Włoska przystawka - Brusktta: 25 najlepszych przepisów pysznych barsetta

Kuchnia włoska jest zwykle kojarzona z takimi potrawami, jak makaron, risotto i pizza. Ale w tym artykule nie będzie o nich. Będziemy gotować Brusktta. Ta pyszna przekąska z smażonych plasterków chleba jest jednym z symboli gastronomicznych Włoch.

Ogólnie rzecz biorąc, Brusktta, podobnie jak pizza, budyń i inne potrawy, wyszła z prostej kuchni biednych ludzi. Aby nie wrzucić resztek jedzenia do śmieci, włoskie chłopskie kobiety użyły ich jako wypełnienia smażonego chleba. Ale dziś Brusktta nie jest niechętna do korzystania z przedstawicieli bogatych włoskich rodzin.

Ogólnie rzecz biorąc, każdy obszar Włoch słynie z Bruskatta. W niektórych częściach tego kraju nazywa się to „Panunto”, aw Toskanii - „Fettant”. W alpejskim Piemoncie taka przekąska przypomina sentwitch. Chleb smażony i zagubiony przez czosnek jest umieszczony na drugim, a pomidory są umieszczane między plasterkami. Są solone, obżowe i karmione oliwą z oliwek.

Jak przygotowuje się Bruskett?

I ten przypadek raczej nie potrwa ponad 5-10 minut. Przed gotowaniem ważne jest, aby zrozumieć kilka zasad:

• Smak przystawki powinien być jasny i nasycony
• Składniki Brucktes nie powinny się nawzajem przerwać

Jest wiele takich przepisów. Zmarszczył brwi i tartą chleb to najprostszy bruskett. Ale istnieją bardziej wykwintne przepisy na taką przekąskę. Jeśli istnieje pragnienie, to podczas przygotowywania tego dania spróbuj eksperymentować ze złożonymi kombinacjami smaku.

Klasyczna Bruskatta przygotowuje się:

1. Cutujemy biały chleb z plasterkami i smażę grill lub patelnię
2. Kiedy pojawia się złota skorupa, konieczne jest ochłodzenie plasterków chleba i zetrzeć je czosnkiem
3. Oczyszczamy pomidory ze skóry i pokrojamy na plasterki
4. Spryskaj oliwę z oliwek na chlebie i połóż pomidory
5. Sól, pieprz i połóż liść bazyliki

W bardziej złożonych wariantach brosetów można zastosować różne grube kremy i paste. We Włoszech taka przekąska z mieszanką zielonych szparagów i wędzonych piersi kaczki jest bardzo popularna. Istnieją słodkie warianty dzieci dzieci.

Bruskett z pomidorami

Pierwsza wersja takiej przekąski podano powyżej. Ale można to poprawić. Dla tego:

1. Pokrój chleb (1 szt.) Na równe kawałki
2. Smaruj każdy kawałek cienką warstwą masła (100 g)
3. Posiek bazylia (łyżka 1 łyżki) i za pomocą specjalnej prasy posiekaj czosnek (3 goździki)
4. Oczyścimy pomidory (350 g) ze skóry i pokrojamy na małe części
5. Wymieszaj pomidory, bazylię i czosnek
6. Dodaj ocet balsamiczny (łyżka 1 łyżki), mielona pieprz i sól do takiej mieszanki
7. Wymieszaj wypełnienie i włóż go na plasterki chleba
8. Nasmaruj blachę do pieczenia oliwą z oliwek (1-2 łyżki) i umieść ją na kanapkach
9. Posyp ich matowym serem Mozarella (200 g)
10. Piec, aż ser się stopi

Taki bruscrett może być podawany do stołu zarówno gorący, jak i zimny

Brusktta z serem

Ale w tym przepisie zostanie użyty seraghe ser. Można go kupić w każdym supermarkecie.

1. Pomidor (1 szt.) Wytnij na 2 połówki i pokrój na cienkie plasterki
2. Przez prasę mijamy czosnek (3 goździki) i mieszamy z oliwą z oliwek (40 g)
3. Wytnij ser Adyghe (100 g) za pomocą porcji
4. Zgrzyat kolendra (10 g)
5. Pokrój chleb i posmaruj go oliwą z oliwek czosnkiem
6. Smaż na patelni, aż złota skorupa
7. Ładamy kawałek pomidora i kawałek sera na każdym plastrze
8. Pieczamy na średnim ogniu, aż ser się rozleje
9. Posyp cinza i podawaj do stołu

Jeśli chcesz przynieść przepis na taką przekąskę do włoskiego, zamień ser adyghe mozarelem

Bruskett z bakłażanem

Dlatego te dwa produkty zostaną użyte w następującym naczyniu.

