Artykuł opowie o tym, jak gotować pyszny karmel w domu.
Zawartość
- Jak używać kwasu cytrynowego jako części karmela jako konserwacji: wskazówki
- Salty domowy przepis na karmel
- Przepis na domowy przezroczysty karmel cukierkowy z cukru i wody na patyku
- Domowa miękka karmelowa przepis z masłem i wanilią
- Przepis na domowy płynny karmel z śmietaną i wanilią
- Przepis na śmietankę z kremu
- Przepis na karmel mleczny
- Reszta domowego czekoladowego karmela z skondensowanego mleka i kakao
- Domowy przepis na karmel owocowy na sok
- Przepis na domowy karmel pomarańczowy z wanilią i cynamonem
- Domowy „wybuchowy” karmel
- Załóż przepis na żucie CAPACHES
- Karmel z wypełnieniem smażonych bananów, migdałów, orzechów, orzeszków ziemnych, owoców, jabłek, gruszek, ananasów: przepis
- Jak zrobić figurki, róża z karmelu do dekoracji deserów, ciast, słodkich potraw na świąteczny stół: pomysły, zdjęcia
- Wideo: „Karmel kremowy domowy: przepis”
Jak używać kwasu cytrynowego jako części karmela jako konserwacji: wskazówki
Karamel jest nie tylko dodatkiem do deserów, ale także pełnoprawną ucztą. Karmel można dodać do lodów, ciast i ciast, masy z twarogu, do owoców, gofrów, pieczenia. Możesz gotować karmel z prostych produktów. Jeśli chcesz go przygotować na przyszłość, musisz użyć kwasu cytrynowego, jak konserwatystę.
Co jest wymagane:
- Cukier -0,5 kg.
- Woda oczyszczona -370-380 ml.
- Świeża cytryna -1 PC. (mały)
- Wanilia -1 torba (mała)
- Cynamon -0,5 łyżeczki. (zmielone, proszek)
- Kwas cytrynowy -9-10 g.
Jak gotować:
- Weźmy naczynia z grubym dnem do wrzącej wody (mały rondel lub stempan).
- Zagotować wodę
- W gotującej się wodzie (ogień w umiarkowanym), wlej cukier w małych porcjach i całkowicie go rozpuść.
- Dodaj wanilinę i cynamon
- Całkowicie wyciśnij sok z jednej cytryny
- Ciągle gotuj taki karmel, mieszając go łyżką.
- Nie można dokładnie powiedzieć, ile czasu jest do tego potrzebne, po prostu ugotuj go, aż stanie się gęsty.
- Wlej gorącą masę do jakiejś kulinarnej formy (silikon), a następnie zdobądź ją, gdy „złapie”.
- Następnie karmel można przeciąć i posypać cukrem pudrem.
Salty domowy przepis na karmel
Sald Caramel jest wyjątkowy, ponieważ łączy jednocześnie słodycz i słoniste. To daje eksplozję smaku w ustach. Solny karmel doskonale uzupełni lody, koktajl mleczny, masa z twarogu, naleśniki i naleśniki.
Co należy przygotować:
- Masło (75-83%)-1 opakowanie (to dokładnie 200 g, wybierz olej bez zanieczyszczeń oleju roślinnego).
- Cukier -200-220 gr. (biały lub brązowy)
- Fat Cream -100-120 ml. (ponad 30%)
- Sól -1 łyżeczka (nie więcej, aby nie zepsuć smaku)
Jak gotować:
- Wybierz gwan lub mały rondel z grubym dnem i włóż go do umiarkowanego (nie dużego) ognia.
- Wlać cukier równą warstwą i pozwól mu samemu go stopić.
- Nie jest konieczne ingerowanie w karmel, samo zamieni się w płynną i lepką masę ciemnego koloru.
- W gorącym karmelu wyślij masło (jeśli nie jest miękkie, pokrojone na kostki).
- Gotuj olej, aż całkowicie się topi
- Po oleju (gdy całkowicie się rozpuści), wlej śmietan i utrzymuj małe ogień przez około 5 minut.
- Po gotowaniu usuń karmel z ognia, dodaj sól, wymieszaj i wlej do słoika do przechowywania.
Ważne: jeśli chcesz grubego karmela, należy go gotować dłużej.
