Przepisy na tworzenie pysznych kotletów rybnych wykonanych z łososia, szczupaka, pyłku, dorsza i szczupków. Kotetki ryb dietetycznych: przepis

Jak gotować pyszne kotlety z różnych ryb morskich i rzecznych? Dowiesz się o tym w tym artykule.

Kotlety rybne są przydatne i smaczne. Mogą być przygotowane zarówno na każdy dzień, jak i na świętowanie.

Jak gotować pyszne kotlety rybne: wskazówki

Aby kwaliny są pyszne, doświadczeni kucharze mają swoje własne tajniki:

• W przypadku kotletów rybnych ryby morskie i rzeka są odpowiednie, które mają niewiele kości (czerwone ryby, dorsz, hek, lakier, zaraza, rysunek i szczupak), ważne jest, aby było w niej niewiele kości.
• Aby małe kości nie natknęły się na mielone mięso, mielone mięso musi być dwukrotnie zmielone w młynku mięsnym.
• Aby zdobyć soczyste kotlety, musisz dodać odrobinę wieprzowiny, kwaśnej śmietany lub kilku drobno ciętych łodyg selera do ryb.
• Pyszne kotlety będą wykonane z kilku odmian ryb: tłuste i suche, na przykład czerwone ryby i dorsz.
• Ponadto istnieje kilka łyżek majonezu do mielonego mięsa i krawatów z kotletami rybnymi i uderzeniami.
• Jeśli mięso mielone jest płynne, musisz dodać chleb.
• Aby kotlety z ryb o niskiej zawartości tłuszczu (szczupak, dorsz) są soczyste, należy je zawalić w krakerniach zmieszanych z przyprawami i suchymi ziołami.
• Aby uzyskać soczystość, kotlety, muszą być smażone po obu stronach na dużym ogniu, a następnie zmniejszyć ogień i narybek, pokrywając pokrywką.
• Aby klejek są pyszne, używać tylko świeżych ryb i samodzielnie gotować mielone mięso, sklep może nie być całkiem świeży.
• Pyszne i soczyste kotlety są wykonane z dużych ryb.

To interesujące. Białka rybne są wchłaniane przez nasze ciało w ciągu 2-3 godzin, a białka mięsne-5-6 godzin.

Jak zrobić kotlety z ryb dorsza?

Ryba dorszowa - niska kalorie, w 100 g produktu tylko 153 kcal. Białka zawarte w rybach czynią je niezbędnym produktem i łatwo wchłaniane.

Kotletki ryb dorsza

Przepis:

1. W pół szklanki mleka Namoczymy połowa białego bochenkaPo pół godzinie wyciśnij chleb z płynu i ugniataj w kleiku.
2. Przygotowujemy rybę. 1-1,3 kg dorsza Oczyścimy go z jelit, spłukujemy, rzucamy płetwy, usuwamy skórę, wyciągaj kości i przekręca filet przez młynek mięsny.
3. 1 cebula Zmiel się na cienkiej trawie.
4. W głębokim naczyniu wymieszaj farsz rybny, kleiku z cebuli i chleba, dodaj 1 jajko, sól, czarny pieprz, drobno posiekana zielona część pietruszki i bazylii, znowu dobrze poszycie i odejdź na 10 minut. Jeśli ciecz jest oddzielona, \u200b\u200bwyrażamy ją.
5. Rzeźbiamy kotlety z mielonego mięsa, tocząc je krakersy mielone, kukurydza lub mąka pszenna (1-2 łyżki., smaż na patelni po obu stronach, nalewając olej roślinny (1-2 łyżki., Podawaj z tłuczonymi ziemniakami lub ryżem.

Kotletki z chodkiem i twarogu

Przepis:

1. Bierzemy to 0,5 kg filetu dorsza I spryskaj to 1 sok z cytryny.
2. 3 plastry starego białego chleba W namoczenie mleko (pół szklanki).
3. Drobno cięty 1 Średnia cebula i usmażyć, wylewając olej roślinny (1-2 łyżki..
4. Zmiel miazgę dorsza na młynku mięsnym.
5. W głębokiej misce połącz mięso rybne, smażona cebula, 1 jajko, moczany chleb, 250 g twarogu, dodawanie i pieprz z czarną i pachnącą mieloną pieprzemDodajemy inne przyprawy według uznania, ugniataj wszystko i wyrzeźbij kotlety, wtocząc je małe krakersy lub mąka (1-2 łyżki., Smażyć dalej olej roślinny (1-2 łyżki łyżek).
6. Kiedy kotlety są smażone, złóż wszystko razem, wlej woda (1-3 część szkła) I zamykając patelnię pokrywką, gotuj na wolnym ogniu przez 7 minut.