1. Kłuć bakłażana (4 szt.) Widelcem ze wszystkich stron
2. Niepensjonowany czosnek (1 głowa) pokrój na dwie połówki, wodę z masłem i owinąć folią
3. Rozkładamy bakłażana i czosnek na blasze do pieczenia i piecymy się w temperaturze 200 stopni około pół godziny
4. Wytnij włoski chleb chiabatta (2 szt.) Na plastry o grubości 1,5 cm
5. Smaruj je oliwą z oliwek po obu stronach i piec na sieci w piekarniku, zanim zostaną zrumienione
6. Wyjmujemy miazgę z upieczonego bakłażana i usuwamy czosnek z łuski
7. Posiekaj pieczone warzywa, dopraw pieprzem i olejem
8. Ponieważ FET jest dość słonym serem do warzyw solnych
9. Orzechy cedrowe (50 g-60 g) powinny być kalcynowane na suchej patelni
10. Fetu (300 g) Posiekaj ręce lub posiekaj nożem na nierówne kawałki
11. Układamy pastę warzywną na plastry chleba i posypujemy kawałkami festi
12. Pieprz i posyp orzechami cedrowymi

Przed podaniem do stołu możesz zagotować oliwę z oliwek

Bruskett z kurczakiem

Mięso z kurczaka ma wysoką wartość odżywczą, a jednocześnie nie może się zepsuć przez długi czas. Danie trochę się poprawi:

1. Grind, pomidory (2 łyżki łyżki łyżki), zielona papryka chili (1 szt.) I cebulę (2 łyżki.
2. Gulaj warzywa, aż stają się miękkie
3. Dodaj do nich mięso z kurczaka (1 szklanka), suszoną kolendrę (½ łyżeczki) i smaż, aż ugotuje
4. Wytnij biały chleb na plasterki (2-3 szt.) I smaż je
5. Umieść wypełnienie na górze i podaj do stołu

Dzięki kolendrze do smaku ta bresetta będzie przypominała indyjskie potrawy

Brusktta z śledzie

I oczywiście jest stosowany w przygotowaniu różnych przekąsek. I Bruskttes. W tym przepisie śledź łączy się z marynowanymi ogórkami. Można je kupić w sklepie, ale lepiej jest poślubić siebie.

1. W głębokim talerzu wymieszaj oliwę z oliwek (3 łyżki łyżek) i octu wina (2 łyżki.
2. Drobno posiekaj koperkę (1 pęczkę) i dodaj go do mieszanki oleju
3. Dodaj sól i pieprz do marynaty
4. Ogórki (2-3 szt.) Wytnij na cienkie plasterki i umieść je do miski z marynatą
5. Ogórki powinny być całkowicie pokryte marynatą. Czekamy 15 minut
6. Drobno posiekaj czerwoną cebulę (1 szt.) I zasnąć w dursztek
7. Aby cebula stracił gorycz i odważyć się naszego ostrego smaku wrzącą wodą
8. Wytnij (2 szt.) Pliki w małych kostkach i dodaj do niego cebulę
9. Wytnij bagietkę na kawałki o grubości 1-1,5 cm
10. Pokryjemy blachę do wypieku i nakładamy na nią posiekany chleb
11. Piec to chrupiącą skórkę
12. Na gotowym gorącym chlebie połóż marynowane ogórki i śledź z cebulą
13. Podlewaj pozostałą marynatę na górze

Ten Bruscatt może być używany jako przekąska do tradycyjnego rosyjskiego 40-stopniowego napoju.

Brusktta z rukolą

Aby przygotować tę przekąskę, zioła, takie jak Rosemary, Oregano i Bazylia, są bardzo odpowiednie. Jeśli nie są pod ręką, możesz eksperymentować z innymi przyprawami.

1. Pokrój chleb na cienkie kawałki i posyp posiekanym pikantnym ziołami
2. Spryskujemy niewielką ilością oliwy z oliwek i wkładamy do piekarnika
3. Drobno pokrój cebulę i upiecz ją w powolnej kuchence (możesz użyć podwójnego kotła lub piekarnika)
4. Dodaj posiekaną paprykę chili, cienko cięty bakłażana i suszony pomidor do gotowej cebuli
5. Wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, szczyptę cukru i trochę pikantnych ziół
6. Leżamy mieszankę warzywną na chlebie
7. Układamy torebkę na górze i spryskamy stację benzynową

Liczbę składników można określić do smaku.

Brusktta z wołowiną

Jego smak można poprawić z powodu sosu pesto.

