ლუდის ზიანი და სარგებელი ქალებისა და მამაკაცებისთვის. ისინი იღებენ ცხიმს ლუდიდან? შემიძლია დავლიო უოლკოჰოლური ლუდი?

ლუდი ყველაზე პოპულარული სასმელია. სტატიაში განხილულია ლუდის სარგებელი და ზიანის საკითხები.

კმაყოფილი

ლუდი დედამიწაზე ყველაზე პოპულარული ალკოჰოლური სასმელია. უფრო მეტიც, ითვლება, რომ ლუდი ასევე არის ყველაზე უძველესი სასმელი, რომელიც ადამიანმა ისწავლა საზ.
მწიფების წარმოქმნის იმპულსი იყო ველური მარცვლეულის თვისებების აღმოჩენა. და როდესაც კაცობრიობა ხორბლისა და ქერის მზარდი მზარდი, ლუდის წარმოება განსაკუთრებით პოპულარული იყო. ამ სტატიაში გაეცნობით ლუდის სარგებელსა და საფრთხეებს, ასევე ლუდსა და ჭარბი წონის ერთობლიობას შორის.

ლუდი - ალკოჰოლური სასმელი

რასაკვირველია, თანამედროვე პოპულარული ქაფის სასმელი ძალიან განსხვავდება ლუდისგან, რომელიც ანტიკურ ხანაში იყო მოხარშული. ამ ალკოჰოლური სასმელის გემო და მისი წარმოების მეთოდები გამოირჩევა. ინდუსტრიის ექსპერტების აზრით, თანამედროვე ლუდი გემრიელი, უსაფრთხო და კიდევ უფრო სასარგებლოა, ვიდრე ლუდი, რომელიც მოხარშული იყო კაცობრიობის გამთენიისას. მაგრამ ეს არის? გავიგოთ.

ლუდი შედგება:
• წყალი;
• ალტა (პროდუქტი germinated ქერის მარცვლებიდან და ხორბლით);
• ჰოპები;
• საფუარი.

არ აქვს მნიშვნელობა, თუ როგორ იცვლება ლუდის წარმოების ტექნოლოგია, ეს ოთხი ძირითადი ინგრედიენტი გამოიყენეს ამ სასმელის წარმოებაში თითქმის ყველა დროის. გამონაკლისი არის, ალბათ, მხოლოდ ჰოპები. იგი დაიწყო ლუდის დასამზადებლად მხოლოდ მე -9 საუკუნიდან.

ეს საინტერესოა: ლუდში ჰოპების არსებობა არ ქმნის ამ სასმელს ალკოჰოლს. ჰოპებისგან მიღებული მწარე ალფა მჟავები ლუდს უნიკალურ გემოსა და არომატს აძლევს. რაც მთავარია, ისინი მოქმედებენ როგორც კონსერვანტები და საშუალებას აძლევს სასმელს უფრო მეტხანს ინახებოდეს ხარისხის დაკარგვის გარეშე.

საფუარი პასუხისმგებელია ლუდში ალკოჰოლის წარმონაქმნებზე. ამჟამინდელი ლუდი არ დაამატებთ ალკოჰოლს. დუღილის პროცესი პასუხისმგებელია მის ლუდში ყოფნისთვის. სასმელის ალკოჰოლის წარმოების გარდა, ლუდსახარში საფუარი სასმელს უმატებს გემოვნებისა და არომატის თხელი ჩრდილებს. ლეგენდის თანახმად, სანამ ლუდის საფუარი არ გაიხსნა, დუღილის პროცესის გასააქტიურებლად, ლუდსახარშებმა შარვალი მომავალი ლუდით აანთეს.

ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების ლუდი-ა.

