Jak gotować pyszne pianki w domu na agar-agar, białka, porzeczki, jabłka, truskawki, kefir i twarogu?

Sephir jest nie tylko smaczny, ale także przydatny. Okazuje się, że robienie pianek w domu jest bardzo proste i łatwe! Nie wymaga to zestawu złożonych składników, ale tylko białka, cukru i masy owocowej. Proszę bliskich z pysznymi przepisami na deser wymienione w tym artykule!

Jak zrobić domowe pianki, przepisy na zdjęcia

Prawie każda osoba wie, czym są pianki i wielokrotnie próbowała tej delikatności. Ale nie każdy ma koncepcję tego, czym jest ta słodycz. W rzeczywistości pianki to masa cukrowa, mieszana na pucie jagodowych ziemniaków z dodaniem białka i zamykania: żelatyny lub syropu agar-agar. Deser otrzymał swoją unikalną nazwę na cześć Boga, który nazywał się Zephyr i który nadał nieziemską słodycz prostym ludowi starożytnej Grecji.

Kupowanie pianek w dowolnym sklepie spożywczym jest bardzo łatwe. Współczesne pianki są prezentowane w kilku kolorowych roztworach (a jednak najpopularniejsze są odcienie różu i bieli), rozmiary i formy, z różnymi szkliwami: czekoladą, owocami, białymi, a w niektórych przypadkach, nawet z wypełnieniem owoców. Minshmallow w sklepie wygląda jak skorupa morska, ponieważ jest wylewany w taki kształt, albo okrągły i lekko obszerny kropla z ogonem u góry.

Okazuje się, że ta uczta jest bardzo łatwa do gotowania w domu. Nie wymaga to złożonego zestawu składników i niektórych specjalnych urządzeń gospodarstwa domowego. Wszystko, co jest wymagane, to pożądanie i zapał. W rezultacie otrzymasz delikatny i bardzo lekki deser, który bardzo różni się od sklepu: po pierwsze, ma inny kształt (ten, który dajesz) i gęstość (znacznie bardziej miękka).

Domowe pianki są nie tylko smaczne, ale także przydatne. Składa się tylko z naturalnych składników, bez zanieczyszczeń konserwantów i stabilizatorów. Taka uczta jest zawsze bardzo szybko spożywana i nie pozostawia nikogo obojętnego.

Co będzie wymagane, aby przygotować najbardziej delikatne pianki domowe:

• białko jajka (jajka kurczaka, czyste) - z dwoma jajkami
• cukier -około trzech łyżek, ale możesz sam regulować słodycz (mniej więcej)
• galaretka owocowa -dwa paczki. Łatwo jest kupić w dowolnym sklepie spożywczym, zaledwie dwa paczki 40-50 gramów dowolnej galaretki jagodowej
• wrzątek -jest to stroma wrząca woda. Około pół szklanki
• olej -najlepiej jest używać warzyw, jest konieczne dla powierzchni roboczej

Będziesz także potrzebował papieru pergaminowego (papier kulinarny), który nie jest trudny do zakupu w sklepie. Nie pozwoli to piankom trzymać się powierzchni.

Niezwykle łatwo jest gotować domowe pianki z własnymi rękami, a najprzyjemniejszą rzeczą jest to, że nie zajmuje dużo czasu, a wszystkie etapy są szalone: \u200b\u200bto proste:

• Umieść czajnik i gotuj wodę. Będziesz potrzebował tylko połowy szklanki wrzątek(125 mililitrów, jeśli jest pewne) dla rozpuszczanie galaretki owocowej. Jest to być może najtrudniejsza część pracy, ponieważ w tak niewielkiej ilości wody wszyscy kupione galaretki powinny zostać bardzo ostrożnie rozwiązane. Pozostaw galaretkę chłodną w temperaturze pokojowej
• Dwa białkaoddziel bardzo ostrożnie od żółtka. Żaden kawałek żółtka nie powinien dostać się do białka, w przeciwnym razie ryzykujesz zepsuciem naczynia. Jaja muszą najpierw znajdować się w lodówce lub w ciągu dwóch godzin, aby schłodzić oddzielone białka w lodówce. Zimne białka biją lepiej
• Wlej mały szczypt soli do białek, tylko trochę, na czubku noża. Za pomocą miksera lub dyszy „Corolla” na blenderze zacznij biczować białka. Należy je przekształcić w stabilną białą piankę, która „siedzi” mocno w misce, nawet gdy odwracasz naczynia do góry nogami. W tym celu białka powinny być ciągle bite przez co najmniej pięć minut
• Po piance zacznij bardzo powoli wejdź do cukru do białka.Aby to zrobić, nie rzucaj całą liczbą, ale dodaj ją trochę i po ostatnim dodatku, pokonaj białka przez dokładnie pięć minut
• Następny etap - dodanie syropu owocowego z galaretką. Bez zatrzymywania biczowania cienkim strumieniem, zacznij wprowadzać galaretkę, mieszając go z białkami. Po dodaniu galaretki, biczowanie powinno trwać kolejne pięć minut
• Teraz warto wybrać formularz zestalania pianek. Mogą to być oddzielne formy do pieczenia (silikonowe kubki, niedźwiedzie, skorupy, serca - pianki są bardzo łatwe do opóźnienia za nimi, a papier pergaminowy nie będzie potrzebny) lub jedna ciągła pokład. Umieść masę pianki w formie wcześniej wyłożonej pergaminem i nasmarowana olejem roślinnym
• Wyślij masę pianki do lodówki na górnej półce (jest tam chłodniej) i pozostaw w spokojnym stanie na około pięć godzin. Następnie pianka idzie, jest przecięta i spożywana z wielką przyjemnością!

