Domowe wino, nalewka, nalewanie, alkohol wiciokrzewu: najlepsze, proste przepisy

Artykuł oferuje proste i niedrogie przepisy na przygotowanie domowych napojów alkoholowych.

Treść

HoneSuckle to jagoda bogata w witaminy, która może być piękna podstawa nie tylko dla pustych w postaci dżemu, dżemu, wypełnień w ciastach, ale także napojach. Najpopularniejszymi wiodonkodami alkoholowymi są wino, nalewka i alkohol. Wcale nie jest trudno ugotować go w domu, a wynik z pewnością cię zaskoczy i zaskoczy.

Jagody wiciokrzewu mają cienki słodki i kwaśny smakCzasami mają lekką cierpkość i lekką gorycz. Jednak to wcale nie psuje jagody, ale tylko zwiększa jej wyjątkowość. Najlepiej jest uczynić winne i dojrzałe lub po prostu trochę nadmiernie wiciokrzew. Oczywiście może połącz z innymi powiązanymi jagodamiJak na przykład jagody lub jagody.

Ważne: do przygotowania napojów nie potrzebujesz złożonego sprzętu i możesz łatwo ominąć przybory, które masz w domu. Aby fermentować wino, będziesz potrzebować dużego szklanego pojemnika i rurki benzynowej (można ją zastąpić rękawicą).

Jak zrobić domowe wino na wiciokrzeździe: najlepsze, proste przepisy

W jagodach wiciokrzewu jest wystarczająca ilość dzikich drożdży, co ułatwia proces przygotowywania wina, ponieważ nie potrzebujesz dodatkowych składników, tylko cukru, jagody i wody.

W przypadku wina potrzebujesz:

Wiciokrzew (dojrzała jagoda dowolnej odmiany) -2 kg.
Woda oczyszczona -2 l. (Możesz użyć ochłodzonego gotowanego).
Cukier -700-800 g (ilość cukru można regulować niezależnie, dodając mniej więcej, a tym samym wytwarzając suche lub pół-słodkie wino).

Wino puste:

Nie musisz myć jagód, aby nie myć drożdży. Jeśli jagoda znajduje się w błoto lub kurzu, można go przepłukać bieżącą wodą.
Odpowiednie jest przebij jagody do pojemnika fermentacyjnego lub przybory z szeroką szyją.
Za pomocą warstwy ziemniaczanej posiekaj jagodę. Powinien zamienić się w klee lub tłuczone ziemniaki.
Wlać jagodę połową całego cukru (300-400 g).
Wlać masę jagodową wodą i dokładnie wymieszaj wszystko
Dokręć gazy patelni i wyślij, aby stać w temperaturze pokojowej przez 3-4 dni.
Każdego dnia powinieneś dokładnie wymieszać ten brzeczek z drewnianą lub plastikową łyżką (nie żelazo!).
Po tym czasie wlej brzeczkę do szklanego pojemnika fermentacyjnego (butelka).
Wlać około 150 g. Cukier (i nadal musisz pozostać taki sam).
Wymieszaj i zainstaluj rurę gazową (można gumową rękawicę medyczną).
W tym stanie wino powinno oznaczać około 5-7 dni, a następnie należy wlać pozostałą część cukru, ponownie wymieszać i pozostawić dalej.
Pełny czas fermentacji wina przylotki wynosi ponad 30 dni.
Pojemnik fermentacyjny należy pozostawić w temperaturze pokojowej, ale dalej od bezpośrednich promieni ultrafioletowych.
Konieczne jest poruszanie się po rurce lub rękawicy gazowej (końce parowania lub rękawiczka jest „wysadzona”).
Ten „sygnał” mówi, że fermentacja jest zakończona. W niektórych przypadkach proces fermentacji może osiągnąć 50-60 dni, wszystko zależy od tego, jak aktywne były drożdże jagodowe.
Przeniesiony płyn powinien być filtrowany z części jagód, aby wino było przezroczyste i miało piękny „czysty” kolor. Aby to zrobić, dobrze jest używać gazy, złożony 3-4 razy. Możesz dwukrotnie odcedzić ciecz.
Wlej filtrowany płyn do szklanych pojemników (butelki wina i słoiki). Wyjmij do przechowywania w nieco chłodnym i koniecznie ciemne miejsce.
Możesz pić wino natychmiast po filtrowaniu, ale lepiej zostawić je na kilka dni w spiżarni lub lodówce (aby było ono wlewu).

Ważne: jeśli potrzebujesz więcej butelek wina, po prostu zwiększysz liczbę składników o 2 lub 3 razy.

