W artykule znajdziesz pyszne przepisy do robienia wieprzowiny.
Zawartość
- Z której części wieprzowiny lepiej jest zrobić Buzhenin?
- Jak Marin Pork dla Buzenina: Receptura Marinade
- Jak gotować wieprzowinę upiekniętą w piekarniku w folii?
- Jak gotować wieprzowinę upiekniętą w piekarniku w rękawie?
- Jak gotować wieprzowinę w piekarniku w łusce cebuli?
- Jak gotować wieprzowinę w piekarniku w piwie
- Jak gotować wieprzowinę w piekarniku z musztardą
- Jak ugotować gotowaną bouzenin wieprzową?
- Jak gotować bozenin wieprzowiny w powolnej kuchence: przepis
- Jak zrobić domową wieprzowinę Bozenin w piekarniku soczyste i smaczne: wskazówki
- Jakie przyprawy do przygotowania rurki wieprzowej?
- Pyszny przepis na sos na bozenin wieprzowinowy
- Wideo: „Przepis na gotowanie mięsa w domu”
Z której części wieprzowiny lepiej jest zrobić Buzhenin?
BUZHENINA - Smaczne pieczone mięso z przyprawami w piekarniku. Aby przygotować to danie, najlepiej jest użyć tłustej części wieprzowiny, która da dużo soku. Ale jeśli spróbujesz, wyjdzie nawet z szczupłej części. Oshek, szpatułka lub filet jest idealny.
Ważne: sekret pysznych buzenin to nie tylko właściwy system temperatury do pieczenia mięsa, ale także marynatę, która zanurza mięso i nadaje mu „odcienie”.
Jak Marin Pork dla Buzenina: Receptura Marinade
Porady:
- Wróć mięso.Należy to zrobić z marchewką i czosnkiem. Należy pokroić w cienkie pręty (paski). Następnie mięso jest przebijane wiele razy cienkim nożem lub nożem. Kawałek marchewki lub czosnku jest wkładany do powstałych otworów. Podczas pieczenia czosnek daje pikantność mięsa, a marchewki są słodkie.
- Marynowanie.Ważne jest, aby nie przezwyciężyć marynaty. Możesz wziąć sos sojowy (tylko kilka St.L.) jako podstawę marynaty i dodać do niej przyprawy i przyprawy. Sos sojowy da mięso piękny brązowy kolor (skórka), przyjemny słoność i aromat. Nie powinieneś dodawać soli do takiej marynaty, możesz posypać kawałkiem mięsa przez 5-7 minut przed końcem pieczenia.
- Czas.Im dłużej marynujesz mięso, tym bardziej soczysta i smaczniejsza okaże się w końcu. Wskazane jest poślubienie go na noc. A następnie upiecz folią (aby soki nie przepłynęły). I zaledwie 20-30 minut przed końcem pieczenia otwórz folię, aby mięso było zrumienione w piecu.
Przepis marynaty na 1 kg mięsa:
- Sos sojowy -4-5 łyżki. (klasyczny lub inny).
- Mieszanka ostrych papryki - 0,5 łyżeczki
- Muskat- ¼ łyżeczki
- Czosnek -0,5-1 plasterki (ściskanie)
- Olej roślinny- 1 łyżka.
Jak gotować wieprzowinę upiekniętą w piekarniku w folii?
Przygotowanie mięsa:
- Z góry w sklepie kup piękny i schludny kawałek mięsa.
- Mięso musi być umyte i wysuszone
- Następnie pamiętaj, aby wyciąć wszystkie filmy i nadmierne kawałki tłuszczu (chrząstka, jeśli jest).
- Wróć mięso z czosnkiem i marchewką
- Pal mięso przyprawami i polej marynatą (przygotuj je i wymieszaj wcześniej).
- Trzymaj mięso w marynatie, stale obracając je po różnych stronach.
Jak piec:
- Po marynowaniu wyjmij mięso
- Owinąć mięso folią, aby jego krawędź pochodzi z góry
- Połóż mięso na blasze do pieczenia lub siatce w piekarniku
- Piec w temperaturze 180 (nie więcej niż 200 stopni) około 1 godziny.
- Następnie otwórz folię i upiecz mięso przez kolejne pół godziny przy 250 stopniach.
- Natychmiast wyjmij mięso z piekarnika, aby nie wyschło.
- Chłodne i cięte porcje
Jak gotować wieprzowinę upiekniętą w piekarniku w rękawie?
Interesujące: Kolejnym sekretem cudownie ugotowanego mięsa jest kulinarny rękaw. Można go kupić praktycznie w każdym sklepie. W nim wieprzowina okazuje się szczególnie soczysta, ponieważ wszystkie soki nie mogą wyciekać z rękawa i zaimpregnować ją. Możesz upiec w rękawie jako tłuste, więc szczupłe części wieprzowiny.
Jak zrobić:
- Dokładnie potrzyj mięso. Im więcej marchewki i czosnku możesz trzymać się kawałka, tym bardziej soczyste i smaczniejsze się okazują. Możesz się dostosować ilość kolca, jak pikantne mięso - dodać czosnek i pieprz (przyprawy), jak słodka - marchewka.
