Musaka w języku greckim, Bolgarsky, Armenian, w języku serbskim: najlepsze przepisy. Jak gotować Musaku z mielonym mięsem i bakłażanem, warzywami, ziemniakami, cukinią, ryżem, kapustą, wegetarianinem w domu: przepis

W tym artykule rozważymy proces tworzenia Musaki.

Zawartość

W kulinarnym świecie istnieje ogromna liczba przepisów dla pysznych zapiekników, ale dziś nasz wybór padł na ciekawe danie, które tradycyjnie uważa się za greckie.

Tak więc dzisiaj przygotujemy danie o nazwie Musak, które jest delikatną zapiekanką z szeroką gamą wypełnień.

Greckie danie Musaka: klasyczny przepis po grecku

Musaka, jak wspomniano wcześniej, jest bardzo popularnym greckim daniem, które jest zwyczajowe gotować z warzyw, najczęściej bakłażana i mięsa w postaci mielonego mięsa pod pysznym sosem Behamel.

Ponieważ Musaka był pierwotnie uważany wyłącznie za greckie danie, zaczniemy przygotowywać ucztę dokładnie zgodnie z klasycznym przepisem.

Będziemy więc potrzebować takich produktów:

Ziemniaki - 2,5 kg
Bakłażan - 2,5 kg
Oliwek lub olej roślinny - 150 ml
Pulpa wołowa - 1 kg
Cebula - 1 szt.
Pomidory - 2 szt.
Nakrętka mięśniowa - 1,5 łyżeczki.
Przyprawy, sól - według własnego uznania
Gotowanie do panierstwa - 3,5 łyżki. L.
Ser - 50 g

Przygotujemy również sos, będzie to wymagało następujących składników:

Mąka - 5,5 łyżki. L.
Masło - 200 g
Mleko gorczycy - 350 g
Eggs-3-4 PC., Potrzebujemy tylko żółtka
Nakrętka mięśniowa - 1,5 łyżeczki.

Teraz, gdy wszystkie składniki są przygotowywane, możesz zacząć gotować samo naczynie.

Być może zaczniemy od mięsa. Bierzemy miazgę wołowiny, dobrze myjemy i wysuszamy ręcznikami papierowymi. Teraz posiekaj miazgę na kawałki, abyś mógł zrobić z niej mielone mięso. Pokryty można posiekać szlifierką mięsną lub blendera
Teraz wkładamy nasze mielone mięso do pojemnika, w którym go usmażymy, najpierw wlamy olej na patelnię
Oczyść cebulę i posiekaj ją, dodaj do mielonego mięsa
Кога фарш и лк слегка оind рарят przykład, сдабриваем нашими специями и солюю
Zadbajmy o pomidory. Zmyjemy je i szlifujemy trawą lub blenderem. Włóż powstałe puree ziemniaczane na patelni, wymieszaj wszystkie składniki, gotuj na wolnym ogniu
Bierzemy warzywa, myjemy, suszymy. Ziemniaki, wcześniej oczyszczone, są posiekane kółkami o średniej grubości. Oczyszczamy również i kroimy bakłażany plasterkami, kroimy warzywo długości. Aby usunąć gorycz z warzyw, możesz namoczyć go nie 10 minut. W soli fizjologicznej
Najpierw trochę upiekamy warzywa w piekarniku, w tym celu przenosimy ziemniaki i bakłażana na blachę do pieczenia i gotujemy przez około 20 minut. w temperaturze 170 stopni

Podczas gdy przygotowywane są mięso i warzywa mielone, angażujemy się w sos.