Dieta pianki w domu

Sephirus można uznać za deser dietetyczny, ponieważ w razie potrzeby można go ugotować w domu i samodzielnie dostosować ilość cukru (lub wcale nie dodać).

Oczywiście różni się od sklepu, ale tylko na lepsze. Taka pianka ma miękką gęstość, a nie słodką, nie szkodliwą i niską kalorie. Ponadto nie ma zanieczyszczeń chemicznych i konserwantów w domowej diecie pianki.

Aby przygotować pianki dietetyczne z jabłek i miodu, będziesz potrzebować:

• sos jabłkowyod świeżych słodkich jabłek (to słodkie jabłka, które ozdobią smak, a nie kwaśne). Zetrzyj jabłko bez skóry na specjalnej trawie i spuść nadmiar soku. Będziesz potrzebował około 200 gramów czystego puree jabłkowego
• Białko -zwykłe białko z jaj kurze, dwa komputery. Wcześniej należy go schłodzić, aby uzyskać lepsze biczowanie i przekształcić się w piankę
• Słodycz pianek da miód,będziesz potrzebował około dwudziestu gramów. W razie potrzeby możesz zastąpić miód dowolną wymierą cukrem
• Żelatyna -stały składnik do robienia pianek, będziesz potrzebować około pięciu gramów żelatyny w granulkach

Przygotowanie:

• Zanim dostaniesz puree jabłek, jabłko powinno zostać upieczone. Więc zyska przyjemną miękkość i słodki smak. Wystarczy wyciąć jabłko 250 gramów o około cztery części, usuń rdzeń i piec przez pół godziny w temperaturze około 180 stopni. Apple jest uważane za gotowe, gdy zyskało miękkość
• Pieczeniowe jabłko można przepisać przez trawę, blender lub po prostu zwinąć widelcem, aby zdobyć tłuczone ziemniaki
• Gotuj wodę (pół szklanki, około 100-120 ml) i rozpuść całą zamierzoną żelatynę przeznaczoną w wodzie, pozostawić puchnięcie, możesz ogrzać ją w kuchence mikrofalowej
• Za pomocą miksera lub blendera ubij dwa chłodne jajka w stabilnej pianku
• Wlać żelatynę do bitej białka i dokładnie wymieszaj wszystko za pomocą miksera. Dodaj miód i puree jabłkowe do białek w ten sam sposób
• Wlać masę pianki w jednym dużym kształcie lub uformuj ją pięknie na pergaminu i pozostaw do stwardnienia na pięć godzin w lodówce. Po tym czasie deser będzie gotowy!

Home Vanilla Marshmallows, przepis

Waniliowe pianki są przyjemne nie tylko delikatnym smakiem, ale także z zachwycającego aromatu. Bardzo łatwo jest samodzielnie gotować w domu i jednocześnie używać najprostszych składników. Podstawą możesz wziąć zarówno jabłkowe, jak i jagodowe puree. Jeśli nie chcesz używać owoców i jagód, kwas cytrynowy pomoże ci.

