Koreańskie mięso: klasyczny przepis, wieprzowina z pomidorami, wołowina w języku koreańskim ze świeżymi ogórkami, biodra z kurczaka w koreańskim, mięsie z ostrygowymi grzybami, z ostrą marchewką, z kapalerem z bakłażanem, z ziemniakami

Gotowanie pysznego mięsa po koreańskim jest bardzo proste, jeśli używasz naszych przepisów.

Koreańska kuchnia wyróżnia się obecnością ostrych składników w nim i dużej liczby różnych przypraw. Potrawy tej kuchni są przygotowywane z różnych produktów, jednak mięso jest jednym z głównych.

Być może najpopularniejszą przekąską kuchni koreańskiej można nazwać koreańskim mięsem, które jest marynowane w pachnącej marynatce, a następnie szybko smaży na wysokim upale.

Koreańskie mięso: klasyczny przepis

Aby przygotować takie danie, możesz użyć zupełnie innego mięsa - kurczaka, wołowiny, wieprzowiny itp. Jednak ważne jest, aby produkt był wysokiej jakości i świeży. Tak więc przy zakupie jakiegokolwiek mięsa weź pod uwagę następujące wskazówki:

• Wskazane jest zakup produktu w schłodzonym, a nie zamrożonym. Świeże mięso jest znacznie smaczniejsze niż to, które zamrażało. Ponadto mrożone produkty mogą nie być zbyt świeże
• Mięso powinno mieć przyjemny, charakterystyczny zapach. Obecność obcych zapachów jest niedozwolona
• Zwróć uwagę na kolor mięsa. Powinien być również charakterystyczny dla określonego rodzaju mięsa. W żadnym wypadku nie powinna być płytki nazębnej, nie powinna być śliska i rozprzestrzeniać się pod ręką
• Kupując produkty mięsne, zwróć uwagę na miejsce, w którym są przechowywane. Jeśli licznik jest brudny, mięso leży tuż przy stole lub w lodówce bez tacki, basen, palecie, a następnie lepiej odmówić zakupu

Więc, do przygotowania klasycznego mięsa po koreańskim Będziesz potrzebować następujących produktów:

• Pork wieprzowa - 370 g
• Ocet ryżowy - 85 ml
• Sos Tabasco - kilka kropli
• Czerwona cebula - 45 g
• Skrobia - 15 g
• Olej dyniowy - 75 ml
• Sos sojowy o smaku czosnku - 35 ml
• Płynny miód - 20 g
• Różowa pieprz, suszona pietruszka, koperka, nasiona anyżowe, sól, cholerna
• Liście sałatki do serwowania

• Wybierz miazgę wieprzową na podstawie powyższych końcówek. Umyj mięso, zmocz suche ręczniki, a następnie zmiel je długimi paskami. Włóż wieprzowinę do pojemnika, który nie utlenia się z octu.
• Obierz warzywo i posiekaj cienkie pręty, dodaj do głównego składnika.
• Na innym płycie połącz ocet, sosy, skrobię i miód.
• Wąż mięso cebulą, posyp tymi przyprawami i przyprawami.
• Wlać wcześniej przygotowaną marynatę do głównego składnika, pozostaw do marynaty na 1,5 godziny.
• Speluj olej, włóż mięso z cebulą do stempana. Smaż składniki, ciągle mieszając przez 5 minut. Musisz usmażyć składniki nad dużym ciepłem, w przeciwnym razie gasią, a my tego nie potrzebujemy.
• Następnie wyłącz gaz pod pojemnikiem i pozwól mięsnie na kolejne 3 minuty.
• Umyj liście sałatki, włóż je na naczynie i przesuń na nich mięso po koreańskich.

Mięso wieprzowe po koreańskich z pomidorami

Aby mięso wieprzowe stało się smaczne, musi być poprawnie oznaczone. Zgodnie z tą receptą wieprzowina jest umiarkowanie ostra i bardzo miękka.

