Pilaf z wieprzowiną: najlepsze przepisy w powolnej kuchence, kocioł, garnek na kuchence, w piekarniku. Jak prawidłowo i smaczne przygotowanie luźnego pilafa Uzbek wykonanego z wieprzowiny, żeberka wieprzowego, kurczaka, warzyw, bulgur, jęczmienia, gryki, garnków w domu: przepisy

W tym artykule znajdziesz kilka pysznych przepisów na tworzenie pilafa na wieprzowinie.

Wieprzowina dla pilafa: Która część wieprzowiny jest lepsza?

Tradycyjnie Pilaf jest przygotowywany z ryżu i mięsa jagnięcego. Jest to jednak oryginalny przepis „Oriental”, do którego współczesne gospodynie rzadko przylegają. Aby uzyskać smaczne i niesamowicie aromatyczne, odpowiednio ugotowane danie w domu, możesz użyć wieprzowiny.

Zaskakujące, że okazuje się, że Pilaf zależy od tego, co dokładnie wybierzesz mięso. Wszystkie części tuszy różnią się od siebie, niektóre bardziej suche i bardziej, inne są grubsze. Podczas gotowania mięso zachowuje się inaczej, w zależności od tego, co z nim robisz: gulasz, gotowanie lub smaż.

Pilaf obejmuje gaszenie mięsa, co oznacza, że \u200b\u200bdla tego dania powinieneś wybrać mięso, które zawiera najwięcej substancji „Zheling”. Na przykład szpatułka lub mostek, przednia lub tylna noga, ramię lub nawet trzon, Korea - w skrajnych przypadkach jest idealna.

Ważne: Pilaf powinien być soczysty i gruby, więc jeśli wybierzesz inne mięso lub część do gotowania, spodziewaj się, że będzie suchy.

Fakt, że wieprzowina zgodnie z preferencjami smakowymi nie jest nieistotne, mięso z lekką słodyczą. Aby poprawić smak gotowego pilafa, musisz zrównoważyć smak przypraw i pamiętaj, aby dodać tak „kwasową” przyprawę jak berberry.

Pilaf wieprzowy: Prosty klasyczny przepis na kroku z pastą pomidorową

Interesujące: możesz dodać małą przyjemność do Pilafa, używając nie przypraw, ale pastę pomidorową (dom lub sklep). Tak więc Pilaf zdobyje smak, aromat i kolor.

Co musisz przygotować:

• Mięso -250-300 gr. (wieprzowina, każda część, która pasuje)
• Ryż -1 łyżka. (najlepiej gotowane na parze i okrągłe)
• Marchewka -1 PC. (niemały)
• Cebula -1 głowa (nie jest mała)
• Pomidor -0,5 łyżki. (Jeśli używasz soku pomidorowego, wymagane będzie 3-4 łyżki))
• Przyprawy -kilka szczypt (możesz użyć dowolnego dla mięsa lub tych, które są niezbędne do pilafa)

Gotowanie:

• Drobno posiekaj warzywa (możesz zetrzeć marchewkę) i wyślij je na patelnię (możesz także gotować nie na kuchence, ale w powolnej kuchence).
• Smażenie ich przez długi czas nie jest wymagane, po prostu przynieś złoto i dodaj przygotowane mięso. Wstępne przekładanie do kostek.
• Wyślij tam pomidor (jako opcja, możesz użyć jednego niezbyt dużego pomidora).
• Wszystko to gotuje się przez co najmniej 15 minut i pamiętaj, że pożar nie powinien być duży, a samą patelnię można nawet przykryć pokrywką.
• Jeśli przygotujesz się do rondla, powstałe mięso i warzywa pilafa są tam przenoszone i wlać 1-1,5 szklanki wody.
• Pozwól, żeby zgasił przez około 10 minut i tylko wlej ryż i za pomocą przypraw.
• Tash na najniższym ogniu przez 15 minut (może to zająć nieco mniej), a następnie przykryj pokrywką i pozwól naczyń zaparzyć.

Pilaf z wieprzowiną i warzywami: przepis w powolnej kuchence

Interesujące: multicooker upraszcza proces tworzenia pilafa, ponieważ wykonujesz wszystkie procesy w jednym, w wyniku czego otrzymujesz bardzo soczyste, smaczne, aromatyczne i zdrowe danie.

