Jak gotować pyszne mielone białe?

W tym artykule rozważymy, jak gotować mielone belyash. W końcu, jeśli nadzienie nie jest zbyt soczyste, Belyashi nie będzie chciał jeść. Następnie dowiesz się, które mięso jest odpowiednie do napełniania białych, jakie tajemnice użyć, aby mięso mielone stało się miękkie, pachnące, wyjątkowe. Ważne jest również, aby wziąć pod uwagę, że przyprawy odgrywają ważną rolę w przygotowaniu mielonego mięsa - szczegółowo przestudiujemy ten problem.

Zawartość

Belyashi to ciasta drożdżowe z mięsem. Zaczęli piec po raz pierwszy w Kazachstanie, Baszkirii i Tatarstanie. Ich kształt różni się nieco od ciast. Belyazjanie mają okrągły kształt, a na górze jest dziura. Takie pieczenie jest wykonane ze świeżego ciasta. Przecięte mięso jest umieszczane w środku lub mielone mięso. Następnie nauczymy się gotować pyszne mielone mięso dla białych. Dzięki wypełnieniu smak tych ciast jest inny. Zastanów się, jakie subtelności istnieją w przygotowaniu mielonego mięsa.

Wierzący dla białych - jakiego mięsa użyć?

Jeśli gospodyni wie, jak zrobić bujne ciasto drożdżowe i przygotować pyszne farsz z mielonego mięsa, to tworzenie białych nie będzie trudne. Mięso mielone dla białych odgrywa ogromną rolę. Musi być wykonany z wysokiej jakości mięsa bez żył i skór. Kupuj białe pod tym względem bardzo różnią się od domu. Fani takiego pieczenia natychmiast zauważą połów. Nasze wypełnienie jest przygotowywane z różnych odmian mięsa, chociaż początkowo mielone mięso do ciast zostało wykonane z jagnięciny.

WAŻNY: Zastosowanie mięsa mielonego wołowiny jest również dozwolone, jeśli w lodówce nie ma jagnięciny - przyczyną są tradycje religijne. W końcu świnia w islamie jest uważana za święte zwierzę. Mięso wieprzowe jest z nami używane. W końcu wiara chrześcijan nie wolno jeść wieprzowiny.

Możesz gotować mielone mięso z dowolnego mięsa, wziąć pod uwagę tylko swoje preferencje na podstawie subtelności wymienionych poniżej:

Z wołowiny - Może okazać suche i twarde wypełnienie, jeśli używasz wszystkich części oprócz mostka, łopat. Strefy te są najdelikatniejsze, to z nich można przygotować doskonałe wypełnienie, a także zawierać najwięcej białka.
Z kurczaka - Wychodzi miękkie, delikatne mięso mielone, wypełnienie białych jest dobre. Ale nie musisz używać skóry, zawiera zbyt wiele antybiotyków, które producenci dodają do karmienia ptaków. Tak, i jest dużo tłuszczu.
Z Turcji -pojawi się trochę lepkie mielone mięso, nadzienie nie rozmyje się i będzie solidne. Podobnie, podobnie jak kurczak, nie zaleca się używania skóry, a także mięsa z bioder, będzie trudne. Odpowiednia jest tylko część pliku.
Z wieprzowiny - Możesz dostać, tłuste mięso mielone, w zależności od tego, z której części gotować. Niska tekstura będzie wykonana z łopatki, szyi. Jeśli nie lubisz tłuszczowych naczyń, można odciąć dodatkowe kawałki tłuszczu. Gourmets doradzają również górnikom wieprzowiny, aby mieszali się z wołowiną, dzięki tej mieszance otrzymujesz idealną konsystencję dla białych.
Z jagnięciny - Wychodzi bardzo smaczne wypełnienie. W przypadku mięsa mielonego możesz użyć mostka, szynki, łopat, strefy szyjki macicy i Korei.

