შოკოლადის ყაბაყი კაკაოსგან ტორტისათვის: საუკეთესო რეცეპტები. როგორ გავაკეთოთ შოკოლადის ყაბაყი კაკაოს ფხვნილისგან, ზეთიდან და რძით, ნაღები, არაჟანი, წყალზე, შედედებული რძით შაქრით: რეცეპტი

სტატია გთავაზობთ რამდენიმე რეცეპტს გემრიელი შოკოლადის ჭიქურის დასამზადებლად.

კმაყოფილი

როგორ გავაკეთოთ შოკოლადის ყაბაყი კაკაოს ფხვნილისგან და რძით შაქრით: რეცეპტი

შოკოლადის ყინვა არის უნივერსალური დეკორაცია და ნებისმიერი დესერტის დამატება. ძალიან ადვილია სახლში ჭიქურის გაკეთება იმ პროდუქტებისგან, რომლებიც ყოველთვის საწყობშია, თუნდაც პატარა მაღაზიაში. განიხილება ყველაზე გემრიელი რეცეპტი რძეში და კაკაოს შოკოლადის ჭიქურის დამზადებისათვის. სიტკბოს ემატება შაქარი.

კაკაოს საშუალებას აძლევს ჭიქურა გაცილებით გაადვილოს, ვიდრე ეს კეთდება შავ შოკოლადზე და ბევრად უფრო სწრაფად. ასეთი ჭიქურა შეიძლება დაფარული იყოს როგორც სადღესასწაულო ტორტით, ასევე ჩვეულებრივი შარლოტის ღვეზელი.

დაგჭირდებათ:

Კაკაოს ფხვნილი-3-4 სტადი.
Შაქარი -რამდენიმე სტადიის. პრეფერენციების მიხედვით (შეიძლება შეიცვალოს ფხვნილით).
რძე (სასურველია ცხიმი) -რამდენიმე სტადიის. (3-5)
კარაქი (მცენარეული ცხიმების მინარევების გარეშე) -50-60 გ.

სამზარეულო:

ზეთი უნდა მიიტანონ რბილ მდგომარეობაში ოთახის ტემპერატურაზე.
რბილი ზეთი საფუძვლიანად ხვდება შაქრით ან ფხვნილით.
დაამატეთ კაკაოს მასა მცირე ნაწილებში (1 კოვზი) და კარგად აურიეთ.
კაკაოსთან ერთად, დაამატეთ რძე 1 კოვზისთვის, დაასხით ყველაფერი მუქი ყავისფერი ფერის ერთგვაროვან მასაში.

როგორ გავაკეთოთ შოკოლადის ყაბაყი კაკაოს ფხვნილისგან და არაჟანი შაქრით: რეცეპტი

ყაბაყს, რომელიც შერეულია არაჟანზე, აქვს უფრო გაჯერებული და ცხიმიანი გემო. ამგვარი მინანქრისთვის, რა თქმა უნდა, უმჯობესია გამოიყენოთ ხელნაკეთი არაჟანი, მაგრამ მაღალი მაღაზია ასევე შესაფერისია.

მოსახერხებლად მოხვდებით:

Faty არაჟანი -250-300 მლ. (მაღაზია ან გამყოფი).
Კაკაოს ფხვნილი -2-3 სტადი.
შავი შოკოლადი -50 გ (ფილა ან წონა)
Შაქარი -რამდენიმე სტადიის.
ვანილინი -1 ტომარა

სამზარეულო:

ოთახის ტემპერატურაზე არაჟანი კარგად უნდა მოხვდეს მიქსერთან ერთად შაქრის საჭირო რაოდენობით (თქვენი გემოვნებისთვის).
დაუყოვნებლივ დაამატეთ ვანილინი, დაითხოვეთ იგი.
რაიმე ფორმით დნება შოკოლადი (მიკროტალღურ ღუმელში ან ორთქლის აბაზანაში).
დაასხით შოკოლადი, მიქსერის გამორთვის გარეშე, დაასხით თხელი ნაკადი არაჟნის მასაში.
ამავდროულად, აურიეთ კაკაოს ფხვნილი, თუ მასა არ არის მუქი, გაჯერებული და სქელი, აურიეთ ისევ კაკაო.

როგორ გავაკეთოთ შოკოლადის ყაბაყი კაკაოს ფხვნილისგან და კრემისგან შაქრით: რეცეპტი

კრემზე ყინული წარმოუდგენლად დელიკატური, რბილი, მსუბუქი გემოვნებით, სასიამოვნო ყავის ფერით. გასინჯვისთვის, ასეთი ჭიქურა წააგავს რძის შოკოლადს. ეს შესანიშნავია ნამცხვრების, ნამცხვრების, cupcakes დეკორაციისა და საფარის დეკორაციისთვის.

დაგჭირდებათ:

კრემის ცხიმი (25%-30%)-250-300 მლ.
კაკაო -რამდენიმე სტადიის. (ფოკუსირება ჭიქურის გაჯერებაზე გემოვნებით).
Შაქარი -რამდენიმე სტადიის. თქვენი პრეფერენციების მიხედვით (შეიძლება შეიცვალოს ფხვნილით).
ვანილინი -1 ტომარა

სამზარეულო:

კრემი უნდა დაასხით სამზარეულოში, შეურიეთ და სცემეს, სანამ მასა გასქელდება.
დაამატეთ შაქარი ან ფხვნილი whipped cream, აურიეთ კაკაოს მცირე ნაწილში.
სცემეს მანამ, სანამ მასა იძენს საჭირო სიმკვრივე და ყავისფერი ფერი.