Bierzemy pojemnik, wkładamy do niego masło
Gdy tylko olej zostanie całkowicie stopiony, dodaj do niego mąkę i dokładnie szybko wymieszaj zawartość patelni, aby uniknąć wyglądu grudek
Teraz jest zwrot mleka, należy go wlać do pojemnika wyjątkowo starannie, stopniowo. Wylewane mleko - wymieszaj składniki
Wjeżdżamy w prawie gotowe jajko, przyprawy i bijemy mieszankę. Sos jest przygotowany

Zbieramy nasze danie:

Lekko spryskaj naczynie pieczeni i krakersami krakersami
Umieść warstwę mięsa na dole
Teraz warstwa ziemniaków
Warstwa bakłażana
Ponownie powtarzamy alternatywę, układaj wszystkie warstwy
Wlać nasz sos do kształtu
Umieść naczynie piec przez około pół godziny w tej samej temperaturze
Przez 3-5 minut. Przed końcem procesu gotowania posyp tartym serem

Przepis:

Ten przepis jest bardzo podobny do poprzedniego, jednak obecne są inne warzywa. Zobaczmy więc, jak łatwo i szybko możesz ugotować Musaku po Bolggarii.

Będziemy potrzebować następujących produktów:

Mięso mielone - 550 g
Cebula - 2 szt.
Bułgarska pieprz - 2 szt.
Marchewka - 1 szt.
Bakłażan - 2 szt.
Jaja - 3 szt.
Jogurt do ubierania się w połowie litra
Olej smaczny - 3,5 łyżki. L.
Oregano, cynamon, kurkuma, papryka, sól - według własnego uznania

Zaczynamy gotować:

Rozumiemy mięso mielone. Możesz kupić mięso wieprzowe lub wołowinę. Możesz kupić „różne” lub, jeśli to możliwe, kupić miazgę i sam zrobić mięso. Jeśli jednak nie lubisz tłustego mięsa, chcesz zrobić Musaku, weź mięso z mielonego kurczaka
Oczyść i posiekaj cebulę
Pepper i usuwając rdzeń, pokrój pierścienie
W razie potrzeby wyczyścimy bakłażan z skórki
Moja marchewka, posiekaj w kostki lub kółko
Wlać olej na patelnię i umieść tam cebulę i marchewkę, usmażyć warzywa, około 3 minuty.
Dodaj mielone mięso do warzyw, wymieszaj i smaż przez kolejne 10 minut.
Trzamy zawartość patelni przyprawami, przyprawami, solą
Bakłażan i pieprz nieco przedstawić w piekarniku. Aby to zrobić, połóż je na blasze do pieczenia, nasmarowany olejem i gotuj przez około 15 minut.
Teraz zbieramy danie:
Umieść bakłażan w kształcie
Teraz pieprz
Mięso mielone
Powtórz obliczenia, aż składniki się skończą
Jogurt, wstępnie zmieszany jajkami i aromatyzowany przyprawami i solą, wlać do postaci
Piekamy Musaku przez około 15-25 minut.

Musaka z bakłażanem w armenii: przepis

Musaka po Ormianie różni się nieco od tradycyjnego dania. Ta delikatność jest niezwykle satysfakcjonująca, wysoka kalorie i, oczywiście, smaczna.

Kupujemy produkty:

Pulpa wołowa - 650 g
Bakłażan - 5 szt.
Cebula - 1,5 szt.
Pomidory - 2 szt.
Ryż to pół szklanki
Olej do pieczenia
Zieloni, przyprawy, przyprawy, sól - według własnego uznania

Proces gotowania jest bardzo prosty:

Spłucz miąższ wołowiny, wysuszyć i pokroić na małe kawałki
Moje bakłażany, wyczyść je z skórki i, przycinając kółko, broń solą, aby „wyciągnąć” z nich gorycz. Po 15 minutach. Myjemy warzywa wodą wodą, aby zmyć niepotrzebną sól
Obieraj i posiekaj cebulę kostkami
Umyjemy ryż w biegowej zimnej wodzie, musisz to zrobić tak dobrze, jak to możliwe. Umieść pojemnik z ryżem i doprowadzić go do połowy konsumpcji
Na patelni, na którą wstępnie porzucamy olej, kładmy mięso i smaż przez 5 minut.
Dodaj cebulę do wołowiny i dalej smażyć przez około 3-5 minut.
Na innej patelni smaż bakłażan do połowy. Przenosimy je na talerz i czekamy, aż olej z warzyw nieco spłynie
Wymieszaj ryż, wołowinę i cebulę w pojemniku. Współpiszem to solą i przyprawami, mieszamy
Moje pomidory i zdejmij rdzeń, pokrój w kółko, drobno posiekaj zielenie