1. Smaż stek (300 g) w oliwy z oliwek, aż się ugotuje
2. Zdejmij ogień i zostaw mięso na patelni, aby dotrzeć
3. Gdy wołowina ostygnie, pokrój ją na plastry o grubości 2-3 mm
4. Spryskujemy chleb żytni (4 kawałki) oliwą z oliwek i smażymy na patelni po obu stronach
5. Rozmazujemy sos pesto chleba (2 łyżki łyżek) i układamy drobne suszone pomidory (6 szt.), Wołowina i rukola (40 g)
6. Sól, pieprz i podawaj do stołu

Takie „kanapki” można zabrać ze sobą do pracy i ugryźć je na lunch

Bruskett z pieprzem

Aby spróbować nieodpartego smaku takiej przekąski, możesz przygotować włoską „kanapkę” Brusktta.

1. Piecz pieprz (1 szt.) W piekarniku na grillu aż do pługa
2. Ciepła oliwa z oliwek na patelni i usmażyć biały chleb (2 sztuki)
3. Кога у хлеба заруянятся береклаrashые ео нарелкуa
4. Usuwamy rdzeń w pieczonej pieprzu i usuwamy skórę
5. Pokrój pieprz na długie kawałki i włóż do chleba
6. Na górze umieściliśmy zmiażdżoną fetę (40 g) i liści bazylii (2 gałęzie)

Brusktta z grzybami

Tego rodzaju przekąskę można uznać za udoskonaloną. Przy przygotowaniu takich brustattes cebula i grzyby są karmelizowane. Ich smak jest poprawiony z powodu przypraw aromatycznych.

1. Oczyścimy cebulę (2 szt.
2. Na małej patelni podgrzej oliwę z oliwek (łyżka 1 łyżki) i smaż cebulę przez 5 minut
3. Dodaj łyżkę wody do patelni, brązowy cukier (1 łyżeczka)
4. Wymieszaj i kontynuuj smaż cebulę przez kolejne 10 minut
5. Płucz Champignons (150 g) i pokrój talerze
6. Smaż grzyby w maśle przez 8 minut na średnim ogniu
7. Dodaj ocet wina (3 łyżki) do grzybów, czarnego pieprzu, soli, szczypty suszonego papryki chili i tymianku (2 gałęzie)
8. Smaż grzyby przez kolejne 6-7 minut, a następnie dodaj mieszankę cebuli i usuń z kuchenki
9. Wytnij biały chleb (1 szt.) W plasterki i upiecz je w rozgrzanym piekarniku
10. Wyciągamy chleb z piekarnika i pozwalamy mu trochę ostygnąć
11. Pochwić chleb z twarogu (120 g) i rozłóż na nim grzyby i cebulę
12. Sól i dodaj ocet balsamiczny (2-3 krople)

Bruskett z krewetkami

Znaleźli swoje zastosowanie w przygotowaniu Bruscrites.

1. Smaż duże i świeże krewetki (200 g) w skorupce na mieszance oliwek i masła
2. Aby poprawić smak krewetek do oleju, możesz dodać posiekany czosnek (6 goździków) i mieloną pieprz
3. Gotowe -Wykonane krewetki powinny być podlewane sokiem z cytryny
4. Na oleju pozostającym z krewetek smaż plastry chleba (1 bochenek)
5. Posyp ich natką pietruszki (50 g), sól i pozwól jej ostygnąć
6. Połóż obrane krewetki na wierzch i wlej sos gleby

Bruskett z szynką

Zresztą Ham z regionu Parma słynie z całego świata. Może być również używany jako nadzienie tradycyjnych włoskich potraw z Brusktt.

1. Wytnij bagietkę (1 szt.) Na plastry, nasmaruj je oliwą z oliwek i piecz w piekarniku, aż się ugotuje
2. Wytnij szynkę (8-10 plasterków) bardzo cienkimi kawałkami i umieść ją na każdym plasterze
3. Rukola (1 belka) należy umyć i usunąć ręcznikiem papierowym
4. Na jednym plasterze rozłóż 2-3 liście rukoli
5. Zmiel ser z niebieską pleśnią (150 g) i ułóż kilka kawałków na lewej stronie
6. Zmiel orzechy włoskie (100 g) w moździerzu i użyj go jako posypki
7. Posyp mielony pieprz i wyślij do piekarnika, ogrzewany do 180 stopni
8. Gdy tylko ser zacznie się topić, wydobywamy Brusetta i podajemy do stołu

Brusktta z awokado

Oprócz faktu, że ten owoc jest pod wieloma względami bardzo przydatny dla wątroby, może nawet zastąpić mięso.

1. Wytnij awokado (1 szt.) Na dwie części, wyjmij kość i użyj łyżki Wyjmujemy miazgę
2. Tak, aby miazga awokado nie pobudziła go sokiem z limonki
3. Za pomocą widelca posiekaj miazgę i dodaj do niej przyprawy
4. Wytnij bagietkę na kawałki i rozłóż na nich masę miazgi awokado
5. Z pomocą trawy posiekaj parmes i posyp ją

Taki przystawka może być używana jako podstawa dla innych rodzajów bruscrites.

