Jak gotować lukier czekoladowy z kakao? Przepis na odrobinę -glazurę z kakao na ciasto

Artykuł o tym, z czego możesz przygotować lukier czekoladowy i jak go ugotować.

Lukier czekoladowy W celu zastosowania ciast, babeczek, ciast i ciast nie jest konieczne gotowanie z czekolady. Można go przygotować z kakaowego proszku z dodatkiem mleka lub śmietany, skondensowanego mleka, cukru i masła. Taka glazura jest jeszcze lepsza w smaku i kolorze niż z czekolady.

To jest co doświadczeni cukiernicy doradzają Podczas pracy z Glaze:

• Wanilinę, rum, koniak, żetony kokosa można dodać do glazury czekolady, doskonale się uzupełniają.
• Szklika, która nie wymaga szybkiego gotowania, twardnieje, więc należy ją nakładać natychmiast po gotowaniu.
• Nie można zakryć ciasta gorącym lukrem, w którym krem \u200b\u200bolejowy jest już rozmazany, ale jeśli to konieczne, należy najpierw zakryć krem \u200b\u200bpłynnym dżemem lub posypać kakao, a następnie szkliw.
• Nie można zakryć ciasta tylko wrzącą szkliwa, musi być trochę fajne.
• Najpierw nakładamy cienką warstwę glazury na słodycze, a następnie grubsze.

Jak zrobić lukier na ciasto kakaowe?

Sama czekolada jest dekoracją dla różnych deserów. Ponadto lukier może wyrównać nierówne ciasta, a następnie ozdobić je kwiatami i innymi produktami z oleju, białka lub kwaśnej śmietany.

Lodówka czekoladowa z kakao na ciasto

Przepis:

1. Wymieszaj w rondlu pół szklanki cukru, 2 łyżki. łyżki suchego kakao, 3 łyżki. łyżki mleka I gotuj mieszaninę, aż zgęstnie.
2. Trochę fajnie, dodaj szczypta waniliny, 30 g stopionego masła I pokonaj blasku.
3. Rozkładamy glazurę na środku upieczonego górnego ciasta, rozkładamy na całą powierzchnię, chwytając krawędzie, aby glazura spłynęła po bokach.
4. W nocy umieszczamy ciasto w zimnym miejscu, rano możesz podać herbatę.

Możesz zrobić wzory kremu za pomocą tej glazury, jeśli górne ciasto jest pokryte kremem.

Notatka. Jeśli szkliwa stała się zimna i pogrubiona, jest słabo rozłożona wzdłuż ciasta, musisz ją podgrzać, dodając trochę wody, a jeśli płyn zagotuj łyżką cukru.

Glazura kakaowa i skondensowane mleko, przepis

Glazura kakaowa i skondensowane mleko

Przepis:

1. Wymieszaj na patelni piąte brzegi mleka skondensowanego, 2 łyżki. łyżki kakao I gotuj, aż będzie gładka.
2. Wyjmowanie z ciepła, dodaj 0,5 łyżki. łyżki masła..
3. Natychmiast podlewamy ciasto i ustawiamy się na ochłodzenie.

Lukier czekoladowy z kakao używany przez profesjonalistów

Szkli są używane przez profesjonalistów w warsztatach cukierniczych. Jest bardzo prosty.

Przepis:

1. Rozpuszczamy się w rondlu 1 łyżka. łyżka masła, dodaj kakao i skondensowane mleko, 1 łyżkę. łyżka.
2. Dobrze ugniatamy i możesz ozdobić wszelkie wypieki.

DouM z suchego mleka i przepisu kakaowego

Glazura kakaowa i mleko w proszku

Przepis:

1. Wypełnić 1 łyżka. Łyżka żelatyny 0,5 szklanki wody I pozwól mu puchnąć.
2. Mieszać 1 łyżka. Łyżka kakao i mleka w proszku, 4 łyżeczki cukru, wlać 0,5 szklanki wody I podgrzewaj, aż wszystkie składniki zostaną rozpuszczone.
3. Rozpuszczymy również spuchniętą żelatynę w ogniu, ale nie pozwalamy na wrzenie.
4. Wymieszaj gorącą żelatynę, gotując mieszankę mleka w proszku, masło (30 g)I wymieszaj ponownie.
5. Glazura jest gotowa, udekoruj z nim i ostygła.

Po kilku godzinach lukier zamarznie, a ciasto można podawać z herbatą.

Glaze z przepisem na mleko i kakao

Glazura kakaowa, mleko i mąka

Gęstość takiej glazury zależy od mleka i mąki przyjmowanej zgodnie z przepisem, tym więcej mąki, tym grubsza szkliwo i im więcej mleka, tym bardziej jest to zawiesinę.