როგორ გავაკეთოთ შოკოლადის მჭლე ყაბაყი კაკაოსგან წყალზე შაქრით: რეცეპტი

ეს რეცეპტი შესაფერისია მჭლე რეცეპტებისთვის. გარდა ამისა, ეს არის ყველაზე მარტივი გზა, რომ ჭიქურა სწრაფად გააკეთოთ და გემრიელი შოკოლადის ganash მიიღოთ.

დაგჭირდებათ:

კაკაო -რამდენიმე სტადიის.
Შაქარი -რამდენიმე სტადიის.
ვანილინი -1 ტომარა
წყალი -0,5 ჭიქა (შეხედეთ თანმიმდევრულობას)

სამზარეულო:

ჩაასხით წყალი ღუმელში და ადუღეთ
დაამატეთ შაქარი, მთლიანად დაითხოვეთ იგი
დაასხით ვანილინი, დაითხოვეთ
შეამცირეთ ცეცხლის მინიმალურ დონემდე
მცირე ნაწილებში დაამატეთ კაკაო, ზედმიწევნით whipping და დაასხით იგი whisk.
დაამატეთ კაკაო, სანამ Ganash გახდება ისეთივე სქელი და მდიდარი, როგორც გჭირდებათ.

როგორ გავაკეთოთ შოკოლადის ყინვა კაკაოს ფხვნილისა და შედედებული რძისგან: რეცეპტი

ლანძღვა შესანიშნავი საფუძველია შოკოლადის მინანქრის მომზადებისთვის. გამოდის გაჯერებული, ტკბილი და ძალიან ნაღების. გამოიყენეთ არა მოხარშული, არამედ ჩვეულებრივი შედედებული რძე.

მოსახერხებლად მოხვდებით:

Შედედებული რძე -1 ბანკი (დაახლოებით 200 მლ.)
კაკაო -რამდენიმე სტადიის. (ფოკუსირება თანმიმდევრულობაზე)
კარაქი - 50-80 გ (ცხიმი, მცენარეული ცხიმების მინარევების გარეშე).
ვანილინი- 1 ჩანთა

სამზარეულო:

დნება ზეთი სტიუპანში და დაამატეთ ვანილინი
დაასხით შედედებული რძე, ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ
გაათბეთ მასა, მაგრამ არ მოიყვანოთ ადუღებამდე
კაკაოს დამატება მცირე ნაწილებში, სახლის ჭიქურა.
გამოიღო ჭიქურა, სანამ არ შეიძენს სასიამოვნო თანმიმდევრულობას და გაჯერებას.

როგორ გავაკეთოთ შოკოლადის ყაბაყი კაკაოსგან, ზეთიდან და რძით შაქრით: რეცეპტი

ეს რეცეპტი ყველაზე გავრცელებული და გემრიელია არსებულთა შორის. ზეთი აძლევს Ganasha- ს პრიალა ბრწყინავს და სასიამოვნო სიმკვრივეს, რაც კარგია ნამცხვრების, ტორტების, ნამცხვრების, დონატების დასაფარად.

დაგჭირდებათ:

ზეთი -150-200 (მაღალი ცხიმის შემცველობა, მცენარეთა მინარევების გარეშე).
კაკაო -დაახლოებით 100 გ (პლუს ან მინუს რამდენიმე ქ.)
Შაქარი -რამდენიმე სტადიის. (მათი პრეფერენციებისა და გემოვნების მიხედვით)
ვანილინი -1 ჩანთა (სურვილისამებრ)

სამზარეულო:

ზეთი უნდა ჩადოთ სტიუპანში და დნება თხევადი მდგომარეობაში.
დაამატეთ შაქარი და ვანილინი, მთლიანად დაითხოვეთ
მასის ადუღების გარეშე, დაამატეთ კაკაო, დაასხით იგი სასურველ თანმიმდევრულობას (სქელი ან თხევადი).

კაკაოს მინის რეცეპტი

ყინულის ვარდნა შეიძლება მომზადდეს ბუნებრივი შავი შოკოლადისგან (ფილა ან წონა). შეგიძლიათ შეიძინოთ იგი ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიაში ან სუპერმარკეტში. შეარჩიეთ შოკოლადი, კაკაოს პროცენტული მაჩვენებელი, რომელშიც 60-70%-ზე მეტია. გააცხელეთ შოკოლადი, თუ არ მოგწონთ მისი სიმწარე, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი შაქარი მასში. არავითარ შემთხვევაში არ მოიტანოთ შოკოლადი დაწვა, გააკეთეთ ყველაზე პატარა ცეცხლი. თქვენ შეგიძლიათ მასის გასქელება, კაკაოს ფხვნილის ან ფქვილის დამატებით (თუ კაკაო არ არის).

მბზინავი კაკაოსგან დამზადებული გლაზერული რეცეპტი

შოკოლადის ან კაკაოს ფხვნილისგან ბრწყინვალე ჭიქურის საიდუმლო არის 1 სტადი. მცენარეული ზეთი რეცეპტში. ეს არის ის, რაც განასას საშუალებას აძლევს გაამყაროს, მაგრამ ამავე დროს არ დაკარგოს სიპრიალის დაკარგვა.