ნამდვილი ლუდი მზადდება მხოლოდ ბუნებრივი პროდუქტებისგან. სწორი წარმოების ტექნოლოგიით, "გამომავალზე" მიღებული სასმელი საკმაოდ ვიტამინირებულია. ლუდი შეიცავს დიდი რაოდენობით B ვიტამინებს B (B1, B2, B6) და გვ. გარდა ამისა, ეს სასმელი შეიძლება შეიცავდეს სხვა სასარგებლო ნივთიერებებს. ისინი ხელს უწყობენ მეტაბოლიზმის გაუმჯობესებას და სისხლის წითელი უჯრედების წარმოებას.

ლუდი ასევე შეიცავს მიკრო- და მაკროელემენტებს, როგორც მაგნიუმი, რკინა, ფტორული, სპილენძი, ფოსფორი და ა.შ. "არაორდინარული" ლუდის ჯიშებში, სასარგებლო ნივთიერებების წილი უფრო მეტია, ვიდრე ლუდში, რომ პასტერიზაციის პროცესი გაიარა . ასეთ სასმელში დაცულია მრავალი ამინომჟავა და ჩვენი სხეულისთვის საჭირო სხვა ნივთიერება.

მნიშვნელოვანია: ლაქტური მჟავა და ნახშირორჟანგი, რომელიც შეიცავს ლუდში, აუმჯობესებს მონელებას. ამ სასმელისგან ყველაზე საკვები ნივთიერებების უმეტესობა ადვილად შეიწოვება ორგანიზმში.

დიდი რაოდენობით კალიუმის (და პრაქტიკულად ნატრიუმის არარსებობის) გამო, ამ სასმელს ჰიპერტენზიის დახმარება შეუძლია. ამ სასმელის შემადგენლობაში მყოფი ნივთიერებები შეიძლება დაეხმაროს უძილობას.

ლუდი: ზიანი და სარგებელი ქალებისთვის

ის სვამს ლუდს — ლუდი: ზიანი და სარგებელი ქალებისთვის

ლუდის ზიანი განპირობებულია ამ სასმელში ალკოჰოლის არსებობით. მოდით, ალკოჰოლის რაოდენობა შეიცავდეს მცირე რაოდენობით, მაგრამ ის იქ არის. უფრო მეტიც, ძლიერი ალკოჰოლისგან განსხვავებით, დიდი რაოდენობით ლუდი მთვრალია. ასე რომ, ალკოჰოლის ასეთი რაოდენობა შემოდის სხეულში, რომელიც შეიძლება შედარდეს ალკოჰოლთან ძლიერი ალკოჰოლისგან.

ლუდის ზიანი ასევე განპირობებულია იმით, რომ ჩვენს მაღაზიებში თითქმის შეუძლებელია "სუფთა" ლუდის შეძენა. მოგებისკენ სწრაფვისას, ლუდსახარშები აწარმოებს სასმელებს, რომელთა შედარება რთულია ნამდვილ ლუდთან. ეს სასმელები შეიცავს დიდ რაოდენობას ისეთ მავნე ნივთიერებებს, როგორიცაა Sivuye ზეთები, მეთანოლი და სხვადასხვა ალდეჰიდები. ამ ნივთიერებებს ჯანმრთელობა ვერაფერს ატარებენ.

რაც შეეხება ქალებისთვის ლუდის სარგებელს, ეს არის. სწორად მომზადებული ლუდი უნდა შეიცავდეს ფიტოესტროგენებს. სასარგებლოა ქალებისთვის ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებებისთვის.

მნიშვნელოვანია: ესტროგენები არის სექსუალური ჰორმონები, რომლებიც წარმოიქმნება ქალის რეპროდუქციული ხანის მთელი პერიოდის განმავლობაში. ახალგაზრდობისა და სილამაზის გახანგრძლივება დამოკიდებულია მათ განვითარებაზე. ფიტოესტროგენები მცენარეთა ესტროგენებია. რა თქმა უნდა, მათ საერთო არაფერი აქვთ სექსუალურ ჰორმონებთან, მაგრამ ასევე შეუძლიათ ქალთა ახალგაზრდობის გაფართოება.