Przepis na domowy przezroczysty karmel cukierkowy z cukru i wody na patyku
Karmel może być używany do przygotowania cukierków domowych na patyku. Ocet do przepisu jest dodawany, aby stać się rodzajem konserwatywnego i nadać słodycze do cukierków. Aby cukierki nie miało „ostrości” octu owocowego (jabłka lub winogron).
Co należy przygotować:
- Cukier -3 łyżki.
- Woda -1 łyżka.
- Ocet winny -0,5 łyżeczki.
Jak gotować:
- Rozpuść cukier na patelni lub rondlu
- Wlać wodę
- Znowu zagotuj
- Wyłączyć
- Wlać ocet
- Wymieszaj, wlej do formy
- Włóż kij (drewniana wykałaczka)
- Pozostaw Harden
Domowa miękka karmelowa przepis z masłem i wanilią
Karmel oparty na oleju okaże się bardzo smaczny i tłusty, z bogatym smakiem. Taki karmel można pokroić na plastry z plasterkami jako tęczówka.
Czego potrzebujesz:
- Masło (75-83%)-1 paczka
- Cukier -220-250 gr.
- Vanilin -1 torba
Jak gotować:
- Wlej cukier do gwpan lub garnka z grubym dnem
- Poczekaj, aż cukier całkowicie się topi i ciemnieje
- 1 łyżka. Dodaj masło do gorącej masy
- Całkowicie rozpuszczając olej, dodaj nową porcję
- Wlać wanilinę, wymieszaj ostatni raz
- Spuścić karmel do formy i poczekaj, aż zamarza
Przepis na domowy płynny karmel z śmietaną i wanilią
Wskazane jest użycie takiego karmela jak sos do deserów lub pieczenia.
Co należy przygotować:
- Cukier -250-300 gr.
- Krem -120-150 ml.
- Vanilin -1 torba
Jak gotować:
- Heger Sugar w gwiecku z grubym dnem
- Poczekaj, aż cukier całkowicie się stopi i ciemnieje.
- Rozpuścić wanilinę w karmelu
- Stopniowo dodawaj masę kremu i dokładnie wymieszaj masę.
- Wlać gotowy karmel do szklanego lub ceramicznego słoika do przechowywania.
- Przechowuj w lodówce
Przepis na śmietankę z kremu
Co należy przygotować:
- Cukier -450-500 gr.
- Masło -1 pakiet (bez zanieczyszczeń roślin, dobrej jakości).
- Vanilin -1 torba
- Cynamon -0,5-1 łyżeczki (W razie potrzeby i smaku)
Jak gotować:
- Sugar ogrzewania w gwincie
- Doprowadzić cukier i ciemnobrązowy kolor
- Rozpuść wanilinę i cynamon w karmelu
- Wymieszaj cukier w karmel w małych porcjach i dokładnie wymieszaj.
- Wlać gotowy karmel do szklanego lub ceramicznego słoika do przechowywania w lodówce.
Przepis na karmel mleczny
Domowe lub magazynowe mleko o jakiejkolwiek zawartości tłuszczu nadaje się do przygotowania pysznego kremowego karmela.
Co musisz mieć:
- Cukier -0,5 kg.
- Mleko -200-250 ml. (Lepiej jest wziąć wysoką zawartość tłuszczu)
- Cukier waniliny lub waniliowy
Jak gotować:
- Wlać cukier do rondla, a nawet warstwa
- Na niskim ogniu pozwól cukrowemu stopić stopienie, nie musi się zakłócać.
- Niech cukier przyciemni
- Wlać mleko (nie wszystkie naraz, ale w małych częściach)
- Porowało karmel i doprowadził go do niezbędnej konsystencji.
- Wlać do form zestalania
Reszta domowego czekoladowego karmela z skondensowanego mleka i kakao
Bardzo dobrze jest dodać taki karmel, jak sos, lody lub serniki.
Co jest wymagane:
- Cukier -200-250 gr.
- Przeklinanie jest zwykłe -1 bank (w 300-400 ml)
- Kakao -kilka łyżek.
Jak gotować:
- Rozpuść cukier na patelni i przynieś go do brązu.
- Nie włącz silnego ognia, aby karmel nie „nie płonął”
- Wlać skondensowane mleko do cukru w \u200b\u200bmałych porcjach i całkowicie rozpuść.
