ღორის ღუმელში: საუკეთესო რეცეპტები სადღესასწაულო მაგიდისთვის. როგორ მოვამზადოთ ღორის ღუმელში ფრანგულად, სოკოთი, ყველით, კარტოფილით, ანანასი, ბოსტნეული, ბეწვი, ბეწვის ქურთუკის ქვეშ: რეცეპტები: რეცეპტები. ღორის მარინადი ღუმელში: რეცეპტი

რეცეპტები ღორის დამზადებისთვის გვერდითი კერძით და სხვადასხვა კომპონენტებით.

ძნელი წარმოსადგენია მინიმუმ ერთი სადღესასწაულო მაგიდა ღორის ჭურჭლის გარეშე. გემრიელი კოტლეტები და დაჭრილი, გამომცხვარი ღორის ხორცი ბოსტნეულით და ხილით, ან იქნებ ღორის ხორცი არაჟნის სოუსში? ეს საშინლად გემრიელი და მადის ჟღერადობით ჟღერს.

დღეს ჩვენ თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ ყველაზე გემრიელ და პოპულარულ რეცეპტებს ღუმელში ამ ხორცის მოსამზადებლად. დარწმუნდით, რომ შეგვიძლია სასიამოვნოდ გაგიკვირდეთ.

ღორის მარინადი ღუმელში: რეცეპტი

გემრიელი წვნიანი ღორის გასაღები არის მარინადი. დიასახლისები, რომლებიც ამ ხორცს ამზადებენ, სწორად დაკარგვის გარეშე, უშვებენ უზარმაზარ შეცდომას, რაც, როგორც წესი, ვლინდება ღორის მშრალ, ცუდად საღეჭი ნაჭერში. დღემდე, მარინადების მრავალფეროვანი რაოდენობაა, ყველა მათგანი ხასიათდება ინგრედიენტებით და კერძის გემოვნებით.

მოდით შევხედოთ ყველაზე გავრცელებულ და გემრიელს. მოდით, დავიწყოთ წარმოუდგენლად სურნელოვანი ცხარე მარინადით.

აუცილებელი ინგრედიენტები:

• ზეთისხილის ან მზესუმზირის ზეთი - 50 მლ
• ხახვი - 2 დიდი კომპიუტერი.
• Hops-Suneli-Paul CH.L.
• როზმარინი - პოლ ჩ.ლ.
• მარილი თქვენს შეხედულებისამებრ

მარინადის მომზადება:

• ჩვენ ვასუფთავებთ და ვჭრით ბოლქვებს რგოლებით ან ნახევარი რგოლებით. პრინციპში, ამ მარინადისთვის, ხახვის დაჭრის მეთოდი არ არის მნიშვნელოვანი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ ხახვიც კი გახეხოთ
• ახლა შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოათავსეთ ღორის ხორცი შედეგად მიღებულ ნარევში
• სასურველია პროდუქტის მწარეა მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში, თუ შესაძლებლობა გაქვთ მეტი დრო დაელოდოთ - ეს მხოლოდ პლუსია

ახლა ჩვენ მოვამზადებთ საინტერესო "ალკოჰოლურ" მარინადს.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• კონიაკი - 50 მლ
• ლიმონის წვენი - 50 მლ
• ნიორი - 2 კბილი
• მცენარეული ზეთი - 1.5 სტადიის.
• თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ გამხმარი ჯანჯაფილი, ეს მარინადს დაამატებს სიმკვეთრეს

სამზარეულოს პროცესი ძალიან მარტივია:

• Grate ნიორი, ჩვენ ამას ვაკეთებთ ჯანჯაფილით, თუ გამოვიყენებთ მას (ფესვი)
• შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი
• ჩვენი ხორცი მარინადში ჩავდოთ და დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში ვტოვებთ
• თუ ხორცს მთელი ნაჭრით აიღებთ, მაშინ უნდა დაელოდოთ მინიმუმ 3-4 საათს

ჩვენ მივდივართ ხილის მარინადში. შეიძლება ვინმემ იფიქროს, რომ ეს სისულელეა, მაგრამ არ ჩქარობ დასკვნამდე, რომ შეეცადოთ ღორის ხორცი ასეთ მარინადში, თქვენ დაიწყებთ ფიქრს სრულიად სხვაგვარად.

ჩვენ ვიღებთ შემდეგ პროდუქტებს:

• ნარინჯისფერი - 1 დიდი კომპიუტერი.
• კივი - 2 კომპიუტერი. (სასურველია, რომ ხილი ტკბილია)
• ახალი პიტნა - 5 ბროშურა
• Nutmeg - pinch
• მარილი თქვენს შეხედულებისამებრ

ჩვენ ვაგრძელებთ სამზარეულოს პროცესს:

• ჩვენ ვასუფთავებთ ფორთოხალს კანი, ჩვენ ასევე ვმოქმედებთ კივისთან. ახლა ხილი ბლენდერში დაჭერით ან უბრალოდ რუბრიკით გახეხეთ - პრინციპში დიდი განსხვავება არ არის
• მე ჩემი პიტნა და ცოტათი ვფიქრობ, სანამ სუნს არ ვიგრძნობ, შემდეგ თითოეულ ფოთოლს ნახევარში ვჭრით
• შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და ჩადეთ ხორცი მარინადში
• მიზანშეწონილია, რომ ღორის ხორცი დატოვოთ მწნილზე მინიმუმ 2-3 საათის განმავლობაში.