Zbieramy danie:

Nasmaruj blachę do pieczenia lub kształt olejem
Rozkładamy bakłażana
Mieszanka ryżu i mięsa
Bakłażan
Pomidory

Włóż do piekarnika. Oczekujemy około 15-25 minut. Podawaj danie na gorąco, po dekorowaniu ziołami. Osobliwością tego przepisu jest to, że nie mięso mielone, ale kawałki mięsa są umieszczane w naczyniu. Jeśli jednak ci się nie podoba, możesz zmielić miazgę i użyć mięsa mielonego.

Musaka w języku serbskim: przepis

Zobaczmy teraz, jak Serbowie gotują Musaku. Nazwalibyśmy to danie bardziej „światłem”, ponieważ zgodnie z tym przepisem musisz użyć minimum składników.

Produkty, których potrzebujemy:

Miazga wieprzowa, wołowina - 300 g
Ziemniak - 7 szt.
Marchew, cebula - 2 szt.
Jaja - 2 szt.
Ser - 50 g
Pomidory - 2 szt.
Przyprawy, przyprawy, sól - według własnego uznania
Olej roślinny
Warzywa
mleko

Gotujemy danie:

Umyłem mięso, wysuszyć i posiekać młynek do mięsa lub mikser
My czyścimy warzywa. Zmiel cebulę kostkami, marchewki w paski, ziemniaki w kółko. Warto przeciąć ziemniaki tak cienkie, jak to możliwe, ponieważ nie będziemy go wcześniej nie wyprzedzić ani nie ugotujemy.
Smaż cebulę i marchewki w oleju, jak pieczenie na zupę
Układamy nasze mielone mięso smażonym warzywom i smażymy je przez około 15 minut.
Trząśniamy zawartością patelni przyprawami, przyprawami i solą
Nasmaruj formę olejem, połóż ziemniaki, mielone mięso, ziemniaki, mielone mięso i pomidory, ziemniaki
Wkładamy pojemnik do piekarnika i piecmy, aż ziemniaki będą gotowe, około 35-40 minut.
Min. 10-15 przed końcem procesu gotowania ubij jajka mlekiem i wlej tę mieszankę Musaku. I za 5 minut. - posyp posiekanym serem
Już serwując naczynie, należy go aromatyzować posiekanym ziołami

Musaka z ziemniakami: przepis

Musaka z ziemniakami jest bardzo satysfakcjonujący, więc większość gospodyń domowych preferuje ten przepis. Zobaczmy, jak ugotować tę ucztę.

Będziemy potrzebować:

Pulpa Baranina - 500 g
Cebula - 1,5 szt.
Pomidory w puszkach - 300 g
Bakłażan - 1 szt.
Ziemniak - 4 szt.
Słodka pieprz - 1 szt.
Czosnek - 3 goździki
Masło - 2 łyżki. L.
Mleko - 250 ml
Ser - 50 g
Olej roślinny - 3,5 łyżki. L.
Mąka-1,5-2 łyżki. L.
Przyprawy, przyprawy, sól - według własnego uznania

Zaczynamy gotować:

Moje mięso, susza i przechodzi przez młynek mięsny
Obierz cebulę i posiekał nożem lub mikser
Na rozgrzanej patelni z masłem, połóż cebulę, po 3 minutach. Dodaj do niego mielone mięso, usmażyć zawartość patelni przez 15-20 minut.
Rozkładamy pomidory na patelnię i pyszniemy wszystko solą, przyprawami, mieszaniem, pozwalając mu gasić przez około 15 minut.
Umywam bakłażana, wyczyszczam go ze skóry i, wycinając kółka, wypełniam sól w celu usunięcia goryczy. W 10 minut. Spłucz bakłażan i usmażyć na patelni do połowy
Oczyść ziemniaki, pokrój w kółko lekko spawanie
Mam pieprz i zdejmuję rdzeń, pokrój w kółko
W naczyniu do pieczenia wcześniej nasmarowani olejem wkładaliśmy mielone mięso, ziemniaki, pieprz i bakłażan

Gotujemy sos:

Włóż olej do pojemnika, roztop go, dodaj mąkę, dokładnie wymieszaj składniki. Wlać mleko, nadaj zawartość garnków, aby zagotować i zagęścić, potrząśnij przyprawami i wysysać je z konieczności
Wlać nasz Musaku ziemniakami tym sosem i posyp posiekanym serem
Czekamy przez około 40 minut, a danie jest przygotowywane w piekarniku

Musaka z cukinią: przepis

Musaka z cukinią jest bardzo popularny, ponieważ cukinia jest niedrogim warzywem, a smak naczynia jest po prostu niesamowity.

Składniki naczynia:

Mięso mielone - 550 g
Cebula - 1,5 szt.
Pomidory - 2 szt.
Cukinia - 4 szt. (1 kg)
Ziemniak - 2 szt.
Czerwone wino - 150 ml
Olej roślinny - 100 ml
Przyprawy, przyprawy, sól - według własnego uznania

Sos zostanie przygotowany z następujących produktów:

Mąka - 2,5 łyżki. L.
Jaja - 3 szt.
Ser stały - 100 g
Masło - 100 g
Mieszanka orzechów (orzeszki ziemne, migdały) - 50 g
Mleko to pół litra

Wszystkie składniki są gromadzone, zaczynamy gotować:

Zacznijmy od głównego składnika. Mój cukinia i pokroja plastry. Smaż w oleju do połowy powlekania i przeniesionych na talerz, tak aby szklany olej pochodzi z warzyw
Umyj ziemniaki, gotuj w mundurze, aż do połowy, wyczyść i pokrój w kółko
Cebula powinna być czyszczona, drobno posiekana
Na patelni, na którą po raz pierwszy wlewamy olej, położył cebulę, po 3 minutach. Dodaj mielone mięso, wymieszaj, smaż przez około 7 minut.
W tym czasie moje pomidory usuń rdzeń i posiekaj
Teraz rozkładamy pomidory na mielone mięso, pysznie to wszystko przyprawami, solą i wlać wino, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn odparuje

Gotujemy sos w ten sposób:

W pojemniku stopimy masło, dodajemy do niego mąkę, mieszamy. Wlać mleko, zapaść przyprawy, wyłącz ogień pod patelnią. Dodaj wcześniej mieszankę orzechów i sera z wyprzedzeniem, wymieszaj. Wjeżdżamy z jajka do sosu, ubijamy mieszankę

Zbieramy danie:

W wstępnie łamanej formie umieszczamy cukinię (połowę), ziemniaki, mięso mielone i wszystkie inne cukinię. Wlać sos, gotuj w piekarniku przez około godzinę.

Musaka z ryżem: przepis

Czas opowiedzieć o pysznej zapiekance z ryżem i warzywami. Ten przepis jest idealny dla osób, które podążają za swoją figurą lub po prostu chcą zdywersyfikować menu za pomocą dania, które nie zawiera mięsa.

