Jak gotować fondu w domu z sera, bakłażana, słodki z czekolady, mięso?

Fondu to pyszne danie, które doskonale uzupełni romantyczny wieczór lub spotkanie z przyjaciółmi. Artykuł mówi o tym, jak możesz gotować ser i czekoladowe fondue.

Co to jest danie Fondu i jego gatunek?

Fondu - klasyczne danie Szwajcarii. Różni się nie tylko swoją oryginalnością, niezwykłym wyglądem, ale także niezwykle subtelnym aromatem. Warto zauważyć, że Fondu ma wiele interesujących tradycji jego występowania i samego posiłku. Jeśli traktujesz gości czekoladą lub serem fondue, upewnij się, że twoi bliscy będą zachwyceni.

Po pierwsze, warto zauważyć, że słowo „fundusz” z francuskiego tłumaczy się jako „Stopić” lub „topnienie”. W oryginale fundusz powinien zawierać dwa obowiązkowe rodzaje serów - „emmentowy” (pikantny, słodki, aromatyczny ser z dużymi otworami), a także „Gruyer” (żółty, twardy ser, który ma lekko ostry i lekko orzechowy smak , nie ma sera. Otwory).

Do przygotowania tradycyjnego funduszu powinieneś mieć specjalne adaptye, w którym musisz utopić małe kawałki sera. Należy to jednak zrobić w wyposażaniu w misce z suchym winem. Istnieje ogromna liczba pysznych przepisówInne dodatki oferowane na przykład z serem, na przykład wódka wiśniowa, z której Fondu „wygrywa”!

Ciekawe: historia wystąpienia fondu jest bardzo niezwykła. Za wystąpienie szwajcarskiego pasterzy szwajcarskiemu należy podziękować, którzy mogliby kilka dni do rzędu ujścia bydła w dolinach i górach. Jako zastępca mieli ze sobą tylko ser, wino i krakersy. Pod gorącym słońcem ser stopił się, a pasterze nie wymyślili niczego innego, jak machać kawałkami krakersów w winie i płynnym serze.

Chodowe przepisy z podmiotu

Fondu „francuski”:

• Powinieneś mieć trzy rodzaje różnych serów Dla takiego dania.
• Przydadzą się: „Savoy Cheese„ Contain ”, szwajcarski klasyczny„ Emmental ”i„ Bofor ”. Dodaj ilość smaku i objętości funduszy.
• Użyj również 100 ml. wytrawne białe wino
• Wino można zastąpić mlekiem, jeśli nie pijesz alkoholu.
• Dodaj do masy małe zęby czosnkowe pominięte przez Crush i 1/3 łyżeczki. Mięśnie mielony orzech.

Fonda „włoski”:

• Do takiego funduszu potrzebujesz tylko jednego rodzaju miękkiego sera o nazwie Fontin. Użyj około 150-200 g. Kwota należy dostosować zgodnie z preferencjami i objętością miski funduszy.
• Dodaj 100 ml. Każde mleko (im grubsza, tym lepiej)
• Potrzebujesz także jednego jajka, wcześniej pobitych i wleczonych do cienkiego strumienia do masy.
• W przypadku aromatu możesz dodać 10-20 g świeżych trufli lub 2 łyżki. Olej truflowy.
• W razie potrzeby możesz interweniować 0,5 łyżeczki. Suszone „Włoskie ziół”: Oregano, Basil, Mayran.

Fondu „niemiecki”:

• Mleko (najlepiej tłuszczowe) -125-150 ml.
• Gauda Cheese-100-150 g (dodaj ser w ilości preferowanej objętości miski).
• Ser „Edam” -100-150 g.
• Jin White - 2 łyżki. (można zastąpić wódką)
• Mąka kukurydziana - 1 łyżka. (Można również zastąpić taką samą ilością skrobi kukurydzianej).
• Pieprz i gałka muszkatołowa - szczypta aromatu

Fondu w domu bez funduszy

Aby się przygotować, będziesz potrzebować zwykłego Patelnia z powłoką teflonową lub kulinarnym wiadrem z grubym dnem:

• Włącz najmniejszy ogień na kuchence i umieść naczynia.
• Na dnie naczyń włóż dużą łyżkę masła.
• Wybrany gruby aromatyczny ser do fondu (dowolnego) ruszt w wiórach.
• Wlej 100 ml do oleju. tłuste mleko lub śmietanę i stopniowo wlać chipsy serowe.
• Dokładnie ugniataj masę
• Jeśli wydaje ci się, że masa jest płynna. Możesz dodać 1 łyżkę. Wymieszaj mąkę i dokładnie wymieszaj, aby nie było guzków.
• Umieść gorące fondue na stole i zaoferuj gościom szynkę lub krakersy.

Sweet Fondom: przepis

Zwykłe słodkie fondue jest bardzo proste do gotowania. Będziesz potrzebować:

• Krem jako podstawa fondue - 400 ml. (Wybierz najbardziej gruby).
• Vanilin - 1 torba
• Sugar-150-250 (zgodnie z ich preferencjami)

Ważne: podczas gotowania krem \u200b\u200bzagęści. Jeśli masa wydaje ci się z płynem, możesz dodać 1 łyżkę. skrobia kukurydziana. Fondue nadaje się do ociekania owoców, ciastek i kawałków krakersów.