Co musisz przygotować przed gotowaniem:

• Marchewka -1 PC. (w miarę duże)
• Cebula -1 duża głowa (dowolna odmiana)
• Czosnek -1 Środkowa głowa
• Kilka zieleni -mały
• Pomidor -1 PC. (nie duże)
• Bell Pepper -1 PC. (Możesz bułgarski, najlepiej żółty lub czerwony).
• Ryż -1,5 filiżanki (długie i koniecznie gotowane na parze).
• Mięso -400 gr. (wieprzowina, każda odpowiednia część)
• Mieszanka przypraw -wybierz swoje preferencje

Gotowanie:

• Wszystkie warzywa powinny być pocięte na kostki (najlepiej tego samego rozmiaru).
• Na patelni smaż mięso trochę kostkami (powinno pozwolić soku i nadać małym złotym kolorze).
• Następnie umieść warzywa na mięsie i pamiętaj, aby usmażyć wszystko na dużym ogniu przez kilka minut.
• Następnie przenieś masę do małego rondla i wlej 1 przeszkodę. Woda, gaszenie umiarkowanego ciepła.
• Po usztywnieniu wlej 2 kolejne okulary. wodę i wlać ryż. Gotuj na małym ogniu pod zamkniętą pokrywą przez około 15 minut.
• Wskazane jest mieszanie pilafa co 5 minut. Za czasem przykryj rondel pokrywką i pozwól mu stać przez 5-10 minut przed podaniem naczynia.

Wszy Uzbek Pilaf z wieprzowiną: przepis w kotle lub patelni, kaczątki na kuchence

Ciekawe: Pilaf to naprawdę danie Uzbek, aw oryginale przygotowywane jest w specjalnym Kazanie z grubej warstwy metalu. Takie przybory pozwalają mięso nie palić i pozwolić soku, który impreguje każde ziarno ryżu. W domu przygotuj pyszny pilaf, podobny do klasycznego przepisu, możesz za pomocą kaczątków lub małej kazan, starej żelaznej patelni.

Co należy przygotować:

• Gruba wieprzowina -500-550 GR. (dowolna odpowiednia część)
• Parowany (długi) ryż -280-300 gr.
• Cebula -2 komputery. (wielki)
• Kuraga lub suszona wiśniowa śliwka -1 Zhmen
• Pikantne przyprawy -kilka szczypców (jeden z nich musi być kurkuma, który nadaje Pilafowi charakterystyczny aromat i nadaje bogaty żółty kolor).

Gotowanie:

• W Kazanie (nie ma znaczenia, który: Cast -ron lub aluminium) wlej olej i już wlej posiekaną cebulę do czerwonej.
• Tam powinien osiągnąć złoty kolor, a następnie możesz bezpiecznie dodać mięso do oleju (kawałki, nie małe).
• Złóż umiarkowany, a nie silny ogień i gotuj w nim pod pokrywką przez około 10 minut.
• Następnie wlej ryż, wymieszaj wszystko i dodaj przyprawy (możesz włożyć garść czosnku z zębami lub całością, ale umytą głowę).
• Wlać wodę (ilość wody jest 2 razy więcej niż ryż). Wymieszaj wszystko i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut (bez pokrywki).
• Następnie dodaj suszone owoce, wymieszaj i przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Następnie wyłącz, ale nie otwieraj pokrywki. Niech Pilaf dotknie.

Rozłóż pilaf wykonany z żeberka wieprzowego: przepis

Interesujące: możesz także gotować pyszny pilaf z żeber. Są wystarczająco tłuste i dają dużo smaku i soku. Jedyną niedogodnością jest kość, która powinna być naga, ale to kwestia smaku.

Co się przygotować:

• Żeberka wieprzowe - do 1 kg. (Przed zakupem ważne jest, aby upewnić się, że żebra to wieprzowina, a nie łup. Faktem jest, że mięso warzywne może mieć nieprzyjemny aromat i smak z powodu ściśle położonych gruczołów, które dają tajemnicę podczas „wąwozu” z Zwierzę, a to zrujnuje smak pilafa).
• Ryż na parze (długi)- Stos 1,5. (Możesz także zaokrąglić, ale także gotować na parze).
• Przyprawa do pilafa - mieszanka ziół i przypraw
• Marchewka-1-2 PCS. (wielki)
• Żarówka- 2 komputery. (wielki)
• Głowa czosnkowa -1 PC.