Bruscett z bazylią

Bazylia doskonale uzupełnia smak pomidorów Cherry. W powyższym przepisie znajduje się inny składnik - twardy ser. Zrobi ten Brusketta nie tylko smaczny, ale także serdeczny.

1. Wytnij biały chleb z cienkimi plasterkami (4 plasterki), smaruj z oliwą z oliwek (1 łyżeczkę) i piecz w piekarniku
2. W kółko pokrojonych pomidorów wiśniowych (8-10pc), dodaj posiekany czosnek (1 goździk), wlać oliwę z oliwek (1 łyżeczkę) i octu z winem (1/2 łyżeczki)
3. Zmiel bazylię (małą wiązkę) i dodaj do pomidorów
4. Położyliśmy posiekany ser na plasterkach chleba (50 g), a następnie pomidory
5. Udekoruj całymi gałązkami bazylii i podawaj do stołu

Takie bratki mają nie tylko bardzo przyjemny smak i wygląd. Taka przekąska również pachnie niesamowicie.

Brusktta z tuńczykiem

Mieszanka tuńczyków, pomidorów i oliwek uosabia tradycyjną kuchnię włoską.

1. Wytałamy białą lub szarą bagietkę (1/2 szt.) Na plasterki, spryskujemy na nich oliwę z oliwek, sól i narybek
2. Wytnij łodygę i rdzeń w dużym pomidorze i pokrój w kostki
3. Przechodzimy czosnek (3 goździki) przez prasę i dodajemy do pomidorów
4. Salaj pomidor-pieprz, dodaj oliwę z oliwek i wymieszaj
5. Wyczyść czerwoną cebulę (1/2 szt.), Wytnij na pół pierścienia i spryskaj sok z cytryny (2 łyżki)
6. Na cienkiej trawie, posiekaj ser (50 g) i spłucz gałązki pietruszki
7. Oddziel liście pietruszki od łodyg i posiekaj
8. Oliwki (10 szt.) Wcięte na cienkie kółka
9. Wkładamy kawałki tuńczyka w puszkach (1 bank) na ciepłych kawałkach z brązowego chleba (1 bank)
10. Następnie umieszczamy warstwę pomidorów i czosnku
11. Następnie warstwa cebuli i owocanego sera
12. Wysyłamy Brusktta do piekarnika do tego czasu ser nie przepłynie

Gotowa „Sandwich” Piemonta ozdoba pierścieniami oliwek i posiekanej natki pietruszki.

Brusktta z Mozarellą

Być może ten Brusktt można nazwać samą włoską. Znajdź chleb w chlebie bez chleba. Z pomocą możesz stworzyć klasyczną przekąskę. A kolejny niuans, sos pesto, który jest używany w tym przepisie, lepiej się ugotować. I nie kupuj go w sklepie.

1. Rozprowadzamy plastry chleba na blasze do pieczenia, spryskujemy je oliwą z oliwek i wysyłamy do piekarnika przez 6 minut
2. Wymieszaj miękkie masło (1 łyżka łyżki) z sosem pesto (1 łyżeczka)
3. Wytnij pomidory obierane ze skór (1 szt.) Na kostki i drobno posiekaj oliwki (garść)
4. Połącz oliwki, pomidory, pastę pomidorową (1 łyżeczka) i mieszaj
5. Ser Mozarella (1 piłka) pokrój na plasterki
6. Smaruj gotowe plastry chleba mieszanką pesto za pomocą masła
7. Na górze rozprzestrzeniamy pomidory oliwkami (1 łyżeczka) i plasterkami Mozarelli
8. Wysyłamy Brusktta do piekarnika na 2 minuty
9. Wyciągamy kanapki i dekorujemy je liśćmi bazylii (2 gałęzie)

Brusktta z łososiem

Lepiej usmażyć chleb w tosterze lub na suchej patelni.

1. Wytnij bagietkę (1 szt.) Sukując plasterki
2. Spryskujemy go oliwą z oliwek i wysyłamy do rozgrzanego (180 stopni) piekarnika
3. Gdy plastry są zrumienione, należy je wyodrębnić z piekarnika
4. Wytnij cienkie paski łososia (120 g)
5. Moje pomidory (2 szt.) I bazylia (5-6 ulotek) pod bieżącą wodą i położyli je na ręczniku papierowym
6. Zmiel liście bazylii i pokrój pomidory małymi kostkami
7. Wymieszaj pomidory i bazyli i dodaj oliwę z oliwek (3 łyżki łyżek łyżek) i mieloną pieprz
8. Na schłodzonych plasterkach chleba układamy sos warzywny, kawałki łososia, twarogu (niewielka ilość)
9. Na górze dla piękna położyliśmy gałązkę bazylikową

Bruscett z łososiem

Kolejną „ryb” Brusktta można przygotować przy użyciu mięsa łososia lub tego samego łososia (łososia atlantyckiego). Nie będzie różnicy.