არ შეიძლება დაეხმაროთ, მაგრამ გაიხსენოთ მკვეთრი მარინადი ამ ტიპის ხორცისთვის.

Გვჭირდება:

• ზეთისხილის ან მცენარეული ზეთი - 3.5 სტადიის.
• მდოგვი - 1 სტადიის.
• შავი წიწაკა (მიწა) - პატარა პინჩი
• Grinded Bay Leaf - Paul CH.L.

მარინადის მომზადება:

• დააკავშირეთ ზეთი და მდოგვი, კარგად აურიეთ
• დაამატეთ სანელებლების ნარევი
• დატოვეთ ღორის 1-1,5 საათის განმავლობაში.

მცირე რჩევა დამწყები მასპინძლებისთვის: მარინადების ყველა რეცეპტი ძირითადად პირობითია, რაც იმას ნიშნავს, რომ თქვენ შეგიძლიათ დააკავშიროთ რეცეპტები, დაამატოთ თქვენი რამდენიმე ინგრედიენტი მათთან ან თუნდაც შეიტანოთ თქვენი მარინადი. ნუ შეგეშინდებათ ექსპერიმენტის, მაგრამ გონივრულად გააკეთეთ ეს.

ღორის ხორცი ფრანგულ ღუმელში სოკოთი, პომიდორი, ყველი: რეცეპტი

რა თქმა უნდა, ისეთი გემრიელი ხორცი, როგორც ღორის ხორცი, შეიძლება მოხარშული იყოს როგორც დამოუკიდებელი კერძი. ამასთან, არანაკლებ გემრიელი აღმოჩნდება, თუ ამზადებთ პროდუქტს სხვა ინგრედიენტებით. მოდით გადავხედოთ ხორცის უმარტივეს მომზადების რეცეპტს სოკოთი და პომიდორით ყველაზე დელიკატური ყველის ქერქის ქვეშ.

ჩვენ ვყიდულობთ პროდუქტებს:

• ღორის - 500 გ (სასურველია აიღო ბურთი)
• სოკო - 300 გ
• მაიონეზი - 1 პატარა შეფუთვა
• ყველი - 250 გ
• პომიდორი -1-3 კომპიუტერი. (დამოკიდებულია იმაზე, გიყვარს თუ არა ისინი)
• სანელებლები თქვენი შეხედულებისამებრ. ჩვენ როზმარენსა და მარჯორამს ავიღებთ პინჩით

ასე რომ, განაგრძეთ კერძის მომზადება:

• დასაწყებად, მოდით მივიღოთ ღორის ხორცი. სხივი იდეალურია ასეთი კერძისთვის: თქვენ არ მოგიწევთ ძვლების მოჭრა და ხორცის ფორმა - უბრალოდ აიღეთ და გაჭრა. ჩვენ ვრეცხავთ ღორის ხორცს, მშრალი ქაღალდის პირსახოცებით. მოჭრილი ნაჭრებად 0.3-0.5 სმ სისქით და ოდნავ სცემეს ჩაქუჩით ისე, რომ ის რბილი იყოს. გულუხვად გაწურეთ ხორცი სანელებლებით
• სოკო, სასურველია ჩემპიონი, მაღარო და დაჭრილი ნაჭრებით
• პომიდორი იგივეა და წრეებში დაჭრილი
• გახეხეთ ყველი გრეიტით
• ჩვენ ვიღებთ საცხობი კერძს, ოდნავ ვზონავთ მას ზეთით და ვსვამთ ხორცის ნაჭრებს
• შემდეგი, შეზეთეთ თითოეული ნაჭერი მაიონეზით
• ჩვენ პომიდვრის წრე გავაფართოვეთ ღორის ხორცი
• შემდეგ სოკოს სლაიდები
• ჩვენ ვაკეთებთ მაიონეზის კიდევ ერთ ფენას
• ჩვენ ვაგზავნით ღუმელში 30-35 წუთის განმავლობაში.
• 5 წუთში. სანამ მზადყოფნაა, თითოეული ნაჭერი გულუხვად ასხამს ყველს

ყველაზე სატენდერო ხორცი მზად არის ფრანგულად!

ღორის ღუმელში კარტოფილი

კარტოფილის ხორცი, ალბათ, ტრადიციული კერძია, მაგრამ აქედან ის არ გახდება ნაკლებად პოპულარული და მოთხოვნადი. ინგრედიენტების მონაცემების ერთობლიობის წყალობით, კერძი წარმოუდგენლად დამაკმაყოფილებელია, ხოლო მომზადებისას ეს ნამდვილად მარტივია.

