Temon to festiwal naleśników: tradycje i obrzędy z naleśnikami. Przepisy pysznych naleśników z wypełnieniami na tonacie

Dlaczego naleśniki są wypiekane dokładnie na tonacie? Jak upiec najsmaczniejsze naleśniki i z czym służyć pytania, odpowiedzi, na które znajdziesz w tym artykule.

Jednym z najlepiej znanych wakacji jest ładowanie, jeśli chodzi o ilość jedzenia, jest to drugie miejsce na Nowy Rok.

Główną ucztą są naleśniki na świątecznym stole. Naleśniki z szeroką gamą wypełnień i mielonego mięsa: słodki, słony, świeży, z kwaśnością.

Przygotowanie naleśników do ładowania jest całą nauką. Musisz obliczyć dla nich liczbę naleśników, wypełnień i składników. W idealnej wersji naleśniki powinny być nie tylko stosami na stole, powinny być bułki, torby i naleśniki.

W tym artykule powiemy ci, skąd pochodzi tradycja naleśników pieczenia i jakie naleśniki są uważane za najsmaczniejsze!

Kontrolowe - Festiwal naleśników: tradycje i rytuały z naleśnikami

Tradycja pieczenia naleśników jest pokryta aureolą tajemnic i tajemnic. Teraz nie można powiedzieć ze stu procentowym dokładnością, co dokładnie zaczęły piec naleśniki. Jedna z teorii mówi, że w czasach starożytnych istniała tradycja, zgodnie z którą zmarły został zapamiętany przez naleśniki, a rytuał spalania strachu oznaczał pogrzeb. Następnie ludzie oddzielili negatywną stronę od tej tradycji i zaczęli publicznie organizować uroczystości i reprezentacje.

Kolejna teoria mówi, że ładowanie jest okresem, w którym zima spotyka się wiosną. A rytuał spalania pluszowego zwierzęcia jest niczym więcej niż przewodami zimy i spotkaniem wiosny.

Maslenitsa, zgodnie z tradycją, trwa tydzień. I każdy dzień tego tygodnia ma swoje własne cechy.

Przez cały tydzień Throvetide nazywa się również Tydzień Cheese, ponieważ pozwolono mu jeść produkty mleczne i mleczne w dużych ilościach.

W poniedziałek jest „spotkaniem”. Dzień, w którym ludzie świętują spotkanie utworu. Głównym zajęciem jest toczenie zjeżdżalni, na którym stoi ubrane nadziewane zwierzę. Według legendy - kogo sanki pójdzie dalej, w tym roku będzie miał najbogatsze uprawy w tym roku. Stracha na wróble jest ubrana w stare samice, dekorują wstążki i jeździł po wioskach.

Wtorek jest „Ziprrysh”. Sama nazwa sugeruje, że ludzie „grali”, czyli tego dnia, zaczęły się wielkie święta, pomysły, wizyty w wszystkich znanych „naleśnikach”. Burchs, Mummers, byli przemieszczani ulicami i zorganizowali konkursy i koncerty.

Środa jest „lakierem”. Tego dnia ludzie mogą dużo jeść! Przygotowali najsmaczniejsze naleśniki z nadzieniem, najsmaczniejszymi napojami. Traktowali ich krewnym, gościom, a nawet przypadkowym przechodniom -są. Tego dnia stoły dosłownie pękły z liczby potraw. Bez względu na to, jak bardzo przygotowuje się kochanka naleśników, wszystko z pewnością jedzisz.

W czwartek „idzie”. Najbardziej „mobilny” dzień tygodnia. Mężczyźni organizują walki na pięści, fortece burzowe. A wcześniej ludzie na sanach jeżdżą na wiosce zgodnie z ruchem wskazówek zegara, aby pomóc słońcu szybko jechać zimą i pomagają na wiosnę.

Piątek jest „matką -in -law”. Od nazwy jest jasne, kto był właścicielem piątku tygodnia „sera”. Tego dnia matka -in -law czekała na syna -N -LAW na pysznych naleśnikach. Jeśli syn -N -Law odmówił zaproszenia, uznano go za zniewagę dla rodziny. Czasami, z powodu takiej odmowy, może rozpocząć się prawdziwa wrogość.