1. Wytnij bochenek małymi plasterkami (5-6 szt.)
2. Smaż je na grillu lub suchej patelni, aż złota skorupa
3. Za pomocą pędzla do cukierniczego zanurz plastry chleba oliwą z oliwek
4. Podziel awokado (1 szt.) Na dwie części i usuń kość
5. Obierz awokado ze skóry i pokrój miazgę w małe kostki
6. Wkładamy miskę miksera kostek awokado i posiekanego koperku (2 gałęzie)
7. Spryskaj je sokiem z połówek limonki i dodaj oliwę z oliwek (1 łyżkę łyżki), mielonej pieprzu i soli
8. Z produktów załadowanych do blendera robimy puree ziemniaczane
9. Rozprowadzamy puree na ciepłych kawałkach bochenka
10. Wytnij łososia (200 g) na cienkie plastry i połóż je na górze
11. Udekoruj brusktę rukola i podaj do stołu

Bruskett z Rostbif

Tak, jeśli jednym z ich składników jest Rostbif. Spójrz na lodówkę, może po ostatnich wakacjach masz kawałek wołowiny i nie wiesz, co z tym zrobić?

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i subtelnie pokrój pieczoną wołowinę (8-10 plasterków)
2. Wytnij bagietkę (1 szt.) Za pomocą plasterków i smaruj je oliwą z oliwek
3. Upiec je do chrupiącej skórki
4. Nasmaruj chłodzone plastry chleba serem śmietankowym (5-6 łyżki.
5. Obierz cebulę i pokrój ją małymi kostkami
6. Smaż je w oleju roślinnym, aż będzie przezroczysty
7. Położyliśmy cebulę na warstwie sera śmietanowego
8. Na górze rozkładamy cięcie cięcia -biftha
9. Udekoruj zielenią i podawaj do stołu

Brusktta z Parmesan

Łatwe i satysfakcjonujące „kanapki” można przygotować z pomidorów, czosnku i parmezanu.

1. Smaż chleb (2 sztuki) po obu stronach, aż złota skórka
2. Wytnij pomidora (60 g) na małe kostki
3. Kiedy chleb się ochłodzi, pocieraj go czosnkiem
4. Wymieszaj posiekane pomidor, bazylię (szczypta) i oliwę z oliwek (20 ml)
5. Rozprowadzamy nadzienie na chlebie i posypujemy tartą parmezan (15 g)

Brusktta pesto

Jej smak nie pozostawi nikogo obojętnego.

1. Umyjemy liście bazylii w zimnej wodzie i kładamy na wyschnięcie na ręczniku papierowym
2. W moździerzu nacisnęliśmy czosnek i orzechy cedrowe smażone na suchej patelni
3. Dodaj trochę soli do zaprawy i naciśnij wszystko w ruchach okrągłych
4. Mieszanina w moździerzu powinna być pomalowana w kolorze zielonej kremu
5. Za pomocą cienkiej trawy czyszczą dwa rodzaje stałego sera
6. Wymieszaj ser i mieszankę zaprawy i rozcieńczyć niewielką ilością oliwy z oliwek

Sos pesto jest gotowy. Ale jeśli nie chcesz zadzierać z sosem, możesz kupić gotowe.

1. Wytnij chleb (1 szt.), Spryskaj plastry oliwą z oliwek i wyślij do piekarnika podgrzewanego do 170 stopni
2. Wytnij pomidory Cherry (6-8 szt.) Na dwie części
3. Nasmaruj plastry chleba z twarogu (4-5 łyżki dwóch dołów) i sosem pesto (4-5 łyżki.
4. Ładamy pomidory na wierzchu i ozdobujemy liście bazylikowego

Bruskett z warzywami

Kolejny serdeczny Bruryker. Jego baza warzywna składa się z tsukini. A szynka jest odpowiedzialna za wartość odżywczą.

1. Wytnij bagietkę małymi plasterkami (4 szt.) I wysusz w piekarniku
2. Tsukini (1 szt.) Cut z kółkami o grubości (2-3 mm) i piec na grillu lub oleju roślinnym
3. Zmiel czosnek (1-2 goździki) i dopraw go chłodzącym tsukini
4. Sól i pieprz tsukini
5. Dodaj posiekane warzywa i pozostaw na 10 minut
6. Pociemy schłodzone plastry bagietki czosnkiem i układamy na nich Tsukini z czosnkiem i ziołami
7. Spryskaj oliwę z oliwek i połóż plasterek szynki (4 szt.)
8. Udekoruj zielenią i podawaj do stołu

Bruscatt z boczkiem

Ten przepis można również uznać za klasyczne potrawy.

