Ciasta z kapustą: zaciągnięcie, powódź, naleśnik. Jak ugotować ciasto kapusty?

Jak przygotowywane są ciasta z kapustą. Różne rodzaje ciasta na ciasta z kapustą.

Kapusta była uprawiana na wybrzeżu Morza Śródziemnego jeszcze przed naszą epoką. W Rosji kapusta pojawiła się w IX wieku i szybko stał się najważniejszym produktem zarówno dla bogatych, jak i biednych. Kapusta jest cennym produktem, oprócz witamin, takich jak C, witaminy z grupy B, kapusta zawiera rzadkie witaminy U, K. Witamina U poprawia wątrobę i śledzionę, a witamina K normalizuje krzepnięcie krwi.

Jak ugotować ciasto z kapustą i ziemniakami?

Capagagagagnęło i ziemniaki

To jest stary przepis. Nadal był przygotowywany przez nasze babcie. Obfite wypełnienie ciasta nie opuści głodnych wegetarian.

Przepis:

1. Ciasto. Wlać do miski 400 g mąki, zrób wnękę, wlej tam rozcieńczony niewielką ilością mleka, 25 g drożdży z 1 łyżką. łyżka cukru.
2. Dodaj tutaj 1 jajko, reszta mleka (tylko 300 ml), szczypta soli, 2-3 łyżki. łyżki stopionego masła.
3. Zagniatamy ciasto w sposób, zakrywając je ręcznikiem i umieszczamy w ciepłym miejscu. Przyjdźmy 40 minut.
4. Nadzienie placka. Z 1 kg obranych ziemniaków Gotuj tłuczone ziemniaki, gdy się gotuje. Odsuwamy wodę z gotowanych ziemniaków, dodajemy ją, dodając 1 surowe jajkoi stopniowo nalewać 200 ml gorącego mleka.
5. Oddzielnie cięty pół małej głowy kapusty, posiekaj jedną cebulę, jedną marchewkę Trzy na cienkiej trawie.
6. Smażyć cebulę w oleju roślinnym, Dodaj marchewkę, a następnie kapustę i 1-2 łyżki. łyżki pasty pomidorowej. Kapusta na gulasz, aż będzie gotowa.
7. Wymieszaj smażoną kapustę z tłuczonymi ziemniakami. Napełnianie jest gotowe.
8. Kolekcja ciasta. Wschodzące ciasto jest podzielone na 3 części: 2 są takie same, trzeci mniejszy - do dekoracji.
9. Rozpuszczamy 1 część ciasta, kładamy ją na smarowanym okrągłym kształcie, aby ciasto wystaje po bokach kształtu.
10. Na cieście równomiernie ułóż wypełnienie, na nim drugą część zwiniętego ciasta. Poruszając ciasto na krawędzie palcami.
11. Udekoruj górną część ciasta różnymi postaciami z małej części ciasta, przymocuj je żółtkiem, smaruj górną część ciasta rozcieńczoną wodą żółtkiem Piekamy w piekarniku w średnim ogniu przez 40-45 minut, aż się zrumieni.

Przepis na ciasto Ossetian z kapustą, zdjęcie

Osetianowe ciasto z kapustą i serem

Ossetowskie ciasta są smaczne z różnymi wypełnieniami i wypróbowały je, naprawdę je lubią. Istnieje wiele przepisów Osetian Pies, każdy Ossetian przygotowuje ciasto na swój sposób.

Przepis:

1. Ciasto. Przesiewamy w głębokiej misce 300 g mąki, Zrób w nim wnękę i wymieszaj 25 g świeżych drożdży, 1 łyżka. łyżka cukru i 150 ml ciepłego mleka. Niech ciasto przyjdzie, a kiedy powstaje na nim wiele bąbelków - dodaj 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego I ugniataj grube ciasto. Przykrywamy go ręcznikiem i umieszczamy w ciepłym miejscu do dopasowania.
2. Gotujemy nadzienie. Drobno cięty kapusta (300-400 g) Gulasz pod pokrywką z dodaniem wody (bez oleju).
3. Jedna cebula Drobno pokrój i smaż na złote.
4. Ser Adyghe (100-150 g) Trzy na trawie. Wymieszaj kapustę, cebulę i ser.
5. Kolekcja ciasta. Gdy ciasto podwaja się (po 40-50 minutach), zwiń je w cienką warstwę.
6. Układamy wypełnienie na środku warstwy i zaczynamy zbierać ciasto poza krawędzi na środku. Okazało się ciasto.
7. Ostrożnie wyprostuj ciasto rękami, aby okazać się cienkie. Na środku ciasta zrób dziurę.
8. Rozprowadzamy go na arkuszu posypanym mąką, wkładamy do gorącego piekarnika (220 ° C) i piec przez 10-15 minut lub nie jest jeszcze zrumienione.
9. Wyciągamy ciasto z piekarnika, topimy masło (1 łyżka łyżki)i smaruj je ciastem pędzlem. Ciasto jest gotowe.

Przygotowanie ciasta naleśnika z kapustą

Ciasto naleśnikowe z kapustą

Przygotowanie ciasta naleśnika to pracochłonny proces, ale kiedy go ugotujesz, będzie pyszna uczta.

Ważny: Dill dla tego ciasta jest precyzyjnie wysuszony, tylko po niej kapusta zdobywa wyjątkowy smak ze świeżym koperkiem, taki smak nie działa.

Przepis:

1. Pierwszy przygotujmy naleśniki. Pokonać test 2 jaja z 2 herbatami. łyżki cukruDodać 2 szklanki mąkimieszać i stopniowo wprowadzać, aby nie było guzków, jedna szklanka wody i mleka.
2. W końcu zalewaj 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego - Więc nie będzie konieczne nasmarowanie patelni, naleśniki nie będą jej nękać. Płynne ciasto powinno się ukazać. Smażyć naleśniki.
3. Gotujemy nadzienie. 1-1,2 kg kapusty Pokrój w paski, sólWypełniamy 2 szklanki mleka I gulasz przez 20-25 minut, aż będzie miękki.
4. Kiedy kapusta jest gotowa, dodajemy do niej 130 g masła, 3 gotowane jajka, trochę wysuszony koperek, uziemienie czarnego pieprzu.
5. Gotowanie wypełnienia. Bić 3 jajka z 2 szklankami mleka i 250 ml kwaśnej śmietany, soli, pieprzu, posypu suszonym koperkiem.
6. Zbieramy ciasto. Smaruj okrągły głęboki kształt masło, Połóż naleśnik, a następnie wypełnienie, naciśnij trochę rękami. I tak wszystkie naleśniki. Górna górna powinna być naleśnik. Wlać równomiernie i włóż piekarnik na średnim ogniu przez 25 minut.
7. Kiedy ciasto ostygnie, włącz je na naczynie. Podawać zimno.

Ważny: Ciasto powinno być smażone na górze i zwiększyć objętość. Aby ułatwić wyciągnięcie go z formularza, pchamy krawędzie nożem.

Sauerkraut of Sauerkraut, przepis z zdjęciem

Zalane ciasto kapusty

To bardzo szybkie i smaczne ciasto. Gotowanie łatwo i proste. Ciasto pozostaje miękkie przez długi czas i nie wysycha.

Przepis:

1. Szczytem ciasta jest to, że początkowo gotujemy nadzienie. Kwaśna kapusta (500 g) Wycisnąć z solanki i umieść ją na rozgrzanym olej roślinny patelnia, dodaj 1 łyżeczka cukru I smażenie.
2. W smarowanym olejem roślinnym Głęboka forma wykłada wypełnienie.
3. Przepis testowy. Bić 3 jajka, dodaj 5 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany, sól.
4. Wymieszaj osobno 1 łyżeczka proszku do pieczenia z 6 łyżkami. Spons mąki.
5. Dodaj mieszankę mąki do jajek za pomocą kwaśnej śmietany, dobrze wymieszaj i wlej kapustę.
6. Piec ciasto na średnim ogniu przez 25-30 minut. Ochłodzić ciasto, a następnie wyjmij je z formy i pokrój na kawałki.