Მოდი მოვამზადოთ. Ჩვენ ვიღებთ:

• ღორის რბილობი - 550 გ
• კარტოფილი - 5 საშუალო კომპიუტერი.
• ხახვი - 1 კომპიუტერი.
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bკომპიუტერი.
• კარაქი - 80 გ
• ყველი - 250 გ
• მარილი, მაირანი, ტიმოიანი - თქვენი შეხედულებისამებრ

ჩვენ ვიწყებთ საზ:

• ჩამოიბანეთ ხორცი, მშრალი და დაჭრილი პატარა კუბებად
• ფრაის ღორის ტაფაში დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ხანძარი დიდი უნდა იყოს
• ჩემი ბოსტნეული, სუფთა, მოჭრილი რგოლები
• გახეხეთ ყველი და ზეთი პატარა კუბებში
• შეზეთეთ საცხობი კერძი ზეთით
• კარტოფილის ნახევარს ვსვამთ, პატარა სანელებლებს ვცურავდით
• შემდეგ მასზე ნახევარი ხორცი დავდოთ, ცოტა სეზონი
• ჩვენ ვგზავნით ხახვს და სტაფილო ხორცს
• ამის შემდეგ, განათავსეთ ზეთი და ყველი ნახევარი ფორმით
• ჩვენ ვიმეორებთ იგივე მოქმედებებს დანარჩენ ინგრედიენტებთან (კარტოფილისა და ღორის შემდეგ, ჩვენ ცოტა სანელებლები დავაყენეთ)
• ჩვენ კერძს ვაგზავნით ღუმელში და ვამზადებთ 1-1,5 საათს
• თუ სასურველია, დასრულებული კერძი შეიძლება გაწითლდეს წვრილად დაჭრილი მწვანილით

ღორის ღუმელში ანანასი და ყველი

რამდენიმე ადამიანი ამტკიცებს, რომ ეს კერძი ნამდვილად სადღესასწაულო. ასეთი ინგრედიენტების კომბინაცია თქვენს მაგიდას მისცემს უჩვეულოდ არომატულ და გემრიელ კერძს. უშედეგოდ არ დაგვრჩება დრო.

შემადგენლობა:

• ღორის რბილობი - 650 გ
• დაკონსერვებული ანანასი - 1 ბანკი
• ყველი - 300 გ
• არაჟანი - 100 გ
• ორეგანო, მარილი - პინჩი

გემრიელი მომზადება:

• ჩვენ დაუყოვნებლივ ვიტყვით, რომ ბევრი ამზადებს ამ კერძს, ასე რომ, ხორცი მოჭრილია მრგვალი ნაჭრებად, ანანასი რგოლებით დარჩა. მაგრამ დღეს ჩვენ ცოტა განსხვავებულად მოვამზადებთ, ასე რომ, ჩვენ ჩამოიბანეთ ხორცი, მშრალი და დავჭრათ ჩვეულებრივი თვითნებური ნაჭრებით
• ანანასი ასევე დაჭერით კუბურებში, ან შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა დაკონსერვებული ხილი ამ ფორმით
• გახეხეთ ყველი გრეიტზე
• ხორცის სანელებლებით და გადადით საცხობი კერძში
• ჩვენ იქ ანანასს ვგზავნით
• აურიეთ არაჟანი ორეგანოსთან და დაასხით ღორის ამ ნარევით
• ჩვენ ღუმელში ვაგზავნით დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში
• 10 წუთში. სამზარეულოს პროცესის დასრულებამდე, ჩვენ გულუხვად ვსვამთ კერძს ყველით
• ღორის ანანასი და ყველი მზად არის, თქვენ უნდა მოემსახუროთ კერძი ცხელი

ღორის ღუმელში ბოსტნეულით და ბრინჯით

გნებავთ, რომ ღორის და ბრინჯი არ არის საკმაოდ წარმატებული კომბინაცია? ახლა ჩვენ პირიქით დაგარწმუნებთ. ასეთი კერძის გასინჯვისას, ის ნამდვილად გახდება თქვენი საყვარელი.

აუცილებელი პროდუქტები:

• ღორის - 550 გ
• ბრინჯი - 150 გ
• ბულგარული წიწაკა - 1 კომპიუტერი.
• ხახვი - 1 კომპიუტერი.
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bკომპიუტერი.
• Asparagus - 100 გ
• ნიორი - 2 კბილი

ჩვენ ვიწყებთ სამზარეულოს:

• ჩემი ხორცი არის და მშრალი, დაჭრილი რაიმე ფორმით, ამ რეცეპტში მნიშვნელობა არ აქვს. რაც მთავარია, არ გაჭრა სქელ ნაჭრებად
• ჩემი ბოსტნეული, სუფთა. წიწაკა წიწაკა და სტაფილო ზოლები, ხახვი ნახევარ რგოლებში, დაარღვიე asparagus ნახევარში
• გახეხეთ ნიორი
• ბრინჯი ოდნავ შედუღეთ. ამისათვის კარგად დაიბანეთ, გადაიტანეთ ტაფაზე და გააჩერეთ, შემდეგ გადაწურეთ წყალი
• ჩვენ ხორცს ნიორით ვსვამთ და 5-7 წუთის განმავლობაში ვწვავთ. პანში
• ჩვენ ასევე ვაყრით ბოსტნეული პანში, სანამ ნახევრად მოხარშულდება
• ახლა ჩვენ ბრინჯს ვსვამთ ფორმაში, შემდეგ ხორცი და ბოსტნეულის თავზე, წყლით შეავსეთ იგი. იმდენი წყალი უნდა დაამატოთ ისე, რომ ინგრედიენტები მასზე დაფარულია 2 სმ -ით
• ჩვენ კერძს ვაგზავნით ღუმელში 40-45 წუთის განმავლობაში.
• არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დააკვირდეთ მომზადების პროცესს: რამდენად სწრაფად ადუღდება წყალი, დაიწვება ბრინჯი

ღორის ღუმელში prunes, ვაშლი და ნიორი

თქვენს ყურადღებას ვამახვილებთ გემრიელი ღორის რეცეპტით. ნებისმიერი გურმანი მიმართავს ამ კერძს, რადგან პროდუქტები, რომლებიც გამოიყენება მისი მოსამზადებლად, ხორცს მხოლოდ ჯადოსნურ არომატს და გემოვნებას აძლევს.

