ცომი და შევსება ხაჩაპურისთვის. რეცეპტები ხახაპურისთვის გემრიელი ცომის დამზადების მიზნით, კეფირზე, რძეზე, საფუარზე

კეფირზე, საფუარსა და მატსონზე სხვადასხვა შევსებით ხახაპაფურის დამზადების რეცეპტები.

კმაყოფილი

ხაჩაპური არის ფაფის საკონდიტრო სომხური კერძი, რომელსაც აქვს სხვადასხვა შევსება. გამოცხობა ძალიან წვნიანი და უჩვეულოა. რასაკვირველია, ეს არის სომეხი დიასახლისები, რომლებიც გაუმკლავდებიან ასეთ კერძებს, მაგრამ თუ რეცეპტს დაიცავთ, თქვენ ასევე შეძლებთ თქვენი ოჯახების სიამოვნებას უჩვეულო ღვეზელებით.

ფაფის საკონდიტრო ცომი: რეცეპტი

ეს რეცეპტი არ ნიშნავს საფუარის გამოყენებას. გამოიყენება მშრალი და ხორცის შევსებისთვის. ხილი ამ ტესტის მომზადებისას უკეთესია, რომ არ გამოიყენოთ.

ფაფის საკონდიტრო რეცეპტი:

თქვენ უნდა მოამზადოთ ორი ტესტი. ერთი ცხიმი, მაგრამ მეორე არ არის ძალიან
აიღეთ ფქვილი დაჭრილი მარგარინით. მარგარინს სჭირდება 400 გ და 200 გრ ფქვილი. დაასხით ცხიმის ცომი და გაყავით 4 ნაწილად
დაასხით დაბალ ცომი 100 გრ კარაქი და 1.5 ჭიქა წყალი. ტანჯვა რამდენს მიიღებს
ცომი გაყავით 4 ნაწილად. გააფართოვეთ 4 არა -ფუნტი და გაანაწილეთ ცხიმის ცომი მათზე თითებით
გააფართოვეთ და გადააქციეთ თითოეული ფენა კონვერტში. განათავსეთ ფენები და ისევ გააფართოვეთ. ახლა უბრალოდ განათავსე ფურცლები მეორეზე და გადააქციე როლი
განათავსეთ შევსება და გამოცხობა

საფუარის ცომი ხაჩაპურისთვის

ეს არის სწრაფი ცომი, რომელიც კარგად მიდის ნებისმიერი მარილიანი შევსებით.

გამონაბოლქვი ცომის რეცეპტი:

დაასხით კოვზი აქტიური საფუარი ჭიქა თბილი წყლით და აურიეთ გარეშე, დატოვეთ 20 წუთი
ქაფი უნდა ჩამოყალიბდეს თავზე. მარილი გამოსავალი
მიიღეთ 50 გრ მარგარინი და 50 გრ მცენარეული ზეთი. სითბო და დაასხით თასში. დაასხით ფქვილი და დაასხით გამოსავალი საფუარი
დაასხით ციცაბო ცომი და განათავსეთ მაცივარში 2 საათის განმავლობაში

არაანოიული ცომის ხახაფურის რეცეპტი

ეს არის ტრადიციული ტესტის რეცეპტი, რომელიც გამოიყენება სომხურ და ქართულ სამზარეულოში.

ტესტის რეცეპტი:

აიღეთ ჭიქა მაწუნი, მარილი და ფქვილი
დაასხით ციცაბო ცომი და გახეხეთ ფენაში
შეზეთეთ ფენა კარაქით და გააფართოვეთ რულონში
ისევ გააფართოვოს და ჩამოყაროს კონვერტი
მოათავსეთ მაცივარში 2 საათის განმავლობაში

ხაჩაპურის ცომი რძეში

ტრადიციული ხაჩაპური მომზადებულია მატსონზე - ფერმენტირებული რძის ქართული სასმელი. მაგრამ ყველის ნამცხვრები ყველით შეგიძლიათ მომზადდეს რძეში. ამისგან გემოვნება მხოლოდ უკეთესი გახდება.

რეცეპტი:

დაასხით კოვზი საფუარი ჭიქა თბილ რძეში. გამოიყენეთ მშრალი გააქტიურებული
მოდით დადგეს 20 წუთი და დაასხით მარილი, ფქვილი
დაასხით ციცაბო ცომი და დაამატეთ 50 გრ მარგარინი და 50 გრ მცენარეული ზეთი
დაარღვიეთ სიმსივნე და განათავსეთ მაცივარში 2 საათის განმავლობაში

გემრიელი ხაჩაპურის ცომი კეფირზე

ეს არის საკმაოდ სწრაფი რეცეპტი, რომელიც არ საჭიროებს ხანგრძლივ მომზადებას. ტესტს არ სჭირდება მაცივარში დგომა, ის ასე კარგად იზრდება.

დაამატეთ 2 კვერცხი და 50 მლ მცენარეული ზეთი ჭიქა კეფირში. დაასხით მარილი და ცოტა შაქარი
დაამატეთ პატარა საცხობი სოდა
დაასხით რბილი ცომი. ეს რეცეპტი იდეალურია მარილიანი და ყველის შევსებისთვის

ხაჩაპურის ცომი ყველით

ჩვეულებრივ, ასეთი შევსებით, გამოიყენება ტრადიციული ცომი მატსონზე. ნამცხვრები არ გამოცხობს, მაგრამ მშრალ პანელში გახეხეთ.