Kupujemy takie produkty:

Bakłażan - 4 szt.
Cebula - 2 szt.
Słodka pieprz - 2 szt.
Pomidory - 2 szt.
Ryż to pół szklanki
Jaja - 2 szt.
Mąka pszenna - 2 łyżki. L.
Mleko - 200 ml
Olej roślinny - pół szklanki
Przyprawy, przyprawy, sól - według własnego uznania

Gotowanie Musaku:

Mój bakłażan jest czyszczony, w określony sposób usuwamy z nich gorycz. Spłucz i smażyć na patelni
Ryż jest dokładnie myty do przezroczystej wody
Obierz cebulę, jak to możliwe
Smaż cebulę i ryż przez około 10 minut. Cały czas wymieszaj składniki
Dodaj około 300 ml wody do ryżu, ssaj i gotuj, aż woda odparuje
W kółko ścinamy pomidory
Mam pieprz i wyczyściłem rdzeń, pokrojony w kółka
Położyliśmy połowę bakłażana, pomidorów i ryżu w postaci wcześniej smarowanej olejem, a następnie całą pieprz, ponownie ryż, bakłażan, pomidory
Zamknij mocno kształt za pomocą folii i wyślij do pieczenia przez około pół godziny
Jajko, mąka, przyprawy, sól i mleko biją i zdobądź sos
Wypełnij go po 30 minutach. Sos jest naszym daniem i już bez folii wciągamy do gotowości przez około 20 minut.

Musaka z kapustą: przepis

Nawiązujemy na twoją uwagę niezwykle smaczny i zdrowy przepis. Takie danie jest idealne nie tylko na rodzinny obiad lub obiad, ale także na świąteczny stół. Taka Musaka zawsze okazuje się bardzo pachnącą i delikatną.

Niezbędne produkty:

Pulpa wołowa, wieprzowina - 550 g
Champignons - 350 g
Kolorowa kapusta - 550 g
Cebula -1 PCS.
Czosnek - kilka goździków
Mleko to pół litra
Jaja - 4 szt.
Ser -70 g
Przyprawy, przyprawy, sól - według własnego uznania
Olej roślinny - 3 łyżki. L.

Gotowanie uczty:

Oczyścimy cebulę i czosnek i mijamy mięso przez młynek mięsny, dostajemy mielone mięso
Oczyszczamy grzyby, kopie i siekamy szkiełka lub kroimy każdy grzyb na 2-4 części
Smaż grzyby w oleju roślinnym i po 5 minutach. Dodaj do niego mielone mięso i usmażyć zawartość patelni przez około 15-20 minut.
Flotting mięso mielone za pomocą niezbędnych przypraw i soli
Rozpoczynamy kapustę. Dobrze go myjemy, dzielimy na kwiatostany i obniżamy je przez 5 minut. W wrzącej wodzie
Bierzemy blachę do pieczenia i lepiej naczynia do pieczenia i smarujemy olejem
Wkładaliśmy połowę kapusty w pojemniku
Następnie wkładamy mielone mięso
I znowu warstwa kapusty
Ubij jajka, mleko i ser solą i przyprawami. Wlać ten płyn Musaku
Gotujemy w piekarniku przez około 1 godzinę.
Możesz jednak podawać gorąco w tym przypadku danie może się rozpadać. Lepiej daj naczynie, aby ostudzić trochę, a następnie pokroić je na porcje

Musaka wegetarianin z warzywami: przepis

W diecie nie ma mięsa, mleka i jajek, ale naprawdę chcesz wypróbować to danie? Dla ciebie istnieje świetny przepis na wegetariańskie Musaki, który, nawiasem mówiąc, jest nie mniejszy niż przepisy, w których są mięso.