• Pork wieprzowa - 650 g
• Pomidory - 130 g
• Sos pomidorowy - 10 g
• Czosnek - 3 goździki
• Gorki Pepper
• Olej musztardowy - 35 ml
• Sos sojowy - 45 ml
• Esencja octowa - 5 g
• Sól, suszone warzywa, nurkowe nasiona, papryka, curry

• Umyj wieprzowinę, wysusz ją w dowolny dostępny sposób, a następnie pokrój w paski. Włóż mięso do odpowiedniego pojemnika. Sól i dopraw, wymieszaj i zostaw na kilka godzin.
• W razie potrzeby umyj warzywa. Aby łatwo wyczyścić pomidory, musisz pokroić je na skórę, a następnie opuścić w wrzącej wodzie przez kilka minut. I usuń skórę. Nie ma potrzeby obcinania warzyw, ponieważ należy je przekształcić w puree ziemniaczane za pomocą blendera lub trawy.
• Dodaj sos sojowy i ocet do wieprzowiny, odstaw na kolejną 1 godzinę.
• Podpisaj olej, włóż mięso do pojemnika i usmażyć na dużym ogniu przez 5 minut, a następnie przenieś wieprzowinę do naczynia.
• Wlej rondel czysty warzywa, sos pomidorowy, zagotuj mieszankę i dodaj do mięsa.
• Taka uczta jest odpowiednia do serwowania z gotowanym ryżem, ziemniakami, świeżo upieczonym chlebem.

Wołowina po koreańsku ze świeżymi ogórkami

Wołowina ze świeżymi ogórkami, jednak, jak każde inne mięso, kombinacja jest na pierwszy rzut oka bardzo dziwna, jednak danie okazuje się bardzo oryginalne i smaczne. Wołowina jest soczysta i wystarczająco miękka.

• Pulpa wołowa - 450 g
• Świeże ogórki - 130 g
• Czerwona cebula - 40 g
• Papryka - 50 g
• Sos sojowy z smakiem czosnku - 50 ml
• Ocet ryżowy - 70 ml
• Miód - 10 g
• Olej musztardowy - 35 ml
• Sól, imbir, komora, badyan, czerwona pieprz

• Przetwarzaj z miazgą wołową w niezbędny sposób, w razie potrzeby, pokrój niepotrzebne folie, tłuszcz itp. Pokrój czyste mięso i wyślij na talerz, potrząśnij przyprawami. Sól do mięsa będzie musiała zostać dodana później. Zostawiamy mięso marynowane na 3 godziny.
• Umyj warzywa, w razie potrzeby wyczyść, w razie potrzeby i zabierz je. Cebula i pieprz można wyciąć zupełnie inaczej, nie jest to zasadnicze. Jeśli chodzi o ogórki, ważne jest, aby wiedzieć, że zawierają one wiele płynów, których nie będziemy potrzebować w gotowym naczyniu. Dlatego wskazane jest usunięcie wodnistego rdzenia z tych warzyw, a pozostałą część z nich można pokroić w paski.
• Łączymy ogórki w głębokiej płycie z pieprzem i dodajemy do nich trochę przypraw.
• Riaguj olej i usmażyć na nim mięso, aż do połowy na dużym ogniu, nie zapominając o okresowo wymieszaniu.
• Następnie solimy wołowinę i dodajemy sos, cebulę, miód, przyprawy. Czekamy na jeszcze kilka kopalń.
• Włóż mięso z cebulą do pojemnika z innymi warzywami, wlej tutaj ocet, wymieszaj składniki i odstaw nieco.
• Jako przystawka możesz użyć ryżu, gryki, ostrej kapusty itp.

Uda z kurczaka są po koreańsku

Aby gotować mięso zgodnie z tym przepisem, możesz użyć dowolnej części kurczaka, tj. Pulpy kurczaka, skrzydeł i bioder jest odpowiednia. Danie wyróżnia się pikantnym smakiem i specjalnym aromatem.