1. Wetnij boczek (6 sztuk) i smaż w oleju roślinnym, aż do chrupiącego stanu
2. Układamy plastry boczku na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu
3. W kółko odetnij cebulę (2 szt.)
4. Wytnij bagietkę na plasterki (8 szt.)
5. Smaż plastry chleba w czystym oleju roślinnym
6. Na patelni, gdzie bekon był wcześniej smażony, smażyć cebulę, aż do złotego stanu
7. Rozprowadziliśmy się na plasterkach chlebowego sera (150 g) i układamy cebulę
8. Położyliśmy boczek na górze i podajemy gorąco do stołu

Brusktta z oliwkami

Wiele przepisów na tę włoską przekąskę to oliwki. Ale najczęściej są one używane jako dekoracja. Jeśli chcesz gotować nie tylko smaczne, ale także zdrowe bary, zrób pastę oliwną.

1. Umieszczamy jeden słoik czarnych oliwek (400 g) w blenderze bez kości
2. Dodaj odrobinę oleju roślinnego (70 g) i ubij przez 10 sekund
3. Dodaj orzechy cedrowe (2 łyżki) i pietruszkę do takiej masy i ubij przez 20 sekund
4. Jeśli makaron okazał się suchy, możesz dodać więcej oliwy z oliwek
5. Pokonaj twarogu (5 łyżki łyżek), solą soli i cytryny (1 łyżka łyżki)
6. Suszymy kilka plasterków Chiabatta na patelni, tłuszczamy oliwą z oliwek i pocierać czosnkiem
7. Rozpowszechniamy pastę oliwną i dekorujemy ziołami

Brusktta przez pastę

Chociaż ten przepis jest używany przez pastę wątroby z kurczaka - taka brucktta jest przygotowywana bardzo łatwo i szybko.

1. Smaż cebulę (1 głowę) w maśle, aż będzie przezroczysty
2. Dodaj do niej grubo posiekaną wątrobę z kurczaka (500 g) i wlej wino deserowe (150 ml)
3. Mieszając, czekamy, aż wino odparuje i zapach liści alkoholu
4. Włożyliśmy gotową wątrobę w blenderze i pobiliśmy, aż do jednorodnego stanu
5. Ponownie umieszczamy wątrobę na patelni i napełniamy ją bulionem z kurczaka (150 ml)
6. Gotujemy do wymaganego stanu, soli i pieprzu
7. Smaż chleb i rozłóż na nim, potrzebujesz ilości pasty

Bruskett z wątrobą

Kolejny przepis, w którym wątroba jest obecna. Ale zamiast kurczaka użyjemy wątroby wołowej. Kolejnym interesującym składnikiem w tych barach będą jaja przepiórcze.

1. Wytnij wątrobę (200 g) plasterkami i cebulą (1 głowę) na pół pierścienia
2. Rozpuściamy masło (75 g) na patelni i smażymy cebulę
3. Dodaj wątrobę do patelni, przykryj pokrywką i smaż, aż się ugotuje
4. Napełniamy solą (1/4 łyżeczki), gałką muszkatołową (0,2 g) i pieprzem (0,25 łyżeczki)
5. Gdy wątroba ostygnie, ubij ją w blenderze lub w kuchni, połącz z masłem (0,75 g) i majonezem (2 łyżki.
6. Smaż plastry białego chleba (200 g) suchą patelnię po obu stronach
7. Gotuj jaja przepiórcze (8 szt.) I wyczyść je z skorupy
8. Na plasterkach chleba nakładamy pastę wątrobową i przepiórkę
9. Udekoruj ziołami (8 gałązek) i oliwkami (8 szt.)

Brusktta czosnek

Podczas przygotowywania Bruzttta suszone plastry chleba wciera się czosnkiem lub siekane i dodawane do masy pomidora.

1. Suszymy plastry chleba (5-7 szt.) I spryskujemy je oliwą z oliwek
2. Gdy olej jest wchłaniany, musisz zetrzeć chleb czosnkiem (2 goździki)
3. Wytnij bakłażana na cienkie płyty
4. Rozgrzej olej na patelni i usmażyć na nim paski bakłażana po obu stronach
5. Leżamy bakłażana na chlebie
6. Drobno posiekaj czosnek (2 ząbki) i posyp do nich bakłażana
7. Wytnij fetę (150 g) kostkami i połóż je na górze

Brusktta z rybą

Lekka przystawka można przygotować z wędzonego łososia i sera śmietankowego.

