განსხვავებები და მსგავსება რიდ შაქარსა და ჩვეულებრივს შორის.
კმაყოფილი
შაქარი არის ცნობილი პროდუქტი, რომელიც გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმის წარმოებაში. ახლა თაროებზე შეგიძლიათ იპოვოთ ასეთი პროდუქტის უზარმაზარი რაოდენობა. ეს შეიძლება იყოს რეფინადის, ყავისფერი და ჯოხებითაც კი. ამ სტატიაში ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ განსხვავდება რიდის შაქარი ჩვეულებრივი თეთრიდან.
ლერწმის და ჭარხლის შაქრის წარმოების წარმოშობისა და დახვეწილობის ისტორია
ამ ორი პროდუქტის შემადგენლობა საქაროზის სასარგებლოდ მდებარეობს, ამიტომ, ზოგადად, ნივთიერებები ძალიან ჰგავს შემადგენლობას და თვისებებს, მაგრამ ჯერ კიდევ არსებობს გარკვეული განსხვავებები. ახლა დიდი რაოდენობით შაქარი, რომელიც მაღაზიის თაროებზეა, დამზადებულია შაქრისგან, რომელიც ჩვენს ქვეყანაში არ იზრდება და არ იწარმოება. პირველად, კოლუმბუსმა შაქრიანი კუნძულ ჰაიტიში მიიყვანა, მოგვიანებით დაიწყო გავრცელება აშშ -სა და სხვა რეგიონებში.
ლერწმის შაქრის გაკეთება დიდი ხნის წინ დაიწყო და თავიდანვე ეს იყო მაღალი კეთილდღეობის ხალხის ნიშანი. ყველას არ შეეძლო ამის საშუალება. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, იგი გავრცელდა. ჭარხლის შაქარი გაცილებით გვიან, მე -19 საუკუნის გარშემო, როდესაც ლერწმის პროდუქტი უკვე ყველგან იყო გაკეთებული.
ახლა პლანტაციები სპეციალურად არის აღჭურვილი ამ მცენარის გასაზრდელად. შაქრის წარმოების მიზნით, თავისებური ნახევრად დაფუძნებული პროდუქტი ქარხნებში შემოაქვს. ეს არის ლერწმის ფუძეთა მოჭრილი რამდენიმე ნაწილად. გარდა ამისა, სპეციალური, დიდი, სამრეწველო წვენების დახმარებით, წვენი ამოღებულია და მრავალჯერადი აორთქლებისთვის ექვემდებარება. ამ პროცედურის შედეგად მიიღება მოყავისფრო ნივთიერება.
შაქარი იძენს ამ ჩრდილს მელასის წყალობით. ანუ ფერმენტი, რომელიც რჩება სხვა ნივთიერებების აორთქლების შემდეგ. ამის წყალობით, შაქარს აქვს სასარგებლო თვისებები და აქვს სასიამოვნო არომატი. სწორედ ამიტომ, ყავისფერი შაქარი ხშირად გამოიყენება ხელნაკეთი გამოცხობის მომზადების დროს, რადგან ეს საშუალებას გაძლევთ მიეცით უნიკალური ფერი და სუნი მზად იყოს. თავის მხრივ, შაქრის წარმოება შესაძლებელია ჭარხლისგან.
პირველად, ეს პროცესი აღწერილი იყო ფრანგი მეცნიერის მიერ, შემდეგ წარმოება გავრცელდა ევროპის რეგიონებში, სადაც იზრდება დიდი რაოდენობით შაქრის ჭარხალი. ახლა მაღაზიის თაროებზე ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ ამ პროდუქტის დიდი რაოდენობა.
რიდ შაქარი და ჩვეულებრივი: რა განსხვავებაა?
ბევრს არც კი წერს, რომ შაქარი ჭარხლისგან ან ლერწმისგან არის დამზადებული, რადგან დახვეწილი პროდუქტი მთლიანად გაწმენდილია, შემადგენლობაში არ განსხვავდება. ის, რაც დამზადებულია შაქრისგან, რომელსაც ექვემდებარება მაქსიმალური გაწმენდა, შეგიძლიათ იხილოთ ექსკლუზიურად ლაბორატორიულ პირობებში. რადგან ის პრაქტიკულად არ განსხვავდება გემოვნებითა და სუნით.
აღსანიშნავია, რომ დსთ -ს ზოგიერთ ქვეყნისთვის, ჭარხლისგან შაქრის წარმოება ნამდვილად იაფი ვარიანტია, რადგან არ არის საჭირო ლერწმის შეძენა და მისი დამუშავება. ამის გაკეთება ბევრად უფრო ადვილია საკუთარი ჭარხლისგან, რომელიც დიდი რაოდენობით იზრდება მინდვრებში და ძალიან იაფია.
განსხვავებები და მსგავსება:
- საბჭოთა კავშირის დროს, მაღაზიების თაროებზე, შეიძლება იპოვოთ როგორც თეთრი შაქარი და ყავისფერი. ყველაზე საინტერესო ის არის, რომ ასეთი პროდუქტი გაცილებით იაფი იყო და ითვლებოდა დაბალი ხარისხის ნივთიერება, რადგან იგი ფლობდა გამოხატულ ბურიაკის არომატს და უჩვეულო გემოს. მაგრამ ამავე დროს შეიცავს უფრო მეტ საკვებ ნივთიერებებს, რომლებიც დამახასიათებელია ჭარხლის წვენისთვის.