W sobotę jest to także „Zolovykins of the Gather”. Tego dnia goście otrzymali córkę -N -law. Z reguły goście byli tylko bliskimi krewnymi. Podobnie jak w „Mother -in -Law”, Zoliny powinny zaskoczyć wszystkich swoimi zdolnościami kulinarnymi i przygotować najsmaczniejsze naleśniki. Goście nie powinni pozostać głodni.

Niedziela jest „wybaczona w niedzielę”. Dzień, w którym ludzie pytają się nawzajem o przebaczenie za wszystko. Dzień jest bardzo nasycony wydarzeniami. Po tym, jak nie było śladu starych zniewag, ludzie znów idą na spacer. Tego dnia spalają strach na wróble. Ceremonii towarzyszą okrągłe tańce, piosenki i tańce. Wieczorem zwykle poszliśmy na cmentarz, aby pamiętać umarłych.

Następnego dnia, poniedziałek, zaczyna się świetny post, który potrwa do Wielkanocy.

Dlatego zalecamy zjeść wiele naleśników, bez zaprzeczenia sobie tej przyjemności, aby później utrzymanie postu było łatwiejsze.

Co symbolizuje naleśniki na tonacie?

Z jakiegoś powodu to naleśniki piecze się na tonacie. Cholera jest symbolem słońca, a słońce jest symbolem ładunku.

Naleśniki w kształcie, kolorze i rozmiarze są bardzo podobne do słońca - w tej samej okrągłej, rumianej, złotej i gorącej! Naleśniki ogrzewają swoje ciepło w lutowym mrozie, a także pierwsze słońce ogrzewa zamrożoną ziemię.

Kto był poświęcony pierwszemu naleśnikowi na tonacie?

Dawno, dawno temu, The Throvetide nazywano ciekawym słowem „komar”. Przychodzi to niedźwiedzie. Słowianie wierzyli, że niedźwiedzie były strażnikami lasu i przodkami wszystkich żywych ludzi. Dlatego niedźwiedzie były bardzo czczone i przypisano je pierwszemu naleśnikowi w lesie.

To interesujące! Dobrze znane wyrażenie „Pierwszy naleśnik - Comes” nie oznacza wcale, że pierwszy naleśnik zawsze się nie powiódł, ale że pierwszy naleśnik otrzymuje komentarze. To znaczy, leśni hodowcy - niedźwiedzie.

Czasami przychodzą nazywane dusze zmarłych przodków, a odpowiednio pierwszy naleśnik został im poświęcony.

Jak zrobić ciasto na naleśniki na tonacie: przepis

Właśnie dlatego naleśniki były niesamowicie bujne, powietrzne i białe - śnieg. Tak, tak, to śnieg był podstawą ciasta do naleśników. Co więcej, konieczne było wcześniejsze zebranie tego śniegu i zawsze w świetle miesiąca!

Kiedy zebrali śnieg, hostessy skazały: „Miesiąc, jesteś miesiąc, twoje złote rogi! Spójrz na okno, dmuchnij w ciasto! ”

Ważnym czynnikiem przygotowywania naleśników, był nastrój gospodyni, która przygotowała naleśniki. Nie jest tajemnicą, że ciasto pochłania ludzką energię w czasie gotowania. Dlatego im lepszy nastrój tego, który ugotował naleśniki, tym lepiej okazały się te naleśniki.

Ale przepis na naleśniki na samozgodę do dziś nie został zachowany. Może dlatego, że takie przepisy nie zostały nagrane i przechowywane w tajemnicy dla gospodyni. A może dlatego, że każda kobieta ugotowała naleśniki na samołogu zgodnie ze specjalnym przepisem - jej własna.

Przepis na pyszne naleśniki na Millar Maslenitsa

Naleśniki w mleku są szczególnie cienkie, jasne, „aksamitne”. Niewątpliwie podczas przygotowywania naleśników mlecznych istnieją subtelności i tajemnice, o których teraz powiemy.

Ciekawe! Jeśli naleśniki okazały się suche i surowe - nasmaruj je stopionym masłem i złóż na siebie. Ciasto wchłonie olej i stanie się miękki, elastyczny i elastyczny.