Jak gotować kotlety rybki szczupaka?

Pike to pyszna ryba, ale trochę sucha, tak wiele gospodyń domowych uważa, że \u200b\u200bnie będzie z niej smaczna i soczysta.

Kotletki Pike będą niesamowicie smaczne, jeśli znasz tajemnice:

• Mięso mielone z szczupaka powinno być świeże.
• W mielonym mięsie, mielonym, ze świeżego szczupaka, dodaj odrobinę grubą wieprzowinę lub masło.
• Aby mięso mielone nie było suche, dodaj surową marchewkę lub ziemniaki startowane.
• Nie możesz dodać wielu różnych przypraw do mielonego mięsa, w przeciwnym razie przezwyciężą smak ryb.

Niesamowicie smaczne kotlety szczupakowe

Przepis:

1. Duża koszulka za 2 kg Oczyszczamy go ze łusek, jelita, odcinamy głowę i płetwy, dobrze myjemy, oddzielając miąższ od kości i skór i szlifuj przez młynek mięsny.
2. 2 średnie cebulkiDrobno cięty i smaż na masło (40 g).
3. Kilka bochenków hodowlanych Wciąć na kostki i wypełnij pół szklanki mleka przez 10-15 minut.
4. Wymieszaj mielone mięso z smażoną cebulą, spuchniętą chlebem, a wszystko razem ponownie szlifujemy w młynku mięsnym, aby mielone mięso stało się jednorodne.
5. Zrób dobrze mielone mięso przez 5 minut, dodaj pół szklanki tłuszczu, kremu, soli i pieprzu białego mielonego pieprzu do smaku.
6. Pokonać osobno białko z 1 jaja Do bujnej i uporczywej piany i dodaj do mielonego mięsa, delikatnie zakłócając.
7. Zanurzamy ręce wodą, aby łatwiej wyrzeźbić kotlety, i rzeźbimy je.
8. Smażyć kotlety na patelni po obu stronach, dodając olej roślinny (1-2 łyżki., a następnie przyciągnij gotowość w piekarniku, na małym ogniu, przez 15-20 minut.
9. Podawaj kotlety z tłuczonymi ziemniakami lub owsianką.

Kopety soczystego szczupaka

Przepis:

1. W namoczenie pół szklanki mleka Kilka ras starego białego chleba Bez skórki.
2. Zmiel go w młynek do mięsa 0,5 kg filetu szczupaka, razem z 100 g tłuszczu wieprzowego.
3. 1 Średnia cebula Trzy na cienkiej trawie.
4. Dodaj tartą cebulę do mielonego mięsa i ponownie zmiel na młynek mięsny.
5. W mielonym mięsie, dodaj 1 jajko, drobno zmiażdżona kolendra, sól, pieprz czarny pieprzI ugniatać.
6. Posypujemy małe kotlety, zwinęły je w krakersy (1-2 łyżki.i usmażyć obie strony olej roślinny (1-2 łyżki..

Jak gotować kotlety z ryb łososia?

Chcesz wiedzieć, jak nakarmić swoją rodzinę 2 kawałkami łososia? To proste - musisz gotować kotlety i dać im dodatkowe naczynie.

Sekrety pysznych i soczystych kotletów łososia:

• Nie szlifujemy ryby, ale cięliśmy małe kawałki.
• Aby nie poczuć specyficznego smaku ryb, dodaj do niego sok i skórka z 1 cytryny.
• Oryginalny smak kotletów rybnych daje niewielka ilość sosu Wostershire i pakiet zielonej cebuli.
• Dodano jaja Otacza kawałki ryb i nie pozwalają na wypłynięcie soków z kotletów.
• Aby być łatwiejszym do wyrzeźbienia kotletów, dodaj do mielonego mięsa krakersy mielone.

Kotletki łososia

Przepis:

1. 2 kawałki łososia, około 500 gUmyjemy, oddzielajemy miazgę od kości i kroimy na małe kawałki.
2. Dodaj do ryby 1 cytrynowy skórkazabrane przez trawę i Ściśnij sok z cytryny, 2 jajka, 1 łyżka. łyżka sosu Wostershire, 3 łyżki. łyżki zmiażdżonych krakersów, soli, pieprzowej mielonej czarnej pieprzu.
3. Następnie dodaj do mielonego mięsa 1 pakiet zielonej cebuli, drobno cięty i 1 Fioletowa żarówka, także drobno pokrój i wymieszaj wszystko.
4. Rzeźbiamy na kotletach i smażymy je olej roślinny (1-2 łyżki. z 2 stron.