- Dodaj kakao, dokładnie wymieszaj wszystko
- Wlać do naczyń do przechowywania i weź do lodówki
Domowy przepis na karmel owocowy na sok
Taki karmel może być używany do przygotowywania cukierków i polskich sosów na desery.
Co musisz mieć:
- Sok winogronowy -0,5 litra (lub jabłka)
- Cukier -350-400 gr.
- Wanilina lub cynamon -kilka szczypania
Jak gotować:
- Rozpuść cukier w gwincie
- Przynieś karmel cukrowy do brązu
- Stopniowo wlać sok i mieszaj masę
- Gotować karmel do pożądanej gęstości
- Wlać do pleśni i ostygnąć
Przepis na domowy karmel pomarańczowy z wanilią i cynamonem
Co jest wymagane:
- Sok pomarańczowy -2 filiżanki (400-500 ml)
- Cukier -500-600 gr.
- Vanilin -1 torba
Jak gotować:
- Rozpuść cukier i doprowadzaj go do ciemnego koloru
- Dodaj wanilinę (możesz w razie potrzeby cynamon)
- Wlać sok pomarańczowy w małych porcjach i gotuj karmel do wymaganej gęstości.
Domowy „wybuchowy” karmel
Ten karmel ma bardzo nietypowy sposób gotowania, ale na pewno nie znajdziesz takiego smaku nigdzie indziej!
Co należy przygotować:
- Brązowy cukier -240-250 gr. (Biała jest również odpowiednia, ale z brązowym smakiem karmelowym).
- Syrop klonowy -130-140 gr.
- Proszek do pieczenia -0,5 worki (lub 0,5 łyżeczki)
- Woda -300-350 ml.
Jak gotować:
- Gotuj w niej wodę i rozpuść cukier
- Wlać syrop i wlej proszek do pieczenia
- Najpierw masa zacznie widzieć ciemnymi bąbelkami, a następnie zamienić się w jasną masę.
- Włóż tę masę w naczyniu do pieczenia
- Piec karmel do 10 minut w piekarniku w średniej temperaturze.
Ciekawe: tekstura karmela jest solidna na zewnątrz (skorupa) i porowata w środku.
Załóż przepis na żucie CAPACHES
Co się przygotować:
- Cukier -350-400 gr.
- Vanilin -1 torba
- Masło (75-80%)-70-80 gr.
- Fat Cream (30%) -250-300 ml.
- Syrop kukurydziany -40-50 ml.
- Naturalny płynny miód -40-50 gr.
- Woda -40-50 ml.
- Herbata -2-3 łyżeczki
- Szczypta soli
Jak gotować:
- Na małym ogniu, spawanie kremu z herbatą, a następnie odcedź
- W gwanie, podgrzewaj cukier w płynną masę
- Dodaj miód, syrop kukurydziany i wanilinę do cukru
- Dodaj sól i masło, gotuj, aż masa stanie się jednorodna.
- Wlać krem \u200b\u200bi gotuj do wymaganej gęstości
- Wlać do kształtu (lepszy silikon) i ostygnąć, a następnie pokrój.
Karmel z wypełnieniem smażonych bananów, migdałów, orzechów, orzeszków ziemnych, owoców, jabłek, gruszek, ananasów: przepis
Aby zrobić tę ucztę wypełnieniem, powinieneś najpierw przygotować sam karmel (wybierz przepis, który najbardziej Ci się podoba: karmel to cytryna, kremowa, żucia lub mleko).
Następnie możesz dodać wypełnienie do gorącej masy:
- Zmiażdżone orzechy
- Kandyzowany owoc
- Zmiażdżone suszone owoce
- Suszone banany
- Choko okruchy
- Sól morska
- Air Rys
Jak zrobić figurki, róża z karmelu do dekoracji deserów, ciast, słodkich potraw na świąteczny stół: pomysły, zdjęcia
Aby zrobić piękne słodycze karmelowe z masy domowej, powinieneś przygotować się z wyprzedzeniem, aby go zestalić. Odpowiednie są opakowanie ze słodyczy czekoladowych (z pudeł), silikonowe formy do babeczek i lodu. Ponadto, z miękkiego i pół karmela, możesz ręcznie wyrzeźbić postacie, jakby z plastyny.
Figurki Karamel:
Wideo: „Karmel kremowy domowy: przepis”