რეცეპტი:

აურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებლის ფხვნილით და გააკეთეთ არდადეგები
დაასხით თბილ მაცუნში და კვერცხში
დაამატეთ მარილი, შაქარი და მცენარეული ზეთი. დაასხით რბილი ცომი
გადაიტანეთ სიმსივნე cling ფილმით და ჩადეთ მაცივარში 1 საათის განმავლობაში

ხაჩაფურის შევსება ყველით

უამრავი ყველის შევსებაა. ტრადიციულ ქართულ სამზარეულოში გამოიყენება ყველის ნაზავი.

რეცეპტი ყველისგან სამზარეულოსთვის:

თუ ყველი ძალიან მარილიანია, გაჟღენთილია 2 საათის განმავლობაში ცივ წყალში. ჩვეულებრივ იყენებდნენ ადიჯის ყველს
გახეხეთ იგი და გამოყავით
გახეხეთ ჩვეულებრივი ჰოლანდიური ყველი და შეურიეთ მას ადიგეს. დაჭრილი მწვანილი და სანელებლები

პოპი Hachapury Comen- ისთვის

ეს შევსება გამოიყენება იმერტინ ხაჩაპურისთვის. გემოვნებით სასიამოვნო და ოდნავ მარილიანი.

შევსების რეცეპტი:

დააჭირეთ ხაჭო ჩანგლით ან გახეხეთ ბლენდერში. თქვენ უნდა სცადოთ მარცვლეულის მოშორება
გახეხეთ ჩვეულებრივი ჰოლანდიური ყველი და სასაცილო ხაჭოთი. აუცილებელია ყველის პროდუქტების თანაბარი რაოდენობით მიღება
ნაზავში მოათავსეთ cilantro და ოხრახუში

ხაჩაფურის შევსება ხაჭოთი

ჩვეულებრივ, ხაჩაპური მოხარშულია მარილის შევსებით. თავდაპირველად, ეს არის სოფლის კერძი, რადგან სოფელში უამრავი რძის პროდუქტია.

რეცეპტი ხაჭოს ყველის შევსებისთვის:

გახეხეთ ხაჭო ბლენდერში და მარილი
შეიყვანეთ 2 კვერცხი და მწვანილი რამ რძის პროდუქტში
აურიეთ და სცადეთ შევსება

ხაჩაფურის შევსება ყველით და კვერცხით

ეს არის ჩვენი სამზარეულოსთვის ადაპტირებული შევსება. კომპოზიცია შეიცავს მაიონეზს და ნიორი.

შევსების რეცეპტი:

ადუღეთ მძიმე კვერცხები. გახეხეთ ისინი და დაამატეთ დაჭრილი ნიორი
გახეხეთ მყარი ყველი და აურიეთ კვერცხები და ნიორი
დაამატეთ კოვზი მაიონეზი და მარილი, არ უნდა დაგვავიწყდეს მწვანეთა შესახებ

ეს შესანიშნავი ვარიანტია ტრადიციული ხაჩაპურის მომზადებისთვის პანელში.

ხაჩაპური ქათმის შევსება

შესანიშნავი რეცეპტი სრული საუზმე ან ვახშამი. კერძი ძალიან დამაკმაყოფილებელია.

რეცეპტი:

ადუღეთ ქათმის მკერდი ან მეოთხედი დამარილებულ წყალში
გამოყავით ხორცი ძვლებიდან და დაჭერით დანით.
გახეხეთ ჰოლანდიური ყველი და შეურიეთ მას ქათამი
დაასხით დაჭრილი მწვანილი და სანელებლები

ბრინზა ხაჩაპურის წყალდიდობა

ეს რეცეპტი შემწვარი ნამცხვრებისთვის საუზმეზე. კერძი ლუდით და მშრალი ღვინით არის შერწყმული.

რეცეპტი:

გახეხეთ ბრინზა გრეიტზე ან ბლენდერში
შეაჩერე მყარი ყველი, შეურიეთ მას ფეტა ყველით
დაამატეთ თაიგული მწვანილი და კვერცხი შერეული არაჟანით
არ დაამატოთ ბევრი არაჟანი ერთდროულად ისე, რომ შევსება არ გამოდგება თხევადი

საუკეთესო რეცეპტები გემრიელი შევსებისთვის Puff Hacapuri- სთვის

ხაჩაპურისთვის საუკეთესო შეიძლება ჩაითვალოს გულსაკიდი შევსება კარტოფილის, ყველისა და ხორცისგან.

ხორცის შევსების რეცეპტი:

გახეხეთ ხორცი ხორცის საფქვავში
შეიტანეთ დაჭრილი ხახვი, ნიორი და მწვანილი რამოდენიმე ხორციანი ხორცით
შეიყვანეთ სანელებლები და მარილი
დაასხით მდნარი კარაქი

რეცეპტი კარტოფილის შევსებისთვის:

მოხარშეთ კარტოფილი კანიში და გაასუფთავეთ
გაანადგურეთ ფესვის კულტურები მოძრავი ქინძისთავით და გადააქციეთ დაფქული კარტოფილი
დაამატეთ მყარი ყველი და კვერცხი
სურვილის შემთხვევაში დაამატეთ მწვანილი

რეცეპტი ლობიოსთვის:

ადუღეთ ჭიქა მშრალი ლობიო მარილის წყალში
გადაწურეთ დეკორქცია და ჩახშეთ მწვანილი დაამატეთ ნიორი, დაჭრილი მწვანილი და მარილი წიწაკით
აუცილებელია დაფქული კარტოფილის მიღება. დაასხით ნახარში მასაში