Grube naleśniki: najlepsze przepisy na kefir, mleko, serum, drożdże, kwaśne mleko, semolina, bez jaj. Jak upiec pyszne grube, wspaniałe naleśniki wiejskie na mleku, wodzie i drożdży: przepis z otworami

Artykuł powie ci, jak zrobić ciasto na wspaniałych i gęstych naleśnikach zgodnie z „starymi” przepisami.

Naleśniki są smaczne, obfite i ulubione dla wielu od najmłodszych lat. Pancakes są przygotowywane przez babcie i matki, jedna z najbardziej zabawnych wakacji jest powiązana z naleśnikami - „ładunkiem”, w którym naleśniki są symbolem słońca i dobrobytu. W naleśniku można owinąć słodko, solone, napełnianie warzyw i mięsa, wlać olej, dżem lub sos.

Ciekawe: każda gospodyni domowa ma swój własny, wyjątkowy i wyjątkowy przepis na rozlane naleśniki. Niektórzy sprawiają, że koronka, inni jako cienka i prawie przezroczysta. Jednak wszyscy uwielbiają grube naleśniki, bujne i miękkie, aromatyczne i olejowe.

Naleśniki pyszne na kefir są grube i bujne: przepis

Najlepsze „grube” naleśniki uzyskuje się z ciasta zaangażowanego na Kefir. Ważne jest, aby wiedzieć, że grubszy będzie kefir, a gęstsze ciasto okaże się, a same naleśniki będą grubsze. Możesz użyć Kefir sklepu lub domu (przygotowany przez dodanie liści do mleka).

Co musisz mieć:

• Kefir -0,5-0,6 litrów (zawartość tłuszczu 2,5 %)
• jajko-3-4 PCS. (Idealnie, używaj domu, dużych jaj, które nadają ciasto nie tylko kolor, ale także bogaty smak).
• Cukier- Kilka łyżek. (Zgodnie z ich preferencjami smakowymi)
• Sól- Para szczypania (poprawia smak)
• Soda- 0,5 łyżeczki (Spłaci Kislyak Kefir)
• Mąka-350-400 g (trzeba ugniatać, dodać trochę mąki i spójrz na konsystencję).
• Skrobia- 1 łyżeczka (Możesz dodać dowolny, smaczniejszy skrobia kukurydziana, ale ziemniak jest również odpowiedni).
• Olej roślinny - Kilka łyżek.

Jak smażyć:

• Najpierw kefir wlewa się do wysokiej miski i dokładnie miesza się z trzepaczką lub mikserem z jajkami.
• Następnie dodaj wszystko na przemian: sól i cukier, skrobię, sodę i mąkę w małych ilościach.
• Kiedy twoje ciasto jest już gotowe, nie może od razu smażyć.
• Pozostaw na około 20 lub nawet 30 minut, w tym czasie włókien, które są w mące i glutenu skrobi, puchnie.
• To właśnie pomoże Twoim naleśnikom miękkie, ale gęste, a nie rozrywanie i wspaniałe.

Naleśniki są „szybkie” na mleku i drożdżach grube i wspaniałe z otworami: przepis

W przypadku, gdy nie masz czasu czekać i chcesz szybko przygotować obfite naleśniki na śniadanie lub kolację, przyda ci się przepis na „szybkie” testy naleśników. Przepis opiera się na mleku i drożdżach, które sprawi, że naleśniki są „wysokie”, wspaniałe i gęste.

Co należy przygotować:

• Mleko -0,5-0,6 l. (Lepiej jest używać mlecznego krowie lub mleka koziego, ale sklep jest również odpowiedni).
• Drżenie suche -1 torba 10-11 gr. (Możesz także użyć „żyjących” drożdży, jeśli nie ma innych).
• Cukier -kilka łyżek. Zgodnie z ich preferencjami
• Mąka -300-400 gr. (Spójrz na gęstość mas, wymieszaj części).
• Skrobia -1-1,5 łyżeczki (dowolne: kukurydza, ziemniak)
• Jajko -2-3 komputery. (Lepiej użyj domu)
• Olej roślinny -kilka łyżek.

Jak ugniatać i smażyć:

• W misce posyp drożdże i 1-2 łyżki cukru
• Wlej trochę ciepłego mleka do miski i rozpuść drożdże (potrzebujesz procesu fermentacji).
• W tym czasie dokładnie wymieszaj jajko mlekiem i innymi składnikami (z wyjątkiem mąki).
• Po zakłóceniu „ciasta” i dodaniu mąki w małych częściach, osiągnięciu niezbędnej konsystencji.
• Smaż jak zwykle, za każdym razem, gdy smaruj patelnię olejem kulinarnym pędzlem.

Naleśniki na surowicy są grube: jak gotować?

Nawet płynne i wodniste surowica może służyć jako podstawa do przygotowania grubych i pysznych naleśników, po prostu dodaj kilka ważnych składników.