Gotowanie:

• Ten przepis pozwala przeciąć cebulę, tak jak lubisz (możesz małe lub duże kostki, możesz pół pierścienia).
• Wskazane jest przygotowanie takiego pilafa w kazanie lub kaczątce (sowieckie), możesz również użyć multicookera lub garnków o grubym dnie.
• W dużej ilości oleju usmażyć cebulę przez kilka minut i dodaj żebra, powinny być przygotowane do koloru złota (ale nie ciemnego).
• Następnie zetrzyj marchewki i dodaj do całkowitej masy, usmażyć do 5-7 minut.
• Wlać ryż, wymieszaj wszystko, pozwól mu pochłonąć tłuszcz i sok mięsny (wymaga to do 5 minut).
• Umieść głowę czosnkową do środka (górna łuska jest usuwana, czosnek jest myty).
• Następnie wlej wodę, powinien wznieść się powyżej poziomu ryżu o 1-1,5 palców.
• Zamknij naczynia pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut na małym ogniu.
• Bardzo ważne jest, aby zakryć naczynia mokrym ręcznikiem, aby para nie wychodziła.
• Po gotowaniu owinąć rondel (kotłowni lub kaczątki) kocem lub kurtką i przytrzymaj przez około 30-40 minut.

Wieprzowina z kurczakiem razem: przepis

Jeśli przestrzegasz odżywiania dietetycznego, możesz spróbować gotować Pilaf z kurczakiem i chudym mięsem wieprzowym. Takie danie nie będzie tłuste, ale smaczne i nie delikatne, jeśli poprawnie go gotujesz.

Co się przygotować:

• Ryż jest gotowany na parze -1,5 stos. (długi pożądany)
• Filet z kurczaka -300 gr. (jedna duża pierś)
• Pink Culpping -300-400 gr. (Możesz użyć dowolnej innej części).
• Marchewki i cebula - 1 PC. (wielki)
• Przyprawy i przyprawy, kilka plasterków czosnku

Gotowanie:

• Zmiel cebulę i marchewkę (dla niej można użyć grubej trawy).
• Smaż warzywa i dodaj do nich mięso, pokrój niezbyt duże kawałki.
• Rozpalaj się do złotego, a następnie przenieś do rondla.
• Wlać ryż (wskazane jest, aby zanurzyć go wcześniej zimną wodą przez pół godziny).
• Wymieszaj wszystko i wlej wodę (dokładnie 2 razy więcej niż zboża).
• Gotuj na małym ogniu z zamkniętą osłoną, mieszając za każdym razem po 5 minutach.
• Całkowity czas gotowania wynosi 20-25 minut i 10 minut nalegania pod pokrywką.

Pilaf wykonany z wieprzowiny i bulgur: przepis

Interesujące: to niezwykłe danie nie z ryżu, ale z płatków pszenicy „bulgur”.

Co należy przygotować:

• Tłuste mięso wieprzowe -300-400 gr. (Dobrze użyć OSHEK).
• Krupa (Bulgur) -1 szklanka (220-250 gr.)
• Marchewka -1 PC. (duża)
• Cebula -1 PC. (przeciętny)
• Czosnek -2 zęby (duże)
• Daktyle -4-5 komputerów.
• Bararis -1 łyżka.
• Zira -1 łyżka.

Gotowanie:

• Najpierw przygotuj mięso i usmażyć je w oleju na małe kawałki, aby nie pojawiła się bardzo ciemna skórka.
• Następnie dodaj posiekaną cebulę, tartą marchewkę, do mięsa do mięsa, zaryberki, czosnku i Ziry.
• Wlać 0,5 stos. wodę i wydawane przez około 20 minut
• Następnie wlej bulgur, wymieszaj, dodaj tyle wody, aby pokryła płatki.
• Tash do 15 minut pod pokrywką i tylko na małym ogniu, a następnie pozwól mu zaparzyć się pod pokrywką w cieple.

Wieprzowina i jęczmień: przepis

Ważne: to danie jest warunkowo nazywane pilaflami ze względu na smak i aromat.

Co należy przygotować:

• Gruba wieprzowina -350-400 gr. (Na przykład Ochek)
• Parlovka -400-450 gr.
• Cebula -2-3 komputery. (jeśli jest mały)
• Czosnek -1 duża głowa
• Marchewka -1 PC. (duża)
• Kari -1 łyżeczka

Gotowanie:

• Zrób młynek cebulowy
• Dodaj do niego mięso i pocij się na małym ogniu, aż mięso się rozjaśni i znajdzie skórkę.
• Włóż piecze do rondla i wlej wodę
• Dodaj jęczmień i włóż do wewnątrz oczyszczoną, ale nie oddzieloną głowę czosnku.
• Dodaj brązowe i gotuj na małym ogniu pod pokrywką przez 10-15 minut. Następnie niech danie zaparzy.