• Uda z kurczaka - 5 szt.
• Skrobia - 30 g
• Sos sojowy - 40 ml
• Czosnek - 2 goździki
• Ocet ryżowy - 50 ml
• Zieloni - 10 g
• Pepper Gorky
• Olej musztardowy, dynia, oliwka - 25 ml
• Curry, Estraon, mieszanka przypraw do przygotowania „koreańskiej” marchewki, soli

• Aby biodra były soczyste i miękkie w środku, ale z dobrze radzoną skorupą, należy je prawidłowo przygotować. Umyj mięso, wysuszyć, jeśli to konieczne, usuń z niego nadmiar tłuszczu, ponieważ wcale go nie potrzebujemy na mięsie. Następnie przenieś biodra na patelnię, wlewaj do niej wodę, opalaj ją. Gotuj mięso przez 10 minut. Po gotowaniu wody, a następnie wyjmij ją z patelni i pozwól wodzie całkowicie spuścić.
• Zetrzyj każdy kawałek mięsa przyprawami, pozostaw na 10 minut, a następnie zwiń skrobię. Skrobia zostanie zastąpiona mąką kukurydzianą lub krakersami.
• Rozgrzej olej i smaż na nim każdy kawałek mięsa przez 7 minut. Ogień pod pojemnikiem powinien być średni lub silny, ponieważ musimy zdobyć smażoną skórkę. Po gotowaniu nadmiar oleju z bioder można usunąć za pomocą papierowych serwetek.
• Wyczyść czosnek, posiekaj.
• Drobno posiekaj pieprz. Zrób to w rękawiczkach, aby chronić się przed oparzeniami.
• W oddzielnym pojemniku połącz sos, ocet, czosnek, pieprz, trochę przypraw i zioła.
• Wlać mięso z wynikową marynatą i pozostaw na pół godziny, aby właściwie nasoło.
• Wykończone danie można podawać z talerzem warzywnym lub z sosem czosnkowym.

Koreańskie mięso z ostrygowymi grzybami

Mięso grzybowe jest zawsze zwycięską kombinacją, ponieważ potrawy z takimi składnikami są bardzo smaczne, pachnące i apetyczne.

Aby zadowolić siebie i krewnych z takim przysmakiem, możesz użyć każdego mięsa i grzybów. Woleliśmy filety z kurczaka i Wezen.

• Pulpa kurczaka - 450 g
• Grzyby ostrygowe - 320 g
• Marchewka po koreańsku-120 g
• Sos Tabasco - kilka kropli
• Oliwa z oliwek - 50 ml
• Sos sojowy z grzybami
• Ocet winny - 45 ml
• Kurkuma, musztarda, imbir, marjoram, sól

• Przetwarzaj, umyj i pokrój miazgę. Jeśli w lodówce nie ma filetu z kurczaka, możesz zrobić miazgę z dowolnej innej części ptaka, po prostu usuwając z niej kości i wycinając skórę. Dodaj trochę soli i wskazane przyprawy do mięsa.
• Eyeski uporządkowane, płukanie, posiekaj. Jeśli w domu znajdują się grzyby leśne, możesz z nich skorzystać.
• Aby przyspieszyć proces gotowania, dodamy do niej ostrą marchewkę, ale jeśli nie chcesz jej kupować, gotować w domu, po prostu mieszając startowane warzywo z odpowiednimi przyprawami.
• Podgrzej więc olej i usmażyć na nim mięso. Ogień pod pojemnikiem jest wystarczająco silny. Proces ten potrwa nie więcej niż 10 minut, ponieważ marynowane mięso kurczaka jest smażone bardzo szybko. Włóż mięso do głębokiego pojemnika, który nie utlenia się.
• W rondlu w pozostałym oleju usmażyć grzyby, lekko solą je. Dodaj grzyby ostrygowe do miąższu kurczaka i połóż marchewkę tutaj, wymieszaj.
• W innym pojemniku podłącz sosy, ocet, trochę przypraw.
• Wlać marynatę do głównych składników i pozwól im stać co najmniej pół godziny.
• Gotowane mięso pasuje do rukoli.