Jeśli nauczysz się mieszać dwa rodzaje mielonego mięsa, w każdym razie nadzienie białych będzie wspaniałe. Na przykład jest bardzo smaczne, gdy mięso drobiu jest dodawane do wołowiny: odpowiednio 2 do 1. Produkt okaże się niezbyt gruby, ale mokry.

Jak gotować soczyste białe mielone?

Kiedy Ivan rządzili, rosyjscy kucharze mogli tylko gotować i piec produkty. Nauczyli się ich usmażyć znacznie później. Tatarni specjaliści kulinarnymi byli Primordycjan w tej sprawie. Słowiańskie narody pożyczyły od nich tę sztukę. Jedną z popularnych potraw były białe. Okrągłe ciasta z mięsem z dziurą u góry lubiły króla. Potem pojawili się w ciastach, a zwykli ludzie również nauczyli się smażyć białych. Wcześniej były smażone w dużej ilości stopionego tłuszczu. A wypełnienie mięsa przygotowano z każdego mięsa. W nowoczesnym występie Belyash znacznie różni się od tych ciast, które zostały wcześniej przygotowane.

WAŻNY: Jeśli zagłębiasz się w subtelności, białka nazywano ciasta i ciasta, które piec w piekarniku. A do produktu dodano nie tylko mięso, ryż, cebulę i ziemniaki. Okrągły białawy na patelni nazywał się rozejmem. Jednak teraz wszystko jest tak zdezorientowane i nikt nie zmieni nazwy dania, ponieważ wszyscy są już przyzwyczajeni do tej nazwy.

Słowiaci zrobili mielone mięso dla białych z jakichkolwiek odmian mięsa. Do ciasta możesz użyć zarówno mięsa drobiu, jak i mięsa świńskiego itp. Musisz usmażyć produkt wkrótce w oleju, aby uzyskać lekko smażoną skórkę.

Do mielonego mięsa dodawane są obie cebule, czosnek, koperek, pietruszka. Aby uzyskać przyjemny aromat, po prostu dodaj do masy przyprawy:

Pachnąca pieprz, czerwona pieprz, mielona kolendra
Majoran Chopped, Black Pepper, Caraway
Mięśnie orzechy, imbir, kminek.

Następnie rozważ przepis na przygotowanie soczystych mielonych białych

Składniki:

Mięso mielone baranine - 375 g
Cebula - 175 g
Fat Milk - 95 ml.
Czarny pieprz - 2 g
Czerwona pieprz - 1,25 g
Ostry pieprz - smak
Kolendra - 1 g
Pietruszka - 5 g
DILL - 4,5 g
Sól.

Proces:

Konieczne będzie spłukanie mięsa pod strumieniem wody. Wytrzyj serwetki.
Po pocięciu jagnięciny na kawałki i przewijanie młynka mięsnego. Posiekana cebula jest dodawana do masy. Wskazane jest, aby mielić go mikserem.
Następnie wlej mleko do masy, wlej przyprawy, ziół, sól. Wtedy wszystko musi być mieszane, aby wszystkie produkty były równomiernie dystrybuowane.
Aby mielone mięso zyskało pożądany aromat i smak, zaleca się, aby stać nieco około 14-19 minut. Jest pokryty kuchnią, po przerwie możesz zrobić białe i wypełnić je mielonym mięsem.

Wierzący białych z mięsem wieprzowiny

Możesz gotować mielonych białych górników z jednej wieprzowiny. Mięso wieprzowe jest tłuste, ale delikatne, mięso mielone jest takie samo. Najlepiej jest do gotowania napełniania dla białych z mięsa wieprzowego, aby użyć ostrza lub koktajli.

Jak gotować mieloną białą wieprzowinę?

Składniki:

Mięso wieprzowe - 375 g
Cebula - 125 g
DILL - 7 g
Pietruszka - 6 g
Sól
Przyprawy.

