ჩვენი სტატიიდან გაარკვევთ, თუ რა გზებით შეგიძლიათ მოამზადოთ რეჰანი ზამთრისთვის სახლში. ჩვენ ასევე გაგაცნობთ, რომ არ არის საკმაოდ სტანდარტული რეცეპტები რეჰანის მოსავლის მისაღებად.
კმაყოფილი
- რომელი რეჰანი შესაფერისია ზამთრისთვის მოსავლის მისაღებად: რეჰანის ტიპები
- როგორ შევიკრიბოთ და მოვამზადოთ რეჰანი ზამთრისთვის მოსავლის მისაღებად?
- როგორ გავაშროთ რეჰანი ზამთრისთვის პაკეტით და ფოთოლით?
- როგორ გაყინოთ ახალი რეჰანი ზამთრისთვის?
- როგორ გაყინოთ ზამთრისთვის დაბლოკილი რეჰანი?
- როგორ ავიღოთ რეჰანი ზამთრისთვის?
- როგორ მოვიქცეთ ზამთრისთვის რეჰანი?
- როგორ გავაკეთოთ პასტა რეჰანიდან ზამთრისთვის?
- როგორ მოვამზადოთ ბაზილიური ზეთი ზამთრისთვის?
- როგორ მოვამზადოთ რეჰანი სოუსი ზამთრისთვის?
- როგორ მოვამზადოთ რეჰანის ყვავილები ზამთრისთვის?
- ბასილის მოსავალი ზამთრისთვის: საუკეთესო და უმარტივესი რეცეპტები
- რამდენი შეიძლება იყოს ბასი ცარიელი?
- ვიდეო: როგორ გაყინოთ რეჰანი ზამთრისთვის?
რეჰანი არის ძალიან გემრიელი, პიკანტური სანელებელი, რომელსაც შეიძლება დაემატოს თითქმის ყველა პირველი და მეორე კერძები. მაგრამ რადგან ჩვენ კლიმატურ ქამარში ვცხოვრობთ ცივი და გრძელი შემოდგომა და ზამთარი, ჩვენ შეგვიძლია გამოვიყენოთ იგი მხოლოდ ძალიან მოკლე პერიოდის განმავლობაში. მაგრამ მაინც არსებობს გამოსავალი ამ სიტუაციიდან. თუ ცდილობთ მომავლის ზამთრისთვის მოამზადოთ რეჰანი, შეგიძლიათ ისიამოვნოთ მისი გემოვნებითა და არომატით მთელი წლის განმავლობაში. იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს სწორად და გეტყვით ჩვენს სტატიას.
რომელი რეჰანი შესაფერისია ზამთრისთვის მოსავლის მისაღებად: რეჰანის ტიპები
საწყისი მებოსტნეები მიჩვეული არიან, რომ ბუნებაში მხოლოდ ორი ტიპის რეჰანი - მეწამული და მწვანეა. მათ აქვთ ძალიან გამოხატული ცხარე გემო და არომატი და, რაც მთავარია, არაპრეტენზიულია ზრუნვაში. ამ დროისთვის, სელექციონერებმა მოიტანეს უამრავი სახეობა საინტერესო გემოვნებით და არომატით. ბევრი მათგანი იდეალურია ზამთრისთვის მოსავლის მისაღებად.
რეჰანის ტიპები, შესაფერისი ზამთრისთვის სამუშაო ნაწილისთვის:
- სურნელოვანი. ამ ტიპის რეჰანას აქვს ძალიან შესამჩნევი პერვიული არომატი და ძლივს შესამჩნევი წვერი. როდესაც მცენარეზე ყვავილები ჩნდება, გარდა პირსბული არომატისა, მენტოლიც ჩნდება. სურნელოვანი რეჰანის ფოთლები ძალიან დიდია, ამიტომ უფრო შესაფერისია საშრობი.
- მიხაკი. როგორც სახელი უკვე ნათელია, ამ ტიპის რეჰანი ხდის არომატს, რომელიც მსგავსია ჩვეულებრივ სუნელთან - კბილი. მართალია, ის ნაკლებად ნათელია, მაგრამ მაინც შესამჩნევია. ამ სახეობის ფოთლები არ არის ძალიან დიდი, ამიტომ ყველაზე ხშირად ის გამოიყენება სოუსებისა და ბაზილიური პასტის დასამზადებლად.