Pilaf wykonany z wieprzowiny i gryki: przepis

Ważne: to danie nazywa się Pilaf tylko dlatego, że ma podobną zasadę gotowania.

Co się przygotować:

• Gryka -1,5 stos.
• Wieprzowina -400-500 gr. (z dowolnej części tuszy)
• Cebula -1 PC. (wielki)
• Marchewka -1 PC. (wielki)

Gotowanie:

• Przygotuj pieczeń warzyw i dodaj do niej mięso
• Smażyć do skorupy
• Oddzielnie gotuj gryki
• Dodaj narybek i mięso do gotowanej gorącej gryki
• Wymieszaj wszystko, pozwól mu się pakować pod pokrywką przez 5-10 minut

Wieprzowina w garnkach w piekarniku: przepisy

Co się przygotować:

• Wieprzowina (tłuszcz) -300-400 gr. (Możesz użyć dowolnej części).
• Cebula i marchewki -1 PC. (duże lub medium)
• Ząbek czosnku -1 PC. W każdym garnku
• Ryż -1,5 stos. (Wybierz gotowane na parze i długie)
• Przyprawy i przyprawy

Gotowanie:

• Zrób cebulę i marchewkę
• Dodaj mięso do narybku i smaż przez około 10 minut
• Połóż smażenie w mięsie w każdym garnku w równych ilościach.
• Dodaj ryż (1/4 szklanki do każdego garnka)
• Wlać wodę (do pół garnka)
• Dodaj czosnek, przyprawy i warzywa (jeśli chcesz)
• Umieść garnki do piekarnika i przytrzymaj 40 minut w temperaturze 200 stopni.
• W rezultacie dostajesz pachnące i kruche danie

Kiedy solić pilaf z wieprzowiną?

Ryż jest w stanie wchłonąć sól, a zatem, jeśli dodasz sól zbyt wcześnie, nie możesz zatrzymać się w czasie i ryzykować przeludnienie naczynia. Dodaj go, gdy danie już osiąga gotowość (w 10-15 minut).

Jakie przyprawy i przyprawy są dodawane do wieprzowiny?

Przyprawy:

• Zira -daje bardzo przyjemny i pikantny pilaf
• BURBERRY -słodki pilaf na wieprzowinie doda kwaśności
• Chmiel-snals-spraw, by danie są ostre i pachnące
• Kolendra -podkreśli smak mięsa
• Muscat -dodaj fragment pilafa
• Mieszanka papryki -sprawi, że pilaf jest pachnący i ostro
• LEAF BAY -jest dodawany w okresie gotowania, aby był bardzo pachnący.
• Czosnek -dodaj pikantność i przyjemny aromat
• Kari -daj żółty i cienki aromat z kwaśnością
• Data owoców -daj słodycz ryżu
• Kuraga -da słodycz i aromat naczyń
• Aiva -podkreśli smak mięsa
• Prune -dodaj wędzone mięso

Pilaf wieprzowy: tajemnice gotowania w multicookerze, kocioł, garnek na kuchence, piekarnik, porady

Tajniki:

• Aby nawet się rozpadać, a nawet ryżu na parze, należy go z wyprzedzeniem myć i moczyć się kilkakrotnie zimnymi ubraniami.
• Naczynia z gęstym dnem i ścianami pozwalają ryżowi równomiernie duszić, bez obciążenia.
• Podczas gaszenia przykryj patelnię mokrym ręcznikiem (upewnij się, że jej krawędzie nie dotykają ognia). Nie uwolni pary, co oznacza, że \u200b\u200bkażde ziarno ryżu w potrawach ucierpi, a pilaf jest kruchy.
• Po gotowaniu pilafa nie spiesz się, aby go podać. Owinąć patelnię ręcznikiem lub kocem, pozostawiając ją na chwilę, aby ryż dobrze paruje.
• Po warzeniu pilafa na kuchence wyślij rondel z naczyniem w piekarniku na 15-20 minut (do 200 stopni). Pozwoli to na parzenie ryżu i nie przykleić się do siebie.
• Jeśli przygotujesz Pilaf w powolnej kuchence, wybierz następujące tryby: „pilaf”, „ryż” lub „płatki”.

Piaf kalorierski z wieprzowiną i olejem roślinnym: wartość na 100 gramów

Wideo: „Pilaf z wieprzowiny”