ჩვენ უნდა ავიღოთ:

• ღორის რბილობი - 550 გ
• Bunny-5-7 PCS.
• ვაშლი ტკბილი და მჟავე-2 კომპიუტერი.
• ნიორი - 2 კბილი
• მარილი, სანელებლები - თქვენი შეხედულებისამებრ

სამზარეულოს პროცესი:

• მოამზადეთ ხორცი სტანდარტული გზით. მოჭრილი მრგვალი ნაჭრებად 0.3-0.5 სმ, ცოტათი სცემეს. სანელებლებით და გახეხილი ნიორით შეზეთვა
• ჩემი ვაშლი, წრეებში დაჭრილი. შუა ერთდროულად უნდა მოიხსნას
• ჩემი prunes და დაასხით მდუღარე წყალი
• საცხობი ფორმით (ცხიმიანი ზეთით) ჩვენ ვამატებთ ჩვენს ინგრედიენტებს: ხორცის ნაჭრები, თითოეული მათგანისთვის - ვაშლის ნაჭერი და მასზე 1 კომპიუტერი. სანთლები
• ჩვენ ვგზავნით წინასწარ გახურებულ ღუმელს და ვამზადებთ დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში

თქვენ შეგიძლიათ მოემსახუროთ ასეთ კერძს წიწიბურით და გამომცხვარი კარტოფილით. დიდი ნაჭრით ხორცის მომზადების მოყვარულთათვის, ჩვენ წარმოგიდგენთ ამ ინგრედიენტებთან კერძების ასეთ რეცეპტს.

ჩვენ ვიღებთ პროდუქტებს:

• ღორის რბილობი - 1.5 კგ
• Prunes - 250 გ
• ვაშლი - 2 კომპიუტერი.
• ნიორი - 3 კბილი
• როზმარინი, მაიორანი, მარილი - თქვენი შეხედულებისამებრ

ჩვენ ვამზადებთ კერძს:

• ჩვენ ვრეცხავთ ღორის ნაჭერს, ვამთავრებთ მას. ჩვენ გულუხვად ვსვამთ სანელებლებს, მარილს, გახეხილი ნიორით და ვტოვებთ მწნილს დაახლოებით 3-4 საათის განმავლობაში.
• სუფთა ვაშლი, დაჭრილი თხელი წრეებში
• ჩემი prunes, ჩვენ ვასხამთ მდუღარე წყალს
• ჩვენ გავაფართოვეთ ფილის ნაჭერი. განათავსეთ ვაშლი ცენტრში
• ხორცი ვაშლზე განათავსე
• ჩვენ ვაფარებთ ხორცს prunes
• ჩვენ მჭიდროდ ვაფარებთ ღორის ხორცს და ვგზავნით წინასწარ გახურებულ ღუმელში. ამ ფორმით მოხარშეთ 40 წუთის განმავლობაში.
• შემდეგ ჩვენ ვხსნით კილიტას, ვასხამთ ხორცს წვენით, რომელიც დარჩა მარინადიდან და გავუშვით ის კიდევ 40 წუთის განმავლობაში.
• გემრიელი გამომცხვარი ხორცი მზად არის. შეიძლება მაგიდასთან მიირთვათ მთელი ნაჭერი და წვეულებაზე დაჭრილი ან დაუყოვნებლივ გაჭრა

ღორის ღუმელში შამპინგონის სოკო არაჟანში

გჭირდებათ კერძი, რომლის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება? მაშინ ეს რეცეპტი თქვენთვისაა. გარდა იმისა, რომ ასეთი მკურნალობა სწრაფად მომზადებულია, მას ახალბედა ბედიის მიერ მოამზადებს.

ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება:

• ღორის რბილობი - 550 გ
• სოკო - 350 გ
• არაჟანი - 200 გ
• ფქვილი - 1 სტადი. ლ.
• ხახვი - 1 კომპიუტერი.
• ზეთისხილი - 50 გ
• მარილი, პილპილი, თხილის კაკალი - თქვენი შეხედულებისამებრ

ჩვენ ვიწყებთ სამზარეულოს:

• ჩემი ღორის ხორცი, მშრალი ქაღალდის პირსახოცით. მოჭრილი თვითნებური ნაჭრებით და გახეხეთ, სანამ ნახევრად მოხარშული ტაფაში
• ჩვენ ვასუფთავებთ ხახვს, ვსვამთ კუბურებს და ვაგზავნით მას პანელში, ჩვენ ასევე ვგზავნით სოკოებს, რომლებიც დაჭრილი ნაჭრებით და ზეთისხილისგან ნახევარში. როგორც კი პროდუქციის ნაზავი იწყებს სითხის სეკრეციას, დაამატეთ არაჟანი და სანელებლები მასში. ინგრედიენტების შერევის შემდეგ, დაამატეთ ფქვილი, სწრაფად და ეფექტურად აურიეთ, რათა თავიდან აიცილოთ სიმსივნის წარმოქმნა
• ჩვენ ხორცს ფორმაში გადავიტანთ და ვასხამთ სოკო და არაჟანი
• ჩაყარეთ ღუმელში დაახლოებით 25-30 წუთის განმავლობაში.
• თუ სასურველია, კერძი შეიძლება ყველით და მცენარეებით იყოს გახვეული