Wiadomość — Mięso mielone jest dla ciężarówki

Proces:

Umyj świeże mięso, a następnie wyschnij trochę lub wytrzyj serwetkami.
Oczyść cebulę, posiekaj ją tak, aby zamieniła się w zawiesinę, solić ją.
Umyj zielenie i posiekaj.
Teraz pokrój mięso w kostki i przejdź przez elektryk -grinder. Dodaj cebulę, koperek, natkę pietruszki, wszystkie przyprawy do mięsa.
Jeśli mięso mielone jest suche, możesz dodać trochę zimnej wody. Wymieszaj całą masę, pozwól mielonemu mięsnemu mięso 14-20 minut.

Smaczne wypełnienie wiewiórki - sekrety

Wielu kucharzy ma własne tajemnice gotowania dla białych. Ale ich istota jest prawie taka sama. Najważniejsze jest samodzielne wypełnienie, nie kupuj gotowego mięsa. W końcu, jeśli weźmiesz zmiażdżone mięso, nie wiesz, z której części ugotowałeś, a jeśli mięso mielone jest różne, to nie wiadomo, w jakich ilościach produkty były mieszane, a proporcje gotowania są ważne.

Wskazówki dotyczące przygotowania przekonań dla białych

Lepiej jest dodać cebulę do zmiażdżonego mięsa. Jest to cebula, która sprawia, że \u200b\u200bwypełniający pachnące daje określony smak. Prawidłowe proporcje mięsa i cebuli wynoszą 4 do 1, to znaczy 250 gramów cebuli dodaje się na kilogram mięsa. Konieczne jest również uwzględnienie indywidualnych cech. Niektóre nie lubią cebuli, możesz albo odmówić, albo dodać mniej niż wskazano w proporcjach.
Liczbę i skład przypraw można dostosowywać niezależnie. Nie jest konieczne ślepe przestrzeganie proporcji przepisów.
To nie jest samo mielone mięso, ale cebula daje sok, a dzięki słonym sokom, mięsie mielonym, marynatom, zyskuje swój smak.
Do suchego napełniania dodaje się trochę chłodnej wody lub mleka. Niektórzy kucharze wolą dodawać kefir do masy. Niemożliwe jest, aby płyn był dużo, w przeciwnym razie wszystko można zepsuć. Po dodaniu płynów mięso mielone powinno stać się gładkie i plastikowe, a nie płynną masę pływacką.
Jajka dla białych do wypełnienia nie są wskazane do dodania. Mogą utrudniać mielone mięso, suche.
Jeśli kupisz gotowe farsz, weź go w sprawdzone punkty, a ponownie w tak mielonym mięsie nadal musisz dodawać przyprawy, cebulę, jeśli potrzebujesz płynu, aby uzyskać masę plastikową.
Aby uczynić mielone mięso bardziej gęste, zostaje pobite piętnaście razy. Najpierw podnoszą go, a następnie wrzucone do pojemnika, aby cząstki produktu nie leciały, można go umieścić w plastikowej stosie.

Jak widać, nie ma nic skomplikowanego w przygotowaniu wypełnień dla soczystych białych. Jedyne, czego potrzebujesz, to cierpliwość i czas, pożądanie. Jeśli nauczysz się przygotowywać napełnianie białych z mielonego mięsa, twoje kotlety okażą się bardzo smaczne. W końcu niektóre subtelności gotowania mięsa są odpowiednie do gotowania kotletów.

Belyas są bardzo smaczne, ale smażone danie o wysokiej zawartości kalorii. Jeśli często rozpieszczasz swoją rodzinę takimi ciastkami, możesz przynieść nadmierną wagę. Dlatego lepiej jest jeść tłuste i wysokie pokarmowe żywność w zimie, aby energia przeszła do ogrzewania organizmu, a nie do produkcji tłuszczu podskórnego, który osiada w problemowych obszarach.

Przeczytaj także na naszym portalu artykułów na podobne tematy tutaj: