Szybki przepis na bakłażana w Gruzji z warzywami, czosnkiem, marchewką, cebulą, ziołami na zimę. Należy ostre „gruzińskie” bakłażana: jak gotować własnymi rękami?

W artykule znajdziesz przepisy na pyszne sałatki i przekąski z bakłażana na zimę.

Zawartość

Bakłażan w Georgian: klasyczny przepis

To danie nie pozostawi absolutnie nikogo obojętnego! Bakłażan z pikantną i ostrą notatką „gruzińską” uzupełni codzienną kolację i świąteczną ucztę. Bakłażan mają bogaty, jasny smak, sytość i masę przyjemnych aromatów.

Gotowanie takich bakłażanów jest niezwykle proste i szybkie, a najlepsze w przepisie jest to, że zawsze się okazują! Zawsze możesz uzupełnić niebieski różnorodnymi składnikami: warzywami, przyprawami, czosnkiem, a nawet orzechami!

W przypadku klasycznego „szybkiego” przepisu domowego nie są wymagane wykwintne produkty, więc możesz po prostu ugotować przekąskę dla siebie i bliskich!

Co się przygotować:

Niebieski (mały lub średni) -1 kg.
Cebula -0,5 kg. (biały)
Słodka papryka -2 komputery.
Kilka różnych aromatycznych zieleni -do wyboru (wybierz kolendrę, pietruszkę, bazylię, seler).
Czosnek -1-2 głowy (wybierz nasilenie, które lubisz najbardziej).
Cukier -1-3 łyżeczki
Mieszanka chmielu i pieprzu(Określ ilość podczas mieszania z smakiem warzyw i pożądanej ostrości).
Sól -2-3 łyżki. (Spróbuj zdecydować o pożądanym smaku Morcy)
Ocet owocowy (jabłko lub winogron) -60-70 ml.
Olej roślinny bez zapachu -do 100 ml.
Woda (wana woda) -1-1,5 l. (Spójrz na soczystość niebieskiego)

Jak zrobić:

Umyj warzywa i usuń wszystkie „nadmiar”, liście, ogony (nie trzeba usuwać niebieskiej skóry, da to smak i kolor).
Pokrój w kostki lub prostokąty, jak chcesz i wlej do miski.
Dodaj w ten sam sposób przytłaczająca cebula i słodka pieprz, wyciśnij czosnek (lub zetrzyj na wielkości).
Wlać przyprawy i dobrze wymieszaj rękami, bez zawstydzenia, ponownie pokrój warzywa dłońmi. Więc pozwolą soku. Następnie wlej olej i ocet, kontynuuj ingerowanie.
Umieść warzywa do słoika gęstą warstwą, nie bojąc się zmiażdżyć łyżką i zabrać je w chłodne miejsce, w którym infusal sałatka będzie jeszcze smaczniejsza i pachnąca.

Niebieski i przepisy pysznych sałatek z nich

Szybki przepis na najsmaczniejszy bakłażan po Gruzji

Bakłażan są bardzo smaczne, gdy są łączone z sokiem pomidorowym lub pastą. Możesz także użyć świeżych pomidorów. Cięcie pośladków można wykonać absolutnie każde.

Co się przygotować:

Niebieski (średnio -rozmiarowy) -1,5 kg. (plus/minus 200 gr.)
Cebula -1 PC. (duże, słodkie)
Gorky Pepper -1 PC. (Małe, ostre)
Czerwone pomidory -1 kg. (możesz wspierać)
Kilka różnych zieleni -ilość i różnorodność do smaku
Czosnek -1-2 głowy (nasilenie, które lubisz najbardziej)
Cukier -1-2 łyżeczki
Mieszanka chmielu i pieprzu(Określ ilość smaku)
Sól -2-3 łyżki. (próbować)
Ocet owocowy (jabłko lub winogron) -nie więcej niż 70 ml.
Olej roślinny bez zapachu -do 100 ml.

Jak zrobić:

Smażyć grubo posiekaną cebulę w oleju (kolor powinien stać się złotem).
Pomidory należy myć, usuwać zepsute części i nogi, posiekać (w jakikolwiek sposób).
Dodaj pomidora do cebuli, poczekaj na wrzenia, wlej połowę przypraw i soli, cukru.
Wetrzyj pieprz (bardzo drobno), dodaj.
Pokrój niebieskie kostki i dodaj do wrzącego pomidora, wlej resztę przypraw.
Zmniejsz ogień, wlej ocet. Mieszać.
Wymieszaj gorącą masę ze świeżymi ziołami i włóż słoik.
Wyjmij do przechowywania

Bakłażan po Gruzji z warzywami: przepis

Bakłażan są idealnie połączone z innymi warzywami, na przykład z cukinią, które uzupełniają je swoim miękkim smakiem. Przygotuj taką sałatkę na zimę, a kiedy otworzysz bank, uzyskaj ogromną przyjemność!