Musimy więc wziąć:

Ziemniak - 3 szt.
Cebula - 1,5 szt.
Marchewka - 1 szt.
Słodka pieprz - 2 szt.
Bakłażan - 2 szt.
Pomidory - 2 szt.
Cukinia - 1 szt.
Przyprawy, przyprawy, sól - według własnego uznania
Olej roślinny
Czosnek - kilka goździków
Bulion warzywny lub woda - 200 ml

Gotujemy danie:

Moje bakłażany wyczyść je ze skóry i pokrój w kółka, które wypełniamy solą przez 7 minut. Aby usunąć gorycz. Po zabiegu nie zapomnij o płukaniu warzyw
Oczyść ziemniaki, a także pokrój w kółko
Obierz cebulę i posiekaj pierścienie lub pół pierścienia
Moja marchewka, w jakikolwiek sposób czyszcz i posiekaj
Pieprz musi zostać umyty, a rdzeń jest z niego usuwany. Grill w kółko
Po deszczu wycinamy pomidory w kółko
Drobno siekamy czosnkiem

Zbieranie naczynia jest bardzo proste:

Nasmaruj formę olejem, umieszczaj ziemniaki, czosnek, bakłażan, cebulę, marchewkę, pieprz i pomidory
Pamiętaj, aby lekko posypać każdą warstwę przyprawami, solą i olejem
Wlej bulion do pojemnika i włóż piekarnik na 40-50 minut. Aż do gotowości warzyw

Należy powiedzieć, że głównym warzywem stosowanym w tym naczyniu jest bakłażana. Możesz wybrać resztę warzyw według własnego uznania. Ktoś dodaje seler, brokuły, szparagi, a nawet dynię.

Musaka: Przepis z Julii Vysotskaya

Julia Vysotskaya nie musi być prezentowana. Wszystkie hostessy prawdopodobnie znają tę czarodziejkę swojej pracy. Dlatego postanowiliśmy powiedzieć przepis na to danie, które używa w jej kuchni.

Potrzebujemy takich produktów:

Pulpa wołowa - 550 g
Bakłażan - 2 szt.
Czerwona cebula - 1,5 szt.
Paste Tomatnaya - 1,5 łyżki. L.
Świeża mięta i pietruszka - 1 belka.
Masło - 1,5 łyżeczki.
Oliwa z oliwek - 3,5 łyżki. L.
Mieszanka przypraw i przypraw: kminek, czerwona pieprz, czarny pieprz, papryka, sól
Ser - 80 g
Mleko - 450 ml
Mąka pszenna - 2,5 łyżki. L.
Maskularny orzeszek mielony - 5 g

Gotowanie Musaku:

Bakłażan należy myć i sucha. Następnie pokrój je plasterkami, potrząśnij olejem, przyprawami, solą i narybkiem
Zmiel mięso blenderem lub w młynku mięsnym
Oczyścimy cebulę i szlifujemy na pół pierścienia i smażę na patelni z oliwką i masłem
Plavifujemy cebulę przyprawami, solą i układamy do niej pastę pomidorową
Grind Greens (pietruszka)
Wkładaliśmy mielone mięso i natkę pietruszki w pojemniku na cebulę, smażyć przez około 15 minut.
Bierzemy i siekamy ser. Zgodnie z przepisem musisz wziąć parmezan, ale koszt tego produktu jest wysoki, a jeśli to możliwe, można go zastąpić dowolnym innym twardym serem

Gotujemy taki sos.

Smaż wszystkie suche składniki na patelni
Delikatnie wlać mleko na patelnię, wymieszaj
Gdy tylko zawartość się zagotuje, wyjmij patelnię z ognia, wlej sos do talerza i dodaj do niego ser, wymieszaj

Zbieramy danie.

Włóż bakłażana do naczynia do pieczenia. Musisz je położyć, aby boki potrawy były wykonane z plasterków
Teraz kładziemy tam mielone mięso.
Wlać kształt sosu
Wysyłamy do piekarnika na pół godziny
Już gotowane naczynie jest ozdobione świeżymi liśćmi mięty

Musaka to interesujące i pyszne danie. Łatwo jest gotować takie gadżety, a produkty do naczynia są najprostsze. Dlatego zalecamy zdecydowanie wypróbowanie tej uczty. I jeszcze jedna rada: nie bój się spróbować czegoś nowego, dodaj swoje składniki i przyprawy, ponieważ przede wszystkim przygotowujesz dla siebie. Smacznego!