Jak gotować kodulki rybne pada szczupaka?

W Sudak nie ma żadnych małych kości, dlatego jest idealny do kotletów.

Kotletki sudak w sosie

Przepis:

1. 4 rampy białego chleba Wypełnić 1 szklanka kremu tłuszczowego.
2. 600-700 g pulpy pułapowej Zmiel go w młynek do mięsa.
3. Dodaj do mielonego mięsa 2 średnie rozmiary ogolone na żarówkach, moczany chleb, 1 jajko, posiekany czosnek (1 goździka), miód (1 łyżeczka), sól i czarny mielony pieprz do smakuI wymieszaj wszystko.
4. Rzeźbiamy kotlety i smażymy na patelni po obu stronach, nalewając olej roślinny (1-2 łyżki..
5. Кога ве котлеты поджарятся, ыкладыааем х глуой сковоро więc gorąca woda (pół szklanki)I gulasz, gdy cała woda odparowuje, kotlety są gotowe.
6. Gotuj sos. Drobno cięty 1 słony lub marynowany ogórek, 2 gotowane jajka, kilka gałęzi koperków, 1 ząbek czosnku, dopraw z kilkoma łyżkami majonezuDobrze wymieszaj, a sos jest gotowy.

Mały sekret od kucharza,obserwowanie które Kotletki szczupaka całkowicie stracą określony zapach i smak ryb:

• W mielonym mięsie dodaj stopiony ser i koperkę.

Pike Overch -Cuttings przypominające kotlety z kurczaka

Przepis:

1. 700 g pulpy okonia szczupaka, 1 średnia cebula i 1 wiązka koperków Zmiel go w młynek do mięsa.
2. 2-3 rampy starego białego chleba Wypełnić 4 łyżki. łyżki ciepłego mleka.
3. Wymieszaj mielone mięso z mokrym chlebem, dodaj 1 jajko, 1 łyżka kwaśnej śmietany, soli i pieprzu do smaku, Dodaj tartę na cienkiej trawie 1 stopiony serZnowu ugniatamy.
4. Posysujemy kotlety, zwinęły je mąka (1-2 łyżki.I smażyć dalej olej roślinny (1-2 łyżki..
5. Podawać z tłuczonymi ziemniakami.

Jak gotować polerowe kotlety rybne, przepis ze zdjęciem

Możesz przygotować delikatne i niedrogie kotlety z Pollock, kotlety.

Oto kilka tajemnic pysznych i soczystych kotletów Pollock:

• Aby kodulki były bardziej soczyste, dodają do ryb mielonych mięsa wymieszane warzywa (cebula, ziemniaki, cukinia, kapusta), mało gruba wieprzowina, masło, ser stały, twaroży lub ryżu.
• Aby nie przerwać delikatnego smaku ryby, dodaj do mielonego mięsa z uprzejmego minimum Sól, czarny pieprz, czosnek i warzywa.
• Po odradzeniu się z nich potrzebne jest Ściśnij wodę I sucha z serwetkami, w przeciwnym razie kotlety słabo wyrzeźbią.
• Tak, aby kodołki były bardziej soczyste, miazga Pollock pociąć na małe kawałki Lub zmiel w młynku mięsnym dużą kratą.

Delikatne zaczepki z semoliną

Przepis:

1. Filet 0,5 kg Mój, sucha serwetką i pokrój na małe kawałki.
2. 2 małe żarówki Drobno pokrój i dodaj do mielonego mięsa.
3. 250 g starego białego chleba Wlać bez skorupy mleko (około pół szklanki)Aby zakryć cały chleb.
4. Wymieszaj osobno 2 jaja z 1 łyżką. Łyżka SemolinyI pozwól bańce puchnąć przez 20 minut.
5. Wymieszaj mięso mielone ryby, moczany chleb, semolina. sól, czarny mielony pieprz, ugniataj wszystko, rzeźbia się, usmażyć je olej roślinny (1-2 łyżki. Po obu stronach i podawaj do gotowanych ziemniaków, makaronu lub owsianki.
6. Grań pomidorowy jest odpowiedni dla kotletów Pollock.