Czekoladowa fonda z owocami: przepis w domu

Będziesz potrzebować:

• Suche białe wino - 100 ml.
• Kafelka czekoladowa (dowolne: mleko lub gorzki) - 100 g (w przybliżeniu).
• Masło - 50 g.
• Kakao - 1 łyżeczka

Ważne: jeśli masa wydaje się dla ciebie zbyt gęsta i spali się w dnie miski, możesz stopniowo dodawać do niej niewielką ilość wina lub mleka, jeśli wykonasz nie -alkoholowe fondue).

Fontau Swiss - Emmental: przepis

Będziesz potrzebować:

• Sery „emmentowe” i „grier” w równych proporcjach. Włóż je w dziecko.
• Dodaj 1 łyżkę. masło
• Wlać 100 ml. tłuste mleko
• Kilka łyżek. Suche białe wino, najlepiej francuskie.
• W przypadku gęstości możesz zakłócać 1 nie kompletną stację. Zwykła mąka.

Bakplant Fondu przepis na zimę

Fontum z bakłażana - Niezwykły przepis, który może zdywersyfikować twoje menu. Będziesz potrzebować:

• Dojrzały bakłażan - 2 kg.
• Olej roślinny - 500 ml. (Użyj każdego, co kochasz).
• Czosnek - kilka komputerów. goździki
• Pietruszka - pęczka (około 15 g)
• Preferowane przyprawy (każde, co lubisz).

Przygotowanie:

• Bakłażan są czyszczone, drobno cięte
• Są nasiąkane przez pół godziny w soli fizjologicznej
• Następnie wyciska się nadmiar wody
• Olej ogrzewa się na patelni
• Wszystkie bakłażany są wysyłane do oleju i smażone tam, aż będą piękne, dokładnie wymieszaj masę.
• Dodaj czosnek i posiekanymi zielenią do masy, a także przypraw.
• Umyj szklane słoiki do przechowywania z sodą
• Połóż gorącą masę przez słoiki, zamknij pokrywki, a po ostygnięciu - wyślij ją do lodówki.
• Taką ochronę można jeść, zarówno zimno, jak i gorąco.

Jak zrobić fondue sera w domu?

Fondu w domu gotuje dość łatwe i proste. Aby to zrobić, nie musisz szukać twardych oryginalnych europejskich serów. Możesz użyć tych, które są sprzedawane w Twoim sklepie.

Jeśli szukasz sera fondu, ważne jest, aby wybrać na pachnący i twardy ser. „Szwajcarskie” z dużymi dziurami jest odpowiednie (często nazywane „królewskimi” lub „eminal”). Dobrze, jeśli dodasz taki ser na pół z parmezanem lub granem padano.

Jako płynna podstawa możesz używaj białego wina, nie słodkiego i niezbyt mocnego. Ci, którzy nie piją alkoholu, mogą używać mleka. Wlewa się do miski pod świecą, poczekaj na ogrzewanie i opuść małe kawałki sera do płynu na raz. Gdy ser jest stopiony, zakłócają masę, dodaj przyprawy do smaku i plasterek czosnku na aromat.

Ważne: W takim fondue można machać chlebem, frytkami, suszonymi arkuszami lawash, solonymi krakersami, gotowanymi warzywami, kawałkami szynki, smażonych grzybów i wielu innych.

Cheese Fondue: Co oni jedzą?

Cheese Fund ma kilka bardzo udanych kombinacji smaku i dlatego zaleca go do jedzenia z produktami takimi jak:

• Chleba lub krakersy (kawałki świeżego chleba są całkiem odpowiednie).
• Kawałki szynki lub wędzonej wołowiny, kurczaka (nie tłuszczu, bez tłuszczu). Możesz także użyć kawałków dowolnego gotowanego mięsa.
• Gotowane warzywa: ziemniaki, marchew, brokuły, kapusta w Brukseli, słodka pieprz i inne.
• Smażone grzyby (najlepiej ogólnie)
• Krakersy, frytki, słone ciasteczka
• Orzechy

Ważne: musisz dobrze zjeść fondue. Kawałek jedzenia powinien być wypełniony specjalnym widelcem do fondue, zanurzyć się w serze i wysyłany do ust.

Mięso fonda: przepis w domu

Fundusz mięsny obejmuje wstępne wyrównanie kawałków mięsa, więc, gdy zrzucając do miski Fondu, w końcu może się przygotować przed jedzeniem.

Przyda ci się:

• Filety z kurczaka lub indyka - 200 g. Dla jednej osoby.
• Sok z cytryny - kilka łyżek.
• Olej roślinny - 1 szklanka
• Sos sojowy - do smaku

Przygotowanie:

• Mięso jest krojone pięknymi i schludnymi kawałkami, około 2 cm.
• Marynada jest przygotowywana z soku z cytryny i sosu sojowego, w którym kawałki mięsa powinny leżeć przez około godzinę.
• W Fundy podgrzej olej
• Kawałki mięsa są wylewane na widelce i wysyłane do oleju do gotowania, po czym są jedzone w tworzeniu skorupy luzowej.

Chiński fundusz: przepis

Będziesz potrzebować:

• Olej roślinny-120-150 ml.
• Sos sojowy - 50 ml.
• Smowany korzeń imbiru - 5 g.
• Czosnek - kilka komputerów. Zubkov do smaku
• Miód - 1 łyżeczka
• Ostry pieprz lub mieszanka papryki - 1 łyżeczka.

Powstała masa powinna zostać podgrzana do funduszu i zagotować. Następnie możesz przedostać się na widelce kawałków surowego kurczaka, wołowiny lub krewetek.

Wideo: „Jak ugotować fondue?”