Koreańskie mięso z ostrą marchewką

Wszelkie koreańskie przepis na mięso zakłada, że \u200b\u200bgłówny składnik powinien okazać się ostry, płonący i pikantny. Jednak ten przepis jest odpowiedni tylko dla tych, którzy naprawdę kochają bardzo ostre przekąski, ponieważ będziemy sężeniami za to potrawy, dodając ostrego składników.

• Wieprzowina - 550 g
• Marchewka - 160 g
• Czerwona cebula - 30 g
• Czosnek - 2 goździki
• Mirin - 35 ml
• Ostre papryczki
• Cukier - 10 g
• Dynia, musztarda, olej słonecznikowy - 25 ml
• Nasiona isialne, oregano, musztarda, sól

• Należy leczyć miazgę wieprzową. Aby to zrobić, umyj, usuń z niego folie, jeśli jest warstwa tłuszczowa i odetnij ją. Przenieś kawałki wieprzowiny do pojemników, dodaj do niej trochę soli i przypraw. Jeśli czas na to pozwoli, zostaw mięso Marinowi, jeśli nie, gotuj od razu, ale wieprzowina będzie trochę trudniejsza.
• Spłucz warzywa, jeśli chcesz wyczyścić i pokroić wszystko oprócz marchewki. Zmiel marchewkę grubą trawą.
• Przenieś pomarańczowe warzywo w zmiażdżonej postaci do osobnego pojemnika, który nie utlenia się. Dodaj cukier, trochę soli, czerwonej pieprzu, 20 ml Miriny i czosnku tutaj. Wymieszaj składniki, lekko na nich naciskając. Marchew pozwoli soku, w żadnym wypadku go nie rozładunku.
• Po wskazanym czasie usmażyć wieprzowinę, a następnie przełóż ją na marchewkę.
• Po tej samej patelni usmażyć łuk gorzkim pieprzem. Wlej przyprawy bezpośrednio do tej mieszanki, wlej pozostałą mirin i wyślij wszystkie te składniki do mięsa i marchwi w gorącej formie.
• Niech danie staną na 1 godzinę.

Koreańskie mięso z kapustą

Soczyste i pikantne mięso z pyszną pachnącą kapustą - wszystko o tym daniu. Pomimo faktu, że wielu uważa smażone mięso z marynowaną kapustą, a nie najlepszą kombinacją, danie jest oryginalne i całkowicie niezwykłe w smaku.

• Wołowina - 450 g
• Biała kapusta - 85 g
• Marchewka - 45 g
• Czerwona cebula - 45 g
• Czosnek - 2 goździki
• Mirin - 55 ml
• Olej dyniowy, musztarda, warzywa - 25 ml
• Sos sojowy - 55 ml
• Gorki Pepper
• Gotowana woda - 100 ml
• Sól, Cheremsha, Rosemary, subgon

• Umyj miazgę i wysuszyć, a następnie zmiel w żaden wygodny sposób, jednak nie rób zbyt dużych kawałków, ponieważ mięso będzie marynowane przez długi czas. Przenieś miąższ głębokich pojemników, dodaj sól i przyprawy, wlej 35 ml miriny, sos.
• Spłucz warzywa, jeśli chcesz oczyścić. Pocieraj marchewkę na trawie, pokrój arkusze kapusty średniej wielkości kostki, posiekaj czosnek szkiełkami, żarówka można w dowolnym sposób wyciąć, a także pieprz.
• Dodaj sól, połowę oleju, pozostałą mirin i małe wskazane przyprawy do gotowanej wody.
• Włóż wszystkie warzywa do odpowiedniego pojemnika i wlej tam marynatę. Umieść warzywa pod uciskiem przez 1-2 godziny. Jeśli to możliwe, przygotuj takie warzywa z wyprzedzeniem, przyspieszy to proces gotowania tego dania.
• Przygotuj pozostały olej i smaż na nim marynowane mięso, aż ugotuje się na dużym ogniu.
• Połącz smażone mięso z marynowanymi warzywami. Niech danie staną na kilka godzin. Możesz jednak podawać takie mięso natychmiast po gotowaniu, jeśli trochę go dasz, smak stanie się bardziej nasycony.