მაგრამ, არსებობს ერთი "მაგრამ". თუ სხეული აღმოაჩენს ესტროგენის გარე წყაროებს, შეიძლება შემცირდეს საკუთარი სქესის ჰორმონების წარმოება. სწორედ ამიტომ, ლუდის ბოროტად გამოყენებამ შეიძლება დიდად იმოქმედოს ქალის სხეულზე მოგვიანებით.

ლუდი: ზიანი და სარგებელი მამაკაცებისთვის

ალკოჰოლი საზიანოა, თუმც იმ რაოდენობებში, რომელშიც იგი წარმოდგენილია ლუდში. ალკოჰოლს, რომელიც მუცელში ჩავარდა, შეუძლია შეამციროს მისი ლორწოვანი გარსი. გარდა ამისა, ალკოჰოლური სასმელების ხშირი გამოყენება იწვევს ღვიძლის ციროზს და გულ -სისხლძარღვთა სისტემის მძიმე დაავადებებს. კერძოდ, ეს პრობლემები პირველ რიგში მამაკაცებს ეხება.

რაც შეეხება "წმინდა" მამაკაცთა პრობლემებს, ლუდს შეიძლება საზიანო გავლენა მოახდინოს ტესტოსტერონის წარმოებაზე. კერძოდ, ეს ჰორმონი პასუხისმგებელია საწოლში ადამიანის წარმატებაზე. მაგრამ, ეს ყველაფერი არ არის. ლუდის ხშირი გამოყენება იწვევს სათესლე ტუბულების ცხიმიან გადაგვარებას ტესტების პარენქიმაში. რამ შეიძლება გამოიწვიოს მამრობითი უნაყოფობა.

მნიშვნელოვანია: ტოქსიკური კობალტი, ნივთიერება, რომელსაც თანამედროვე ლუდსახარშები უმატებენ ლუდში ქაფის სტაბილიზაციას, შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის სხვადასხვა დაავადებები. წყლულის ფორმირებამდე.

ისინი იღებენ ცხიმს ლუდიდან?

მიიღებენ თუ არა ისინი ლუდს — ისინი იღებენ ცხიმს ლუდიდან?

თავდაპირველად, ლუდი ძალიან მკვებავი და მაღალი სასმელი იყო. მას "თხევადი" პურიც კი ეძახდნენ. დღეს, წარმოების პროცესი და ინგრედიენტები, რომლებიც ამ სასმელის მომზადებას აპირებენ, ოდნავ განსხვავებულია. თანამედროვე ლუდი არ იწვევს სისრულეს. მაგრამ, ის შეიცავს ალკოჰოლს და ხუჭუჭას ნაერთებს, რომლებიც იწვევს მძიმე მადას.

ლუდის კალორიული შინაარსი უკიდურესად მცირეა. სულ 45 კალორია 100 მლ. შედარებისთვის, არაყის 230 კალორიის იმავე რაოდენობით.

მნიშვნელოვანია: ლუდის დალევისას, ალკოჰოლი თრგუნავს გლუკოზის წარმოქმნას. ამის გამო ხდება შიმშილის შეგრძნების ზრდა. და ადამიანი უფრო მეტ რაოდენობას ჭამს, ვიდრე მისი ტრადიციული ნორმა. რაც დროთა განმავლობაში იწვევს სიმსუქნეს.

ასევე მნიშვნელოვანია იმის გაგება, თუ რა უნდა ჭამა ლუდი. ეს, როგორც წესი, მავნე კალორიული პროდუქტებია. თუ დღეში ერთ ბოთლს აერთიანებთ სათანადო საკვებთან, მაშინ ჭარბი წონის მიზეზი ლუდის მსგავსად არ შეიძლება გახდეს.

სისხლის ლუდი: შემადგენლობა

დღეს, ლუდსახარშებმა ისწავლეს უოლკოჰოლური ლუდის მომზადებისთვის ისეთი გემრიელი, როგორც ის, სადაც ალკოჰოლი არსებობს. უოლკოჰოლური ლუდის წარმოებისთვის სამი ტექნოლოგია არსებობს:
• დუღილის ჩახშობა;
• ალკოჰოლის აორთქლება;
• ალკოჰოლის დიალიზი (მოცილება).

