Co gotować z grzybów? Przepisy z grzybami w piekarniku i garnki

Dzięki grzybom możesz przygotować różne, smaczne i zdrowe potrawy. Ich przepisy są w artykule.

Co gotować z Champignons?

Nazywam Champignons „Parisian Mushrooms”. Po raz pierwszy zaczęli je dorastać we Francji. Wydaje się, że sama nazwa grzybów. I pomimo faktu, że dziś Champignoni są tani, możesz je kupić w dowolnym sklepie lub na rynku, potrawy z nimi są bardzo smaczne i nie zwyczajne.

Champignony są uniwersalne, dobrze sobie radzą:

• mięso i ptak
• ryba
• warzywa
• jajka
• nabiał
• płatki
• wino

Możesz gotować bardzo różne potrawy z tych grzybów:

• gorące i zimne zupy, w tym Borscht
• tanki i sosy do pastowy, makaronu, owsianki
• mielone mięso i sosy na potrawy mięsne
• marynaty
• pasta
• sałatki
• dokładki warzywne (gulasz)
• kebab
• lepszy dla ciast

Ważne: bardzo smaczne nadziewane Champignony

Przygotowanie „grzybów paryskich” jest bardzo proste - ich obróbka cieplna jest minimalna. Niektórzy nawet jeźdzą na surowo. Zdecydowanie nie jest konieczne gotowanie Champignonów. Muszą być tylko dokładnie umyte.

Przepis: Champignony nadziewane warzywami

Jest to konieczne: Champignons - 300 g, meksykańska lub inna mieszanka warzywna - 200 g, zieleń, nasiona sezamu, ser, zgodnie z potrzebami.

W razie potrzeby grzyby są myte, w razie potrzeby, usuwają z nich nogę. Mieszaninę warzywną przemywa się w ciepłej wodzie, pozostawiając do spuszczenia. Nogi Champignonów są drobno cięte, mieszane z warzywami. Mięso mielone jest zabite i doprawione smakiem. Grzyby są nadziewane mięsem warzywnym. Posypane nasionami sezamu lub tartym serem. Wysłane do piekarnika podgrzewane do 180 stopni przez 15 minut.

Tankowanie z ostrygami do pasty i makaronu

Ale grzyby ostryg po raz pierwszy zaczęły rosnąć Niemcy. Są niskie, tylko do 40 kcal na 100 g.

Ważne: grzyby ostrygowe zawierają perforinę, enzym hamujący wzrost komórek rakowych

Potrawy, które można przygotować z jamy ustnej, są tak różnorodne jak potrawy z Champignons.

Przepis: tankowanie z ostrygami do wklejania i makaronu

Jest to konieczne: grzyby ostrygowe - 300 g, cebula - łzy - 0,5 łodygi, tłuste krem \u200b\u200b- 200 ml, ser Brynza - 100 g, włoskie lub prowansalskie zioła

Oysteroli i cebula - łzy są zmiażdżone i smażone w niewielkiej ilości oliwy z oliwek. Dodaj krem \u200b\u200bi trawę, odparuj przez 10 minut. Posypany tartą solanką.
Aby zmniejszyć zawartość kalorii i zawartość tłuszczu w naczyniu, możesz przygotować stację benzynową bez śmietany.

Zupa z grzybami i serem

Dzisiejszy ślub jest bezpiecznie uprawiany w domu. Są szczególnie smaczne w marynowanej formie. Ale istnieje wiele innych przepisów na tworzenie tych grzybów.

Przepis: zupa z serem i grzybami

Jest to konieczne: świeże lub mrożone grzyby miodowe - 200 g, bulion z kurczaka - 1 L, ziemniaki - 3 szt., Cebula - łzy - 0,5 łodygi, marchewka - 1 szt., W pełni ser - 150 g, zieleń do smaku.

W oddzielnych patelniach smażę marchewkę agarną z cebulą, a następnie mieszam. Oczyszczone ziemniaki wycięte w gotowanym bulionie dodaje się do kostek, po 5 minutach dodaję smażone grzyby i warzywa, gotują przez 10 minut. Ser jest wcierany, dodany do zupy stopniowo, aby nie zbłąkać grudki. Podawaj zupę z zielenią.

Co gotować z białych grzybów? Julien z łodzią

Biały grzyb lub stoisko jest uważane za króla grzybów. Wygląda pięknie i ma wyraźny smak, który przekazuje z nim wszystkie potrawy. Można go znaleźć w lesie jesienią lub kupować w sklepie.