- Clorful-First. ამ სახეობას აქვს კომბინირებული არომატი. თუ ფოთოლს ხელში აჭმევთ, მაშინ შეგიძლიათ იგრძნოთ როგორც კბილი სუნი, ასევე წიწაკის სუნი. მას აქვს საშუალო ზომის ფოთლები, რომლებიც შესაფერისია გაყინვისთვის, საშრობი და გასუფთავებისთვის.
- ლიტრი. თუ ძალიან გიყვართ ციტრუსის ნოტები, მაშინ შეარჩიეთ ამ ტიპის რეჰანი ზამთრისთვის მოსავლის მისაღებად. ამ ჯიშის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ მას შეიძლება დაემატოს სასმელები, პასტები და სხვადასხვა მუზეუმი. ლიმონის არომატის გარდა, რეჰანი საშუალებას მისცემს მსუბუქი მაწონი.
- ვანილი. ეს ჯიში შესაფერისია დესერტების გამოყენებისთვის. ზამთრისთვის რეჰანის მოსავლის მისაღებად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფოთლები, ყვავილები და ფუძეთა. ფოთლები შეიძლება დაემატოს გამოცხობას, ასევე შეგიძლიათ ჩაი მოხარშოთ გამხმარი ფუძეთა და ფერებისგან.
- კარამელი. კიდევ ერთი ხედი, რომელიც შესაფერისია დესერტებისა და ტკბილი სასმელების დამატებისთვის. ამ სახეობას აქვს ხილის კარამელის გამოხატული არომატი. ამ შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ფოთლები, არამედ ყვავილები ზამთრისთვის რეჰანის მოსავლის მისაღებად.
- მარინადი. ეს იქნება იდეალური დამატება სხვადასხვა მარინადის მომზადებაში. ეს ჯიში ეკუთვნის რეჰანის წიწაკის ტიპებს. ეს ქმნის შესამჩნევ ანისის არომატს. არომატის მაქსიმალური შესანარჩუნებლად, უმჯობესია მისი გაშრობა ან ფოთლებით. ცოტათი დაბლა შეგიძლიათ გაარკვიოთ, თუ როგორ ხდება ეს სწორად.
- მენთოლი. ეს შეიძლება იყოს შესანიშნავი ჩანაცვლება პიტნისათვის. ახალი მენთოლის არომატი არ არის ძალიან გამოვლენილი. მაგრამ თუ რეჰანი ემატება თბილ საკვებს ან სითხეს, მაშინ არომატი გახდება ძალიან ნათელი. ეს სახეობა საუკეთესოდ გამხმარი ან გაყინულია და მხოლოდ ამის შემდეგ დაამატეთ საკვებს.
როგორ შევიკრიბოთ და მოვამზადოთ რეჰანი ზამთრისთვის მოსავლის მისაღებად?
ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ: თუ თქვენი მიზანი ზამთრისთვის ყველაზე არომატული ბასი ცარიელია, მაშინ, თუ ეს შესაძლებელია, შეეცადეთ შეაგროვოთ ფოთლები აყვავებამდე. როგორც პრაქტიკა აჩვენებს, როგორც კი მცენარეზე გამოდგება inflorescences, მწვანე მასის გემო და არომატი შესამჩნევად გაუარესდება. და თუ გაშრობთ ასეთი ფოთლები, გაყინვა, მარინატი, მაშინ სამუშაო ნაწილის გემო აღმოჩნდება არც ისე ნათელი და გაჯერებული. ეს განსაკუთრებით ეხება რეჰანის ზოგიერთ სახეობას - ლიმონს, კბილი, კარამელი, მენთოლი და ვანილი. ამ სახეობებში დამახასიათებელი ნოტები თითქმის მთლიანად ქრება.
თუ გსურთ მთელი სეზონის განმავლობაში რეჰანიის ბუჩქებიდან წვნიანი ფოთლები აიღოთ, მაშინ რეგულარულად მოიტანეთ ზემოდან ზედა. ეს პროცედურა ხელს შეუწყობს inflorescences- ის განვითარების შენელებას, ასევე გააძლიეროს გვერდითი გასროლების ფორმირება ფოთოლთან. ახლა, მოდით, ვისაუბროთ პირდაპირ ზამთრისთვის მოსავლის მოსავლისთვის ნედლეულის მომზადებაზე.
