Kalafior. Jak gotować kalafior? Pomysły na dania kapusty podstawowe

Kolorowa kapusta jest doceniana nie tylko ze względu na swój smak, ale także z korzyścią, jaką daje naszemu ciału. Najprostsze danie z tego warzyw jest gotowane kwiatostany przyprawowane sosem jajecznym lub olejem. Początkowo możesz zagotować te głowice, a dopiero wtedy gotuj na wolnym ogniu z mięsem lub innymi warzywami. Kolorową kapustę można smażić, sól, a nawet w puszkach. W zupach to warzywo może zastąpić nawet kurczaka w cechach odżywczych.

Jak zagotować kolorową kapustę?

Dzisiaj kupowanie kalafiora nie będzie trudne. W każdym supermarkecie to warzywo jest reprezentowane przez kilka odmian. Ale największą wartością jest kalafior z białymi głowami. Ale szare i zielone głowy mają bardziej obrzydliwy smak, a nawet gorycz.

Po zakupie tak różnorodnej kapusty konieczne jest oddzielenie zielonych liści od głowy głowy i zanurzenie go przez pół godziny w osolonej wodzie. Jest to konieczne w celu wyczyszczenia kalafiora możliwych szkodników.

Po takim przetwarzaniu można jeść kolorową kapustę na surowo. Ale najczęściej to warzywo przechodzi obróbkę cieplną. Kochan jest gotowany całkowicie lub podzielony na kwiatostany i przygotowywane osobno. Najczęstszym procesem przygotowywania tego warzywa jest gotowanie.

Możesz zagotować surowy lub zamrożony kalafior. Ale taki proces gwałtownie zmniejsza ilość witamin i innych korzystnych substancji, które po gotowaniu pozostają w kapustę. Aby zmniejszyć takie straty, możesz uciekać się do następujących sztuczek:

• Kwiatostany należy ułożyć na patelni z już gotującą wodą
• Poziom wody powinien być mały. Powinna pokryć tylko warzywa
• Gotuj bez zamykania patelni pokrywką. Dwie lub trzy minuty na wysokim ogniu, a następnie zmniejsz poziom i doprowadzaj do gotowości
• Zamrożony kalafior przed gotowaniem, aby rozmrozić niepotrzebne
• Najlepiej jest położyć warzywa w już osolonej wodzie

Aluminiowe i miedziane przybory naczyniowe bardzo wpływają na jakość i smak tego warzywa. Najlepiej gotować kolorową kapustę lub używać potraw z water fireWater. Korzystne substancje w glinianych doniczkach są bardzo dobrze zachowane.

Kolorowa kapusta jest bardzo smaczna, jeśli nie jest lekko, aby go nie skończyć. W gotowej formie musi zachować swoją elastyczność i chrupnięcie w ustach. Jeśli to warzywo zostanie trawione, to nie tylko straci więcej użytecznych substancji, ale także nie stanie się tak smaczna.

Ogólnie rzecz biorąc, ten rodzaj kapusty jest gotowany szybko. Dlatego, aby go nie trawić, konieczne jest okresowe sprawdzenie gotowości, przebijanie widelca lub degustację.

Ważne: jeśli zastąpisz wodę mlekiem podczas gotowania kolorowej kapusty, kwiatostany nie tylko zachowają swój śnieżny kolor, ale także stanie się znacznie smaczniejszy.

Smażony kalafior. Jak zachwycająco usmażyć kapustę na patelni?

Smażony kalafior to świetne niezależne danie lub bardzo smaczne dodatkowe danie. W smażenie tego warzywa nie ma specjalnych tajemnic. Najważniejsze jest właściwe przygotowanie produktów. Aby to zrobić, wyczyść kwiatostany z górnych liści i przejdź do smażenia.