Ciasto z ciasta z puff -puff z kapustą, przepis

Ciasta z kapustą były najbardziej znane w Rosji. Byli gotowane od czasów starożytnych. Ale najsmaczniejsze jest wciąż warstwowe ciasto z kapustą.

Ważny: Aby warstwowe ciasto okazało się pyszne, musisz cienko zwinąć ciasto i umieścić nadzienie grubą warstwą.

Puffort z nonsensownego ciasta z kapustą

Przepis:

1. Ciasto. Bierzemy 4 szklanki mąkiSift It, dodaj 300 g zamrożonego masła, posiekaj nożem i wymieszaj mąką.
2. Dodać 1 łyżeczka soku z cytryny, sól I stopniowo wlej to 1 szklanka (250 ml) wody lodowej, zakłócanie łyżki lub ciasta.
3. Bierzemy ciasto na pół godziny w zimnym miejscu.
4. Gotujemy nadzienie. Pół małej kapusty kapusty Drobno posiekaj, smaż w oleju roślinnym sól I nadal gasimy przez 20 minut.
5. Dodaj do zimnej kapusty 5 drobno zmiażdżone jaja gotowane, mielony czarny pieprz.
6. Montaż ciasta. Przetoczamy ciasto prostokątem, wkładamy nadzienie w środku, wycinamy krawędzie ciasta bez napełniania pasków o szerokości 4 cm.
7. Paski znajdujące się naprzeciwko splatają kosę na szczycie wypełnienia.
8. Połóż ciasto na liściu zwilżone wodą, zwilż wodą, pozwól mu stać przez 10 minut i włóż do rozgrzanego piekarnika. Piec w 200 ° C 25 minut, aż ciasto zostanie zrumienione.

Przepis na ciasto z kapustą i kurczakiem

Każda kuchnia krajowa ma własne markowe ciasta, ale od dłuższego czasu nie ma takiej różnorodności, jak w Rosji: z jagodami i owocami, mięsem, rybami, grzybami, warzywami, otwartymi i zamkniętymi. Przygotuj zamknięte ciasto z kapustą i kurczakiem.

Ciasto drożdżowe z kapustą i kurczakiem

Przepis:

1. Ciasto to drożdże. Sift w dużej misce 1 kg mąki. Zrób w nim wnękę i wmieszaj 1 szklanka ciepłego mleka lub wody 30-40 g świeżych drożdżypoprzez dodanie 2 łyżki stołowe. łyżki cukru.
2. Umieszczamy ciasto w ciepłym miejscu na 10-15 minut, aby się dopasować. Gdy tylko wschodząca ukochana zaczyna się osiedlić, jest gotowa.
3. Dodaj do miski do hańby 2 jajka, sól, 30 g zmiękczonego masła, półtora szklanki mleka.
4. Zagniatamy gęste ciasto i ponownie wkładamy je w ciepłe miejsce, aż podwaja się. Może to zająć 1 godzinę lub dłużej.
5. Gotujemy nadzienie. 400 g kapusty Obcinamy małe kwadraty, opuszczamy go na wrzącą osoloną wodę, gotujemy przez 2-3 minuty i spuszcza wodę.
6. 500 g filetu z kurczaka pokroić na małe kawałki i smażyć olej roślinny Aż do gotowości. Pod koniec smażenia, dodaj sól.
7. Jedna cebula Drobno pokrój i wyślij do smażenia patelni z olejem roślinnym, Za kilka minut dodaj 1 średnia tartowana marchewka na drobnej trawie.
8. Kapusta, kurczak i marchew z cebulą wymieszaj, sól, pieprz, dodaj 4 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany, 2 łyżki. łyżki majonezu, posiekane koperek. Napełnianie jest gotowe.
9. Zbieramy ciasto. Dzielimy ciasto na 2 części: większe i mniejsze.
10. Rzucimy większość prostokątnego kształtu. Równomiernie rozpowszechniamy wypełnienie z góry, ale nie na krawędzie. Należy je pozostawić bez wypełnienia.
11. Rozpuszczamy drugą część ciasta i położymy ją na wypełnieniu. Szczypiamy krawędzie, tworzymy górę figurami z ciasta, pośrodku robimy małą dziurę, pozwól ciastom nadejść na 10-15 minut, smaruj żółtko rozcieńczone wodą I wkładaj piekarnik na 20-25 minut w średniej temperaturze, aż się zrumieni.
12. Ciasto jest bardzo smaczne, gorące i zimne.