Czego potrzebujesz:

• Surowica -0,5-0,6 l. (dom lub zakupiono)
• Soda -1 łyżeczka (Bez wzgórza nie można zgasić, ponieważ surowica ma również kwas).
• Cukier -kilka łyżek.
• Jajka -4-5 komputerów. (Domowe jaja do przepisu są lepsze).
• Mąka -400-500 g (należy go przesiać i wylać małymi częściami).
• Olej roślinny -2/3 okulary

Jak smażyć:

• Wciągnij jaja do surowicy i dokładnie ubij mikser (możesz tylko za pomocą żółtka i ubij białka osobno w piance, a następnie dodać).
• Wlać resztę składników, wlej olej i stopniowo dodawaj mąkę.
• Pozostaw masę na 10-15 minut i dopiero zacznij smażyć.
• Smarowanie patelni za każdym razem olejem nie jest konieczne.

Grube naleśniki bez jaj: co jest potrzebne do przepisu?

Dla tych, którzy nie jedzą jaj lub po prostu ich nie mają, możesz również ugniatać smaczne i elastyczne ciasto na wspaniałe i gęste naleśniki.

Co będzie potrzebne:

• Mąka -300-350 GR. (koniecznie przesiane i tylko najwyższa klasa).
• Skrobia -1-1,5 łyżki. (To on będzie służył jako element mocujący zamiast jaj).
• Gasheniczna soda
• Olej roślinny -kilka łyżek. (Ciasto powinno być grube).
• Mleko -1,5 filiżanek (spójrz na gęstość)
• Cukier -kilka św

Jak smażyć:

• Zrób ciasto i pozwól mu się zaparzyć (aby stało się gęste i nie lubią naleśników).
• Soda sprawi, że ciasto będzie bujne (gaszenie octem lub sokiem z cytryny).
• Powinieneś smażyć, smarując patelnię, aby ciasto się nie przykleiło.

Fat naleśniki na wodzie: cechy przygotowania ciasta

Jeśli nie masz mleka, zwykła woda jest również odpowiednia do ugniatania ciasta.

Co będzie potrzebne:

• Mąka -300-350 GR. (koniecznie przesiane i tylko najwyższa klasa).
• Skrobia -1-1,5 łyżki. (To on będzie służył jako element mocujący zamiast jaj).
• Gasheniczna soda
• Jajko -1-3 szt. (Domowa jest lepsza)
• Olej roślinny -kilka łyżek. (Ciasto powinno być grube).
• Mleko -1,5 filiżanek (spójrz na gęstość)
• Cukier -kilka św

Sekret: Aby ciasto było gęste i gęste (jest to dokładnie to, co jest niezbędne dla gęstego naleśnika), ugniataj go na gorącej wodzie (wrzącą wodę). Aby mąka nie została pobrana grudki, ciasto musi szybko „ubijać” trzepaczką. Naleśniki do smażenia powinny być jak zwykle, jeśli patelnia nie jest teflonem, zaleca się smarowanie go za każdym razem.

Grube naleśniki na Semolinie: stary przepis na grube naleśniki tłuszczowe

Ten składnik nietypowy dla testu pozwoli twojemu naleśnikowi „posłuszne”. W rezultacie z łatwością rozlą się i obracają na patelni.

Co jest wymagane:

• Mleko -200 ml. (plus lub minus 50 ml-patrz nie gęstość).
• MANKI -100 gr. (około)
• Jajka -1-2 PCS. (Dom)
• Cukier -kilka łyżek.
• Mąka -4-5 łyżki. (Zobacz, że masa nie jest zbyt gruba).
• Olej - Kilka łyżek.

Ważne: ugniatając taką masę, powinieneś pozwolić jej warzyć przez pewien czas (do pół godziny). W tym czasie Semolina puchnie, a ciasto stanie się gęste. Jeśli stanie się zbyt gęsty, po prostu podziel się z nim mleko. Smażyć „grube” naleśniki Semolina jak zwykle.

Grube naleśniki na Kefir Custard: Jak gotować?

Ciasto naleśników katedralnych jest idealne do bujnych i gęstych naleśników.

Czego potrzebujesz:

• Kefir -500-600 ml. (dom lub sklep)
• Jajka -2-3 komputery. (Dom)
• Cukier -kilka łyżek.
• Gasheniczna soda
• Mleko -1-1,5 łyżki. (Możesz również wymienić wodę)
• Skrobia -1-1,5 łyżeczki (dla gęstości ciasta)
• Olej roślinny -kilka łyżek.

Jak zrobić i smażyć:

• Podgrzej mleko (woda) na ogniu, ale nie wgotuj (37-40 stopni).
• Wyciągnij jajka i szybko biczując trzepaczką, zaparz ciasto
• Ukończ mąkę, ale nie przestawaj ubijać
• Dodaj skrobię, masło i kefir
• Wyjmij z ognia i dodaj sodę (możesz wymienić proszek do pieczenia).
• Możesz natychmiast przejść do smażenia, smarować patelnię olejem przed każdym naleśnikiem.

Wideo: „Grube naleśniki na Kefir”