Zestaw składników:

• Pół szklanki wody,w którym konieczne będzie rozcieńczenie żelatyny
• Żelatyna -w wysokości dziesięciu gramów. Jeśli przestrzegasz żywienia wegetariańskiego, możesz również z powodzeniem użyć agar-agar w tej samej ilości
• Cukier -aby pianka stała się słodka, będziesz potrzebować około dwóch szklanek cukru, ale jesteś w stanie regulować słodycz deseru i zmniejszyć ilość piasku
• Kwas cytryny -wymagana jest jedna mała łyżka kwasu, aby dodać przyjemną kwaśność do pianki
• Proszek do pieczenia -około pół łyżeczki, nie więcej
• Vanilin -lub ekstrakt waniliowy, potrzebujesz nie więcej niż pół łyżeczki

Przygotowanie:

• Najpierw powinieneś namoczyć żelatynę. Aby to zrobić, wylewa się go zimną wodą i pozostawia się do pęcznienia przez około godzinę
• W pół szklanki wody dwie szklanki cukru należy rozpuścić na ogniu, dokładnie mieszając. Taki karmel powinien gotować nie więcej niż pięć minut. Następnie do naparu wprowadza się cienki strumień
• Cukier z żelatyną nie powinien w żadnym wypadku gotować, a zatem dokładnie wymieszaj masę przez pięć minut i nie włącz zbyt dużego ognia
• Po całkowitym rozpuszczeniu żelatyny w masie należy ją usunąć z ciepła i pokonać mikserem przez około dziesięć minut
• Po dokładnym zmieszaniu i nieco ochłodzonym, dodaj kwas cytrynowy i wanilinę do smaku. Następnie kontynuuj biczowanie przez kolejne pięć minut
• Ostatnim etapem jest dodanie sody i późniejsze bicie masy przez kolejne pięć minut. Zauważysz, w jaki sposób pianki wzrosną rozmiar i światło. W razie potrzeby można go podać z jedzeniem lub naturalnymi barwnikami
• Wlać masę do ogólnego kształtu, nasmarowanego tłuszczu i rozłożonym papierem pergaminowym i wyślij do lodówki na hartowanie przez co najmniej dwie godziny

Naturalny sok ze szpinaku pomoże dać piankom, co da przyjemny odcień mięty. Sok z buraków sprawi, że pianki różowe i sok z marchwi - pomarańczowy.

Domowe pianki

Możesz gotować domowe pianki z każdej masy jagodowej. Curry mają unikalny nasycony smak, a zatem jest jednym z najlepszych składników tego deseru.

Będziesz potrzebować:

• Pieczone jabłko,które następnie należy zmiażdżyć w tłuczonych ziemniakach. Jest to konieczne około 100-125 gramów słodkiego puree
• Puree porzeczki -w tym celu jagody powinny najpierw być nieprzytomne z cukrem do gęstości. Masa jagodowa powinna wynosić około 125 gramów
• Białko -wymagane jest tylko jedno białko, które należy schłodzić i pobić w stabilnej pianku
• Woda -połowa szklanki
• Cukier -w sumie będzie to około pół kilograma
• Agar-agar lub żelatynaw razie potrzeby, ale nie więcej niż dziesięć gramów

Przygotowanie:

• Jedno nie jest duże jabłko bez rdzenia przez około pół godziny w piekarniku w średniej temperaturze
• Szklankę porzeczek należy posiekać blenderem, wcierać sito, aby pozbyć się kości i wysłać do ognia. Jagody należy gotować, aż nadmiar płynu nie zostanie odparowany, a masa nie staje się gruba. Gotuj przez około pół godziny
• W wodzie zamierzona ilość agaru lub żelatyny powinna zostać rozpuszczona. Po całkowitym rozpuszczeniu w ogniu powinieneś dodać do niego całą ilość cukru i przekształcić w karmel na małym ogniu. Syrop jest gotowany przez około cztery minuty i przez cały ten czas masa powinna być dokładnie mieszana
• Białko jaj bije mikserem w stabilnej piance. Piana jest uważana za idealną, gdy mocno przykleja się do maszyn naczyń. Pokonać białko przez około pięć do dziesięciu minut z silną prędkością miksera
• Następnie masa jagodowa i jabłka jest dodawana do ubitego białka, wszystko jest dokładnie mieszane z mikserem jeszcze przez kilka minut. Syrop cukrowy z żelatyną (lub agarem) jest wprowadzany do tej masy z cienkim strumieniem i w tym czasie mikser ostrożnie je biczuje
• Wykończona masa jest układana w przygotowanej formie lub wyciśnięta na papierze pergaminowym za pomocą strzykawki kulinarnej. Dzięki Berry pianki mają przyjemny fioletowy odcień i cienki nasycony smak

Domowe pianki z truskawkami

Wymagany:

• Pieczone jabłko,średnie 120 gramów
• Truskawki puree -ostrożnie w ogniu (jednopokojowy szklanka)
• Białko -wymagane jest tylko jedno chłodne białko, które należy pobić w stabilnej piance
• Woda -połowa szklanki
• Cukier - pół kilograma
• Agar-agar lub żelatynaotwarty (10 gr)