• Najlepiej smażyć kapustę z czosnkiem i pikantnymi ziołami. Z ich pomocą danie okazuje się bardzo pachnące i smaczne. Ale podczas smażenia tego warzywa konieczne jest upewnienie się, że kwiatostany nie pali. To może znacznie pogorszyć ich smak
• Wyczyść czosnek z łuski. Potrzebujemy 2-3 goździków. Naciskamy je nożem i smażymy na patelni z oleju roślinnego. Gotowość czosnku zależy od jasnego złotego koloru, który obejmie w procesie smażenia
• Teraz przyszedł zwrot kalafiora. Jego (700 g) należy podzielić na kwiatostany i umieścić na patelni, na której dociera czosnek. Nie jest to ściśle dodawane do wody. W przeciwnym razie kapusta nie jest smażona, ale gotowana
• Smaż warzywa przez 10 minut, a następnie dodaj tymianek. Po 5 minutach możesz dodać trochę wody (około 100 ml). Na tym etapie nie jest już okropne. Ponadto woda sprawi, że smażony kalafior będzie bardziej soczysty i smaczny
• Zmniejsz ogień i dodaj skórkę cytryny. Należy go przygotować z ćwierć cytryny. Następnie musisz dodać liść laurowy i sok z cytryny na patelnię z kapustą. Robimy to również z ćwierć owocu. Przed wyjmowaniem patelni z kuchenki dodaj do niej czarny pieprz i wyrzuć

Taka smażona kapusta może być podawana z smażonymi kiełbasami lub wołowiną.

Możesz usmażyć to warzywo w cieście.

• Aby to zrobić, musisz wziąć krakersy na pieszczot (75 g) i kalafior (350 g). Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować oleju soli, jaj i roślin
• Przed smażeniem kalafiora należy go gotować w osolonej wodzie przez 10 minut. Wskazane jest, aby gotować go całkowicie, a już przed gorącym podzieleniem na kwiatostany
• Gotuj ciasto. W małej misce musisz ubić jajko odrobiną soli widelcem. Następnie musisz dodać krakersy i ponownie wymieszać wszystko
• Połóż patelnię na kuchence i dobrze ją rozgrzej. Upadamy kalafior w cieście ze wszystkich stron i wysyłamy go na patelnię. Wlać pozostałą panikę na kwiatostany. Gdy tylko warzywa zostaną poniesione, możesz usunąć patelnię z kuchenki i podać stół na stole

Przepis wołowy z kalafiorem

Mięso pasuje do kalafiora. Najlepiej jest użyć młodej wołowiny do przygotowania tego dania. To mięso zawiera niektóre kalorie, więc można je bezpiecznie nazwać dietetyczną.

• Ten przepis przyszedł do nas z kuchni azjatyckiej. Dlatego specjalną rolę w jego przygotowaniu jest przypisywana do marynowania mięsa w sosie sojowym. To sprawi, że mięso będzie bardzo delikatne i smaczne
• Wytnij wołowinę (400 g) na małe kawałki. Wymieszaj sos sojowy (3 łyżki łyżek), cukier (1 łyżka łyżki), ocet ryżowy (1 łyżka łyżki) i skrobi (1 łyżka łyżki). Odbieramy mięso przez około pół godziny
• Wytnij czosnek (1 goździk). Smaż go w oleju i dodaj kalafior (400 g). Smażyć przez około minutę. Wlej trochę wody na patelnię i gulasz przez pięć minut
• Smażyć imbirem (pół łyżeczki) na dużym ogniu. Dodaj marynowane mięso do patelni. Łączymy wołowinę i kapustę i wnosimy gotowość

Jak gotować puree z kolorowej kapusty z śmietaną?

Soups-Puree w naszym kraju nie są tak popularne jak na Zachodzie. Nie oznacza to jednak, że należy je porzucić. Ponadto kalafior sprawia, że \u200b\u200btakie zupy są doskonałym źródłem wielu składników odżywczych i witamin.

• Wymieszaj masło (40 g) w rondlu. Dodaj do niej mąkę (40 g) i wymieszaj. Po kilku minutach dodaj bulion z kurczaka gotowany z wyprzedzeniem do tej mieszanki (150 ml)
• Powinien okazać gruby sos. Usuń go z ognia i ostygnąć. Podgrzewamy bulion z kurczaka (1,3 ml) i wlewamy go do wcześniej gotowanego grubego sosu. Wymieszaj, aż będzie gładka i dodaj gotowaną kapustę (małe głowice), jajka (2 szt.), Pieprz, sól i śmietana (300 ml) bita w blenderze. Dla smaku możesz dodać szczyptę gałki muszkatołowej
• Ta zupa puree jest dobrze uzupełniona przez Bilia. Dla nich konieczne jest wymieszanie chleba (75 g), oleju (10 g), mleka, jajka, soli i pieprzu. Z wynikającego „ciasta” robimy małe kule i dodajemy je do gotowej zupy
• Przed podaniem taka zupa powinna być ozdobiona ziołami i posypana startym serem

Jak zrobić zupę z mrożonego kalafiora?