ღორის ღუმელში ბეწვის ქურთუკის ქვეშ  

ასეთი კერძი შესანიშნავია როგორც ყოველდღიური სადილისთვის, ასევე სადღესასწაულო მაგიდისთვის. უმარტივესი ინგრედიენტები, მაგრამ დასრულებული კერძის გემო უბრალოდ დაუსაბუთებელია.

ჩვენ ვიღებთ პროდუქტებს:

• ღორის - 500 გ
• ხახვი - 1 კომპიუტერი.
• კარტოფილი - 2 ცალი.
• პომიდორი - 2 ცალი.
• Zucchini - 1 კომპიუტერი.
• ყველი - 200 გ
• მაიონეზი - 150 გ
• სანელებლების ნაზავი ღორის, მარილი - თქვენი შეხედულებისამებრ

სამზარეულოს პროცესი მოიცავს შემდეგ ეტაპზე:

• ჩემი ხორცი, მშრალი და დაჭრილი ისეთ ნაჭრებად, როგორიცაა დაჭრილი
• ჩვენ ღორის სანელებლებით ვასხამთ და მას გადავიტანთ საპოხი ზეთის ფორმას. ხორცი მჭიდროდ განათავსეთ ერთმანეთს
• გაასუფთავეთ ხახვი და გაჭრა რგოლები, გაუგზავნე ხორცს
• გაასუფთავეთ კარტოფილი, სამი გრეიტზე და ჩადეთ ხახვზე
• ჩვენ იგივე ვაკეთებთ zucchini- ს. ოდნავ არომატი სანელებლებით
• ჩვენ ვჭრით პომიდორი წრეებში და ვგზავნით ფორმაში
• გახეხეთ ყველი და შეურიეთ მაიონეზს
• დაასხით კერძი ამ ნარევით
• დახურეთ ფორმა კილიტით და მოხარშეთ ღუმელში დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში. თუ ხედავთ, რომ ზოგიერთი ინგრედიენტი ჯერ არ არის მზად, დაამატეთ მეტი მაღაროები. 15-20
• თუ გსურთ მიიღოთ კერძი ვარდისფერი ყველის ქერქით, მაშინ ამოიღეთ მაღაროების კილიტა. 10 სამზარეულოს წინ

Გემრიელად მიირთვით!

ღორის ღუმელში ფორთოხალი, მდოგვი და მაიონეზი

ღორის, ამ გზით, ძალიან წვნიანი და სატენდერო. ამ რეცეპტით, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გააკვირვოთ თქვენი სტუმრები, ასე რომ მოემზადეთ რეცეპტის განაწილებისთვის.

აუცილებელი ინგრედიენტები:

• ღორის (ბალიკი) - 1 კგ
• ფორთოხალი - 2 კომპიუტერი.
• "დიჯონის" მდოგვი - 2 სტადიის. ლ.
• მაიონეზი - 3 სტადიის. ლ.
• ნიგოზი, მარილი, პილპილი - თქვენი შეხედულებისამებრ

სამზარეულო:

• ჩვენ დაუყოვნებლივ ვიტყვით, რომ ამ რეცეპტს სჭირდება ბურთი, რადგან ეს იქნება ჩვენი საფუძველი. ასე რომ, სხივი მთლიანი ნაჭრით არის გაშრობის ქაღალდის პირსახოცით. შემდეგი, აიღეთ მკვეთრი დანა, გაჭერით სხივი კათხებით, მაგრამ არა ბოლომდე. შედეგად, ჩვენ მივიღებთ ერთგვარ აკორდეონს. ახლა თითი ღორის სანელებლებით, მდოგვით და მაიონეზით
• ჩვენ ვასუფთავებთ ფორთოხალს კანი და ვჭრით წრეებში. ხორცის თითოეულ მონაკვეთში განათავსეთ ნაყოფი
• ჩვენ კერძი კილიტაში ვსვამთ, ფორმაში ჩავდოთ და 45 წუთის განმავლობაში ვაგზავნით ღუმელში.
• შემდეგ ჩვენ ვამზადებთ კილიტას და ხორცს კიდევ 15 წუთის განმავლობაში ვამზადებთ.
• კერძი შეიძლება მიირთვათ მთელი ნაჭრით ან გაჭრა ნაწილებში, ამ შემთხვევაში ჩვენ ვჭრით ხორცის ნაჭერი მის მიმდებარე ხილის ნაჭრით

შეგიძლიათ ისიამოვნოთ!