Składniki:

• mleko - 500 g
• woda - 200 ml
• cukier - 80 g
• jajka - 80 g lub 2 sztuki
• sól - 0,5 łyżeczki.
• mąka - 220 g
• olej roślinny - 3 łyżki.
• masło - do smaku, przydatne do smarowania naleśników

Przygotowanie:

1. Połącz w dużej misce: woda, mleko, sól i cukier. Mieszaj, aż jednorodna masa.
2. Wjedź do mieszanki jaja jaja, używając Corolli do pobicia.
3. Przesiej mąkę w misce, aby nie było guzków i obcych zanieczyszczeń.
4. Przygotowując mąkę stopniowo, w porcjach, wlać do „ciasta”, ciągle mieszając.
5. Dodaj olej roślinny do gotowego ciasta, aby naleśniki były lepiej oddzielone od patelni.
6. Podgrzej dużą patelnię z grubym dnem, smaruj olejem roślinnym.
7. Wlać części ciasto na patelnię, usmażyć naleśniki w klasyczny sposób.
8. Nasmaruj każdy gotowy naleśnik masłem masłem. Więc naleśniki będą miały delikatny smak.
9. Podawaj z skondensowanym mlekiem, słodkim dżemem, dżemem lub ulubionym dżemem.

A oto kolejny bardzo godny przepis na naleśniki mleczne. Dzięki tej metodzie przygotowywania naleśników pojawiają się bardzo cienkie, otwarte, „aksamitne”.

Składniki:

• mąka-230-250 g
• mleko - 500 ml
• jaja - 120 g lub 3 szt.
• sól - 1 łyżeczka
• cukier - 80 g
• olej roślinny - 50 ml

Przygotowanie:

1. Połącz jajka z solą z cukrem.
2. Pokonaj mikser w bujną piankę.
3. Przesiej mąkę przez małe sito.
4. Dodaj 150 ml ciepłego mleka do mieszanki jajecznej (nie gorąco!), Mieszaj.
5. Stopniowo dodawaj 3-4 łyżki przygotowanej mąki do płynnej mieszanki, wymieszaj.
6. Dodaj resztki mleka, wymieszaj. Być może nie musisz dodawać całego pozostałego mleka, kierowanego konsystencją ciasta.
7. Bardzo dobrze podgrzej patelnię, smaruj olejem roślinnym.
8. Wlej ciasto naleśnikowe na patelnię w porcjach, przygotuj naleśniki w klasyczny sposób.

Przepis na naleśnik z miodem na corno

Miód jest cennym produktem wytwarzanym przez pszczoły. Zawiera ogromną ilość przydatnych substancji. Możesz dowiedzieć się więcej o zaletach miodu z ten artykuł Z naszej strony.

Podczas serwowania naleśników z miodem jest zwyczajowo, ponieważ podczas obróbki cieplnej znikają korzystne cechy miodu. Ale amatorzy mogą zastąpić cukier na miód w przepisie testowym. Wtedy naleśniki będą miały nieco inny kolor.

Składniki:

• mleko - 500 ml
• mąka - 260 g
• jaja - 40 g lub 1 szt.
• honey-80-100 g
• sól - 5 g
• olej roślinny - 50 ml

Przygotowanie:

• Nie przesiaj mąki, natychmiast wymieszaj ją z solą.
• Wciągnij jajko do mąki, dodaj miód i potrzyj je.
• Dodaj mleko do ciasta, aby uzyskać konsystencję płynnego kwaśnego śmietany.
• Na koniec dodaj do ciasta olej roślinny.
• Piecz naleśniki na studni i nasmarowanej patelni w zwykły sposób.

Jeśli chcesz ugotować specjalne naleśniki na ładunek, przeczytaj nasz artykuł „Jak gotować bujne, otwarte, koronkowe naleśniki na Kefir?”

Co jedzą naleśniki na ThroveTide?

Naleśniki na twórcy są spożywane z zupełnie innymi wypełnieniami. Jeden lubi bardzo słodkie wypełniacze, takie jak chat z dżemem lub miodem, inne lubią naleśniki z kawiorem i masłem.

W tym artykule powiemy ci, co i jak możesz jeść naleśniki, aby zmaksymalizować ich smak.