Co się przygotować:

Niebieski (duży i dojrzały) -1,5 kg. (plus/minus 200 gr.)
Cebula -1 PC. (duże, słodkie)
Cukinia -1 PC. (Duże, około 0,5 kg).
Pomidor makaronu -1 łyżka.
Kilka różnych zieleni -ilość i różnorodność do smaku
Czosnek -1-2 głowy (nasilenie, które lubisz najbardziej)
Mieszanka chmielu i pieprzu(Określ ilość smaku)
Sól -2-3 łyżki. (próbować)
Ocet owocowy (jabłko lub winogron) -nie więcej niż 70 ml.
Olej roślinny bez zapachu -do 100 ml.

Jak zrobić:

Umyj i wyczyść uszkodzenie niebieskiego i cukinii
Wytnij je na cienkie pierścienie i włóż do wrzącej oleju na patelni.
Smażyć dość, najważniejsze jest to, że pierścienie były pokryte złotą skórką.
Umieść warzywa w słoiku, pokrywając każdą warstwę solą, ziołami i przyprawami
Następnie posiekaj pomidor (najlepiej użyj blendera)
Wlej pomidor na patelnię, gdzie po prostu smażyli
Ściśnij czosnek, gotuj
Wlać bakłażana do brzegu sosem, wlej ocet
Zamknij pokrywkę i dokładnie potrząśnij słoikiem
Możesz przechowywać go w lodówce do 2 tygodni, ale zawartość zniknie znacznie wcześniej!

Bakłażan w Gruzji Paszt: Przepis

Czy wiesz, że bakłażan można wypchać? Takie danie jest niesamowicie smaczne i soczyste, pikantne, aromatyczne i obfite! Możesz podać warzywa jasną nutę z grillem, jeśli nieco spalasz warzywa na stosie, ale jeśli nie ma takiej możliwości, zwykły piekarnik pomoże!

Ważne: Przed gotowaniem posyp bakłażana olejem i usmażyć piekarnik na blachy do pieczenia przez 40 minut. Temperatura nie powinna być duża. Poczekaj na pomarszczony stan skorupy.

Co się przygotować:

Niebieski -2-3 komputery. (Zależy od tego, ile chcesz gotować porcje).
Kilka różnych zieleni -ilość i różnorodność do smaku
Czosnek -1-2 głowy (nasilenie, które lubisz najbardziej)
Mieszanka chmielu i pieprzu(Określ ilość smaku)
Sól -2-3 łyżki. (próbować)
Sok pomidorowy -1 szklanka (dom lub pokręcone pomidory)
Ocet winny -kilka łyżek.
Olej roślinny bez zapachu -do 100 ml.

Jak zrobić:

Pieczone warzywa powinny zostać schłodzone do takiego stanu, że można je bezpiecznie trzymać w rękach.
Pokrój płód na pół, ale aby nie doprowadzić noża do końca (warzywo nie powinno się rozpaść).
Drobno posiekaj zielenie, wymieszaj z solą i zmiażdżony czosnek - jest to nadzienie dla bakłażana.
Posyp warzywo tankowaniem i włożyć słoik
Wlać sok pomidorowy, który zagotował
Dodaj ocet i zwinąć
Przechowuj w chłodzie

Bakłażan w gruzińskich paskach na zimę: przepis

Ta sałatka różni się nie tylko przyjemnym smakiem, ale także oryginalnymi, pięknymi, wyciętymi, jasnymi kolorami. Takie danie nie wstydzi się podawać nawet na świątecznym stole z ziemniakami, jak przekąska.

Ważne: Przygotuj naczynie z wyprzedzeniem, za około 1-2 dni, aby bakłażan jest nasycony przyprawami i czosnkiem.

Co się przygotować:

Niebieski -2 komputery. (możliwe więcej, zależy od liczby porcji)
Kilka różnych zieleni -ilość i różnorodność do smaku
Czosnek -1-2 głowy (nasilenie, które lubisz najbardziej)
Cebula -2 komputery. (Ilość cebuli jest dokładnie proporcjonalna do bakłażana na PCS.)
Bell Pepper -3 szt. (różne kolory: zielony, czerwony, żółty)
Mieszanka chmielu i pieprzu(Określ ilość smaku)
Sól -2-3 łyżki. (próbować)
Ocet winny -kilka łyżek.
Sezam -1-2 łyżki. (biały)
Olej roślinny bez zapachu -do 100 ml.