დასაწყისისთვის, თქვენ უნდა ფრთხილად გაანადგუროთ ფურცლის სასურველი ნაწილი ბუჩქიდან და სახლში მიიტანოთ, ისე ჩამოიბანეთ წყალში. თქვენ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მოათავსოთ ისინი კოლანდში და უბრალოდ მოათავსოთ იგი წყლის ნაკადის ქვეშ. ამ მანიპულირების შემდეგ, თქვენ უნდა დატოვოთ რეჰანი კოლერზე გარკვეული პერიოდის განმავლობაში, რომ ზედმეტი სითხე გაურბოდა მას. მიუხედავად იმისა, რომ ეს მოხდება, მოამზადეთ ადგილი უფრო საფუძვლიანი საშრობი.
ამისათვის, სამზარეულოს მაგიდაზე ბამბის პირსახოცი გაავრცელეთ ან უბრალოდ განათავსეთ ქაღალდის ხელსახოცები. ჩაასხით რეჰანის ფოთლები თხელი ფენით და დაელოდეთ მათ მთლიანად მშრალად. ამ ეტაპზე არ შეიძლება განხორციელდეს, თუ გაბრწყინდებით ან მწნილის რეჰანი.
როგორ გავაშროთ რეჰანი ზამთრისთვის პაკეტით და ფოთოლით?
როგორც უკვე, ალბათ, მიხვდით, რომ ზამთრისთვის რეჰანის გაშრობა რამდენიმე გზით. მხოლოდ თქვენ, მაგრამ მე მინდა ვთქვა, რომ ფოთოლით ნედლეულის მომზადება სასურველი იქნება, თუ ნედლეული სწრაფად უნდა სწრაფად გაშრეს.
ზამთრისთვის ბაზილიკის საშრობი ფოთოლით:
- პირველი მოამზადეთ ნედლეული საშრობი
- შეაგროვეთ ფოთლები, ჩამოიბანეთ და პირსახოცზე გაშრეს
- დაფარეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით და ოდნავ გაათბეთ ღუმელში
- შეცვალეთ ღუმელი სიტყვასიტყვით 30-45 გრადუსით
- ფოთლები საცხობ ფირფიტაზე თხელი ფენით განათავსეთ და გასწორეთ ღუმელში
- როდესაც მასა მცირდება ზომით 2 -ჯერ, შეგიძლიათ ტემპერატურა 70 გრადუსამდე გაზარდოთ 5 წუთის განმავლობაში
- ამის შემდეგ, ღუმელი უნდა გამორთულიყო, რეჰანი დარჩა მასში, სანამ იგი მთლიანად არ გაცივდება
- გაცივების შემდეგ მშრალი ნედლეული დაუყოვნებლივ უნდა გადაიტანოთ მშრალ ჰერმეტულად დახურულ კონტეინერში
ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ: თუ გსურთ, შეგიძლიათ რეჰანი გაშრეს ელექტრო საშრობში. ამ შემთხვევაში, თქვენ ასევე დაგჭირდებათ ნედლეულის სტანდარტული მომზადება, შემდეგ კი პლატაზე თხელი ფენით განათავსეთ. როგორც კი ეს დასრულდა, ჩვენ დავაყენეთ ტემპერატურა 35 გრადუსით და მშვიდად მივდივართ ჩვენს საქმიანობაზე. ერთ საათში საჭირო იქნება პლატაზე დაბრუნება და შეცვლა ადგილებში. დაახლოებით 4 საათის შემდეგ, თქვენ მიიღებთ ცხარე ბაზილიურ სუნელს.
