ბიულეტენი ზამთრისთვის - სუნელები პირველი კერძებისთვის: სუპები, მწნილის, ჰოჯპოდჯი, ოკროშკი: საუკეთესო რეცეპტები, სამზარეულოს საიდუმლოებები

ამ სტატიაში ნახავთ სხვადასხვა რეცეპტებს ზამთრისთვის სამოსის მოსამზადებლად პირველი კერძებისთვის.

კმაყოფილი

თუ მოგწონთ პირველი კერძები ბოსტნეულით, მაშინ ზამთარში არ შეაჩერებთ სუნელების გაკეთებას. მართლაც, ზამთარში, ბოსტნეული ჩვეულებრივ ხდება ძვირი და მათი ყველა სახეობის თაროებზე ვერ ნახავთ. და კონსერვაცია არა მხოლოდ დიდი ხნის განმავლობაში ინახება, ასევე პირველი კერძის მომზადების პროცესი ამცირებს.

წვნიანი სუნელი ზამთრისთვის მარილით: რეცეპტი

ეს ბენზინგასამართი სადგური შენახული იქნება ბოსტნეულის მომდევნო სეზონამდე. მხოლოდ მაშინ, როდესაც ცხელი პირველი კერძების მომზადება უნდა გაითვალისწინოთ, რომ ბანკში არსებული ბოსტნეული მარილიანია. გამოყენებამდე მიზანშეწონილია ჩამოიბანოთ ისინი კოლანდში.

რეცეპტი:

ნაერთი:

წიწაკა - 275 გ
ხახვი - 925 გ
პომიდორი - 925 გ
მარილი - 925 გ
კამა - 225 გ
ოხრახუში - 225 გ

სუნელი ხახვი, მწვანილი, მარილი სუპისთვის

პროცესი:

მოამზადეთ ყველა ბოსტნეული მოსაკლავად
მოჭრილი პომიდორი კუბებით
შეურიეთ კომპონენტები თასში
დაასხით მარილი
ისევ აურიეთ ყველაფერი
მოათავსეთ შუშის კონტეინერში სახურავით

ბოსტნეულის სუნელი ზამთრისთვის წვნიანისთვის: რეცეპტი

თუ ასეთ ბენზინგასამართ სადგურს მოამზადებთ, მაშინ დიდი ხნის განმავლობაში აღარ მოგიწევთ ზამთარში მცენარეული წვნიანის მომზადება. საკმარისი იქნება მხოლოდ კარტოფილის გასუფთავება და სუნელი.

რეცეპტი:

ნაერთი:

ხახვი - 4 ცალი.
სტაფილო - 950 გ
წყალი - 950 მლ
პომიდორი - 225 გ
მარილი -2-3 სტადი.
ძმარი - 2 სტადიის.
ოხრახუში - 1 Puch.

პროცესი:

გახეხეთ ბოსტნეული, დაიბანეთ
გახეხეთ სტაფილო, გაჭრა დანარჩენი
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი თასში
ადუღეთ მარილი
მოათავსეთ ბოსტნეული შუშის კონტეინერებში
დაასხით ისინი ცხელი მარილწყალით
დაფარეთ ქილები ხუფებით და სტერილიზაცია 30-40 წუთის განმავლობაში
გაწურეთ სუნელი

ზამთრისთვის სუპების სუნელი სამზარეულოს გარეშე: რეცეპტი

დიასახლისებს ყოველთვის არ აქვთ დიდი დრო სახლის კონსერვაციის მოსამზადებლად. და წარმოების სუნელების წარმოების პროცესი მოითხოვს სამზარეულოს ყველა ეტაპის განხორციელებას, ასე რომ მომავალში ბენზინგასამართი სადგური არ გაუარესდება. კერძოდ, სამზარეულოს დიდი დრო სჭირდება. პროცესის შესამცირებლად, თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ გაყინოთ მკვეთრი ბოსტნეული მაცივარში. უფრო დეტალურად.

პირველი კერძების საწვავი სამზარეულოს გარეშე

ზამთრის სუპების სუნელი: გაყინვის რეცეპტი

რეცეპტი:

ნაერთი:

ტკბილი წიწაკა - 975 გ
სტაფილო - 975 გ
პომიდორი - 325 გ
ხახვი - 2 კომპიუტერი.
მწვანილი - 1 პუჩ.

პროცესი:

პომიდორი კანისგან გახეხეთ
გაასუფთავეთ სტაფილო, ამოიღეთ წიწაკის შუა
გახეხეთ ბოსტნეული
არევა
მოათავსეთ ნაწილობრივ პაკეტებში
ნაზად დაასხით სუნელი საყინულეში

თესლი ბარდა წვნიანისთვის

გაყინული ბოსტნეული შესაფერისია ბარდა სუპისთვის.

რეცეპტი:

კომპონენტები:

კამა - 1 პუჩ.
ოხრახუში მწვანილი - 1 პუჩ.
სტაფილო - 965 გ
ხახვი -3 ცალი.

