Jak zrobić krem \u200b\u200bproteinowy w domu? Przygotowanie kremu proteinowego do dekorowania ciastek

Każda gospodyni domowa będzie mogła zrobić bujny krem \u200b\u200bproteinowy.

Zawartość

Zarówno dorośli, jak i dzieci uwielbiają delikatny krem \u200b\u200bproteinowy. Produkty nadziewane taką śnieżną masą są w stanie ozdobić dowolny wakacyjny stół lub sprawić, by zwykły obiad jest jasny i niezapomniany.

Każdy początkujący kucharz lub zwykła gospodyni domowa będzie mogła gotować krem \u200b\u200bproteinowy. Doskonale nadaje się do dekorowania powierzchni ciast lub ciast. Można je wypełnić rurkami, ale nie pasuje do warstwy.

Jak zrobić białkową krem \u200b\u200bcytrynowy, przepis ze zdjęciem

Najważniejszą rzeczą w takim kremu są dobrze oparte białka.

Wskazówka: Aby pobić wiewiórki w grubą piankę, konieczne jest ostrożne oddzielenie ich od żółtka. Żółtko jaja kurczaka jest bardzo tłuste, a jeśli przynajmniej kropla wpadnie do białek, nie będą już mogli ich pokonać.

Wskazówka: Zawsze chcę szybko pokonać wiewiórki. Aby to zrobić, przed rozpoczęciem procesu umieść je w zamrażarce na kilka minut. Gdy powierzchnia masy jest pokryta lodem, wyjmij ją z zamrażarki i zacznij ją szybko bić.

Jak zrobić białko krem \u200b\u200bcytrynowy, aby okazał się przestronny i smaczny? Oto przepis ze zdjęciem:

Składniki:

Sok z cytryny - kilka kropli lub kwas cytrynowy - 5 gramów
Cukier - 150 gramów
Woda - 10 ml
Jajko - 3 sztuki

Przygotowanie:

1. Ostrożnie oddziel białka od żółtka, aby kropla żółtka nie dotarła do białek. Weź je w zamrażarce przez 15 minut

2. Syrop gotuj z cukru i wody. Powinien dobrze zagęścić

3. Usuń odmrożenia białka z zamrażarki, dodaj do nich sok cytryny lub kwas cytrynowy

4. Rozpocznij biczowanie białek, dodając kroplę syropu

5. Pokonaj, aż masa wzrośnie trzy razy

6. Gdy tylko ostatnia kropla syropu cukrowego przybyła do bitej białka, wyłącz mikser

Prawidłowa konsystencja kremu białkowego

Krem okaże się bujny, smaczny i gęsty. Mogą wypełnić rurki lub ozdobić ciasta.

Przepis na gotowanie kremu białkowego według GOST

GOST jest przyjętym standardem stanowym, więc przygotowanie potraw zgodnie z normami jest uważane za najbardziej poprawne i optymalne.

Przepis na gotowanie kremu białkowego według GOST:

Składniki:

Białka jaja - 3 sztuki
Cukier - 140 gramów
Woda - 50 gramów
Sok z cytryny - kilka kropli
Cukier waniliowy - 1 torba

Przygotowanie:

1. Got Syrop Syrop. W pełni wykończony syrop w ogniu bąbelki w dużych kręgach

2. Dodaj waniliową torbę z cukrem do białek. Zacznij biczować schłodzone białka, wylewając cienki strumień gorącego syropu

3. Gdy masa wzrośnie 3 razy, a syrop zakończy się, przestań biczować - krem \u200b\u200bjest gotowy

Prosty przepis na krem \u200b\u200bbiałkowy

Piękne ciasto ozdobione kremem proteinowym

Podstawą wszystkich odmian kremu białkowego jest klasyczny przepis. Jest to proste i możesz to zrobić szybko, biczując zwykłą trzepaczką.

Prostym przepisem na krem \u200b\u200bbiałkowy jest to, że możesz pokonać nawet odziedziczone białka. Wystarczy położyć naczynia na lodzie, a wiewiórki wznoszą się tak szybko, jak po lodówce.

Ważne: jeśli nie ma czasu na gotowanie syropu, możesz wziąć cukier puder i dodać małe porcje do białek.

Wskazówka: nie będzie działać do przechowywania takiego kremu, szybko straci blask. Dlatego użyj go natychmiast po gotowaniu.

Kwaśna śmietana, przepis ze zdjęciem

Taki krem \u200b\u200bjest bardziej nasycony, z kremowym smakiem. Krem białkowy Smetat służy do wypełnienia rur, dekoracji ciast i ciast. Może być używany jako warstwa.

Przepis ze zdjęciem pomoże przygotować smaczną i śnieżną białą masę.

Składniki:

Białka jaja - 4 sztuki
Cukier - 0,5 filiżanki
Woda - 10 ml
Śmietana lub śmietana - 150 gramów

Przygotowanie:

1. Gotuj syrop

2. Rozpocznij biczowanie schłodzonych białek, dodając kroplę syropu

3. Kontynuuj bicz, dodając małe części kremu

Ważne: możesz dodać owoce do takiego kremu. Będą bardziej gęste i smaczne.

Czekoladowy krem \u200b\u200bproteinowy, przepis

Czekoladowo-biała krem \u200b\u200bna torcie

Oprócz owoców kakao można dodać do kremu białkowego. Ta technika doda piękna produktom i wyjątkowym smakowi.