Jak ugotować ciasto z kapustą i ryżem?

Capagagagagnęka i ryż

Przepis:

1. Gotowanie ciasta. Przesiać 2 i pół szklanki mąki.
2. Rozpuścić się w przerwie 25 g świeżych drożdży można wysuszyć drożdże (półtora łyżeczki łyżeczki), 1 łyżeczka cukru i pół szklanki ciepłej wody.
3. Dodaj do podniesionego ciasta 1 jajko i pół szklanki wodyI ugniataj grube ciasto. Pozwól mu powstać w ciepłym miejscu.
4. Przygotowanie wypełnienia. 300-400 g kapusty Pokroić w paski i smażyć olej roślinny aż do złotego, dodaj sól pieprz.
5. 100 g ryżu Spłucz i gotuj w osolonej wodzie.
6. Wymieszaj kapustę i ryż, posyp solą, pieprzem i przyprawami.
7. Kolekcja ciasta. Dzielimy ciasto na 2 części: większe i mniejsze.
8. Rzucimy większość okrągłej średnicy. Rozkładamy ciasto po bokach, układamy wypełnienie.
9. Zamknij mniejszą częścią ciasta, zamknij wypełnienie w postaci pokrywki.
10. Piec 25 minut ze średnim ogniem.

Niezwykłe ciasto z twarogu z kapustą, przepis

Ciasto z kapustą z twarogu sera

Ciągnięcie twarogu jest delikatne i dobrze pasuje do kapusty. Ciasto jest szybko przygotowane, smaczne i obfite.

Przepis:

1. Curd Ciasto. Mieszać 2 jajka, sól i 400 g twaroguDodać 2 szklanki mąki, zmieszane z niekompletna łyżeczka sody. Zagniatamy miękkie ciasto.
2. Przygotowanie wypełnienia. 300-400 g kapusty Pokrój w paski, luke jest mały.
3. Smażyć w oleju roślinnym Cebula, dodaj do niej kapustę, sól, mielony czarny pieprz I gulasz, aż kapusta będzie miękka.
4. Kolekcja ciasta. Dzielimy ciasto na 2 identyczne części i wymykamy je.
5. Rozkładamy jeden na smarowanym arkuszu, na ciasto - napełnianie i zamykamy drugą część. Zamocujemy ze sobą krawędzie smaruj żółtko rozcieńczone wodą I piec w średniej temperaturze 25 minut.

Jak zrobić ciasto z kalafiora z serem?

kalafior

Core Cabbage Pie jest nie tylko smaczne, ale także zdrowe, a poza tym jest przygotowywane szybko.

Przepis:

1. Gotujemy nadzienie. Głowa kalafiora My, podziel na małe kwiatostany.
2. Podgrzej wodę do wrzenia, dodaj do niej 1 łyżeczka cukruAby kapusta nie przyciemniała, opuszczamy kapustę i gotujemy przez 10 minut. Spuszczamy wodę i ochłodzimy kapustę.
3. Nasmaruj okrągły kształt olejem, włóż kapustę do jednej warstwy.
4. Gotowanie ciasta. Mieszać 3 jajka, 200 g kwaśnej śmietany, Chop 3 ząbki czosnku, przyprawy do smaku (kolendra, papryka, kurkuma). Dodać 3-5 łyżki. łyżki mąki I beat. Dostaniesz płynne ciasto.
5. Upiec ciasto. Test, który otrzymaliśmy, jest wylewanie kapusty. Będzie piękniejszy, jeśli kapusta nie zostanie wylana, ale trochę zerknąć.
6. Trzy na wścileniu 100 g sera stałego I posyp ciasto na górze.
7. Pieczamy w piekarniku na średnim ogniu przez około godzinę. Wyjeżdżamy z piekarnika i chłodno, a następnie możesz służyć na stole.