სამზარეულოს პროცესი:

სტაფილო, კანი, გარეცხეთ
გახეხეთ ბოსტნეული
შეურიეთ ცალკეულ ჭურჭელში
განათავსეთ პლასტმასის ჩანთები
შემდეგ ჩაიცვი საყინულეში

მომარაგება სოკოს წვნიანისთვის

ასე რომ, ზამთრის დროს სოკოს სუპი გახდება სურნელოვანი, როგორც ზაფხულში, მოამზადეთ შემდეგი ბენზინგასამართი სადგური.

რეცეპტი:

კომპონენტები:

სოკოები (Champignons, თეთრი) - 195
პომიდორი - 325 გ
სტაფილო - 55 გ
ხახვი - 1 კომპიუტერი.
ოხრახუშის ფესვი - 25 გ
მწვანილი - 1 პუჩ.
ლავრუშკა - 3 კომპიუტერი.
ნიორი - 1 კბილი
ლიმონის მჟავა - 4 გ
სოკოს დეკორაცია - 275 მლ
მარილი, შაქარი - 24 გ

პროცესი:

კანი, დაიბანეთ სოკო, ბოსტნეული
მოხარშეთ სოკო, სანამ არ მოხარშული მარილი, ნიორი, ლიმონი, შაქარი, დაფნის ფოთოლი და ოხრახუშის ფესვი
გაჭრა ბოსტნეული, გახეხეთ სტაფილო
აურიეთ სოკო და მოჭრილი ბოსტნეული თასში
შუშის ქილებში ჩადეთ
დაასხით ცხელი ბულიონი
შეინარჩუნეთ 36-40 წუთი
დახურეთ ქილები ლითონის ხუფებით

სუნელი გოგრის წვნიანისთვის

გოგრა თავისთავად მშვენივრად ინახება გრილ ოთახში ზამთარში. მაგრამ თუ ზამთრისთვის გოგრის დიდ მოსავალს მიაღწევთ, მაშინ ის შეიძლება გაყინოთ საყინულეში. ამისათვის გაასუფთავეთ კანი საკმაოდ დიდი კენკრით და ამოიღეთ თესლი, ჩამოიბანეთ და მოჭრილი კუბებად. და შემდეგ მოათავსეთ პლასტმასის კონტეინერებში და საყინულეში.

ატარეთ ქათმის წვნიანი

მწვანილი კარგად მიდის ქათმის ხორცით. ამრიგად, ვერმიცელით ქათმის წვნიანისთვის საკმარისი იქნება ზაფხულიდან ხახვის, რეჰლის, ოხრახუშის, მწვანე ბუმბულის აყვანა. ჩამოიბანეთ ყველაფერი საფუძვლიანად წყლის ქვეშ. შექმენით ჩალიჩები და გაყინეთ საყინულეში ჩვეულებრივი პლასტმასის ჩანთებში.

ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ: როგორც ქათმის ხორცის, წითელი, შავი პილპილი, thyme, კბილი, ნიგოზი, შესანიშნავია სანელებლები.

სუნელი სუპის ხარჩოსთვის

რეცეპტი:

ნაერთი:

ნიორი - 125 გ
ბრინჯი - 55 გ
ხახვი - 4 ცალი.
პომიდორი - 2.4 კგ
მჟავე ქლიავი - 185 გ
მკვეთრი წიწაკა - 1 კომპიუტერი.
Hops-Sunels-4 G
ნიგოზი - 125 გ
მწვანილი - 1 პუჩ.
მარხვის ზეთი - 85 მლ
მარილი, შაქარი - 1 სტადიის.
სურნელოვანი წიწაკა - 4 ცალი.
ძმარი - 35 მლ
ლავრუშკა - 1 კომპიუტერი.

სამზარეულო:

მოამზადეთ ბოსტნეული, ქლიავი
გაასუფთავეთ კაკალი
დაიბანეთ ბრინჯი
გამოტოვეთ პომიდორი, ქლიავი (ძვლების გარეშე) წვნიანი
თხილი ოდნავ გახეხეთ და გახეხეთ ბლენდერში
ხახვიც მოაყარეთ ტაფაში კარაქით, დაამატეთ სანელებლები იქ
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი
ცეცხლი ჩადეთ
მოხარშეთ 45-65 წუთი
შემდეგ დაასხით სუნელი ქილებში და გააფართოვეთ

კირჩხიბებისგან ბრისტალის სუნელი

სუპ-სსოლნიკის მოყვარულები შესაფერისია ზამთრისთვის საწვავის რეცეპტის რეცეპტისთვის.

ნაერთი:

სტაფილო - 275 გ
ნიორი - 1 კომპიუტერი.
ხახვი - 275 გ
კიტრი - 1.5 კგ
მარილი, შაქარი - 2 სტადიის.
ძმარი - 5 სტადიის.
ზეთი - 175 მლ
მწვანილი - 1 პუჩ.

პროცესი:

დაიბანეთ ყველა ბოსტნეული
გაწმენდა, დაჭრილი, გახეხეთ სტაფილო
შეურიეთ ყველა კომპონენტი, მათ შორის ძმარი, მარილი და ა.შ.
დაე, იგი დაახლოებით სამი საათის განმავლობაში დგას
შემდეგ ცეცხლზე ჩადეთ
17 წუთის შემდეგ, გაანაწილეთ ბენზინგასამართი სადგური ქილებში, გააფართოვეთ ხუფებით