გემრიელი ღვეზელები და გამოცხობა მანდარინებით: საუკეთესო რეცეპტები. როგორ მოვამზადოთ მანდარინებით შარლოტა, ბისკვიტი, ფენები, ხაჭოს ყველის cupcake?

წვნიანი და ტკბილი მანდარინი მარტივად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელნაკეთი გამოცხობაში. ასეთი კერძები აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი და დელიკატური, ციტრუსის მდიდარი გემოთი.

ფაფის საკონდიტრო ნამცხვარი მანდარინებით: რეცეპტი და ფოტო

ძალიან მარტივია ფენის ღვეზელის მომზადება, ამისათვის არ არის აუცილებელი საკუთარი ფაფის საკონდიტრო ნაწარმი, უბრალოდ შეიძინოთ მზა, გაყინული მაღაზიაში. შესაფერისი, როგორც საფუარი, ასევე საფუარის გარეშე.

დაგჭირდებათ:

• ფაფის ცომი იყიდა - 0.5 კგ. (ნებისმიერი)
• მანდარინი (ტკბილი მრავალფეროვნება) -3-4 კომპიუტერი.
• ჯემი ან ჯემი -3-4 სტადი. ლ. (ნებისმიერი სქელი)
• Შაქარი -3-4 სტადი.
• Შაქრის ფხვნილი დასრულებული ტორტის გაფორმებისთვის

მომზადება:

• აიღეთ საცხობი კერძი და გააცხელეთ მცირე რაოდენობით ზეთით.
• გააფართოვოს ცომის ნახევარი (უკვე გაყინული) და იწექით ფორმის ქვედა ნაწილზე, კიდეების გასწვრივ.
• ცომი უნდა იყოს საპოხი ჯემით ან არა თხევადი ჯემით. სასურველია ვაშლის გამოყენება.
• მანდარინები უნდა გაიწმინდოს და დაყოფილი იყოს ნაჭრებად. ნაჭრები ლამაზად არის ჩასმული ცომის თავზე.
• მანდარინის ნაჭრები თავზე შაქრით არის გაჟღენთილი.
• ცომის მეორე ნაწილი მკაცრად არ უნდა გამოვიდეს, რის შედეგადაც სქელი ფენა დატოვა.
• ცომის ფენაში დანით, გააკეთეთ დიდი რაოდენობით ვერტიკალური ჭრილობები.
• გაჭიმეთ ცომის მოჭრილი ნაჭერი და დაფარეთ მანდარინის ნაჭრებით, მჭიდროდ დააფიქსირეთ კიდეები.
• გააგზავნეთ ღვეზელი ღუმელში 180-190 გრადუსზე.
• ასეთი ტორტი დიდხანს არ არის გამომცხვარი, არაუმეტეს 25 წუთისა.
• დაამშვენებს მზა გამაფხვიერებელ ფხვნილს.

ხაჭო ყველის ნამცხვარი მანდარინებით: რეცეპტი და ფოტო

მოსახერხებლად მოხვდებით:

• კვადრატული ფქვილი -1 ჭიქა (ეს არის 220-230, დარწმუნდით, რომ კულინარიული საცეცხლე გზით გადაიტანეთ).
• ხაჭო ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით - 600 გ (უფრო მგრძნობიარე ხაჭო, გემრიელი ტორტი).
• ზეთი - 3 სტადი.
• კვერცხი -3-4 კომპიუტერი. (დამოკიდებულია ზომაზე)
• Შაქარი -100-120 გ.
• პანსიონის საცხობი - 1 ჩანთა
• მანდარინი - 0.5 კგ.
• ნავთი -80-100 გ (ნაღების ცხიმის შემცველობა მინიმუმ 73%).
• Არაჟანი - 170 (ცხიმის მაღალი შემცველობა სასურველია)

მომზადება:

• კვერცხს მცირე რაოდენობით შაქარი
• შემდეგ დაამატეთ მცენარეული ზეთი მასაში.
• ხაჭო უნდა მოიწმინდეს კულინარიული საცვლების მეშვეობით. კვერცხუჯრედის მასას დაამატეთ დაახლოებით 150 გ. გრუნტის ხაჭო. შედეგად მიღებული ცომი კარგად უნდა სცემეს მიქსერით.
• შემდეგ თანდათანობით დაასხით ფქვილი მცირე ნაწილში, დაამატეთ საცხობი ჩანთა.
• შედეგად მიღებული ცომი საფუძვლიანად უნდა იყოს ჩაფლული, საცხობი კერძში მოთავსებული (ის წინასწარ უნდა იყოს საპოხი).
• დაამარცხეთ სამი ცილა მარილიანი მარილით და თანდათანობით დაამატეთ შაქარი ქაფის მისაღებად.
• დაამატეთ yolks.
• კვერცხის მასის შემდეგ, დაამატეთ ყველა კარაქი დარბილებული ოთახის ტემპერატურაზე.
• Whip- ის შეწყვეტის გარეშე, დაამატეთ არაჟანი და ხაჭო, რომელიც მოქსოვილი იყო მასის მეშვეობით.
• მანდარინები უნდა გაიწმინდოს კანი და დამატებითი გარსები. ნაზად მოათავსეთ ნაჭრები ხაჭოს ყველის ცომის თავზე.
• ნაჭრები შეედინება ხაჭო ყველის კრემით
• ასეთი ტორტი ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში გამომცხვარია დაბალ ტემპერატურაზე. მხოლოდ ამ გზით ის შეიძლება გახდეს რბილი და სატენდერო. გამოცხობა უნდა გაგრძელდეს დაახლოებით 50-60 წუთი, ხოლო ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს 170-180 გრადუსს.

ქვიშის ღვეზელი მანდარინებით: რეცეპტი და ფოტო

მოსახერხებლად მოხვდებით:

• Ფქვილი - 420 გ (უმაღლესი კლასი და აუცილებლად გადის კულინარიული საცეცხლე).
• ზეთი 73%-100 გ (შეიძლება შეიცვალოს ბოსტნეული და საბოლოო ნარევით).
• პანსიონის საცხობი- 1 პაკეტი
• Შაქარი- 120 გ.
• კვერცხი- 3 კომპიუტერი. (დიდი)
• მანდარინი- 0,5 კგ (ტკბილი ჯიში)
• ვაშლის ჯემი- 3 სტადი.
• შაქრის ფხვნილი დეკორაციისთვის

მომზადება:

• ზეთი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე.
• ზეთი შერეულია 2 კვერცხით.
• დაამატეთ შაქარი და სცემეთ მასა მიქსერით.
• დაამატეთ ნაყენი მარილი.
• თანდათანობით, მცირე ნაწილში, დაამატეთ sifted ფქვილი ცომში და კარგად აურიეთ.
• ცომი არ უნდა გამყარდეს, მაგრამ ელასტიური იქნება
• ცომის ნაწილი გაუგზავნეთ საყინულეში, მეორე კი უნდა გამოვიდეს.
• ცომი უნდა იყოს გაჟღენთილი ვაშლის ჯემის თხელი ფენით
• მანდარინები უნდა გაიწმინდოს და გავრცელდეს ჯემის თავზე ნაჭრებით.
• დაასხით მანდარინის ნაჭრები შაქრით
• დარჩენილი ცომი უხეში გრეხზე იჭრება. შედეგად მიღებული ბავშვი უნდა დაასხით უშუალოდ მანდარინის ნაჭრებად და დაფარავს მათ.
• ფორმა იგზავნება ღუმელში. ტორტი სწრაფად გამომცხვარია, 30 წუთი ტემპერატურა 180-190 გრადუსით.

ტორტის შევსება მანდარინებით: რეცეპტი და ფოტო

მოსახერხებლად მოხვდებით:

• Ფქვილი - 420 გ (უმაღლესი კლასი და აუცილებლად გადის კულინარიული საცეცხლე).
• კარაქი 73% - 100 გ.
• პანსიონის საცხობი - 2 ჩანთა
• სახაp-100-150 გ.
• კვერცხი -3-4 კომპიუტერი. (დიდი)
• მანდარინი - 0,5 კგ (ტკბილი ჯიში)
• Არაჟანი -100-120 გ (მაღალი ცხიმის შემცველობა)
• ვანილინი - 1 ჩანთა (შეიძლება შეიცვალოს ექსტრაქტი ან ვანილის შაქარი)

მომზადება:

• ზეთი უნდა შეარბილოს, ის უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე.
• ზეთი იგზავნება სალათის თასში, რომელშიც იგი კარგად არის შერეული 2 კვერცხით, სანამ ერთგვაროვანი მასა არ მოხდება.
• დაამატეთ დაახლოებით 100 გრ შაქარი და მიქსერის გამოყენებით სცემეთ მასა ქაფში.
• მარილი მასა, პინჩი საკმარისია.
• თანდათანობით, მცირე ნაწილში, დაამატეთ sifted ფქვილი ცომში და კარგად აურიეთ.
• დაასხით ელასტიური ცომი და მოდით, "დაისვენოთ" ცოტათი მაცივარში (20-30 წუთი).
• მანდარინები უნდა გაიწმინდოს კანი, ფილმები და მემბრანები.
• ცომი უნდა ამოიღონ და შეზეთვის ფორმაში ჩასვათ. მანდარინის რბილობის ნაჭრები ასახულია ცომის თავზე.
• მოამზადეთ შევსება: შეურიეთ 1-2 კვერცხს არაჟანი, 20 გრ შაქარი (2 სუფრის კოვზი ბორცვთან), ვანილი და დაახლოებით 20 გრ ფქვილი.
• შედეგად მიღებული შევსება უნდა დაასხით მანდარინის ნაჭრებით.
• ფორმა იგზავნება ღუმელში. ასეთი ტორტი ძალიან სწრაფად გამომცხვარია, 30 წუთი დაბალ ტემპერატურაზე 180-190 გრადუსით საკმარისი იქნება.

შარლოტა მანდარინებით: რეცეპტი და ფოტო

მოსახერხებლად მოხვდებით:

• Შაქარი -1 ჭიქა (220-230 გ)
• Ფქვილი -1 ჭიქა (240-250)
• კვერცხი - 4 რამ. (დიდი)
• მანდარინი -3-4 კომპიუტერი. (ტკბილი ჯიში)
• პანსიონის საცხობი - 1 ჩანთა

მომზადება:

• კვერცხები ცალკე სცემეს (ცილები yolks, ცილები შაქრით).
• თანდათანობით დაამატეთ შაქარი, შეწყვეტის გარეშე, რომ მასა ქაფში ჩააგდოთ.
• ფქვილი უნდა იყოს sift და დაემატოს მცირე ნაწილებში ცომს, საცხობი ფხვნილის ტომარასთან ერთად.
• მანდარინი გაწმენდილია და იყოფა ნაჭრებად
• ფორმა ოდნავ შეზეთილია ზეთით (ნებისმიერი)
• დაასხით ცომი ფორმაში (ეს იქნება საკმაოდ თხევადი), ცომის თავზე მასაზე ჩაასხით მანდარინის სლაიდების გასწვრივ, არ გამოუშვათ ყველაფერი.
• გამოაცხვეთ მანდარინის შარლოტას 40 წუთის განმავლობაში ტემპერატურაზე 180-190 გრადუსით.

ბისკვიტის რეცეპტი მანდარინებით და შოკოლადით: რეცეპტი, ფოტო

მოსახერხებლად მოხვდებით:

• მანდარინი - 4 რამ. (ტკბილი ჯიში)
• კვადრატული ფქვილი - 300 გ (დარწმუნდით, რომ კულინარიული საცვლების გავლით).
• კვერცხი - 4 რამ. (დიდი)
• კაკაო - 4 სტადი. (ფხვნილი)
• Შაქარი -250-300 გ (დამოკიდებულია სასურველი სიტკბოზე).

მომზადება:

• სცემეს კვერცხები შაქრით, ჯერ ცილებით, შემდეგ კი თანდათანობით დაამატეთ ერთი yolk.
• დაამატეთ კაკაო მასაში, შერევის შეჩერების გარეშე
• დაასხით ფქვილი ნელა, საფუძვლიანად აურიეთ მასა ერთგვაროვან ცომში.
• მანდარინები უნდა გაიწმინდოს კანი და მემბრანები.
• მანდარინების ნაჭრები იგზავნება ცომში
• ცომი შეედინება საპოხი ფორმაში და გამომცხვარია 35-45 წუთის განმავლობაში 190-200 ტემპერატურაზე

გამოცხობა: ფენები მანდარინებით, რეცეპტით და ფოტოებით

დაგჭირდებათ:

• დასრულებული (მაღაზია) ფაფის საკონდიტრო ნაწარმი - 250 გ.
• მანდარინი - რამდენიმე კომპიუტერი. (ტკბილი ჯიში)
• თაფლი - 3 სტადი.
• Შაქრის ფხვნილი -2-3 სტადი.
• კარაქი - 3 სტადი.
• Შაქარი -3-4 სტადი.