Przepis:

1. Zasnąmy w garnek ze stali nierdzewnej 1 łyżka. łyżka mąki i kakao, pół szklanki cukru, 75 ml mleka, ugniataj wszystko i gotuj mieszając ze słabym wrzeniem, do pożądanej gęstości.
2. Wyłącz ogień i dodaj 50 g masłaMieszaj, aż olej zostanie całkowicie rozpuszczony.

Glazura służy do pokrycia ciast i ciast.

Notatka. Obecność masła w glazule nadaje mu połysk.

Latte czekoladowe lukier z kakao, przepis

Lenten czekoladowy lukier z kakao

Przepis:

1. Wymieszaj emaliowane naczynia 2 łyżki stołowe. łyżki kakao, 3 łyżki. łyżki cukru, 4 łyżki. łyżki wody I gotuj na małym ogniu, mieszając cały czas, aż się zgęsie.
2. Usuwanie z ognia, dodaj 1/3 części morskiej. łyżki cynamonu i 1 herbaty. łyżka koniakuWymieszaj wszystko razem.

Pokrywamy ciasta, ciastka, ciastka, babeczki, a zimno nadaje się do podlewania lodów.

Wielkopolowy lukier czekoladowy

Przepis na tę szczupłą szkliwo z kakao jest oryginalna, która nie wymaga gotowania. Można go przygotować w naturze w hotelu.

Ta szkliwo nie stwardniaje przez długi czas, można ją pokryć gorącymi i zimnymi słodyczami.

Przepis:

1. Wymieszaj głęboką talerz 3 łyżki. łyżki cukru pudru bez guzków, 1 łyżka. łyżka skrobi ziemniaczanej, 3 łyżki. łyżki kakao.
2. Dodać 3 łyżki. łyżki bardzo zimnej wodyPonownie ugniatamy, a lukier można użyć.

Przepis na glazurę kakaową i olej

Lukier czekoladowy z kakao i masła

Przepis:

1. W rondlu połącz się 3 łyżki. łyżki cukru, 2 łyżki. łyżki mleka, 3 łyżki. łyżki kakao, 60 g masłaWszystko ugniatamy i wkładamy do gotowania, aż olej się stopi.
2. Rozcieńczamy więcej 3 łyżki. łyżki mleka I gotuj, mieszając.
3. Jeśli glazura jest gęsta, dodaj kolejne 2-3 łyżki. łyżki mleka.

Jeśli szkliwo jest gotowe, powinna powoli odpłynąć z łyżki grubymi strumieniami.

Jak gotować gęste lukier z kakao?

Gruba czekoladowa glazura i kwaśna śmietana Caccao

To bardzo powszechna glazura. Smakuje jak gorzka czekolada, ale z kwaśnością.

Przepis:

1. Wymieszaj w rondlu 100 g śmietany, 3 łyżki. łyżki cukru i kakaoGotuj na małym ogniu, cały czas mieszając.
2. Kiedy glazura się zagotuje, dodaj 2 łyżki stołowe. łyżki masła I gotuj, aż olej się stopi.
3. Wyłącz ogień i natychmiast przykryj go ciastem, ciastkami, w przeciwnym razie bardzo się ochłodzi i zagęszcza.

Lukier czekoladowy z kakao i kwaśnej śmietany

Lukier czekoladowy z kakao i kwaśnej śmietany

Przepis:

1. Na patelni ze stali nierdzewnej łączymy 2 łyżki stołowe. łyżki kakao, 3 łyżki. łyżki cukru, Dodać 2 łyżki stołowe. łyżki kwaśnej śmietanyWymieszaj i ustaw, aby gotować na zagęszczoną szkliwo (10-12 minut), cały czas mieszając.
2. Kiedy glazura gęstnieje, dodaj 30 g masła I podgrzej dalej, aż olej się rozpuści.
3. Wyjmij z ognia i natychmiast udekoruj świeżą szkliwo do pieczenia lub przygotuj deser truskawkowy w glazurze.

Jak zrobić glazurę z kakao w kuchence mikrofalowej?

Lukier czekoladowy z kakao w kuchence mikrofalowej

Przepis:

1. Ogrzewamy się na ogniu 3 łyżki. łyżki mleka i pół szklanki cukru.
2. W misce dla kuchenki mikrofalowej łączymy 2 łyżki stołowe. łyżki masła, 3 łyżki. łyżki kakao, ciepłe słodkie mleko, 1/3 części czarnej czekoladyUmieszczamy wszystko w kuchence mikrofalowej. Glazura będzie gotowa za 4 minuty.

Okrywamy glazurą na szczycie ciast, ciast, ciast i babeczek.

Piękny tłusta połysk z kakao da pyszny wygląd ciastek, babeczek, ciast i pączków. Może również ozdobić lody, słodką semolinę i inne desery.

Wideo: lukier czekoladowy. Sekret gotowania. Przyjęcie wideo