- ახლა ისინი პრაქტიკულად არ წარმოქმნიან ასეთ პროდუქტს, რადგან თანამედროვე აღჭურვილობის ქარხანაში არსებული ქარხნები, რომლებიც საშუალებას გაძლევთ წარმოქმნათ ყველაზე სუფთა დახვეწილი პროდუქტი, რომელიც არ შეიცავს ჭარხლის წვენის მინარევებს და ნარჩენებს.
- თუ შეადარებთ დახვეწილ პროდუქტებს, მაშინ სხვაობა არ იქნება. აბსოლუტურად არ განსხვავდება რაიმე ფორმით ფერით ან სუნით და 99% შედგება საქაროზისგან. ამიტომ, მხოლოდ მკვლევარებს შეუძლიათ განსაზღვრონ განსხვავება. რაც შეეხება წყაროს პროდუქტების საკითხს, განსხვავება ძალიან შესამჩნევია.
- ფაქტია, რომ რიდის შაქარი, როდესაც ის არარაფინირებულია, გამოირჩევა სასიამოვნო ყავისფერი ფერით, მელასის წყალობით. იგი შეიცავს უზარმაზარ საკვებ ნივთიერებებს, ასევე კვალი ელემენტებს. ამის წყალობით, შაქარი ძალიან სასარგებლო ითვლება. ეს ბევრად უფრო სასარგებლოა, ვიდრე დახვეწილი პროდუქტები.
- რაც შეეხება ჭარხლის შაქარს, სიტუაცია აბსოლუტურად საპირისპიროა. ჭარხლის შაქარი, რომელიც მთლიანად არ არის დამუშავებული, აქვს ძალიან უსიამოვნო არომატი და გემო. ანუ, ამ ფორმით, იგი არ შეიძლება გაიგზავნოს მრიცხველზე, განსხვავებით რიდისგან.
ყავისფერი შაქარი და ჩვეულებრივი: მსგავსება და განსხვავებები
- ახლა სათანადო კვების მაღაზიებში შეგიძლიათ იპოვოთ ლერწამი, უწმინდური შაქარი, ყავისფერი პათოლებით. უფრო მეტიც, მისი ფასი სამჯერ მეტია, ვიდრე რეგულარული პროდუქტისთვის, რომელიც მდებარეობს თაროებზე, ანუ ჭარხლის შაქრისთვის.
- რაც შეეხება ფასს, აღსანიშნავია, რომ რიდისგან დამზადებული ყავისფერი შაქარი საკმაოდ ძვირია მელას და სასარგებლო თვისებების არსებობის გამო. მინის შაქარი, რომელიც არ ექვემდებარება გაწმენდას, არ არის შესაფერისი ჭამისთვის. ჩაის და ყავის გასათეთრებლად საკმაოდ რთულია, არის უსიამოვნო სუნი და გემო.
- მიუხედავად იმისა, რომ სინამდვილეში, გაცილებით მეტი პროდუქტი მიიღება ლერწმის ხის ტონა ნედლეულისგან, ვიდრე ჭარხალი. ამრიგად, ყავისფერი შაქრის ასეთი მაღალი ფასი მხოლოდ მოდის და ჯანსაღი დიეტის ხარკით არის განპირობებული.
- პროდუქტი არ არის დიეტური, რადგან ის ძალიან კალორიაა. მისი ენერგიის ღირებულება დაახლოებით 413 კილოკალორია 100 გ -ზე. ამიტომ, არავითარ შემთხვევაში არ შეიძლება ამ პროდუქტის გამოყენება უზარმაზარი რაოდენობით.
- მაგრამ თუ თქვენ გაქვთ არჩევანი, თუ რომელი შაქარი ჩაის ან ყავის გასათეთრებლად, შეარჩიეთ უღიმღამო ლერწამი. იმის გამო, რომ მას აქვს სასიამოვნო გემო და გაცილებით მეტი სარგებელი.
შეარჩიეთ პროდუქტი, რომლის შეძენაც შეგიძლიათ. თუ ფულთან სირთულეები გაქვთ, შეიძინეთ ჩვეულებრივი დახვეწილი, ჭარხლის შაქარი, რომელიც გემოვნებით არ განსხვავდება დახვეწილი ლერწმისგან. თუ ეს შესაძლებელია, შეიძინეთ უწმინდური ყავისფერი შაქარი.
ვიდეო: დახვეწილი და ყავისფერი შაქრის განსხვავებები
როგორც ეს მესმის, სინამდვილეში სხვაობა არ არის. იგივე მაღალი გლიკემიური ინდექსი და ნახშირწყლების მაღალი შემცველობა. ამიტომ, ვცდილობ საერთოდ არ ვჭამო შაქარი .... დიახ, წევა არ არსებობს, რადგან სისხლში შაქარი სტაბილურია. ოლიჯიმის ტაბლეტები ამაში ეხმარება.