Najłatwiejszą opcją korzystania z naleśników jest z dżemem. Jam może być wszystkim. Z pewnością wszyscy próbowali naleśników od babci lub matki z porzeczem, maliną, truskawką lub wiśniowym dżemem. Ale wciąż jest dżem z cytryny, gęsiej, wiśni, cukinii i manderinów. Każdy z tych dżemów będzie idealnie połączony z naleśnikami o utrzymaniu!

Kolejna dobra i niedroga opcja do wypełnienia naleśników - czekolada. Czekoladę można posypać naleśnikami, wcześniej wcierając płytkę o trawę. Możesz umieścić kilka kawałków czekolady na świeżo przygotowanym gorącym naleśniku, zamienić naleśnik w kopertę i zjeść. Najdłuższą opcją jest stopienie czekolady i utorowanie ich gorących naleśników. Czekolada stanie się jeszcze bardziej płynna i sprawi, że smak tego deseru będzie fantastyczny.

Jeśli zobaczysz w kawiarni lub restauracji na listach deserów Naleśniki z lodami - Zapraszam do wzięcia tego dania. Połączenie zimnych lodów, które powoli rozmraża i nie pozostawi nikogo obojętnego. Naleśniki zdobywają kremowy smak i po prostu rozpływają się w ustach.

Dlaczego nie zjeść czegoś użytecznego na tonacie? Na przykład naleśniki są idealnie połączone Świeże owoce i jagody. Tak więc twoja postać będzie bezpiecznie i będziesz mieć przyjemność z jedzenia nie mniej niż z naleśników z skondensowanym mlekiem.

Naleśniki na naleśniki na tandetce

Zwyczajowe jest umieszczenie tylko najlepszych smakołyków do stół, więc naleśniki są przygotowywane z twarogu, kawioru, grzybów, mięsa, ryb, sera i jest to dalekie od pełnej listy. Zacznijmy w kolejności.

Naleśniki z twarogiem. Jest to jedna z najczęstszych kombinacji. Takie wypełnienie może być zarówno słodkie, jak i słone. Aby naleśniki nie okazały się suche zgodnie z tym przepisem, hofon jest pobierany z wysokim odsetkiem zawartości tłuszczu i dodaje mu kwaśną śmietanę lub śmietanę.

Składniki:

• fat HoTtage Cheese - 300 g
• kwaśna śmietana - 150 g
• lub krem \u200b\u200b- 100 g
• cukier - do smaku
• jajo - 20 g lub 0,5 szt.
• przyprawy (cynamon, wanilina) - do smaku
• gotowe naleśniki

Przygotowanie:

1. Wymieszaj twarogowy ser z kwaśną śmietaną, czasem twarogu należy wytrzeć sito, jeśli jest ziarnisty.
2. Dodaj cukier, pół surowego jajka i przypraw do twarogu z kwaśną śmietaną lub śmietaną, ugniataj, aby nie było ziaren cukru. Czasami przygotowują nadzienie bez jaja.
3. Weź gotowy naleśnik, włóż łyżkę wypełnienia w środku naleśnika i obróć naleśnik kopertą.
4. Lekko usmażyć naleśnik na patelni, aby się nie rozwijała.
5. Możesz owinąć wypełnienie rolką, w tym celu wypełnienie jest ułożone na jednej z krawędzi naleśnika i jest owinięte w rolkę. Taki naleśnik jest ułożony na patelni na patelni, a także smażony.

Naleśniki z kawiorem - danie na wakacje. Ze względu na fakt, że kawior jest dość drogi, wiele osób kupuje to dość rzadko. Ale nie można zauważyć smaku naleśników z kawiorem: słonawo-kwasowy smak kawioru idzie dobrze ze świeżym smakiem naleśników. Należy pamiętać, że jeśli zdecydujesz się wybrać takie wypełnienie, nie rób naleśników zbyt słonych.

Składniki:

• gotowe naleśniki - opcjonalnie
• czerwony lub czarny kawior - opcjonalnie
• kwaśna śmietana - 150 g
• dill Greens-10-15 g

Przygotowanie:

1. Umieść wypełnienie na środku lub z boku na przygotowanym naleśniku.
2. Jeśli umieścisz nadzienie w środku, otnij ucztę w postaci koperty lub torby. Jeśli z krawędzi, to naleśnik owinąć w kształcie rolki.
3. Oddzielnie podawaj kwaśną śmietanę i zielenie.

