odnotowania oryginalności i za każdym razem, aby zaskoczyć naszych gości i gospodarstw domowych. W tej sprawie najważniejsze jest dzieło fantazji, inspiracji i wielkiego pragnienia. A także czas. Ponieważ każda biżuteria zajmuje dużo czasu i wymaga wielkiej wytrzymałości.

Przede wszystkim chciałem podkreślić, że można było zrobić sam oryginalny kanał. Na przykład ciągnij wszystkie komponenty na szaszłyku. Aby uzyskać jedną część. To prawda, że \u200b\u200btaka odmiana jest bardziej odpowiednia dla bufetu.
Możesz wyciąć kwiaty z marchwi lub lilii ogórkowej. Niektórzy robią piękne kwiaty z cebuli. Ale nie zapominaj, że ta biżuteria służy wyłącznie do tworzenia atrakcyjnego wyglądu. Nawiasem mówiąc, kwiaty będą bardzo w tym miejscu 8 marca lub na urodziny dla dziewczyny.
23 lutego możesz rozłożyć oliwki w postaci czołgu lub liczby „23”.

Oczywiście w dniu kochanków postawił formę serca. Nawiasem mówiąc, dla tych celów wygodniej jest używać klasycznego przepisu, ale na przykład z krewetkami. Na szczycie serca możesz wyłożyć drobno pokrojone pomidory, aby danie było symbolem pasji - czerwony.
W Nowym Roku możesz umieścić gałązkę z Green Onions lub Dill (wyjdzie bardziej wiarygodnie) i zrobić piłki marchewki, pomidorów i ogórka.
Możesz także wyciąć kwiaty z pieprzu i robić koszyki pomidora. A także pingwiny z oliwek będą wyglądać oryginalnie.

W rzeczywistości grecka sałatka nie wymaga dekoracji i żadnej specjalnej prezentacji. Sama sałatka jest niezwykła i ukochana przez wszystkich. W końcu jest świeży, pikantny i pachnący. Mamy nadzieję, że w tych przepisach znajdziesz dla siebie nowe przydatne aspekty i pamiętaj, aby przygotować sałatkę dla swoich bliskich.