მომზადება:

• ცომი იყოფა ორ ნაწილად
• ერთი ნაწილი ამოიწურება და მოჭრილი RHMS ან მოედნებად.
• სოუსი, რომელიც საპროტესტო კვადრატებს აყენებს, მზადდება თხევადი თაფლისგან და დნობის ზეთისგან.
• მანდარინის სამი ნაჭერი უნდა განთავსდეს სოუსის თავზე, დაასხით ისინი მცირე რაოდენობით შაქრით.
• ტესტის მეორე ნაწილი შემოვიდა, მოჭრილი მსგავს კვადრატებად.
• მანდარინები დაფარულია ცომის ფენით, რომელიც ფიქსირდება კიდეებზე. ფენები რამდენჯერმე ჩანგლით იჭრება და ღუმელში გადადით 190-200 გრადუსზე 25 წუთის განმავლობაში.
• მზა ფენები ფხვნილით არის გაჟღენთილი

ხაჭო ყველის cupcake მანდარინებით, როგორ საზ?

დაგჭირდებათ:

• Ფქვილი -1 ჭიქა (220-250 გ.)
• მანდარინი - 3 კომპიუტერი. (ტკბილი ჯიში)
• ცხიმოვანი ფქვილი -250-300 გ.
• კვერცხი -2-3 კომპიუტერი. (იხილეთ ცომის სიმკვრივე)
• პანსიონის საცხობი - 1 ჩანთა
• Შაქარი - (მინიმუმ 100 გ)
• დარიჩინი - 0,5 ჩ.ს.
• ნავთი (მინიმუმ 73%)-80-100 გ (შეიძლება შეიცვალოს გავრცელებით).

მომზადება:

• კვერცხები ფრთხილად უნდა სცემეს შაქრით (სასურველია ცილები yolks– ისგან ცალკე).
• კვერცხამდე, თანდათანობით აურიეთ წელის ზეთი, დარიჩინი, გამაფხვიერებელი და მდნარი ხაჭო, საცავის საშუალებით.
• ნელ -ნელა აურიეთ ფქვილი, დაასხით ცომი.
• მანდარინები გაწმენდილია, ჭარბი მემბრანები ამოღებულია.
• მანდერინებს ემატება ცომი
• ცომი იგზავნება ცხიმიან ფორმაში და გამომცხვარია ტემპერატურაზე 190-200 გრადუსზე დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.

Cupcake რეცეპტი Multicooker- ში მანდარინებით, ფოტო

დაგჭირდებათ:

• Ფქვილი - 1 ჭიქა სლაიდით (დაახლოებით 300 გ)
• კვერცხი -2-3 კომპიუტერი. (დამოკიდებულია ზომაზე)
• მცენარეული-ფრინველის ნარევი - 100 გ (გავრცელება)
• Შაქარი - გემოვნებით (მინიმუმ 50 გ)
• პანსიონის საცხობი - 1 ჩანთა

მომზადება:

• კვერცხუჯრედი გამოყოფილია და ცილა ქაფით არის შაქარი. მხოლოდ ამის შემდეგ შეიძლება იოლკები თანდათანობით დაამატოთ.
• წინასწარ გააფართოვოს გავრცელება და კარგად აურიეთ კვერცხები, გამაფხვიერებელი.
• მანდარინის გახეხილი ნაჭრები თასში განათავსეთ.
• ნელი გაზქურის შიგნით, შეზეთეთ ნებისმიერი ზეთი და დაასხით ცომი მასში. გამოაცხვეთ cupcake 40 წუთის განმავლობაში "გამოცხობის" რეჟიმში.

ვიდეო: "ტორტი მანდარინით"