Pork Buzhenina w domu: najlepsze przepisy. Jak ugotować buzenin z wieprzowiny upiekanej w piekarniku w folii, rękawie, łuski cebuli, piwo, z musztardą, gotowaną, w wolnym kuchence: przepis. Z jakiej części wieprzowiny robi Buzhenin?

Pork Buzhenina w domu: najlepsze przepisy. Jak ugotować buzenin z wieprzowiny upiekanej w piekarniku w folii, rękawie, łuski cebuli, piwo, z musztardą, gotowaną, w wolnym kuchence: przepis. Z jakiej części wieprzowiny robi Buzhenin?

W artykule znajdziesz pyszne przepisy do robienia wieprzowiny.

Z której części wieprzowiny lepiej jest zrobić Buzhenin?

BUZHENINA - Smaczne pieczone mięso z przyprawami w piekarniku. Aby przygotować to danie, najlepiej jest użyć tłustej części wieprzowiny, która da dużo soku. Ale jeśli spróbujesz, wyjdzie nawet z szczupłej części. Oshek, szpatułka lub filet jest idealny.

Ważne: sekret pysznych buzenin to nie tylko właściwy system temperatury do pieczenia mięsa, ale także marynatę, która zanurza mięso i nadaje mu „odcienie”.

Jak Marin Pork dla Buzenina: Receptura Marinade

Porady:

  • Wróć mięso.Należy to zrobić z marchewką i czosnkiem. Należy pokroić w cienkie pręty (paski). Następnie mięso jest przebijane wiele razy cienkim nożem lub nożem. Kawałek marchewki lub czosnku jest wkładany do powstałych otworów. Podczas pieczenia czosnek daje pikantność mięsa, a marchewki są słodkie.
  • Marynowanie.Ważne jest, aby nie przezwyciężyć marynaty. Możesz wziąć sos sojowy (tylko kilka St.L.) jako podstawę marynaty i dodać do niej przyprawy i przyprawy. Sos sojowy da mięso piękny brązowy kolor (skórka), przyjemny słoność i aromat. Nie powinieneś dodawać soli do takiej marynaty, możesz posypać kawałkiem mięsa przez 5-7 minut przed końcem pieczenia.
  • Czas.Im dłużej marynujesz mięso, tym bardziej soczysta i smaczniejsza okaże się w końcu. Wskazane jest poślubienie go na noc. A następnie upiecz folią (aby soki nie przepłynęły). I zaledwie 20-30 minut przed końcem pieczenia otwórz folię, aby mięso było zrumienione w piecu.

Przepis marynaty na 1 kg mięsa:

  • Sos sojowy -4-5 łyżki. (klasyczny lub inny).
  • Mieszanka ostrych papryki - 0,5 łyżeczki
  • Muskat- ¼ łyżeczki
  • Czosnek -0,5-1 plasterki (ściskanie)
  • Olej roślinny- 1 łyżka.

Jak gotować wieprzowinę upiekniętą w piekarniku w folii?

Przygotowanie mięsa:

  • Z góry w sklepie kup piękny i schludny kawałek mięsa.
  • Mięso musi być umyte i wysuszone
  • Następnie pamiętaj, aby wyciąć wszystkie filmy i nadmierne kawałki tłuszczu (chrząstka, jeśli jest).
  • Wróć mięso z czosnkiem i marchewką
  • Pal mięso przyprawami i polej marynatą (przygotuj je i wymieszaj wcześniej).
  • Trzymaj mięso w marynatie, stale obracając je po różnych stronach.

Jak piec:

  • Po marynowaniu wyjmij mięso
  • Owinąć mięso folią, aby jego krawędź pochodzi z góry
  • Połóż mięso na blasze do pieczenia lub siatce w piekarniku
  • Piec w temperaturze 180 (nie więcej niż 200 stopni) około 1 godziny.
  • Następnie otwórz folię i upiecz mięso przez kolejne pół godziny przy 250 stopniach.
  • Natychmiast wyjmij mięso z piekarnika, aby nie wyschło.
  • Chłodne i cięte porcje
Gotowanie w folii, Buzhenina
Gotowanie w folii, Buzhenina

Jak gotować wieprzowinę upiekniętą w piekarniku w rękawie?