Przepis: Julien z Borovik

Potrzeba: biały grzyb - 300 g, kwaśna śmietana - 200 ml, masło - 1 łyżka. Łyżka, startowany ser - 2 łyżki. łyżki, mąka - 1 łyżka. Łyżka, zieleń do smaku.

Grzyby są gotowane do połowy, krojone w paski, smażone w masło, uzupełnione mąką. Po wylaniu źródła i dodaj sól przyprawami. Są one ułożone w formie gotowania, posypane serem. Piec w piekarniku, aż ser zamieni się w złotą skórkę. Przed założeniem na stół posypany posiekanymi ziołami.

Puffs pigoli

Cienka świnia jest spożywana do jedzenia. Ma wymawiane właściwości antybiotykowe i przeciwnowotworowe. Wcześniej ten grzyb jest gotowany dwukrotnie.

Przepis: warstwy z cienkimi świniami

Jest to konieczne: wykończone ciasto drożdżowe- 250 g, gotowane świnie- 200 g, cebula- 1 szt., Masło- 1 szt., Ser- 50 g, jajka-1 szt., Sezam.

Grzybki chwytane są smażone cebulą. Rozwiń ciasto. Tworzą warstwy, wypełniają je smażonymi świniami i tartym serem. Zamknij, pokryty ubitym jajkiem na górze i posypany nasionami sezamu.

Suszone kotlety grzybowe

Suszone grzyby są ważnym źródłem białka. W 100 swoich gramach tego składnika odżywczego, trzy razy więcej niż w mięsie. Suszone grzyby są częściej dodawane do zup. Możesz także gotować z nimi inne potrawy, na przykład kotlety.

Przepis: suszone białe kotlety grzybowe

Jest to konieczne: suszone białe grzyby - 200 g, krem \u200b\u200b- 200 ml, cebula - 1 szt., Masło lub olej roślinny do smażenia, mąki, bułki tartej, soli i przypraw.

Suszone grzyby gotują się w wodzie z solą, po drobnym cięciu. Panelowanie krakersów (4 łyżki łyżki) wylewa się kremem, wcześniej ogrzewanym. Cebula są smażone. Wymieszaj zawiesinę śmietany i krakersy, grzybów i cebuli, sól i przyprawioną. Uformowane kotły, panika w krakerniach lub mąki, smażone. Podawać z dowolnym dodatkiem.

Co gotować z zamrożonych grzybów?

Mrożone grzyby są przechowywane przez długi czas i zachowują swoje korzyści. Wystarczy je rozmrozić pod strumieniem ciepłej wody, aby przygotować różne gadżety.

Przepis: przechowywanie grzybów

Jest to konieczne: grzyby zamrożone grzyby - 250 g, ziemniaki - 4 szt., Marchewka - 2 szt., Cebula - 1 szt., Pomidory - 2 szt., Trawa, sól, przyprawy, olej smaczny.

Oczyszczone warzywa i rozmrożone grzyby są zmiażdżone. W takiej sekwencji o częstotliwości S 3-5 minut, smażony do złotego oleju z rozgrzanym:

• cebula
• marchewka
• ziemniak
• grzyby
• pomidory

Przykryj pokrywką i lenij przez 10 minut. Dodaj zioła, przyprawy i sól.

Jak gotować grzyby?

Jak gotować grzyby w dużej mierze zależy od ich rodzaju i stanu:

1. Suszone grzyby są namoczone przez 2-3 godziny, a następnie gotować w tej samej wodzie przez około 30 minut
2. Zamrożone grzyby po wstępnym odszaniu powinny gotować w wodzie na małym ogniu przez około 30 minut
3. Świeże grzyby są gotowane w zależności od gatunku od 5 minut do 1 godziny (Champignons - 5 minut, kurcze - 20 minut, biały grzyb - 45 minut, grzyby - 1 godzina)

Ważne: lepiej gotować grzyby leśne w dwóch wodach. Piana utworzona podczas gotowania, pamiętaj, aby usunąć

WIDEO: Jak gotować Champignons? Ile gotować Champignonów?

Smażone grzyby

Champignony i grzyby ostrygowe mogą być natychmiast smażone, podczas gdy grzyby leśne są wstępnie przesiąknięte i gotowane w 2 wodach.