დუღილის ჩახშობისას გამოიყენება სპეციალური საფუარი, რომელიც მთლიანად არ გადააქვს ალაოს შაქარს ალკოჰოლად. სწორედ ამიტომ, ამ გზით წარმოებულ უოლკოჰოლურ ლუდს აქვს ტკბილი გემო.

ლუდისგან ალკოჰოლის აორთქლებისას, შეგიძლიათ მიიღოთ ქაფიანი სასმელი, რომელშიც ალკოჰოლის წილი არ აღემატება 0,5% -ს (KVASS– ში ნაკლები). მაგრამ, ამ ტრანსფორმაციით, ლუდის გემო განიცდის.

უფრო სრულყოფილი მეთოდია ალკოჰოლის ამოღება უკვე დასრულებული ლუდისგან. დიალიზის გამოყენებით, შეგიძლიათ მიიღოთ უოლკოჰოლური ლუდი, რომლის გემო არ განსხვავდება ჩვეულებრივი ლუდის გემოთი.

მნიშვნელოვანია: დიალიზის მეთოდით წარმოქმნილ უოლკოჰოლურ ლუდს აქვს იგივე სარგებელი, როგორც ჩვეულებრივი ლუდი. მაგრამ, მის შემადგენლობაში ალკოჰოლის არარსებობის გამო, იგი პრაქტიკულად მოკლებულია უარყოფითი მხარეებისგან.

რჩევები: როგორ სწორად დალიოთ ლუდი

საბჭო #1. თქვენ ვერ აურიებთ ლუდს სხვა ალკოჰოლური სასმელებით. ერთი და იგივე ბრენდის ლუდიც კი, მაგრამ ციხესიმაგრეში განსხვავებული, არ უნდა იყოს შერეული. ნებისმიერი შერევით, ლუდი კარგავს თავის საუკეთესო თვისებებს, გემოვნებას და არომატს. გარდა ამისა, ეს საზიანოა სხეულისთვის.

საბჭო #2. ლუდი უნდა დაასხით სუფთა და მშრალ ჭიქაში. წყლის წვეთები, სხვა სასმელების დარჩენილი ნაწილაკები უარყოფითად მოქმედებს ამ სასმელის გემოვნებაზე. თუ ბოთლიდან ან ქილებიდან ლუდს სვამთ, მაშინ შეუძლებელია მისი მთელი არომატის და გემოვნების გამოვლენა.

რჩევა #3. ლუდის ლუდი სწორად უნდა დაასხით. ჭიქა უნდა განთავსდეს 45 გრადუსით. დაასხით ლუდი ნელა. ისე, რომ ის მიედინება შუშის კედლის გასწვრივ.

საბჭო #4. იმისათვის, რომ გამოავლინოთ არომატი და ლუდის უნიკალური გემო, თქვენ უნდა დალიოთ ის ჩქარობის გარეშე, მცირე ზომის sips.

საბჭო #5. ლუდი არ შეიძლება იყოს ჰიპოთერმია. ლუდის მრავალფეროვნებიდან გამომდინარე, ოპტიმალური ტემპერატურა, რომლის მოხმარებაც საჭიროა, არის +4 - +13 გრადუსი.

ლუდი არ არის ერთმნიშვნელოვანი. მაგრამ, ზომიერი რაოდენობით ეს სასარგებლოა. ანტიკურობის ჯერ კიდევ ცნობილ ექიმს პარაცელსის სჯეროდა, რომ დღეში 2-3 ლუდის კათხა არა მხოლოდ სხეულს არ აყენებდა ზიანს, არამედ მას სარგებელს მოუტანს. თქვენ შეგიძლიათ ეთანხმებით ამ ლეგენდარულ პიროვნებას. აქ მთავარია ის, რომ ლუდი მაღალი ხარისხისაა და არა ის, რაც ჩვენს მაღაზიებში იყიდება.