Interesujące: Kolejnym sekretem cudownie ugotowanego mięsa jest kulinarny rękaw. Można go kupić praktycznie w każdym sklepie. W nim wieprzowina okazuje się szczególnie soczysta, ponieważ wszystkie soki nie mogą wyciekać z rękawa i zaimpregnować ją. Możesz upiec w rękawie jako tłuste, więc szczupłe części wieprzowiny.

Jak zrobić:

  • Dokładnie potrzyj mięso. Im więcej marchewki i czosnku możesz trzymać się kawałka, tym bardziej soczyste i smaczniejsze się okazują. Możesz się dostosować ilość kolca, jak pikantne mięso - dodać czosnek i pieprz (przyprawy), jak słodka - marchewka.
  • Następnie zrób mięso przez co najmniej 2 godziny. Marynada nie powinna całkowicie zakrywać mięsa, ale każda strona musi być nasycona.
  • Przygotuj rękaw. Bardzo mocno zawiąż go z jednej strony, włóż mięso do środka. Możesz dodać przyprawy i część marynaty. Związaj ponownie z drugiej strony.
  • Umieść rękaw z mięsem na metalowej siatce (z piekarnika) i włącz temperaturę 190, ale nie więcej niż 200 stopni.
  • W tym trybie opanuj mięso przez około 1,5 godziny. W rękawie mięso okazuje się bez skórki, ale to wcale nie psuje Buzhenin.
  • Delikatnie wyjmij rękaw i pokrój go. Zdejmij mięso po ostygnięciu, można go wyciąć.
Buzhenina w rękawie
Buzhenina w rękawie

Jak gotować wieprzowinę w piekarniku w łusce cebuli?

Ciekawe: łuska cebuli to niezwykły składnik, który dodaje mięso nie tylko z pikantnego aromatu, ale także nadaje bogatym ciemnym miedzianym kolorze z skórką, której nie można w żaden sposób zrobić przy pieczeniu.

Co przygotować przed pieczeniem:

  • Kawałek mięsa -1-1,5 kg (z dowolnej części wieprzowiny)
  • Łuska -z 2-3 żarówkami
  • Przyprawy, czosnek
  • Marchewka jest mała -1 PC.

Jak piec:

  • Mięso jest przygotowywane do pieczenia, należy je umyć i niechciane, aby je usunąć.
  • Następnie wypchaj mięso do swoich upodobań
  • Możesz upiec takie mięso w rękawie lub folii
  • Przed pieczeniem mięso można na chwilę maszerować lub po prostu wytrzeć przyprawami i solą.
  • Wlać mięso suchymi i czystymi brązowymi łupkami
  • Owinąć folią (włóż do rękawa) i wyślij go do piekarnika.
  • Trzymaj tam 1-1,2 godziny w wysokości 200 stopni
  • Po ochłodzeniu kawałka mięsa usuń z niego łuskę
Używając łupin cebuli
Używając łupin cebuli

Jak gotować wieprzowinę w piekarniku w piwie

Interesujące: to danie można bezpiecznie nazwać świąteczną. Łatwo się przygotować, marynada ostrożnie impregnowuje cały kawałek. Na gorąco i zimno Buzhenin jest doskonały.