Jak zrobić:

Wycinanie wszystkich przygotowanych, umytych warzyw - słomki (możesz użyć sznurka lub ręcznie za pomocą noża). Oczywiście cebula są pocięte na pół pierścienia.
Złóż wszystkie warzywa w misce sałatkowej lub miednicy
Dopraw masę warzywną przyprawami i solą, posyp octem i wlej całą ilość oleju.
Ostrożnie wymieszaj sałatkę z rękami i przez długi czas, aby marynada była równomiernie rozpowszechniona.
Wlać nasiona sezamu i pozwól sałatkowi stać przez pół godziny (pozwoli soku)
Włóż warzywa z gęstymi warstwami w słoiku, przygotowując każdą łyżką.
Przechowuj w lodówce

Bakłażan po Gruzji z orzechami orzechowymi: przepis

Walnut doda niebieską, bardzo przyjemną pikowancję, co jest bardzo trudne do powtórzenia w innym naczyniu. Oczywiście możesz użyć dowolnego orzechu, ale jest to orzech związany z kuchnią gruzińską.

Co się przygotować:

Niebieski -dokładnie 1 kg. (możliwe więcej, ale nie mniej)
Kilka różnych zieleni -ilość i różnorodność do smaku
Czosnek -1-2 głowy (opcjonalnie nasilenia)
Mieszanka chmielu i pieprzu(Określ ilość smaku)
Sól -2-3 łyżki. (próbować)
Cukier -1 łyżka. (Uzupełnij smak)
Pomidory -1-2 PCS. (mielić)
Orzech -1-1,5 filiżanek (w razie potrzeby możesz wymienić inne nakrętki).
Olej roślinny bez zapachu -do 100 ml.

Jak zrobić:

Pokrój bakłażana na 4-6 szt. (Wzdłuż duże i grube paski).
Złóż miskę
Ściśnij czosnek i wymieszaj go ze zmiażdżonymi orzechami, dodaj solą i chmiel.
Wlać tę masę do bakłażana i dokładnie wymieszaj wszystko, dając możliwość wchłonięcia aromatu.
Złóż bakłażan w słoiku, dodaj posiekane pomidor i resztę zieleni (w razie potrzeby możesz dodać cebulę do pół pierścieni).
Gotuj wodę, wlać do niej warzywa, pozwól jej stać i ścisnąć
W tej wodzie rozpuszczaj sól, cukier, ocet i olej. Ponownie doprowadzić do wysokiej temperatury i ponownie wlej zawartość.

Przepis na niebieski zgodnie z gruzińskim przepisem — Przepis na niebieski zgodnie z przepisem „gruzińskiego”

Bakłażan w gruzińskich pierścieniach w sosie pomidorowym: przepis

Co się przygotować:

Niebieski -1,5 kg. (Wybierz małe i cienkie owoce, aby pierścienie były schludne i piękne).
Cebula -3 głowy (również wycięte na pół pół)
Kilka różnych zieleni -ilość i różnorodność do smaku
Czosnek -1,5-2 głowy (nasilenie, które lubisz najbardziej)
Chmielowe i mieszanki papryki(Określ ilość smaku)
Sól -2-3 łyżki. (próbować)
Pomidory -2-3 komputery. (nie duże, nie wodniste)
Ocet winny -kilka łyżek.
Olej roślinny bez zapachu -do 100 ml.

Jak zrobić:

Umieść pierścienie bakłażana i cebulę na blasze do pieczenia i usmażyć (z olejem) przez około 30 minut (temperatura nie powinna być wysoka).
Wtedy bakłażan powinien być umieszczony w słoiku
Posyp każdą warstwę solą i przyprawami zmiażdżonymi czosnkiem, ziołami i 1 łyżką. Pomidor zmiażdżony w puree ziemniaczanych, posyp octem.
Pozostałości octu i oleju nalewające na puszkę dla całej masy
Marine w lodówce przed spożywaniem 1 dnia

Marynowana bakłażan w Gruzji: przepis

Co się przygotować:

Niebieski (dowolny rozmiar) -1 kg.
Cebula -0,5 kg. (biały)
Wiązka koperków i pietruszki
Czosnek -1-2 głowy (wybierz nasilenie, które lubisz najbardziej)
Cukier -1-3 łyżeczki
LEAF BAY -1-2 PCS.
Mieszanka chmielu i pieprzu(Określ ilość podczas mieszania z smakiem warzyw i pożądanej ostrości)
Sól -2-3 łyżki. (Spróbuj zdecydować o pożądanym smaku Morcy)
Ocet owocowy -60-70 ml.
Olej roślinny bez zapachu -do 100 ml.

Jak zrobić:

Gotuj wodę z liściem, cukrem i solą. Będzie to rodzaj solanki, z którą poślubiysz warzywa.
Podczas warzenia solanki pokrój cebulę, niebieską, zieleń i leż się w słoiku z przyprawami i czosnkiem.
Wlać ocet i olej, spróbuj wymieszać łyżką w słoiku.
Wlać warzywa gorącym płynem i dokładnie potrząśnij słoikiem (pokrywką)
Wyjdź do marynaty na jeden dzień