Przepis na kotlety z kurczaka

Mięso i ryby - wydaje się, że nie jest to połączone produkty, ale tak nie jest. Kotletki z kurczaka i ryb lub gruba wieprzowina i ryby, bardzo smaczne i zupełnie w przeciwieństwie do kotletów rybnych.

Pike - Ryba jest pyszna, ale trochę sucha, ale jeśli dodasz kurczaka - okaże się bardzo smaczne.

Kotletki z kurczaków i szczupaków

Przepis:

1. 4-5 plasterki starego białego chleba, możesz mieć bochenek, zanurzyć się mleko (pół szklanki), jeśli nie ma mleka, jest to możliwe w wodzie.
2. 1 żarówka średniej wielkości, drobno cięcie i usmażyć olej roślinny (1-2 łyżki..
3. 500 g filetów z kurczaka i szczupaka Zmiel go w młynek do mięsa.
4. 1 oczyszczona cebula Trzy na cienkiej trawie.
5. Dodajemy chleb wyciśnięty z płynu do mielonego mięsa, startą surową cebulę, smażoną cebulę i znów potrząsając wszystkim w młynku mięsnym, dla jednolitości konsystencji.
6. W końcu dodajemy do mięsa mielonego 1 jajko, sól i pieprz mielony czarny pieprzDobrze wymieszaj, rzeźbia się, zwinąć je w krakersy mielone lub w mące kukurydzianej (1-2 łyżki łyżki)i usmażyć z 2 stron.

Fish Cutlet z ziemniakami

Kotletki ryb z ziemniakami są dobre, ponieważ są gotowane szybko, smaczne i możesz użyć nowego niespełnionego produktu (puree ziemniaczane).

Kotutki rybne z ziemniakami

Przepis:

1. 1 mała cebula Drobno cięty i smaż na 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego.
2. 300 g filet do cholery Zmiel go w młynek do mięsa.
3. Wymieszaj mielone mięso z ryby, 150 g gotowego puree ziemniaczanego, smażona cebula, 1 surowe jajko, sól i czarny mielony pieprz.
4. Rzeźbiamy kotlety z mielonego mięsa, tocząc je mąka (1-2 łyżki., Smażyć dalej olej roślinny (1-2 łyżki. z 2 stron.
5. Podawaj kotlety z sos pomidorowy lub śmietana (1-2 łyżki..

Kotutle diety rybne, przepis

Kotutle dietetyczne obejmują kotlety parowe.

Kilka tajemnic gotowania kotletów parowych:

• Smak kotletów parowych może się znacznie zmienić na lepsze, jeśli dla pary weź nie prostą wodę, ale bulion rybny lub warzywny z dodatkiem aromatycznych ziół i przypraw.
• Kotletki parowe najlepsze gotowanie z ryb morskich: Polski, hek, dorsz, flądra, szczupak.
• Na dietetyce na diecie parowej filetu rybnego można przepisać przez młynek mięsny lub drobno posiekane nożem, ale młynek do mięsa jest lepszyTak więc wykończone kotlety nie będą miały ostrego smaku ryb.
• Tak, że kotlety parowe są bardziej soczyste do mielonego mięsa z suchych ryb, dodaj odrobinę grubych ryb (pstrąg lub łosoś).

Wiele osób uważa kodulki dietetyczne świeże i pozbawione smaku, ale nasz przepis podbije wszystkich niezwykły smak, dzięki dwóm składnikom - cukinii i serze stałym.

Niezwykłe kotlety diety rybne

Przepis:

1. 500 g filetów Pollock, HEK lub COD Zmiel go w młynek do mięsa 2 razy.
2. Trzy na drobnej trawie 1 mały cukinia, ściskając sok, dodaj do mielonego mięsa.
3. Kilka łodyg zielonej cebuli Drobno posiekaj, a także dodaj do mielonego mięsa.
4. Aby kodulki się nie rozpadły, dodaj w mielonym mięsie 2-3 łyżki. łyżki Semoliny, jeśli mięso mielone jest nadal płynne - dodaj więcej semoliny, sól do smaku.
5. 200 g sera stałego Pokroić w kostkę.
6. Rzeźbiamy okrągłe kotlety, na środku każdego katteletu owinięć kilka kostek sera.
7. Gdy wszystkie kotlety są gotowe, kładamy je w podwójnym kotlecie i gotujemy przez 7-10 minut.
8. Możesz także przygotować kotlety dietetyczne w kuchence mikrofalowej.

Kotletki rybne są bardzo smaczne, jeśli możesz je poprawnie ugotować.

Wideo: Jak gotować kotlety rybne? Smaczne i proste