Przygotowanie:

• Jedno nie jest duże jabłko bez rdzenia przez około pół godziny w piekarniku w średniej temperaturze
• Truskawki należy posiekać blenderem i wysłać do ognia. Jagody należy gotować, aż nadmiar płynu nie zostanie odparowany, a masa nie staje się gruba. Gotuj przez około pół godziny
• W wodzie zamierzona ilość agaru lub żelatyny powinna zostać rozpuszczona. Po całkowitym rozpuszczeniu w ogniu powinieneś dodać do niego całą ilość cukru i przekształcić w karmel na małym ogniu. Syrop jest gotowany przez około cztery minuty i przez cały ten czas masa powinna być dokładnie mieszana
• Białko jaj bije mikserem w stabilnej piance. Piana jest uważana za idealną, gdy mocno przykleja się do maszyn naczyń. Pokonać białko przez około pięć do dziesięciu minut z silną prędkością miksera
• Następnie masa jagodowa i jabłka jest dodawana do ubitego białka, wszystko jest dokładnie mieszane z mikserem jeszcze przez kilka minut. Syrop cukrowy z żelatyną (lub agarem) jest wprowadzany do tej masy z cienkim strumieniem i w tym czasie mikser ostrożnie je biczuje
• Wykończona masa jest układana w przygotowanej formie lub wyciśnięta na papierze pergaminowym za pomocą strzykawki kulinarnej. Dzięki Berry pianki mają przyjemny różowy odcień i cienki nasycony truskawkowy smak

Domowe pianki jabłkowe, przepis

Będziesz potrzebować:

• sos jabłkowyod świeżych słodkich jabłek (to słodkie jabłka, które ozdobią smak, a nie kwaśne). Zetrzyj jabłko bez skóry na specjalnej trawie i spuść nadmiar soku. Będziesz potrzebował około 200 gramów czystego puree jabłkowego
• Białko -zwykłe białko dwóch jaj kurzego. Wcześniej należy go schłodzić, aby uzyskać lepsze biczowanie i przekształcić się w piankę
• Cukier Dla słodyczy deseru dostosuj liczbę do smaku
• Żelatyna -pięć gramów żelatyny w granulkach

Przygotowanie:

• Zanim dostaniesz puree jabłek, jabłko powinno zostać upieczone. Więc zyska przyjemną miękkość i słodki smak. Wystarczy wyciąć jabłko 250 gramów o około cztery części, usuń rdzeń i piec przez pół godziny w temperaturze około 180 stopni. Apple jest uważane za gotowe, gdy zyskało miękkość
• Pieczeniowe jabłko można przepisać przez trawę, blender lub po prostu zwinąć widelcem, aby zdobyć tłuczone ziemniaki
• Gotuj wodę (pół szklanki, około 100-120 ml) i rozpuść całą zamierzoną żelatynę przeznaczoną w wodzie, pozostawić puchnięcie, możesz ogrzać ją w kuchence mikrofalowej
• Za pomocą miksera lub blendera ubij dwa chłodne białka jaja w stabilną piankę, stopniowo wprowadzaj cukier w odpowiedniej ilości i po ostatniej łyżce cukru ubij białka przez kolejne 4-5 minut
• Wlać żelatynę do bitej białka i dokładnie wymieszaj wszystko za pomocą miksera. Dodaj puree jabłkowe do białek w ten sam sposób
• Wlać masę pianki w jednym dużym kształcie lub uformuj ją pięknie na pergaminu i pozostaw do stwardnienia na pięć godzin w lodówce. Po tym czasie deser będzie gotowy!

Hafege sera pianki w domu, przepis

Jest to dość nietypowy przepis na robienie pianek, ale z powodzeniem jest również gotowanie w domu. Do tego potrzebujesz:

• O pół kilograma twarogu.Możesz użyć zarówno produktu sklepowego, jak i domowego twarogu. W każdym razie należy go wytrzeć przez sito, aby nabierać przyjemnej konsekwencji
• Zamiast wody ten przepis obejmuje użycie szklanka mleka(około 200 ml)
• Przyda się dużo żelatyny, wypróbowana jest jedna nerka, która zawiera 20 gramów w granulkach
• Użyj słodyczy cukier lub sukrotor,dostosuj liczbę do swojego smaku i preferencji

Przygotowanie:

• Jak już wspomniano, twarogu szlifuje sito lub zmiażdżone przez blender. Konieczne jest zdobycie miękkiej masy serowej
• Wymagana ilość żelatyny jest przemoczona ciepłem, ale nie gorącym mlekiem. W tym stanie trzeba pozostawić na pół godziny, aby puchnąć, a następnie, jeśli są grudki, rozpuszczone w ogniu
• Preferowana ilość cukru lub sachrinera do smaku, aby nadać słodycz do naczyń
• Domek i mleko z żelatyną bardzo ostrożnie z mikserem lub blenderem jest mieszana, a masę wlewa się do kształtu. Formularz należy wysłać do lodówki na dwie godziny na stwardnienie

Zamrożony twarogu pianki jest krojone w kostki i, w razie potrzeby, ozdobione kakao proszkowym, cukrem pudrem lub owocami.