Smażenie grzybów mogą być:

• w cieście mąka
• w podwójnym nietoperzu (mąka - jajka - krakersy)
• bez nietoperza

Ważne: jeśli zawsze gotujesz jeden rodzaj grzybów, podczas smażenia można je mieszać

Przepis: Champignony w cieście

Jest to konieczne: Champignons-300 g, jajka-2-3 szt., Mleko-150 ml, mąka-0,5 szklanki, krakersy do prania-5 łyżki. łyżki, olej smaczny - 1 szklanka.

Przygotowują trzy miski:

• z bitymi jajami
• z mąką
• z krakersami

Champignony gotują się w słonej wodzie przez 5 minut. Potem dają chłód i zanurzone:

• w jajach
• w mąki
• ponownie w jajach
• w krakerniach bułki

Następnie smażone są w wrzącej oleju, aby grzyby pływały w nim.

Przepisy z grzybami w piekarniku

W piekarniku z grzybami możesz gotować:

• Żydzi
• zapiekanka
• piec
• ciasta

Ważne: wiele osób uważa, że \u200b\u200btylko ziemniaki i grzyby można pieczyć w garnkach. Nie! Niesamowicie smaczne w połączeniu w Champignons okazuje się ... gryka

Przepis: zapiekanka z grzybami

Jest to konieczne: ziemniaki - 4 szt., Polskie grzyby - 300 g, marchewka - 1 szt., Cebula - 1 szt., Pomidory - 2 szt., Śmietana lub kwaśna - 100 ml, olej, przyprawy.

Grzyby ostrygowe są gotowane przez 10 minut, a następnie drobno cięte. Ziemniaki, marchew, cebula są czyszczone, wycinane pierścieniami. Cebula i marchewki. W smarowanych naczyniach rozłóż warstwy: ziemniaki, mieszankę cebuli i marchwi, grzybów. Wlać kwaśną śmietanę, sól, wysokość, dodaj zioła. Piec w 180 stopniach przez 30 minut.

Garnki z grzybami

Przepis: garnki z grzybami

Jest to konieczne: Champignons - 300 g, cebula - 1 szt., Marchewka - 1 szt., Bulion z kurczaka - 0,5 L, gryka - 1 szklanka, przyprawy i zioła

Champignony są gotowane przez 5 minut, krojone na kostki lub pół pierścienia. Smaż je wraz z marchewką i cebulą. Graczka jest myta i rozwiązywana. Bulion zostaje zagotowany. Grzyby z warzywami są ułożone w trzech garnkach do piekarnika. Posypane przyprawami. Graczka zasypia, aby garnki były wypełnione nieco więcej niż połowę. Wlać bulion, aby obejmował gryczarnię o 2 cm. Włóż garderobę podgrzewaną do 180 stopni na 30 minut. Przed podaniem, wymieszane i posypane ziołami.

Ziemniaki z grzybami

Ziemniak z grzybami jest bardzo smaczny smażony i duszony. Bardzo obfite danie nadaje się na każdy dzień i stół świąteczny.

Przepis: smażone ziemniaki z grzybami i boczkiem

Jest to konieczne: Champignons-300 g, bulwy ziemniaczane-5-6, Bacon-100 g, cebuli-2 szt., PCy Eggs-2, sól, przyprawy i warzywa do smaku.

Ziemniaki są myte, czyszczone, krojone w kółka. Grzyby są pocięte na plasterki, cebula - pół pierścienia. Bekon powinien być cienki, półprzezroczysty. Jajka są pobite i przyprawione.
Włóż na patelnię z wrzącą olejem:

• boczek, jest smażony aż do złotej skórki
• ziemniak
• cebula (10 minut po ziemniakach)
• grzyby (5 minut po łuku)

Razem smażały przez 10 minut. Po wlaniu jaj i wlać zieleń. Latko pod pokrywą przez 5 minut.

Zrazy z grzybami

Przepis: Zrazy z grzybami

Jest to konieczne: ziemniaki - 1 kg, grzyby mistrzów - 300 g, cebulę - 1 szt., Marchew - 1 szt., Jajko - 1 szt., Mąka - 3 łyżki. łyżki stołowe i 2 łyżki. łyżki do prania, soli, pieprzu, przypraw do smaku.