ზამთრისთვის ბაზილიკის საშრობი სხივი:
- პირველი, გაჭრა რეჰანის ღეროები, ჩამოიბანეთ ისინი წყლის ქვეშ და ოდნავ მშრალი
- ჩამოყაროს ღეროები პაკეტში და დააფიქსირეთ ყველაფერი ელასტიური ბენდით ან ჩვეულებრივი ძაფით
- მტევნები შეიძლება იყოს უფრო ძლიერი ძაფით და ჩამოიხრჩო ტილოების ქვეშ ქუჩაში ან ოთახში ფანჯრის მოპირდაპირედ
- საშრობი ადგილი უნდა შეირჩეს ისე, რომ პირდაპირი მზის შუქი არ დაეცემა ნედლეულზე
- ამ გზით გაშრობა, რეჰანი დაახლოებით ორი კვირა იქნება
ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ: შენახვისთვის თაიგულების გაგზავნამდე, დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ თუ არა ისინი კარგად გამხმარი. ამისათვის აიღეთ ღერო და შეეცადეთ დაარღვიოთ იგი. თუ ის ადვილად იშლება, ნედლეულის ამოღება შესაძლებელია ძაფიდან. თუ ღეროვანი არის მოხრილი, მაშინ რეჰანი კვლავ მთლიანად გამხმარი.
როგორ გაყინოთ ახალი რეჰანი ზამთრისთვის?
ზამთრისთვის ახალი რეჰანი გაყინეთ ძალიან მარტივია. თქვენ უნდა შეაგროვოთ ნედლეული, ჩამოიბანოთ იგი და გაშრეს. ფურცლის გაშრობას განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიაქციოთ, თითქოს საყინულეში სველი ფურცელი ჩადებთ, ბოლოს კი ოდნავ წყლიან სამუშაო ნაწილს მიიღებთ. ამის თავიდან ასაცილებლად, დარწმუნდით, რომ დაელოდეთ სანამ რეჰანი მთლიანად მშრალად არ გახდება, და მხოლოდ ამის შემდეგ გაგზავნეთ გაყინვა.
ამისათვის, განათავსეთ რეჰანი უჯრაზე ან დიდ ფირფიტაზე, საკვების ფილმის კონტეინერზე განთავსების შემდეგ. ფოთლები ერთ ფენაში ჩადეთ და სასურველია, რომ ისინი ერთმანეთს არ დაუკავშირდნენ. როდესაც რეჰანი გაყინულია, გადაიტანეთ იგი კონტეინერში სახურავით და შეინახეთ საყინულეში.
როგორ გაყინოთ ზამთრისთვის დაბლოკილი რეჰანი?
ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ: თუ გსურთ, რომ ბასილინმა შეინარჩუნოს მისი ნათელი მწვანე ან მეწამული, მაშინ დარწმუნდით, რომ წინასწარ მოამზადეთ ყინულის წყალი და სითბოს მკურნალობის შემდეგ დაუყოვნებლივ შეამცირეთ ნედლეული მასში. ეს არ დაუშვებს ბაზილიკას სრულად მომზადებას და ის, რა თქმა უნდა, არ შეცვლის მის ბუნებრივ ფერს.
Ისე:
- დაიბანეთ რეჰანიის ფოთლები და ზედმეტი სითხე ოდნავ გაუშვით
- წინასწარ გაცივებული წყალი ან უბრალოდ დაამატეთ ყინულის კუბი მას და ღუმელში
- მცირე ნაწილებში, ჩვენ რეჰანიას ვამცირებთ მდუღარე წყალში, სიტყვასიტყვით 10-15 წამის განმავლობაში და დაუყოვნებლივ გადავიტანეთ ყინულის წყალში
- როდესაც ის მთლიანად გაცივდება, გაშრეს ქაღალდის ხელსახოცებზე
- ჩვენ დავაყენეთ მზა ნედლეული უჯრაზე და ვაგზავნით საყინულეში
- გაყინვის შემდეგ, ნედლეული შეიძლება დაკეცილი იყოს კონტეინერში, სახურავით ან დალუქული ჩანთით
- თუ სასურველია, დაბლოკილი რეჰანი შეიძლება დაკეცილი იყოს კომპაქტურ ყლორტებში ან დალუქულ ჩანთებში და გაყინული ამ ფორმით
როგორ ავიღოთ რეჰანი ზამთრისთვის?
ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ: ზამთრისთვის რეჰანის მოსავლის აღებისას მნიშვნელოვანია გაითვალისწინოთ, რომ ამ შემთხვევაში მიიღება საკმარისად მარილიანი პროდუქტი, რომლის გამოყენებაც საჭიროა ფრთხილად. საკვებში დიდი რაოდენობით რეჰანი შეიძლება გახადოს ის ძალიან მარილიანი და არც ისე გემრიელი.
ზამთრის რეჰანის მარილიანს გარკვეული დრო სჭირდება. მას შემდეგ, რაც რამდენჯერმე მოგიწევთ ლოდინი, რომ შეავსოთ კონტეინერი, ხოლო ნედლეული მუშაობს წვენი და ბეჭდები, შეგიძლიათ მთელი დღე გაატაროთ ამაზე. პირველ რიგში, დარწმუნდით, რომ ჩაატარეთ სტანდარტული ტრენინგი. ჩამოიბანეთ ფოთლები და დარწმუნდით, რომ გაშრეს. თუ თქვენ არ გაშრობთ ნედლეულს, საბოლოოდ კონტეინერში ძალიან ბევრი სითხე იქნება, და თქვენ ვერ შეძლებთ SO- სოდელებული მარილის კორპის დამზადებას.
ზამთრის რეჰანის მარილიანი:
- პირველი, სტერილიზაცია იმ კონტეინერზე, რომელშიც ფურცელს დააყენებთ
- ეს შეიძლება დაიყოს როგორც მთელი, ისე დაჭრილი
- მართალია, თუ ბოლო ვარიანტს აირჩევთ, გახსოვდეთ, რომ ჯობია ხელებით გაანადგუროთ რეჰანი
- თუ მას მოჭრი, ფოთლების ბოჭკოები დაჟანგავს და ეს ოდნავ შეცვლის სამუშაო ნაწილის გემოვნებას
- ოდნავ დაასხით ქილა ფსკერზე
- ზემოდან განათავსეთ რეჰანის ფენა
- ისევ მარილით გაწურეთ, შემდეგ კი ისევ ნედლეულის ფენა განათავსეთ
- შეავსეთ კონტეინერი მთლიანად და გააჩერეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში
- ამ დროის განმავლობაში, რეჰანი საშუალებას მისცემს წვენი და დასახლდეს
- თქვენ უნდა გაიმეოროთ ყველა მანიპულირება, სანამ კონტეინერი მთლიანად არ შევსდება
- თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ კონტეინერში არ არსებობს voids, და თავად რეჰანი ოდნავ კომპაქტური იყო
- Qust
- Solder რეჰანი უნდა ინახებოდეს გრილ ადგილას
როგორ მოვიქცეთ ზამთრისთვის რეჰანი?
ზამთრის ბასილი ამ გზით დაგეხმარებათ მიიღოთ პროდუქტი, რომელსაც საბოლოოდ შეიძლება დაემატოს სალათების მომზადების გარეშე, პირველი და მეორე კერძები.
რეკომენდაციები პიკლინგის რეჰლინგისთვის ზამთრისთვის:
- ჩვენ ვატარებთ ნედლეულის სტანდარტულ მომზადებას
- სტერილიზაცია კონტეინერზე და გაუშვით
- ჩადეთ წყალი ღუმელში, მარილი, წიწაკა და ადუღებამდე მიიყვანეთ
- დაამატეთ პატარა ლიმონის მჟავა
- მარინადი უნდა აღმოჩნდეს ოდნავ მჟავე და ზომიერად მარილიანი
- მშრალ კონტეინერებში ვსვამთ ბარდა წიწაკასა და ფოთლის ფოთლებს
- ჩვენ გავაფუჭეთ რეჰანი და მჭიდროდ ჩავდოთ იგი კონტეინერში
- როდესაც ის ივსება, დაასხით ყველაფერი ოდნავ გაცივებული მარინადით და გააფართოვეთ სახურავებით
- სამუშაო ნაწილის გაგრილების შემდეგ, ჩვენ ვღებულობთ სამუშაო ნაწილს გრილ ადგილას
როგორ გავაკეთოთ პასტა რეჰანიდან ზამთრისთვის?
ბასილი, რომელიც მომზადებულია პასტის სახით, შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ცხარე სოუსი იტალიური პასტის, მაკარონის, დახატვის ან მის საფუძველზე ორიგინალური სოუსით. ამ შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ დააკავშიროთ სხვადასხვა ჯიშები, რომ მიიღოთ უფრო საინტერესო გემო. ასე რომ, თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ჩვეულებრივი სურნელოვანი რეჰანი და დაამატოთ იგი ლიმონი, მიხაკი ან მენთოლი.
Ისე:
- ჩამოიბანეთ და გაშრეს სასურველი ჯიშების რეჰანი (დაახლოებით 500 გრ)
- ჩამოყაროს იგი ბლენდერის თასში, დაამატეთ რამდენიმე კოვზი მცენარეული ზეთი და მარილი გემოვნებით
- გადაკვეთეთ ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვან მასაში
- ისევ დაამატეთ რამდენიმე კოვზი ზეთი და ისევ აურიეთ
- შედეგად მიღებული პასტა წინასწარ -ტერიზებულ შუშის ქილებში
- შეინახეთ სამუშაო ნაწილი მაცივარში
როგორ მოვამზადოთ ბაზილიური ზეთი ზამთრისთვის?
ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ: მიზანშეწონილია გამოიყენოთ მსგავსი სამუშაო ნაწილის გამოყენება 3 თვის განმავლობაში. როგორც პრაქტიკა აჩვენებს, ბაზილიური ზეთის დაახლოებით ასეთი პერიოდი რაც შეიძლება სურნელოვანი და სასარგებლო. რაც უფრო მეტი ინახება, მით უფრო ნაკლებად ჩაცმული პიკანტური არომატი და გემო ხდება.
ბაზილიური ზეთის მომზადება ზამთრისთვის:
- მიამაგრეთ მინის ქილა და წინასწარ დაფარეთ, რომელსაც დახურავ
- ჩამოიბანეთ რეჰანი, დაასხით მდუღარე წყალი და გაანადგურეთ ხელები პატარა ნაჭრებად
- თქვენ დაგჭირდებათ დაახლოებით 100 გ მზა ნედლეული ნახევარ ლიტრიანი ზეთის სანახავად
- ჩადეთ რეჰანი ქილაში, ოდნავ დაამატეთ იგი და ჭერი, ან გახსენით კოვზით ისე, რომ წვენს გაუშვათ
- დაასხით მასა ზემოდან მცენარეული ზეთით და დახურეთ სახურავი
- გაგზავნეთ მაცივარი
- დაახლოებით 14 დღის განმავლობაში ზეთი გაჟღენთილი იქნება
- მთელი ამ ხნის განმავლობაში არ უნდა დაგვავიწყდეს კონტეინერის შინაარსი დღეში 2 ჯერ
როგორ მოვამზადოთ რეჰანი სოუსი ზამთრისთვის?
ეს საინტერესო სოუსი შეიძლება მშვენიერი ჩანაცვლება იყოს ჩვეულებრივი კეტჩუპისთვის. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ასეთი სამუშაო ნაწილი გაყინული ფორმით ან მომზადებისთანავე დაუყოვნებლივ, დაიშალეთ სტერილურ კონტეინერში და გაგზავნეთ მაცივარში.
ზამთრისთვის რეჰანი სოუსის დამზადების კომპონენტები:
- ბულგარული წიწაკა - 300 გ
- ხახვი (მწვანე ბუმბული) - 150 გ
- მეწამული რეჰანი - 400 გ
- მცენარეული ზეთი - 100 მლ
- მარილი გემოვნებით
- ნახევარი ლიმონის წვენი
მომზადება:
- გარეცხეთ ყველა ინგრედიენტი, მშრალი და დაჭრილი
- აუცილებელია ისე გაშრეს გზა, რადგან ჭარბი სითხე სამუშაო ნაწილში შეამცირებს შენახვის ვადა
- მომზადებული რეჰანი, ხახვი და წიწაკა დაამატეთ ბლენდერის თასში
- მარილი და დაამატეთ მცენარეული ზეთის ნახევარი
- მოკალით ყველაფერი ერთგვაროვან მასაში და გადაიტანეთ ადრე სტერილიზებულ კონტეინერში
- ნაზად დაასხით დარჩენილი ზეთი მასის თავზე და დაუყოვნებლივ დახურეთ ყველაფერი სახურავით
როგორ მოვამზადოთ რეჰანის ყვავილები ზამთრისთვის?