ღორის ღუმელში zucchini და ბადრიჯანი

ღორის ბოსტნეულით, ეს ყოველთვის არის გამარჯვებული ვარიანტი, ასე რომ თქვენ უბრალოდ უნდა იცოდეთ შემდეგი რეცეპტი.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• ღორის - 550 გ
• Zucchini - 1 კომპიუტერი.
• ბადრიჯანი - 1 კომპიუტერი.
• ხახვი - 1 კომპიუტერი.
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bკომპიუტერი.
• ორეგანო, რეჰანი, მარილი - თქვენი შეხედულებისამებრ

სამზარეულოს პროცესი მარტივია:

• ჩვენ ვამუშავებთ ხორცს, მაღაროს, მშრალ, დაჭრილი ზოლებით ან თვითნებური ფორმით. ჩვენ პატარა სანელებლებს ვცურავთ და ვასხამთ ტაფაში, სანამ ნახევრად მოხარშულდება
• ყველა ბოსტნეული საფუძვლიანად, სუფთა და დაჭრილი კუბებად
• ჩვენ ხორცს გადავიტანთ ჩამოსხმის, იქ ბოსტნეულს ვაგზავნით, აურიეთ
• ჩვენ ვაცხობთ ღუმელში დაახლოებით 40-45 წუთის განმავლობაში.
• დასრულებული კერძი შეიძლება მიირთვათ ბრინჯით, დაფქული კარტოფილით ან წიწიბურით

ჩვენ ასევე გთავაზობთ ღორის ამ ვარიანტს zucchini და ბადრიჯანი:

• ღორის - 550 გ
• ბულგარული წიწაკა - 1 კომპიუტერი.
• სტაფილო - 1 \u200b\u200bკომპიუტერი.
• Asparagus - 100 გ
• ხახვი - 1 კომპიუტერი.
• Zucchini - 1 კომპიუტერი.
• ბადრიჯანი - 1 კომპიუტერი.
• თაფლი - 1 სტადი. ლ.
• სოიოს სოუსი - 3 სტადიის. ლ.
• მარილი, მაირანი, პილპილი - თქვენი შეხედულებისამებრ

ჩვენ სამზარეულოში ვართ ჩართული:

• ჩემი ღორის, გაშრობა, მოჭრილი პატარა ნაჭრებად
• შეურიეთ სოიოს სოუსი თაფლით, დაამატეთ სანელებლები ნახევარი ნაზავში და ჩადეთ ხორცი მარინადში. ჩვენ ვიღებთ მინიმუმ 1 საათს
• მე ვრეცხავ ბოსტნეულს და ვჭრი კუბურებად, და ჩვენ უბრალოდ ვჭრით asparagus ნახევარში, სეზონი დარჩენილი სანელებლებით
• ჩვენ ვიღებთ საცხობი ყდის, მასში ღორის ხორცს ვასხამთ, მასზე ბოსტნეული და ვავსებთ მას დანარჩენ მარინადს. ჩვენ ყელს ვუკავშირდებით
• ჩვენ ყდის ფორმაში გადავიტანთ და ღუმელში დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში ჩავდოთ. შეიძლება ცოტა მეტი დრო დაგჭირდეთ, ამ შემთხვევაში დაამატეთ კიდევ 10-15 წუთი.

ღორის ღუმელში წიწიბურა

თუ თქვენ გჭირდებათ სწრაფად მოხარშოთ გემრიელი და საბიუჯეტო კერძი, მაშინ ეს რეცეპტი სპეციალურად თქვენთვისაა.

შემადგენლობა:

• ღორის - 450 გ
• წიწიბურა - 200 გ
• ხახვი - 1 დიდი კომპიუტერი.
• მაიონეზი - 3 სტადიის.
• სანელებლების ნაზავი ღორის, მარილი - თქვენი შეხედულებისამებრ

ჩვენ ვიწყებთ სამზარეულოს:

• ჩვენ ვამზადებთ ხორცს ადრე მითითებული გზით, დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, გავაფართოვოთ პატარა სანელებლები, შემწვარი, სანამ ნახევრად მოხარშული იყო პანში
• ჩვენ ვასუფთავებთ ხახვს და ვჭრით ნახევარ რგოლში, აურიეთ მაიონეზი და დანარჩენი სანელებლები
• წიწიბურა სავსეა მდუღარე წყლით. სანიაღვრე მდუღარე წყალი
• ჩადეთ წიწიბურა ფორმაში, მასზე ხორცზე და შემდეგ ხახვზე, დაამატეთ ცოტა წყალი ისე, რომ წიწიბურა დაფარული იყოს 1.5-2 სმ-ით და ღუმელში მოხარშეთ დაახლოებით 40-50 წუთის განმავლობაში.

მერწმუნეთ, ეს ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდება.

ღორის ღუმელში ხახვის ბალიშზე

ეს რეცეპტი ნამდვილად არის ხახვის მოყვარულთათვის ნებისმიერი ფორმით და, რა თქმა უნდა, ხორცით. არაფერი ჩვეულებრივი, მაგრამ ასეთი ღორის გემო არავის არ დატოვებს გულგრილობას.