Jak zrobić nalewkę z wiciokrzewu na wódce, alkoholu, księżyca

Nalepa Haped jest nieco silniejsza niż wino, więc podstawą tego napoju jest wódka lub alkohol. Twierdza z nalewki można regulować niezależnie, dodając mniej więcej alkoholu, a także cukier. Do przygotowania nalewek możesz użyć zarówno świeżych, jak i mrożonych jagód, a także dżemu wiciokrzewu.

Będziesz potrzebować:

Świeże jagodyklowe jagody -350-400 g (lub zamrożone 400-450 g).
Cukier -150-250 (sam dostosuj słodycz).
Wódka -1 l. (Możesz użyć domowej bimberu, a nawet rozcieńczonego alkoholu).
Woda -150-200 ml. (Oczyszczone lub na zimno).

Przygotowanie nalewek:

Sortuj jagody, aby odrzucić wszystkie zepsute lub uszkodzone.
Aby przygotować nalewkę jagody, należy to umyć, należy to zrobić pod biegnącą wodą.
Stłumij jagody rękami za pomocą krzaka lub przejdź przez młynek mięsny (możesz użyć miksera).
Masę jagodową należy wlać do pojemników w celu przygotowania nalewki (nadaje się 3 -litrowy szklany słoik).
Wlać puree jagodowe wódką
Zamknij słoik pokrywką, dokładnie potrząśnij słoikiem, aby wszystkie składniki były dokładnie mieszane.
Umieść słoik nalewki w nieco chłodnym i ciemnym miejscu (spiżarnia, piwnica).
Raz dziennie weź słoik i dobrze go potrząśnij, aby nalewka była nasycona i miała jasny smak jagody.
Po 5 dniach weźmie nalewkę i przygotuj syrop cukrowy, rozpuszczając cały cukier w szklance wody.
Nalewkę powinna być dokładnie odkształcona od masy jagodowej przez gazę, złożoną 3-4 razy.
Wlej syrop cukrowy do nalewki i dokładnie wymieszaj. Wlej nalewkę do butelek lub hrabstw, zostaw w lodówce, ile dni przed użyciem. Taka nalewaczka może być przechowywana do 4-5 lat.

Ważne: Aby przygotować nalewkę z zamrożonych jagód dopiero po całkowitym stopieniu. Jeśli używasz dżemu, nie będziesz musiał dodawać cukru.

Jak zrobić alkohol z alkoholem i wiciokrzewem w domu?

Ciekawe: alkohol - słodki napój alkoholowy z jagód, trochę grubszy i bardziej nasycony w smaku wina. Alkohol to napój deserowy, który jest zwyczajowy do picia z małych szklanek i delektowania się małymi łykami. W domu alkohol do koła można przygotować na podstawie świeżych lub lodów, a także dżem.

Będziesz potrzebować:

Jagody wiciokrzewu -1 kg. (Każda odmiana, rozmiar, świeży lub z zamrażarki).
Wódka bez aromatów -1 l. (musi mieć 40 stopni).
Cukier -1 kg. (Możesz sam regulować słodycz).

Likier do gotowania:

Przed gotowaniem każda jagoda powinna zostać rozwiązana, aby można było zrzucić zepsute.
Następnie jagody są dokładnie zmywane z bieżącą wodą, oparte na durszlebie i wysuszone.
Następnie jagody powinny być w jakikolwiek sposób posiekane: młynek do mięsa, mikser, tłum.
Ziemniaki puree jagodowe spuszczają czyste naczynia (garnki lub miskę).
Wlać wiciok. Wódką i drewnianą szpatułką dokładnie wymieszaj wszystko (tylko nie z żelazną łyżką, w przeciwnym razie proces utleniania rozpocznie się!).
Wlej masę do szklanego słoika i przykryj pokrywką.
Bank należy pozostawić na naleganie w spiżarni lub piwnicy przez 40-45 dni i okresowo wstrząsnąć (cóż, jeśli robisz to raz dziennie lub raz na 1-2 dni).
Za czasem odcedź napój przez gazę szczelnie złożoną w lekko warstwy. Starannie ścisnąć ciasto, wyrzuć je.
Cukier należy rozpuścić za pomocą szklanki gorącej wody, aby uzyskać syrop. Postaruj go, więc cukier jest 2 łatwiejszy, ale nie pozwól mu sobie z tym poradzić.
Ciepły, ale nie gorący syrop, wlej do napoju alkoholowego jagodowego i dokładnie rozpuść go łyżką lub wstrząsając słoikiem.
Pozostaw w chłodnym miejscu bank na kolejne 5-7 dni.
Następnie napój można spożywać.

Ważne: alkohol jest przechowywany wystarczająco długo ze względu na fakt, że ma dużo cukru i służy jako rodzaj konserwujący. Berry można mieszać z innymi owocami i jagodami (jagody, jagody, maliny, porzeczki).