Ziemniaki i marchewki są czyszczone, drobno posiekane i gotowane. W tym czasie grzyby i cebula są drobno posiekane i smażone aż do złotego. Gotowe -stworzone ziemniaki i marchewki są podekscytowane tłuczonymi ziemniakami. Do niego dodawane są bite jajko i część mąki. Zrób ciasto. Tworzyć z niego ciasta. Wypełniają je grzybami i tworzą Zrazes. Zrazy jest panokowany mąką i narybkiem. Podawać z kwaśną śmietaną.

Grzyby w kwaśnej śmietanie

Wszelkie grzyby są smaczniejsze pod kwaśną śmietaną lub kremowym sosem. W tej formie mogą być używane jako sos do dowolnego przystawki - ziemniaków, ryżu, gryki, makaronu, tak dalej.

Przepis: grzyby duszone kwaśną śmietaną

Jest to konieczne: Champignons - 300 g, cebula - 1 szt., Kwaśna śmietana - 150 ml, przyprawy do smaku.

Grzyby są myte i drobno cięte. Cebula jest drobno cięty. Smaż cebulę i grzyby przez 5 minut. Dodaj śmietanę i przyprawy. Gulasz pod pokrywką przez kolejne 5 minut.

Przepis na grzyby z kurczaka

Smaczne grzyby z mięsem lepiej jeść na lunch, ponieważ są bardzo satysfakcjonujące.

Przepis: kurczak z grzybami i warzywami

Jest to konieczne: filet z kurczaka - 500 g, Champignons - 20 0 g, cebula - 1 szt., Pomidory - 2 szt., Bułgarska pieprz - 1 szt., Ser stały lub kiełbaskowy - 100 g, przyprawy do smaku, jajka, jajka - 2 szt., Krążki do pieszerzy.

Filet z kurczaka jest myty, cienko krojony, pokryty folią i bije. Grzebał w przyprawach. Cebula w pół pierścienia i grzybach są smażone w plasterki na patelni. Pomidory blanszowe i pokrojone na pół pierścienia, pieprz pokrojony na pół pierścienia. Ser ociera się na cienką trawę. Chipsy są panokowane w jajku krakersów i smażone, aż do ugotowania. Są one ułożone na siekaniu grzybów i warzyw, posyp je serem. Zakrywają patelnię pokrywką i leżą przez 5 minut.

Wieprzowina z grzybami

Przepis: wieprzowina z grzybami

Jest to konieczne: miazga wieprzowa - 500 g, Champignons - 200 g, cebula - 1 szt., Pomidory - 2PCS, kwaśny śmietana - 100 ml, zieleń, przyprawy, sól do smaku.
Wieprzowina jest mywa, cienko krojona, smażona na patelni, mieszając 15 minut. Na osobnej patelni smażone są drobno posiekana cebula, pomidory i mistrzyni. Dodaj do nich wieprzowinę, śmietanę i przyprawy. Gulasz przez 15 minut. Przed służeniem posypane ziołami.

Grzyby w powolnej kuchence

Grzyby w powolnej kuchence zachowują maksymalne korzyści. Są przygotowywane bez oleju i innego tłuszczu, więc naczynia są przydatne.

Z tym urządzeniem kuchennym z grzybami możesz:

• gotuj zupę
• zrób gulasz z warzyw
• przygotuj Zazes
• przygotuj zapiekankę
• robić sosy

WIDEO: Champignons w powolnej kuchence

Sos grzybowy

Sos grzybowy można uzupełnić potrawami mięsnymi i warzywnymi, przystawkami. Bardzo smaczny grill z nimi.

Przepis: sos kremowy z grzybami

Jest to konieczne: Champignons - 100 g, krem \u200b\u200b- 200 ml, cebula - 1 szt., Mąka - 2 łyżki. łyżki, sól, pieprz, inne przyprawy.

Płukane Champignony są również drobno cięte, cebula. Smaż je w maśle. Dodaj krem \u200b\u200bi przyprawy, odparuj przez 5 minut, zagęścić mąką.

Przepis: sos pomidorowy z grzybami

Jest to konieczne: Champignons - 200 g, cebula - 1 szt., Marchewka - 1 szt., Przecier pomidorowy lub pasta domowa - 400 g, czosnek - 2 ząb, mąka - 2 łyżki. łyżki, sól, pieprz, zioła.

Drobno posiekane Champignony, Cebule i marchewki są smażone, dodają pomidora, sól, pieprz, wyciśnięty czosnek. Dhak to przez 5 minut. Zagęstnij mąką, dodaj zielenie.

WIDEO: Naleśniki z grzybami