აუცილებელი პროდუქტები:

• ღორის რბილობი - 1 კგ
• ხახვი - 5 ცალი.
• სოიოს სოუსი - 3 სტადიის. ლ.
• ძმარი - 3 სტადიის. ლ.
• მაიორი, როზმარინი, მარილი, წიწაკა - თქვენი შეხედულებისამებრ

ჩვენ ვამზადებთ კერძს:

• ჩემი ხორცი, მშრალი. ჩვენ ღორის ხორცი პატარა ნაჭრებად დავჭრათ, თუ სასურველია, შეგიძლიათ ცოტათი სცემოთ, ასე რომ ხორცი კიდევ უფრო რბილი და ტენდერი იქნება. ახლა ჩვენ ჩვენს ხორცს კონტეინერში გადავიტანთ და მას ვამატებთ სოიოს სოუსს და ძმარს, აურიეთ. დაარღვიე სანელებლების ნახევარი. ჩვენ ამ ფორმით ვტოვებთ ხორცს მინიმუმ 1.5 საათის განმავლობაში.
• ჩვენ ხახვს ვასუფთავებთ ნახევარი რგოლებით, გავამახვილეთ ციცაბო მდუღარე წყლით. ჩვენ მას კონტეინერში ჩავდექით, დაასხით იქ სოუსისა და ძმარი და სეზონი სანელებლებით. ვფიქრობთ, პატარა ხახვი ხელებით. დატოვე 30 წუთი.
• ახლა ჩვენ ვიღებთ საცხობი ყელს, ვსვამთ ხახვს მასში, ვქმნით "ბალიშს"
• ჩადეთ ხორცი ხახვზე, დაასხით იქ მარინადი. არ აურიოთ ხახვი და ღორის ხორცი, ხორცი უნდა იწვა მშვილდზე
• ჩვენ ვსვამთ ყელს და ვუგზავნით მას ფორმით, რომელსაც ღუმელში დაახლოებით 1,5 საათის განმავლობაში ვაყენებთ.
• 10 წუთში. სამზარეულოს დასრულებამდე დაჭრილი ყდის და მიეცით ხორცი გახეხეთ

ხახვის ბალიშზე წვნიანი ღორის ხორცი მზად არის!

ღორის ღუმელში ბულგარული წიწაკა და სოიოს სოუსი თაფლით

ეს რეცეპტი შესანიშნავია ნამდვილი გურმანებისთვის, რადგან ხორცის, ზარის წიწაკისა და თაფლის ერთობლიობა ნამდვილად გვაძლევს ჭეშმარიტად დახვეწილი კერძის შედეგად.

შემადგენლობა:

• ღორის - 650 გ
• ბულგარული წიწაკა - 2 კომპიუტერი.
• ხახვი - 1 კომპიუტერი.
• დაკონსერვებული სიმინდი - 100 გ
• სოიოს სოუსი - 4 სტადიის. ლ.
• თაფლი - 2 სტადი. ლ.
• სანელებლები და მარილი თქვენი შეხედულებისამებრ

ჩვენ ვიწყებთ საზ:

• ჩვენ ვამუშავებთ ხორცს, რომელიც უკვე ნაცნობია თქვენთვის. გაჭრა გრძელი ზოლებით
• შეურიეთ სანელებლები, სოიოს სოუსი და თაფლი, ჩადეთ ხორცი ნარევში. ჩვენ ვიღებთ 1 საათს
• ჩვენ ვჭრით ბოსტნეული და ვჭრით: ხახვი ნახევარ რგოლებში, წიწაკის ზოლებით
• ბოსტნეული 3 წუთის განმავლობაში გახეხეთ, შემდეგ დაამატეთ სიმინდი მათ და გახეხეთ კიდევ 2 წუთი.
• განათავსეთ ხორცი და ბოსტნეული ფორმით, მიქსით, დანარჩენი მარინადი ასევე იგზავნება ფორმით
• ჩვენ ვამზადებთ ღუმელში დაახლოებით 45-55 წუთის განმავლობაში.

ამ რეცეპტის თანახმად, ღორის ხორცი აღმოჩნდება ძალიან სურნელოვანი, ოდნავ გამოხატული ტკბილი გემოთი.

როგორ მოვამზადოთ ღორის ღუმელში ისე, რომ წვნიანი იყოს: რჩევები

ღორის კერძების მომზადებისას, ძალიან მნიშვნელოვანია ამის გაკეთება ისე, რომ ხორცი წვნიანი და რბილი იყოს, რადგან მშრალ ხორცს შეუძლია გაანადგუროს აბსოლუტურად ნებისმიერი კულინარიული შედევრი.

ჩვენ ვაძლევთ რჩევებს, რომლებიც დაგეხმარებათ ისწავლოთ ღორის ღუმელში ღორის მომზადება ისე, რომ ის იყოს სატენდერო და წვნიანი.

• მოდით, დავიწყოთ ხორცის შეძენით. მიზანშეწონილია შეიძინოთ ხორცი სუფთა და არა გაყინული. ახალი ხორცი უნდა იყოს ვარდისფერი, კრემისფერი, არავითარ შემთხვევაში ღორის ხორცი არ უნდა იყოს ნათელი ვარდისფერი ან შინდისფერი. თუ ხორცის ნაჭერი ცხიმია, მაშინ ის თეთრი უნდა იყოს. ცხიმის ფენის ყვითელი ფერი მიგვითითებს, რომ ღორის ხორცი ძველი და, სავარაუდოდ, მკაცრია
• წვენი, რომელიც ხორციდან მიედინება, გამჭვირვალე უნდა იყოს. არ უგულებელყოთ ეს რეკომენდაცია
• დაიმახსოვრე, რომ გამოცხობისთვის ჯობია მხრის დანა, ნაკერი, კანკალი და სხივი აიღოთ. Cyplet ხორცი არც ისე კარგად არის შესაფერისი ამ მიზნებისათვის
• იმისათვის, რომ ღორის ღუმელში წვნიანი იყოს, ის ჯერ უნდა აღინიშნოს. ადრე, ჩვენ გითხარით Marinades- ის გემრიელი რეცეპტები, დარწმუნდით, რომ გამოიყენეთ ისინი