Mięso z bakłażanem

Pikantną i pikantną przystawkę w języku koreańskim można również przygotować z mięsa i bakłażana. Takie danie jest dość ostre i z wyraźnym kwaśnym smakiem.

• Pork wieprzowa - 550 g
• Bakłażan - 240 g
• Marchewka po koreańsku-130 g
• Soja-wyniki-40 ml
• Olej sezamowy - 35 ml
• Białe wino - 30 ml
• Ocet ryżowy - 25 ml
• Nasiona dyni - 25 g
• Sól, Cherems, Ziemia Czerwona Pepper, musztarda w proszku

• Przetwarzaj mięso w niezbędny sposób - umyj i wysusz. Zaleca się zmieścić go w cienkie paski. W razie potrzeby mięso wieprzowe można zastąpić wołowiną, a nawet cielęcą
• Umyj warzywa i obieraj, ponieważ może to goryczyć gotowym naczyniu. Zmiel bakłażan w taki sam sposób jak mięso, cienkie paski, a następnie zanurz się w słonej wodzie
• Bierzemy zakupione marchewki, więc początkowo jest gotowe do dalszego użycia
• Choruj olej i usmażyć miąższ, aż do połowy
• Następnie dodaj bakłażana do mięsa, solaj wszystkie składniki i potrząśnij przyprawami
• Po 10 minutach. Wlej wszystkie składniki cieczy do pojemnika. Pod zamkniętą pokrywką gotuj produkty przez kolejne 12 minut.
• Następnie uczyń dobroć do gotowości z otwartą pokrywką
• Przenieś mięso w języku koreańskim z bakłażana na talerz i poczekaj, aż ostygną, a następnie dodaj marchewkę i nasiona i podawaj na stole

Koreańskie mięso z ziemniakami

Być może istnieje prawie każda kuchnia świata, a koreańskie potrawy mięsa i ziemniaków nie są wyjątkiem. Warto zauważyć, że jest to całkowicie logiczne i zrozumiałe, ponieważ połączenie tych produktów daje nam obfite i smaczne danie, które jest dostępne dla każdej rodziny.

• Mięso wieprzowe - 270 g
• Ziemniaki - 130 g
• Marchewka - 30 g
• Cebula - 25 g
• Ocet jadalny - 25 ml
• Oliwa z oliwek - 50 ml
• Gorki Pepper
• Suszony czosnek, kurkuma, curry, kardamon, kolendra, sól

• Od mięsa, preferuj miękkie części tuszy, wiązka jest idealna. Umyj kawałek mięsa, pokrój go na cienkie kawałki. Marine Pulpa w mieszaninie soli, przypraw i octu.
• Umyj warzywa, wyczyść te, których potrzebujesz, i drobno posiekaj: ziemniaki z cienkimi paskami, marchewki, cebuli z kostkami, pieprz bardzo drobno.
• Smaraj kawałki ziemniaków w osolonej wodzie do połowy. Następnie wyciągnij warzywo z wody i pozwól mu całkowicie się z niego spuścić.
• Smaż wieprzowinę gorącym olejem. Czas tego procesu zależy od tego, ile miazgi jest marynowana i jak gęste ją wycinasz.
• Podłącz mięso z ziemniakami, marchewką, wymieszaj.
• Na patelni smaż cebulę, gorzki pieprz. Wlej gorącą mieszaninę do głównych składników, pozostaw do namoczenia.
• Mięso dobrze pasuje do marynowanych warzyw.

Mięso w języku koreańskim może być świetnym daniem na każdy stół, ponieważ można je gotować w pośpiechu i wykorzystać całą swoją kulinarną wyobraźnię i umiejętności.

Wideo: Ostra wieprzowina po koreańskich