Najlepsze przepisy na ciasta z kapustą: wskazówki i recenzje

Jest kilka tajemnic przygotowywania ciasta zabrania:

• Woda na ciasto zabrania należy zabrać, ale lód.
• Musisz szybko ugniatać ciasto i jak najmniej zmiażdżyć ręce.
• Przed wdrożeniem ciasta ostygnąć przez 30 minut.

Co musisz wiedzieć, aby ugotować pyszne ciasta ciasta drożdżowe?

• Mleko, woda, aby ugniatać ciasto ciepło, a nie gorące, a reszta produktów wymaganych w ciasto jest przechowywana przez kilka godzin w temperaturze pokojowej.
• Po ugniataniu ciasto jest pokryte ręcznikiem i pasuje do ciepłego miejsca, ale nie gorące.
• Ciasto na drożdżach nie lubi szkiców.
• Aby ciasto po pieczeniu jest bujne, pozostaje w formie, aby pasować do 15-20 minut, a następnie wkłada gorący piekarnik.

Wskazówki dotyczące przygotowania smacznego napełniania kapusty:

Rada 1. Aby ciasto po upieczeniu było miękkie i powietrzne, po tym, jak otrzymamy je z piekarnika, przykryj je ręcznikiem.

Wskazówka 2. Najczęściej w przepisach zaleca się pieczenie ciast w temperaturze 180 ° C przez 20-25 minut, ale każdy piekarnik działa inaczej, a gospodyni powinna przystosować się do jej piekarnika, a pieczenie tak długo, aż ciasto zostanie upieczone .

Wskazówka 3. Aby ciastka odniosła sukces, podczas pieczenia na początku (15 minut) piekarnika nie należy otwierać.

Wskazówka 4. Po prostu upieczonego ciasta nie można natychmiast usunąć z formularza, musisz pozwolić mu trochę ostygnąć, ale nie za długo, w przeciwnym razie stanie się mokre i przyniesie zapach żelaza.

Wskazówka 5. Jeśli ciasto przylega do formy, kształt z ciastem powinien być przytrzymany nad gorącą wodą, a jeśli to nie pomoże, forma musi być owinięta mokrym ręcznikiem.

Wskazówka 6. Aby zrobić ciasto z twarogu na ciasto, sera powinno być wytarte przez sito przed wymieszaniem ciasta.

Wskazówka 7. Aby napełnienie kapusty było miękkie, kapusta przed smażeniem musi być zapakowana w wrzącą wodę.

Opinie.

Wiele gospodyń domowych lubi piec ciasta.

Matryona. Ciasto ciasta jest uniwersalne. Często go używam, jeśli przybyli nieoczekiwani goście. Ciasto piecze bardzo szybko. Wypróbowałem różne wypełnienia: puszki, mięso mielone, grzyby, słodkie wypełnienia, ale robię ciasto trochę inaczej: wlewam większość ciasta do kształtu, a następnie napełnianie i resztę ciasta na wierzchu.

Dina. Często gotuję luzem w lecie. Do wypełnienia biorę surowe warzywa: cukinia, kapusta, marchewki. Przeciąłem je i włożyłem do gorącego piekarnika. Podczas mieszania ciasta warzywa są lekko utopione. Wylewam ciasto do warzyw i piec ciasto.

Wnioski. Z kapusty możesz gotować wiele różnych potraw, tylko ciasta o zaledwie 9 sztuk. Kapusta jest dobra, ponieważ jest dostępna przez cały rok i jest w niej więcej witamin niż w warzywach szklarniowych.

Wideo: Przepis na ciasto z kapustą. Szybkie ciasto z kapustą. Bardzo smaczne