Wskazówka: Przygotuj krem \u200b\u200bz proteinem czekoladowym i połącz go w dekorowaniu ciasta lub ciasta.

Przepis na taki śmietan jest prosty - białka z syropem, jak opisano powyżej, a na końcu dodaj łyżkę kakao.

Wskazówka: aby w kakao nie było guzków, wymieszaj przed dodaniem masy z niewielką ilością cukru pudru lub cukru.

Przygotowanie kremu białkowego

Wiele gospodyń domowych uważa, że \u200b\u200bkrem \u200b\u200bbiałkowy to bita białka z dodaniem syropu z gorącym cukrem. Ale jest kolejny przepis na krem \u200b\u200bo tej nazwie:

1. Przygotowanie kremu białkowego zaczyna się od kremu do gotowania z mleka, cukru, jednego jajka i łyżki mąki. Gdy krem \u200b\u200bjest gotowy, pozostaw na kuchence do chłodzenia. Następnie ubij mi mikserem z 50 gramami masła

2. Teraz ubij białka z cukrem, jak zwykle, dodając kwas cytrynowy i wanilinę

3. Wymieszaj bitowane białka i krem. Pokonaj ponownie, aby uzyskać wspaniałą jednorodną masę - krem \u200b\u200bjest gotowy

Ważne: dzięki temu kremowi możesz smarować ciasta i wypełnić kosze i rurki waflowe.

Przygotowanie kremu białkowego oleju, przepis

Kremy olejowe dobrze pasują do ciast herbatników. Przygotuj krem \u200b\u200bproteinowy oleju, aby zaskoczyć gości wyjątkowym smakiem domowego pieczenia.

Przepis:

Składniki:

Białka jaj - 2 sztuki
Masło - 100 gramów
Cukier - 150 gramów
Alkohol - 2 łyżki

Przygotowanie:

1. Roztop olej, ostygnie i ubij mikserem do grubej konsystencji

2. Pokonaj schłodzone białka z cukrem do 3 razy wzrośnie.

3. Kontynuuj bicz, dodając masło w małe części

4. Na ostatnim etapie wlej alkohol, pokonaj kolejną minutę i wyłącz mikser - krem \u200b\u200bjest gotowy

Ważne: ten krem \u200b\u200bsłuży do przygotowania różnych deserów.

Jak zrobić płynny krem \u200b\u200bbiałkowy?

Wielkanocne wylewające się z ciekłym kremem białkowym

Często w przypadku niektórych rodzajów pieczenia może być potrzebna płynna słodka masa, na przykład do dekoracji Wielkanocy. Jak zrobić płynny krem \u200b\u200bbiałkowy?

Wskazówka: Aby krem \u200b\u200bbiałkowy zamienił się w masę płynną, dodaj do niej kilka kropli zwykłej wody.

Nawet specjaliści kulinarni ostrzegają Twoje gospodynie domowe, że musisz leczyć proces biczowania białka z odpowiedzialnością - muszą zostać zamrożone i wytrzeć naczynia. Jeśli woda wpadnie w masę, krem \u200b\u200bbędzie płynny.

Krem wiewiórki z żelatyną do dekorowania ciasta, przepis

Z takiej kremu możesz zrobić sufle dla słodyczy „ptasich mleka”. Krem proteinowy z żelatyną do dekorowania ciasta jest świetny.

Przepis:

Składniki:

Białka jaja - 5 sztuk
Gelatyna - 2 łyżki stołowe
Kwas cytrynowy - 0,5 łyżki
Woda - 5 łyżek
Sugar-1-1,5 kubki

Przygotowanie:

1. Wlać żelatynę połowę szklanki wrzącej wody i pozostaw do pęcznienia. Jeśli po ostygnięciu jest to widoczne grudki, podgrzej masę do gazu i pozostaw do ostygnięcia

2. Pokonaj schłodzone białka z cukrem i kwasem cytrynowym

3. Gdy masa białka wzrasta 3 razy, zacznij wlać żelatynę cienkim strumieniem, kontynuując biczowanie

4. Żelatyna się skończyła - krem \u200b\u200bjest gotowy!

Ważne: pod takim kremem na ciastach całe jagody lub plastry owoców będą wyglądać świetnie.

Jak gotować pyszny krem \u200b\u200bproteinowy: wskazówki i recenzje

Każda kobieta może zrobić taki śmietan, nawet jeśli nie kocha i nie wie, jak gotować. Wiele gospodyń domowych pyta: jak gotować pyszny krem \u200b\u200bproteinowy? Nasze wskazówki i recenzje innych kobiet pomogą stworzyć pyszny krem \u200b\u200bproteinowy.

Wskazówka: Aby sprawdzić gotowość syropu, weź trochę słodkiej masy łyżką i wlej talerz. Jeśli zamarza i nie rozprzestrzenia się, syrop jest gotowy.

Wskazówka: Wlej tylko gorący syrop do masy. Jeśli się ostygnie, krem \u200b\u200bmoże nie działać.

Wcześniej tylko najlepsi kucharze mogą zrobić taki śmietan. Obecnie jego przepisy są dostępne dla wszystkich kobiet. Cuda w kuchni i zaskakują swoje gospodarstwa domowe i gości!