Trzecie wypełnienie na naszej liście to grzyby. Grzyby były zawsze znane w Rosji. Każde jedzenie z grzybami nie musi używać dodatkowych przypraw, ponieważ same grzyby mają zachwycający aromat i smak. Nadzienie grzybowe do naleśników może obejmować wiele elementów: ser, kwaśną śmietanę, śmietanę, ziemniaki, cebulę, marchew, mięso, drobi. Ale dziś powiemy, jak przygotować nadzienie do naleśników o utrzymaniu z grzybów, kwaśnej śmietany i sera.

Składniki:

• gotowe naleśniki - opcjonalnie
• suszone grzyby - 100 g
• kwaśna śmietana - 200 g
• ser - 100 g
• sól dla smaku
• olej roślinny - 30 ml
• zieloni - do smaku

Przygotowanie:

1. Zanurz grzyby w ciepłej wodzie przez godzinę, gotuj około 20-30 minut. Użyj wywaru do przygotowania sosów, zup, bulionów.
2. Wytnij grzyby małą kostką i smaż na patelni z olejem roślinnym na 10 minut.
3. Zetrzyj ser na cienkiej trawie.
4. Połącz kwaśną śmietanę, grzyby, dodaj solę na drobną trawę z litego sera.
5. Umieść wypełnienie w gotowym naleśniku i owinąć kabrioletem, torbą, rolką lub wentylatorem.
6. Na patelni, smarowanym kroplem oleju, usmażyć naleśnik, aby ser stopił się przez 1-2 minuty.
7. Podawaj naleśniki z zielenią cebuli, koperku lub natki pietruszki.

Naleśniki z serem to kolejny przysmak. Takie wypełnienie zaczęło być używane stosunkowo niedawno, ponieważ wymaga tylu rodzajów sera.

Składniki:

• gotowe naleśniki - opcjonalnie
• cheese Dor Blue - 100 g
• ser Mozarella - 100 g
• cheese Edam - 100 g
• zieloni-20-30 g

Przygotowanie:

1. Drobno posiekaj wszystkie 3 rodzaje sera, możesz zetrzeć.
2. Zbyt drobno posiekaj zielenie.
3. Połącz zmiażdżone sery, zielenie.
4. Umieść powstałe wypełnienie gotowego naleśnika i owinąć go w jakikolwiek sposób wygodny dla Ciebie. Należy pamiętać, że naleśnik powinien być gorący, aby ser stopniowo się stopił. W przeciwnym razie trzymaj gorącą stronę naleśnika z nadzieniem przez kilka minut.

Niezwykłe naleśniki na tonacie

Chcesz zaskoczyć gości na wakacje? Następnie przygotuj naleśniki zgodnie z jednym z najbardziej nietypowych przepisów.

Możesz na przykład przygotować naleśniki z otwartymi pracownikami, naleśniki z dzwonkiem z wzorem. W końcu możesz eksperymentować nie tylko z wypełnieniami i składem ciasta, ale także z formami!

Wypróbuj naleśniki zgodnie z zagranicznymi przepisami, a będziesz zaskoczony, w jaki sposób przygotowanie tego samego dania różni się w różnych krajach.

A naleśniki można przygotować z różnych ciast. Na przykład przygotuj połowę ciasta w zwykły sposób i dodaj kakao lub inny barwnik do drugiej połowy. Naprawdę spodoba ci się wynik.

Możesz przeczytać o tym, jak ugotować najbardziej niezwykłe naleśniki na kefir, mleku lub wodzie w artykule na naszej stronie internetowej ” Przepisy na naleśniki dla rosyjskiego ładunku. Amerykańskie naleśniki naleśników. Przepisy Kreuzett, Dosa, Kataeff, Oskyaka, Pfankukhen«.

Zgadzaj się na naleśniki na tonacie

Prawdopodobnie żadne rosyjskie święto nie jest kompletne bez opowiadania fortuny. Domyślają się na butach, lustrach, kwiatach, świecach, kawy. Fortune na naleśnikach jest bardzo powszechne na tonacie.

Istnieje kilka sposobów przypisania naleśników w tydzień tygodnia naleśnika.