ბევრი მებაღე ცდილობს დაარღვიოს რეჰანის ყვავილები, რადგან თვლიან, რომ მათგან სარგებლობა არ არსებობს. სინამდვილეში, რეჰანის ამ ნაწილის მოსავალიც კი შეიძლება ზამთრისთვის. ამის გათვალისწინებით, თუ თქვენ არ გქონდათ დრო, რომ დროულად გაატაროთ pinching და inflorescences გამოჩნდა ბაზილიკურ ბუჩქებზე, მაშინ ნუ იმედგაცრუებთ და ყურადღებით გაჭრა მათ. ისინი შეიძლება გამხმარი იყოს, შემდეგ კი გამოიყენონ ჩაის მომზადებაში, დეკორაციებსა და ლაქების მომზადებაში.
Ისე:
- გაჭრა inflorescences და შეამოწმეთ ისინი მცირე შეცდომების არსებობისთვის
- ჩამოიბანეთ ისინი წყლის ქვეშ
- მშრალი და განათავსეთ თხელი ფენა უჯრაზე ან უფრო დიდ კერძზე
- განათავსეთ ისინი ბნელ ადგილას კარგი ვენტილაციით
- დაელოდეთ სრულ გაშრობას, შემდეგ კი შუშის კონტეინერში ჩადეთ
ბასილის მოსავალი ზამთრისთვის: საუკეთესო და უმარტივესი რეცეპტები
როგორც უკვე, ალბათ, მიხვდით, რომ რეჰანი შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა გზით. ყველა მათგანი ხელს შეუწყობს პიკანტური აფეთქების შენახვის ვადა გააფართოვოს და საშუალებას მისცემს მთელი ზამთარი დატკბეს პიკანტური გემოთი და არომატით. მაგრამ ახლა ჩვენ გაგაცნობთ რეცეპტებს, რომლებიც საშუალებას მოგცემთ კიდევ უფრო მეტი დივერსიფიკაცია მოახდინოთ ზამთრის მენიუში.
ცხარე მწვანე სუნელი
კომპონენტები:
- 200 გ რეჰანი გამწვანება
- 100 გრ მწვანილი ოხრახუში
- 50 გრ ნიახური გამწვანება
- ნიორი 4 კბილი
- 1 TSP Hops-Sunels
- მარილი 100 გ
დებულება:
- დაიბანეთ ყველა მწვანილი, მშრალი და დაჭრილი ბლენდერი
- გაწურეთ ნიორი და გაიარეთ ნივრის კოდირება
- დაამატეთ ნიორი, მარილი და ჰოპები მასაზე
- ყველაფერი კარგად აურიეთ, ჩადეთ სტერილური კონტეინერები
ნიგოზ-ბაზილიური პასტა
კომპონენტები:
- თხილი - 300 გ
- რეჰანი - 300 გ
- მცენარეული ზეთი - 150 მლ
- მარილი გემოვნებით
- ნივრის კბილი წყვილი
მომზადება:
- თხილი მოიწმინდე და ბლენდერი თითქმის ფქვილს შეაჩერე
- ჩემი რეჰანი, მშრალი და ასევე დაჭრილი ჰომოგენურ მასაში
- შეურიეთ ორივე მასა ბლენდერის თასში, დაამატეთ მარილი, ნიორი და მცენარეული ზეთი
- შეწყვიტეთ ყველაფერი, სანამ გლუვი და განთავსდება ჰერმეტულ ქილებში (სტერილიზებული)
რამდენი შეიძლება იყოს ბასი ცარიელი?
რაც შეეხება რამდენად შეძლებს რეჰანის შენახვას, მაშინ ყველაფერი დამოკიდებული იქნება თქვენს მიერ არჩეული სამუშაო ნაწილის სამუშაო ნაწილზე. მაგალითად, თუ ნედლეულის გაყინვა ან გაშრობა, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ იგი მინიმუმ 6 თვე.
თუ მწნილს ასრულებთ, მაშინ მხოლოდ ასეთი რეჰანის გამოყენება შეგიძლიათ 4 თვე. ამ დროის შემდეგ, მარილი შეცვლის პროდუქტის გემოვნებას და ის ნაკლებად სურნელოვანი გახდება. თუ გამოიყენებთ ნიორი, ხახვი და მცენარეული ზეთი ზამთრისთვის ბლანკების მოსამზადებლად, მაშინ ისინი დაახლოებით შესაფერისი იქნებიან 3 თვე.
ვიდეო: როგორ გაყინოთ რეჰანი ზამთრისთვის?