Co się przygotować:

  • Gruba wieprzowina -kawałek do 2 kg. (Oshek jest pożądany)
  • Przyprawy(mieszanka do smaku) - Mała garść
  • Czosnek -1 mała głowa
  • Marchewka -1 PC. (mały)
  • Piwo -1 butelka w szkło (ciemna, niefiltrowana)

Jak piec:

  • Przygotuj kawałek mięsa, ostrożnie wypchaj go czosnkiem i marchewką, tak głęboko, jak to możliwe i częściej.
  • Umieść mięso do głębokiej dużej miski i wlej piwo (powinno być marynowane przez co najmniej kilka godzin).
  • Następnie usuń mięso z marynaty, pocieraj przyprawami, sól i owinąć je folią (możesz także w ruszu kulinarnym).
  • Mięso jest pieczone przez długi czas 2-2,5 godziny (w temperaturze 180, nie więcej niż 200 stopni).
Marynowane w piwie i pieczonym mięsie
Marynowane w piwie i pieczonym mięsie

Jak gotować wieprzowinę w piekarniku z musztardą

Ciekawe: musztarda doda przyjemnej pikantności i nasilenia. W zależności od preferencji możesz użyć ostrej rosyjskiej musztardy lub francuskiego ziarna.

Co się przygotować:

  • Kawałek mięsa -1,5-2 kg. (możesz gruba lub szczupła)
  • Musztarda jest ostra - 1 łyżeczka
  • Musztarda ziarno - 2 łyżki stołowe.
  • Mieszanka ostrych papryki - 1 łyżeczka
  • LEAF BAY - 2 komputery.
  • Głowa czosnkowa
  • Mała marchewka - 1 PC.

Jak piec:

  • Przygotuj kawałek mięsa do pieczenia, starannie nadgodziną z czosnkiem i marchewką (można je zawalić sól lub pieprz).
  • Wcieraj mięso przyprawami i solą (do smaku)
  • Liść zatoki powinien zostać posiekany stupą, a także wytrzeć je mięsem musztardą.
  • Owinąć kawałek folii z reguły piecz przez 2 godziny w 180 stopniach (nie więcej).
  • Po 1-1,2 godzinach pieczenia możesz rozszerzyć pakiet, aby znaleźć skórkę.
Buzhenina z musztardą
Buzhenina z musztardą

Jak ugotować gotowaną bouzenin wieprzową?

Ciekawe: gotowana Buzhenina może również okazać się bardzo soczysta i smaczna. Oczywiście nie będzie mogła mieć skorupy, ale jeśli podniesiesz odpowiedni tłusty kawałek mięsa, nie żałujesz, że wybrałeś ten konkretny przepis. Do gotowanej buzeniny marmurowa lub paszin jest idealna.

Jak gotować:

  • Przygotuj kawałek mięsa i wypchnij go do swoich upodobań.
  • Zetrzyj kawałek mięsa solą i wszelkimi przyprawami
  • Umieść mięso do celofanu (kilka warstw pniów pokarmowych).
  • Związaj mocno, aby podczas gotowania woda nie mogła wyciekać w środku.
  • Gotuj w niej wodę i zanurz mięso
  • Gotuj na małym ogniu, a następnie wyłącz i przytrzymaj, aż ostygnie.
  • Następnie usuń wszystkie kleszcze i pokrój porcje mięso za pomocą plasterków.

Ważne: przygotowując mięso w ten sposób (w celofan), możesz zachować całą jego soczystość, a nie gotować, tak jakby było to zwykłe gotowanie.

Gotowane mięso: Buzhenina
Gotowane mięso: Buzhenina

Jak gotować bozenin wieprzowiny w powolnej kuchence: przepis

Ważne: powolna kuchenka jest również odpowiednia, aby przygotować pyszną bozeninę w domu.

Co mamy robić:

  • Kup grubą część mięsa i przygotuj ją, usuwając żyły i film.
  • Dokładnie rozbij mięso, starając się to zrobić tak głęboko i obficie, jak to możliwe.
  • Zetrzyj mięso ze wszystkich stron za pomocą przypraw i soli (bardzo mało). Możesz marynować mięso lub płaszcz musztardą.
  • Miskę Multicooker można smarować z olejem, ale nie wylewa się dużo.
  • Połóż mięso na dole i włącz tryb „smażenia” przez 30-40 minut.
  • Przez cały ten czas nie powinieneś zawracać sobie głowy mięsem i dopiero po 40 minutach obrócić je po drugiej stronie i przytrzymać tę samą ilość.
  • Następnie wyjmij mięso, ostudź i pokrój porcje.
Buzhenina można również przygotować w powolnej kuchence
Buzhenina można również przygotować w powolnej kuchence