Metoda nr 1. Odpowiedni dla zamężnych dziewcząt. Nawet na etapie testu patrzą na jego jakość. Jeśli ciasto jest dobrze odpowiednie, dziewczyna będzie dobra na rok, a jej rodzina nie będzie boli. A jeśli ciasto jest słabo odpowiednie, to rok dla dziewczyny i jej rodziny nie odniesie największego sukcesu.

Metoda nr 2. Fortune -Połączenie na pierwszym naleśniku. Guadyjczycy próbują upiec pierwszy naleśnik tak najlepiej, jak to możliwe, ponieważ można go przez to oceniać o przyszłości dziewczyny. Jeśli naleśnik okaże się piękny, z nawet krawędziami, rumianą i dobrze upieczoną, dziewczyna wyjdzie za mąż, jeśli jeszcze nie wyjdzie. Dla żonatej dziewczyny dobry pierwszy naleśnik oznacza dobre samopoczucie i dobrobyt w rodzinie w ciągu roku.

Metoda nr 3. Ta fortuna znów była popularna wśród niezamężnych dziewcząt. Jeśli pierwszy naleśnik okazał się dobry, został zabrany i dał go przypadkowej marce, pytając jego imię. Dziewczyny wierzyły, że ich przyszły mąż zostanie nazwany nazwą tej osoby.

Metoda nr 4. Ta fortuna jest odpowiednia dla wszystkich, ale jest mało prawdopodobne, aby działało poważnie. Najważniejsze jest to, że dziewczyny zadały pytanie lub pragnienie, wzięły naleśnik ze stosu i spojrzały na jego wzór, próbując znaleźć odpowiedź lub jakiś tajny znak dla siebie. Oczywiście tylko dobrzy próbowali zobaczyć.

Metoda nr 5. Najbardziej pysznym sposobem jest powrót fortuny na wypełnieniach naleśników. Zastanawiały się wyłącznie niezamężne dziewczyny. Najważniejsze jest to, że poprzez wypełnienie można ocenić naturę przyszłego męża. Na początku wszystkie dziewczyny upiekały naleśniki i przygotowały różne wypełnienia, a następnie owinęły wypełnienia naleśnikami, aby nie można było się domyślić, co było w środku.

Następnie z kolei wzięli naleśnik. Tak więc dziewczyna, która natknęła się na naleśnik z twarogiem, obiecała troskliwemu mężowi. Ten, który zjadł naleśnik z mięsem - inteligentny, zamożny i łagodny pan młody. Z kwaśną śmietaną - niepewną i nieśmiałą, z miodem - romantycznym i pięknym, z dżemem - przebiegły i wesoły.

Rzemiosła z naleśników na tandetce

Rzemiosła z naleśników to doskonała dekoracja stołu. Prosty, szybki i kreatywny. Nikt tego nie zrobił na pewno!

Możesz ugotować dom z naleśników. Aby to zrobić, nie rób naleśników zbyt grubych i elastycznych. Niech będą lekko suche, aby rzemiosło dobrze utrzymywało kształt i nie rozpadł się.

Kolejnym szczególnym rzemiosłem jest torba naleśników z nadzieniem. Ten projekt naleśników wygląda bardzo imponująco. Jako liny możesz użyć piór zielonej cebuli lub skóry serowej.

Jeśli dzieci są obecne na wakacjach, na pewno docenią lalkę ubraną w sukienkę naleśników! Aby przygotować taki cud, musisz zainstalować korpus lalki Barbie na ramie z miski, kubków lub innego obiektu odpowiedniego w kształcie jako rąbek spódnicy. I załóż lalkę w „stroju” naleśników. Naleśniki można naprawić za pomocą wstążków i nici.

Ale następny pomysł dekorowania rzemiosła z naleśników jest odpowiedni nie tylko do utrzymania, ale także na regularne śniadanie. Piec małe naleśniki (naleśniki, naleśniki), umieść je w łańcuchu jeden po drugim i zrób lufę na jednym z naleśników z owoców i jagód. Okazuje się tak ładną gąsienica z naleśników.

Ostatnim pomysłem dekorowania rzemiosła z naleśników na tonacie jest róża. Takie róże mogą być wykonane z małych naleśników lub możesz przeciąć naleśnik na pół i zebrać różę, składając bratnią duszę naleśnika.

Wideo: Najbardziej delikatne naleśniki na tkance