1. Rozłóż czarny chleb (9 plasterków) na blachy do pieczenia, spryskujemy olejem roślinnym i smaż w piekarniku przez 8 minut
2. W serowym serze (łyżki 2 łyżki) dodaj sok z cytryny i pieprz
3. Ogórek ogórków pokrojonych na plasterki
4. Pokrój wędzonego łososia (150 g) na małe kawałki
5. Rozprowadziliśmy ser kremowy na gotowym chlebie
6. Umieść łososia i ogórki na wierzch
7. Dekorujemy z koperkiem

Brusktta mięso

Doskonały. Przygotujemy z niego obfitą i przydatną przekąskę.

1. Smaż chleb (8 plasterków) w oliwy z obu stron
2. Czyste Champignony (4 szt.) Z zanieczyszczenia i gotuj
3. Rozkładamy ser (100 g), mięso (200 g) i rukola liści na plasterkach chleba.
4. Rozkładamy cienkie płyty grzybowe na górze
5. Spryskaj oliwę z oliwek, posyp solą i pieprzem
6. Udekoruj zielenią i podawaj do stołu

Brusktta z pomidorami

Przygotujmy „kanapki” z pomidorami, solonym ogórem i serem śmietankowym

1. Tradycyjnie suchy lub brązowy w maśle (200 g)
2. Pokrój pomidora małymi kostkami i dopraw sosem Tabasco (1 łyżeczka)
3. Solone ogórki (2-3 szt.) Przecięte płytkami podłużnymi
4. Rozprowadzamy ser śmietankowy na chleb (100 g)
5. Układamy pomidory i ogórki na górze (złożone w rurkę)
6. Posyp czarny pieprz zmiażdżonym groszkiem z góry
7. Dekorujemy gałązki bazyliki

Lenten Bruscrett

1. Oczyścimy grzyby (300 g) z zanieczyszczenia i myjemy je
2. Curzymy grzyby i smażę je w oleju roślinnym
3. Posiekaj czosnek (1 goździka) i świeże zieleń
4. Dodaj do patelni i wymieszaj
5. Dodaj sól, mieloną pieprz i posiekaną paprykę chili
6. Wymieszaj, a jeśli chcesz dodać oliwę z oliwek
7. Dodaj masło i 2-3 łyżki. łyżki wody
8. Spryskaj sokiem cytrynowym i gotuj na wolnym ogniu przez 3-4 minuty na małym ogniu
9. Smaż chleb (2 plasterki) i pocierać czosnkiem
10. Umieść tę samą ilość mieszanki grzybowej na każdym plastrze chleba
11. Udekoruj zielenią i podawaj do stołu

Mini Brusktta

Ten przepis na tak smaczną i pyszną przekąskę przyszedł do nas nie z Włoch, ale ze stolicy Austrii - żył. W przeciwieństwie do tradycyjnego włoskiego analogu, Wiedeń Brusktta charakteryzuje się miniaturami.

1. Wytnij chleb Borodinsky (1 szt.), Grubość 0,6 cm
2. Usmażyć grill po obu stronach
3. Oczyścimy pieprz (310 g) z nasion i solidnych wtrąceń
4. Wyczyść marchewkę (330 g) i pokrój kwadraty
5. Zmiel pieprz
6. Smaż marchewki, cebula (460 g), papryka, posiekany czosnek (30 g) i pokrojone pomidory kwadratowe (570 g) w oleju roślinnym
7. Dodaj pastę pomidorową (120 g), cukier (20 g) i świeżo mieloną pieprz (2 g)
8. Gotuj Lecho i połóż plastry chleba
9. Pozostaw w środkowym miejscu na kwaśną śmietanę (11 g)
10. Rozłóż kwaśną śmietanę i pokrój Bruscrett na dwie części

Brusktta zgodnie z przepisem Julii Vysotskaya

I przygotowuje jedną z tradycyjnych potraw do tej kuchni - bruset z smażonym pieprzem.

1. Wytnij pomidory Cherry (4 szt.) Na 4 części
2. Papryka wycięta na dwie części (2 szt.) Leżamy na grillu, przykrywamy folią na górze i smaż 8 minut
3. Założymy paprykę inną stroną i smażymy na kolejne 6 minut
4. Wycinamy gotową paprykę w cienkie paski i mieszamy je z pomidorami, kaparami (3 łyżki łyżek), oliwy z oliwek (3 łyżki octu czerwonego wina (2 łyżki.
5. Sól, dodaj pieprz i mieszaj
6. Smaż chleb (8 plasterków) po obu stronach
7. Załóż mieszankę warzywną na chleb, posyp parmezanem i spryskaj oliwę z oliwek

Brusktta Cattage Cheese

Skokowy ser bardzo dobrze pasuje do pomidorów i ziół. Przekąska z tymi składnikami będzie bardzo smaczna i satysfakcjonująca.