• წინასწარ მოაწყვეთ ღორის ხორცი მაღალ სითბოზე, სანამ broody ქერქი ასევე მოგცემთ წვნიან ხორცს
• ღორის, რომელიც მომზადებულია სოუსში, ასევე იქნება ბევრად უფრო რბილი და წვნიანი
• კილიტა არის გემრიელი, წვნიანი ხორცის კიდევ ერთი საიდუმლო. მოხარშეთ ღორის ხორცი კილიტაში, ასე რომ არ გახდება მშრალი
• კერძის მომზადების შემდეგ, მას ცოტა დრო უნდა მისცეს. თუ დაუყოვნებლივ მოჭერით მხოლოდ მომზადებული ღორის ხორცი, ყველა წვენი ამოიწურება მისგან

ამ საიდუმლოებების ცოდნით, თქვენ ადვილად გააკვირვებთ თქვენს ოჯახს და მეგობრებს წვნიანი და დელიკატური ღორის ხორცით.

რამდენი და რა ტემპერატურაზე ღორის ღუმელში გამოცხობა?

კონკრეტული კერძის მომზადების დრო პირდაპირ დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ინგრედიენტები შედის მასში და რა ფორმით.

• თუ არ გამოცხობთ ღორის ღორის დიდ ნაწილს, მაშინ დაგჭირდებათ მინიმუმ 2 საათი.
• თუ გადაწყვიტეთ ღუმელში არა მწნილი ღორის ნაჭრების მომზადება, ამას დაახლოებით 1.5 საათი დასჭირდება.
• თუ ხორცის ნაჭერი წინასწარ იყო მორთული, მაშინ სამზარეულოს პროცესი დაახლოებით 1 საათს დასჭირდება. და 20-50 წთ.
• ღორის პატარა მწნილი ნაჭრები მზად იქნება 1 საათის შემდეგ.
• თუ ღუმელში ხორცის წინასწარ დამზადებული ნაჭრები ამზადებთ, დაახლოებით 40 წუთი დასჭირდება.
• ღორის ღუმელში ღორის მომზადების ოპტიმალური ტემპერატურაა 180-200 გრადუსი
• რაც უფრო მაღალია ტემპერატურა ღუმელში, მით უფრო სწრაფად იქნება თქვენი კერძი

რომელი მხარის კერძი შეიძლება მიირთვათ ღუმელში?

ღორის ხორცი ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ხორცია, რომლის მიირთვით აბსოლუტურად ნებისმიერი გვერდითი კერძით.

• Გამომცხვარი კარტოფილი. ღორის ხორცი კარგად მიდის გამომცხვარ კარტოფილთან, ხოლო უმჯობესია კარტოფილი ნიორით გაანაწილოთ და მცენარეებით გაწურეთ
• Კარტოფილის პიურე. ამავე დროს, კარტოფილში ბევრი კარაქი უნდა დაამატოთ
• წიწიბურა. მოხარშული წიწიბურა კარგი ვარიანტია, როგორც გვერდითი კერძი გამომცხვარი ღორის ხორცისთვის
• ბრინჯი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც გვერდით კერძი ხორცისთვის
• ფირფიტა ახალი ბოსტნეულით: პომიდორი, წიწაკა, კიტრი

როგორ ლამაზად დაამშვენოთ გამომცხვარი ღორის სადღესასწაულო მაგიდაზე: იდეები, ფოტო

კერძის დიზაინი ბევრს ნიშნავს, რის გამოც არსებობს უამრავი სხვადასხვა გზა, თუ როგორ უნდა დაამშვენოთ გამომცხვარი ღორის ხორცი.

• ყველაზე ხშირად, ღორის კერძები მორთულია წვრილად დაჭრილი ოხრახუშით და კამათით
• თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სალათის ფოთლები ან როზმარინის ნაპერწკლები, როგორც დეკორაცია

• ყველი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ღორის კერძების ამშვენებისთვის

• ზეთისხილი და ზეთისხილი კარგად გამოიყურება, როგორც კერძის გაფორმება
• გამომცხვარი ღორის გაფორმება შესაძლებელია ფორთოხლის ან ანანასის წრეების ნაჭრებით

გამომცხვარი ღორის ხორცი არის ძალიან გულწრფელი და გემრიელი კერძი, რომელიც შესანიშნავია სადღესასწაულო მაგიდისთვის. შეარჩიეთ თქვენი საყვარელი რეცეპტი და დაიწყეთ სამზარეულო, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ თქვენი ფანტაზია მარტივად გახდის ნებისმიერ კერძს ორიგინალ და უნიკალურ. Გემრიელად მიირთვით!

ვიდეო: რამდენად გემრიელად გამოაცხვეთ ღორის ღუმელში