- Następnie zrób mięso przez co najmniej 2 godziny. Marynada nie powinna całkowicie zakrywać mięsa, ale każda strona musi być nasycona.
- Przygotuj rękaw. Bardzo mocno zawiąż go z jednej strony, włóż mięso do środka. Możesz dodać przyprawy i część marynaty. Związaj ponownie z drugiej strony.
- Umieść rękaw z mięsem na metalowej siatce (z piekarnika) i włącz temperaturę 190, ale nie więcej niż 200 stopni.
- W tym trybie opanuj mięso przez około 1,5 godziny. W rękawie mięso okazuje się bez skórki, ale to wcale nie psuje Buzhenin.
- Delikatnie wyjmij rękaw i pokrój go. Zdejmij mięso po ostygnięciu, można go wyciąć.
Jak gotować wieprzowinę w piekarniku w łusce cebuli?
Ciekawe: łuska cebuli to niezwykły składnik, który dodaje mięso nie tylko z pikantnego aromatu, ale także nadaje bogatym ciemnym miedzianym kolorze z skórką, której nie można w żaden sposób zrobić przy pieczeniu.
Co przygotować przed pieczeniem:
- Kawałek mięsa -1-1,5 kg (z dowolnej części wieprzowiny)
- Łuska -z 2-3 żarówkami
- Przyprawy, czosnek
- Marchewka jest mała -1 PC.
Jak piec:
- Mięso jest przygotowywane do pieczenia, należy je umyć i niechciane, aby je usunąć.
- Następnie wypchaj mięso do swoich upodobań
- Możesz upiec takie mięso w rękawie lub folii
- Przed pieczeniem mięso można na chwilę maszerować lub po prostu wytrzeć przyprawami i solą.
- Wlać mięso suchymi i czystymi brązowymi łupkami
- Owinąć folią (włóż do rękawa) i wyślij go do piekarnika.
- Trzymaj tam 1-1,2 godziny w wysokości 200 stopni
- Po ochłodzeniu kawałka mięsa usuń z niego łuskę
Jak gotować wieprzowinę w piekarniku w piwie
Interesujące: to danie można bezpiecznie nazwać świąteczną. Łatwo się przygotować, marynada ostrożnie impregnowuje cały kawałek. Na gorąco i zimno Buzhenin jest doskonały.
Co się przygotować:
- Gruba wieprzowina -kawałek do 2 kg. (Oshek jest pożądany)
- Przyprawy(mieszanka do smaku) - Mała garść
- Czosnek -1 mała głowa
- Marchewka -1 PC. (mały)
- Piwo -1 butelka w szkło (ciemna, niefiltrowana)
Jak piec:
- Przygotuj kawałek mięsa, ostrożnie wypchaj go czosnkiem i marchewką, tak głęboko, jak to możliwe i częściej.
- Umieść mięso do głębokiej dużej miski i wlej piwo (powinno być marynowane przez co najmniej kilka godzin).
- Następnie usuń mięso z marynaty, pocieraj przyprawami, sól i owinąć je folią (możesz także w ruszu kulinarnym).
- Mięso jest pieczone przez długi czas 2-2,5 godziny (w temperaturze 180, nie więcej niż 200 stopni).
Jak gotować wieprzowinę w piekarniku z musztardą
Ciekawe: musztarda doda przyjemnej pikantności i nasilenia. W zależności od preferencji możesz użyć ostrej rosyjskiej musztardy lub francuskiego ziarna.
Co się przygotować:
- Kawałek mięsa -1,5-2 kg. (możesz gruba lub szczupła)
- Musztarda jest ostra - 1 łyżeczka
- Musztarda ziarno - 2 łyżki stołowe.
- Mieszanka ostrych papryki - 1 łyżeczka
- LEAF BAY - 2 komputery.
- Głowa czosnkowa
- Mała marchewka - 1 PC.
Jak piec:
- Przygotuj kawałek mięsa do pieczenia, starannie nadgodziną z czosnkiem i marchewką (można je zawalić sól lub pieprz).
- Wcieraj mięso przyprawami i solą (do smaku)
- Liść zatoki powinien zostać posiekany stupą, a także wytrzeć je mięsem musztardą.
- Owinąć kawałek folii z reguły piecz przez 2 godziny w 180 stopniach (nie więcej).
- Po 1-1,2 godzinach pieczenia możesz rozszerzyć pakiet, aby znaleźć skórkę.
Jak ugotować gotowaną bouzenin wieprzową?
Ciekawe: gotowana Buzhenina może również okazać się bardzo soczysta i smaczna. Oczywiście nie będzie mogła mieć skorupy, ale jeśli podniesiesz odpowiedni tłusty kawałek mięsa, nie żałujesz, że wybrałeś ten konkretny przepis. Do gotowanej buzeniny marmurowa lub paszin jest idealna.