Jak zrobić domową wieprzowinę Bozenin w piekarniku soczyste i smaczne: wskazówki

Porady:

  • Aby Buzhenina była soczysta, powinieneś wybrać odpowiednie mięso. Mięso bez żył i kości najlepiej nadaje się.
  • Kolejnym sekretem jest przygotowanie mięsa, które implikuje jego mycie, suszenie i usuwanie niechcianych części (żyły, kości, film).
  • Możesz dać mięso przyjemny odcień smakowy za pomocą szpiegów i marynowania.
  • Aby mięso zachował sok, upiecz go, owijając go folią i zaledwie pół godziny przed otwarciem końca, aby skorupa była smażona.
  • Zetrzyj mięso równomiernie przyprawami i nie używaj dużo soli.
  • Piec w średniej temperaturze, mały nie pieczy mięso, a wysokie woli przedawkowania.

Jakie przyprawy do przygotowania rurki wieprzowej?

Porady:

  • Muscat -możesz użyć już uziemienia lub całej gałki muszkatołowej, która ociera się na drobną trawę.
  • Rozmaryn -suszona przyprawa lub świeże pachnące gałązki są odpowiednie.
  • Czarny pieprz -możesz mielić pieprz groszkiem lub użyć już mielonego (zarówno czarnego, jak i pachnącego).
  • Mieszanka papryki -ostre czy nie
  • Oregano -dodaj fragment i mięso przyprawowe
  • Sucha musztarda -niewielka ilość nasilenia i pikulancji.
  • LEAF BAY -można je przykryć mięsem lub zgrzytać w stupie w okrucie.
  • Sezam -dodaj cienki zapach do mięsa
  • Kari -w małych ilościach nadaje się nie tylko dla kurczaka, ale także wieprzowiny.
  • Suszona bazylia -daj pikantne mięso „nutę”
  • Kolendra -suszony i podłoża

Pyszny przepis na sos na bozenin wieprzowinowy

Sos musztardowy:

  • Mieszaj 1 łyżeczkę. Musztarda od 1 łyżki. majonez i 1 łyżka. Oliwa z oliwek.
  • Dodaj szczyptę czerni lub mieszankę papryki
  • Wlać szczyptę gałki muszkatołowej

Sos pomidorowy:

  • Jeden pomidor powinien być blanszowany i czyszczony ze skóry
  • Posiekaj miazgę na kostkach i włóż olej (1 łyżkę) na patelni.
  • Tomach miąższ przez 5 minut, aż stanie się jednorodna.
  • Ściśnij ząb czosnkowy, dodaj szczyptę pieprzu i kilka szczypty soli.
  • Podnieś sos, dodaj drobno posiekane zielenie przed podaniem.

Sos grzybowy:

  • Smaż grzyby w maśle aż do złotego koloru
  • Dodaj ćwierć żarówki, sól
  • Smażyć przez 5-7 minut
  • Wlać krem \u200b\u200bi gotuj masę
  • Możesz dodać 0,5 zęby czosnkowe
  • Po gotowaniu zmiel sos z blenderem i podawaj.

Sos serowy:

  • Rozpuść kawałek oleju na patelni
  • Wlać śmietanę i tart 1 stopiony ser
  • Gotuj masę, aż ser zostanie całkowicie stopiony
  • Dokładnie wymieszaj masę z trzepaczką
  • Dodaj 0,5 plasterki czosnku i soli, mieszankę papryki

Wideo: „Przepis na gotowanie mięsa w domu”



Oceń artykuł

Dodaj komentarz

Twój e-mail nie zostanie opublikowany. Pola obowiązkowe są oznaczone *