• Mrożona kapusta jest dobra z dwóch powodów. Po pierwsze, można go kupić przez cały rok. A po drugie, podczas zamrażania prawie wszystkie użyteczne substancje są w nim zachowane. Danie zaproponowane poniżej nie można nazwać arcydziełem gotowania. Ale każdy może to ugotować. I to zajmie bardzo mało czasu
• Wytnij cebulę (1 szt.) I ziemniaki (2-3 szt.) Kostki. Smaż je na głębokiej patelni na oleju roślinnym do momentu, gdy zostaną poniesione
• Dodaj zamrożoną kapustę (500 g) do patelni i wlej bulion (1 l). Gotuj przez około pół godziny
• Ochłodzić zupę i wlej ją do blendera. Dodaj krem \u200b\u200b(100 ml), przyprawy i wymieszaj składniki. Wlej powstałe puree ziemniaki na patelnię i gotuj przez 1 minutę. Wlać talerze i dodaj zmieloną czerwoną pieprz

Smaczna barka z kolorową kapustą, przepis na gotowanie

Borsch jest jednym z najpopularniejszych dań wszystkich ludów słowiańskich. Jest wiele jego przepisów. Możesz gotować Borscht z kalafiora. To warzywo sprawi, że Borsch będzie niesamowicie smaczny i zdrowy.

• Gotowanie bulionu. Włóż pierś (400 g) na patelni z wołowiny, napełnij ją wodą i włóż na ogień. Usuń skalę po gotowaniu. Dodaj marchewkę (2 szt.) I cebulę (2 szt.). Bulion należy gotować przez około 2 godziny. Następnie warzywa są usuwane z patelni. Mięso jest usuwane z kości i wraca do bulionu. Tam musisz tam dodać liść laurowy i sól
• Przygotowujemy stację benzynową dla Borsch. Ogrzewamy olej na patelni (50 g). Smaż na nim posiekaną cebulę. Gotowość zależy od złotego koloru. Dodaj marchewkę na cienką trawę. Przekazując go cebulą przez około 3 minuty
• Dodaj startowane pomidory do patelni (2 szt.) I buraki (2 szt.). Wymieszać składniki. Przykrywamy patelnię pokrywką i gotujemy na wolnym ogniu przez 10-15 minut na małym ogniu. Następnie dodaj pół szklanki wody i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut
• Oczyścimy ziemniaki (3 szt.) I wycinamy je małymi kostkami. Dodaj je do bulionu. Dzielimy kapustę (1 główki głów) w kwiatostanie. A także włóż bulion 5 minut po dodaniu ziemniaków
• Wytnij zielenie (seler, koper, czosnek) i dodaj go do bulionu. Po 5 minutach wlej pieczeń do bulionu. Wymieszaj i wyłącz ogień

Gulasz warzywny z kolorową kapustą, przepis

Jeśli jesteś na diecie, nie możesz być zadowolony ze swojej diety. Ale, według ekspertów, to dieta skromna podczas diety często jest barierą, której wielu nie może pokonać. Możesz zdywersyfikować swoją dietę podczas diety za pomocą gulaszów warzywnych, której podstawą jest kalafior.

• Delikatnie podziel się kolorową kapustą (kwartał głowy głowy) w kwiatostanie i płukanie. Wlewamy wodę i sól na patelnię. Gotuj kapustę przez 7-8 minut. Wyodrębniamy go z patelni i przenosimy do miski
• Wytnij obrodzoną cebulę (1 szt.) I marchewkę (1 cm.). Mój cukinia (1 szt.) I pokrój go na kostki. Podgrzewamy patelnię i wlewamy do niej olej. Smaż cebulę i marchewki
• Oczyścimy słodką pieprz (1 szt.) Z nasion. Cutujemy go w dużych częściach i dodajemy cebulę i marchewkę. Kiedy cebula jest zrumieniona, dodaj posiekaną cukinię do patelni. Dodaj sól i wymieszaj
• Mój bakłażan (2 szt.) I pokrój je na kostki. Dodaj je i kalafior do innych warzyw. Sól i wymieszaj ponownie. Cutujemy pomidory (2-3 szt.) Dodajemy do dużych kostek do patelni. Dodaj warzywa
• Dodaj trochę wody, sól, jeśli jej potrzebujemy i gotuj na wolnym ogniu, aż się ugotuje. Gulasz można podawać z kwaśną śmietaną lub majonezem. To prawda, że \u200b\u200bgulasz nie stanie się dietety