Jak gotować:
- Przygotuj kawałek mięsa i wypchnij go do swoich upodobań.
- Zetrzyj kawałek mięsa solą i wszelkimi przyprawami
- Umieść mięso do celofanu (kilka warstw pniów pokarmowych).
- Związaj mocno, aby podczas gotowania woda nie mogła wyciekać w środku.
- Gotuj w niej wodę i zanurz mięso
- Gotuj na małym ogniu, a następnie wyłącz i przytrzymaj, aż ostygnie.
- Następnie usuń wszystkie kleszcze i pokrój porcje mięso za pomocą plasterków.
Ważne: przygotowując mięso w ten sposób (w celofan), możesz zachować całą jego soczystość, a nie gotować, tak jakby było to zwykłe gotowanie.
Jak gotować bozenin wieprzowiny w powolnej kuchence: przepis
Ważne: powolna kuchenka jest również odpowiednia, aby przygotować pyszną bozeninę w domu.
Co mamy robić:
- Kup grubą część mięsa i przygotuj ją, usuwając żyły i film.
- Dokładnie rozbij mięso, starając się to zrobić tak głęboko i obficie, jak to możliwe.
- Zetrzyj mięso ze wszystkich stron za pomocą przypraw i soli (bardzo mało). Możesz marynować mięso lub płaszcz musztardą.
- Miskę Multicooker można smarować z olejem, ale nie wylewa się dużo.
- Połóż mięso na dole i włącz tryb „smażenia” przez 30-40 minut.
- Przez cały ten czas nie powinieneś zawracać sobie głowy mięsem i dopiero po 40 minutach obrócić je po drugiej stronie i przytrzymać tę samą ilość.
- Następnie wyjmij mięso, ostudź i pokrój porcje.
Jak zrobić domową wieprzowinę Bozenin w piekarniku soczyste i smaczne: wskazówki
Porady:
- Aby Buzhenina była soczysta, powinieneś wybrać odpowiednie mięso. Mięso bez żył i kości najlepiej nadaje się.
- Kolejnym sekretem jest przygotowanie mięsa, które implikuje jego mycie, suszenie i usuwanie niechcianych części (żyły, kości, film).
- Możesz dać mięso przyjemny odcień smakowy za pomocą szpiegów i marynowania.
- Aby mięso zachował sok, upiecz go, owijając go folią i zaledwie pół godziny przed otwarciem końca, aby skorupa była smażona.
- Zetrzyj mięso równomiernie przyprawami i nie używaj dużo soli.
- Piec w średniej temperaturze, mały nie pieczy mięso, a wysokie woli przedawkowania.
Jakie przyprawy do przygotowania rurki wieprzowej?
Porady:
- Muscat -możesz użyć już uziemienia lub całej gałki muszkatołowej, która ociera się na drobną trawę.
- Rozmaryn -suszona przyprawa lub świeże pachnące gałązki są odpowiednie.
- Czarny pieprz -możesz mielić pieprz groszkiem lub użyć już mielonego (zarówno czarnego, jak i pachnącego).
- Mieszanka papryki -ostre czy nie
- Oregano -dodaj fragment i mięso przyprawowe
- Sucha musztarda -niewielka ilość nasilenia i pikulancji.
- LEAF BAY -można je przykryć mięsem lub zgrzytać w stupie w okrucie.
- Sezam -dodaj cienki zapach do mięsa
- Kari -w małych ilościach nadaje się nie tylko dla kurczaka, ale także wieprzowiny.
- Suszona bazylia -daj pikantne mięso „nutę”
- Kolendra -suszony i podłoża
Pyszny przepis na sos na bozenin wieprzowinowy
Sos musztardowy:
- Mieszaj 1 łyżeczkę. Musztarda od 1 łyżki. majonez i 1 łyżka. Oliwa z oliwek.
- Dodaj szczyptę czerni lub mieszankę papryki
- Wlać szczyptę gałki muszkatołowej
Sos pomidorowy:
- Jeden pomidor powinien być blanszowany i czyszczony ze skóry
- Posiekaj miazgę na kostkach i włóż olej (1 łyżkę) na patelni.
- Tomach miąższ przez 5 minut, aż stanie się jednorodna.
- Ściśnij ząb czosnkowy, dodaj szczyptę pieprzu i kilka szczypty soli.
- Podnieś sos, dodaj drobno posiekane zielenie przed podaniem.
Sos grzybowy:
- Smaż grzyby w maśle aż do złotego koloru
- Dodaj ćwierć żarówki, sól
- Smażyć przez 5-7 minut
- Wlać krem \u200b\u200bi gotuj masę
- Możesz dodać 0,5 zęby czosnkowe
- Po gotowaniu zmiel sos z blenderem i podawaj.
Sos serowy:
- Rozpuść kawałek oleju na patelni
- Wlać śmietanę i tart 1 stopiony ser
- Gotuj masę, aż ser zostanie całkowicie stopiony
- Dokładnie wymieszaj masę z trzepaczką
- Dodaj 0,5 plasterki czosnku i soli, mieszankę papryki