Sephir na agar-agar w domu

Agar-agar jest naturalną żelatyną pochodzenia roślin. Jest wydobywany z glonów. Ma wspaniałe cechy inscenizacji, silniejsze niż zwykła żelatyna, a wraz z nią możesz przygotować piękne pianki.

Będziesz potrzebować:

• dwa duże jabłka
• białko jednego jaja
• syrop cukrowy: jedna trzecia szklanki wody i szklanki cukru
• agar-Agar-4 gramy

Przygotowanie:

• Dwa duże jabłka powinny być czyszczone i pieczone przez pół godziny w średniej temperaturze w piekarniku. Więc dostajesz miękką masę jabłkową, która z łatwością posiekała. Wyjście będzie wynosić około 200 gramów - jest to baza owocowa pianek
• Pokonaj jedno białko za pomocą blendera, aby zamienił się w gęstą stabilną piankę. Możesz pokonać białko od pięciu do dziesięciu minut
• Wymieszaj masę jabłkową z białkiem i kontynuuj biczowanie, aby wszystko było dokładnie mieszane
• Rozpuść agar w wodzie i, w razie potrzeby, dodaj do niego barwnik pokarmowy. Przyprowadź masę do ognia w ogniu, dodaj cukier i usuń ją z ciepła
• Kontynuuj syrop cukrowy do cienkiego strumienia w masę jabłko-białą, dokładnie mieszając wszystko z mikserem
• Natychmiast napełnij torbę słodyczą masą, gdy agar szybko zamarza lub wlej go do specjalnie przygotowanej formy, silikonu lub szkła - do wyboru
• Ściśnij piękne kółka na papierze pergaminowym i wyślij je do lodówki w celu zestalenia, zajmie około godziny, aby całkowicie zamrozić. Posyp gotowy cukier Mickerrel do piękna i dodaj słodki deser

Kefir Marshmallows w domu, przepis

Aby przygotować tak pyszne pianki, potrzebujesz:

Przygotowanie:

• Przede wszystkim powinieneś namoczyć żelatynę w wodzie przez pół godziny
• Po namoczeniu podgrzej masę na ogniu i dokładnie wymieszaj wszystko, aby żelatyna całkowicie się rozpuściła
• Kefir powinien być dokładnie zmieszany z kwaśną śmietaną za pomocą miksera, dodając całą ilość cukru
• Masę żelatynową należy wprowadzić cienkim strumieniem bez zatrzymywania procesu biczowania
• Przygotuj formularze do pianki: Znikaj duży papier pergaminowy lub folia przylegającego, możesz użyć silikonowych pleśni
• Wlać masę do form i wyślij do lodówki na osiem godzin, aż całkowicie się zestalona

Safir z białek w domu

• Gotuj w niej wodę i rozpuść żelatynę, około jednej jadalni
• Dwa białkaoddziel bardzo ostrożnie od żółtka. Żaden kawałek żółtka nie powinien dostać się do białka, w przeciwnym razie ryzykujesz zepsuciem naczynia. Jaja muszą najpierw znajdować się w lodówce lub w ciągu dwóch godzin, aby schłodzić oddzielone białka w lodówce. Zimne białka biją lepiej
• Po piance zacznij bardzo powoli wejdź do cukru do białka.Aby to zrobić, nie rzucaj całą liczbą, ale dodaj ją trochę i po ostatnim dodatku, pokonaj białka przez dokładnie pięć minut
• Teraz warto wybrać formularz zestalania pianek. Mogą to być oddzielne formy do pieczenia (silikonowe kubki, niedźwiedzie, skorupy, serca - pianki są bardzo łatwe do opóźnienia za nimi, a papier pergaminowy nie będzie potrzebny) lub jedna ciągła pokład. Umieść masę pianki w formie wcześniej wyłożonej pergaminem i nasmarowana olejem roślinnym
• Wyślij masę pianki do lodówki na górnej półce (jest tam chłodniej) i pozostaw w spokojnym stanie na około pięć godzin. Następnie pianka idzie, jest przecięta i spożywana z wielką przyjemnością!

Wideo: „Home Marshmallows. Przepis"