Przepis grzybowy

Grzyby i kalafior są doskonałymi źródłami białka dla naszego ciała. Zwłaszcza jeśli są mieszane w jednym naczyniu. Grzyby i kalafior idą nie tylko dobrze, ale także doskonale się uzupełniają.

• Kolorowa kapusta (1 głowica głów) należy wyczyścić z zielonych liści i gotować w osolonej wodzie
• Czyścimy grzyby (Champignony najlepiej nadają się do tego przepisu) i pokrojone w cienkie talerze
• Smaż drobno pokrojoną czosnek w oliwy z oliwek (2 goździki), dodaj posiekane Champignony do patelni (150 g). Spryskaj je sokiem z cytryny. Ma to na celu zapobieganie ich zaczerpieniu w procesie przygotowania. Dodaj sól i pieprz do smaku
• Teraz musisz przygotować słynny sos beshamel. Aby to zrobić, dodaj mąkę (20 g) do stopionego masła i usmażyć je. Wlać mleko cienkim strumieniem (0,5 l). Wymieszaj, aż mleko się zagotuje
• Dodaj sól, gałkę muszkatołową i pieprz. Gotuj przez 4-5 minut i wyjmij z kuchenki
• W opornych na ciepło naczyniach wkładaliśmy smażone Champignony. Układamy gotowany kalafior na wierzchu. Wlać wszystko sosem i posyp tartym serem. Gotuj przez 10-15 minut i podawaj do stołu

Omlet z kolorową kapustą - pyszne danie białkowe, przepis!

Cienki aromat kalafiora, uzupełniony smakiem masła i jaj. Co może być lepszego niż letni poranek? Omlet z kalafiorem w swojej konsystencji jest bardzo delikatna i smaczna. Jednocześnie jego przygotowanie jest tak proste, jak przygotowanie zwykłych smażonych jaj.

• Spłucz kalafior (300 g) pod bieżącą wodą. Oczyścimy go z zielonych liści i dzielimy na kwiatostany. Gotuj w słonej wodzie przez 5-10 minut. Wyjmujemy kapustę z patelni w momencie, gdy jego kwiatostany stają się miękkie
• Ubij jajka (1-2 szt.) Za pomocą blendera lub miksera. Dodaj sól i wlej mleko (szklanki 3/4). Wymieszaj, aż będzie gładka. Ostrożnie dodaj mąkę (1,5 łyżki łyżki łyżek). Powstawanie guzków należy wykluczyć
• Wytnij kolorową kapustę na małe kawałki. Podgrzewamy patelnię i umieszczamy tam kapustę. Smażyć na średnim ogniu, aż uzyskano różową skórkę. Wlać jajka na patelnię i smaż omlet po obu stronach

Podawaj naczynie do stołu ze świeżymi warzywami i ziołami.

Jak przygotować pyszny kalafior: wskazówki i recenzje

Inga. Szybciej gotuję omlet. Aby to zrobić, wypełniam gotowane kwiatostany jajkami startym serem. Omlet jest bardzo smaczny. A ser dodaje nuty pikancy.

Jeśli chodzi o zupa-puree, nie używam blendera do ich przygotowania. Po prostu gotuję kapustę i inne warzywa i pocieję je przez trawę. Dodaj zielenie i ser. Tak, bez niego nie dostrzegam kalafiora. Gotuję trochę i podaję do stołu.

Natalia. Latem na pewno będę gotować kolorowe sałatki kapusty raz w tygodniu. Składniki można dodać dowolne. Podstawowa sałatka jest przygotowywana z gotowanych kwiatostanów kapusty, zieleni i oliwy z oliwek.

Wideo: Kolorowa kapusta pod sosem mlecznym