1. Spłucz bazylię (1-2 gałęzie) i pomidory (3 szt.) Pod bieżącą wodą i pozwól im wyschnąć
2. Odrywamy ulotki od łodyg bazylii i skóry z pomidorów
3. Pokrój miazgę pomidorów w kwadraty i włóż je do miski sałatkowej
4. Posyp je ulotkami bazylii i wszelkimi przyprawami
5. Do tego przepisu przyprawy „Włoskie zioła” są idealne (5-7 g)
6. Drobno posiekaj czosnek (2-3 goździki) lub przejdź przez prasę
7. Dodaj czosnek do pomidorów i spryskaj oliwę z oliwek
8. Sól i wymieszaj masę, pozostaw do osiągnięcia
9. Podgrzewamy olej roślinny na patelni i smażymy plastry chleba (4 szt.)
10. Gotowość zależy od złotego koloru
11. Układamy smażone plastry na talerzu
12. Leżamy na każdą małą mieszankę pomidorów
13. Posyp „kanapki” posiekanym twarogu (50 g)
14. Dekorujemy liście bazyliki

Jajko Brustette

Aby go przygotować, jajko jest wcześniej złamane, a jego zawartość migotała w filiżankę. I dopiero wtedy z filiżanki do wrzącej wody.

1. Przecinamy pomidora (1 duże) na dwie części i usuwamy z niego nasiona i nadmiar płynu
2. Liżą folię i wkładamy w nią pomidory za pomocą folii
3. Sól, pieprz i natryskowe oliwy z oliwek (1 łyżka łyżki)
4. Piec w piekarniku przez około 15 minut
5. Gotujemy wodę (0,5 ml) do patelni i dodajemy ocet
6. Wymieszaj wrzącą wodę i wlej jajko (1 cm.)
7. Usuwamy ogień do minimum i gotujemy przez 2-3 minuty
8. Wyjmij jajko na ręczniku papierowym
9. Ciepła oliwa z oliwek (łyżka 1 łyżki) na patelni i usmażyć plastry chleba po obu stronach
10. Wyciągamy pomidory z piekarnika i siekamy
11. Na każdym plasterze kładliśmy pomidory, pół jajka, cienko posiekanego boczku (2 × 25 g) i liści pietruszki (2 gałęzie)
12. Solujemy i podajemy do stołu

Brusktta z Ricotta

Ta włoska kanapka to ciepłe tosty czosnkowe, na których ułożona jest pikantna stacja benzynowa z octem balsamicznym i bazylią.

1. Smaż chleb (4 plasterki) na patelni w oliwy z oliwek lub suszony w tosterze, a następnie spryskaj oliwę z oliwek
2. Gotowa podstawa do barset ocierania się z jednej strony czosnku z jednej strony
3. Usuwamy nasiona z pomidora (1 duże) i kroimy jego mięso kostkami
4. Ser rzeczny (150 g) również pokrojony na małe kostki
5. Drobno posiekaj czerwoną cebulę (1 mała głowa) i ulotki bazylii (1 łyżka łyżki)
6. Wymieszaj składniki napełniania, dodaj ocet balsamiczny (1 łyżka łyżki), pieprz i sól
7. Leżymy na chlebie i podajemy na stole

Bruscett asorted

Jest to podaż na stół jednocześnie kilka rodzajów takiej przekąski. W każdej włoskiej kawiarni i restauracji możesz zamówić taki asortyment kilku kanapek.

Treść kalorii Bruscett

Zawartość kalorii tej włoskiej „kanapki” zależy od składników wypełnienia. Poniżej znajduje się stół z zawartością kalorii w klasycznych bresettach z pomidorami, oliwą z oliwek, czosnkiem i ziołami.

Wskazówki dotyczące przygotowania Brustette

Katia. Moim zdaniem takie kanapki z włoskiego chleba - Chiabatta są najbardziej z powodzeniem uzyskiwane. Baguette jest również dobra, ale jest suszarnia. A podczas przygotowywania barusquettes musisz zwrócić uwagę na olej roślinny. Olej oliwny „Extra dziewica” najlepiej łączy się z tym daniem.

Olga. Zamówili taką przekąskę we Włoszech. Postanowiliśmy spróbować złożyć wniosek w domu. Kelner przyniósł kilka różnych kanapek na jedno danie. Tradycyjne z pomidorami i serem, a także bardziej egzotyczne owoce morza. Naprawdę mi się podobało.

Wideo. Brusktt z Suluguni