ჩიას თესლი - რა არის ისინი? როგორ მოვამზადოთ chia pudding, მარცვლეული, დესერტები, სუპები, სასმელები თესლით?

ამ სტატიიდან გაიგებთ რა არის ჩიას თესლი და რა კერძების მომზადება შეიძლება მათთან.

Chia არის ტროპიკული მთის ბრძენი პატარა თესლი, რომელსაც აქვს თხილის გემო. ველურში, ეს ბრძენი იზრდება ცენტრალურ და სამხრეთ ამერიკაში. უხსოვარი დროიდან, ჩიამ ინდიელები საკვებში გამოიყენა. ჩიას თესლი, მოთხოვნით, მესამე ადგილზე იყო - სიმინდისა და პარკოსნების შემდეგ. რატომ არის სასარგებლო ჩიას თესლი? რა კერძებს ემატება? ამ სტატიაში ვხვდებით.

რატომ არის სასარგებლო ჩიას თესლი?

თუ ყველაფერს აიღებ სასარგებლო მასალა, შეიცავს ჩიას თესლებში 100%-ით, მაშინ მათი თანაფარდობა იქნება შემდეგი:

• ბოჭკოვანი - 38%
• ცხიმი - 31%
• მცენარეთა ცილები - 16%
• დანარჩენი 15% ეცემა ვიტამინებს A, K, C, PP და B ჯგუფი; კვალი ელემენტები: მანგანუმი, კალციუმი, ფოსფორი, სპილენძი, სელენი; ცხიმოვანი მჟავა

ყურადღება. ჩიას თესლის ალერგიის მქონე ადამიანებისთვის, გამოყვანილია Sage– ის სპეციალური მცენარეები, რომელშიც ჩიას თეთრი თესლი არ არის ალერგენული.

ვინ არის სასარგებლო ჩიას თესლისთვის და ვინ არის საზიანო?

მოდით მივცეთ მას ჩიას თესლის სასარგებლო თვისებების მაგალითები:

• ჩიას თესლი ძალიან მკვებავია, 100 გ-ში 512 კკალია, მაგრამ მათგან ცოტაა: მოზრდილებში, ნორმა 1-2 ჩ.კ. ლ., ბავშვებისთვის 1-2 ჩ.კ. ამდენი თესლი საკმარისია შიმშილის დასაკმაყოფილებლად.
• ჩიას ძალიან უყვარს ვეგეტარიანელები და ვეგეტარიანები საკვებში.
• Chia– ს მქონე საკვები შეიძლება მოხმარდეს დიაბეტით დაავადებულებს, რადგან პროდუქტს აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი (30 ერთეული).
• ჩიას თესლი არტერიული წნევის ამცირებს.
• ჩიას კიდევ ერთი სასარგებლო თვისებაა იმუნიტეტის გაძლიერება და სხეულის გამძლეობის გაზრდა.
• ჩიას თესლი ასუფთავებს ტოქსინებისა და ტოქსინების სხეულს.
• Chia სასარგებლოა მამაკაცების გამოსაყენებლად - პროსტატის კიბოს პრევენცია.
• ჩიას თესლი ასევე სასარგებლოა ქალებისთვის: ისინი ამცირებენ ტკივილს მენსტრუაციის დროს, აუმჯობესებენ მდგომარეობას, როდესაც მენოპაუზია, მეძუძური დედები, ზრდის რძის ცხიმს.

ჩიას თესლი ფრთხილად თქვენ უნდა გამოიყენოთ ის ადამიანები, რომლებსაც აქვთ შემდეგი დაავადებები:

• თინეიჯერული სიბრტყემდე
• Დაბალი წნევა

ზიანი მათ შეუძლიათ ჩიას თესლი მოიტანონ იმ ადამიანებს, რომლებიც ალერგიულია Chia– ს მიმართ.

კატეგორიულად ვერ მიიღებთ ჩიას თესლს მაგალითად, ნარკოტიკებთან ერთად, რომლებიც ზრდის სისხლის კოაგულაციას, მაგალითად, ასპირინი.

რა კერძები უნდა დაამატოთ chia თესლი და როგორ?

ჩიას თესლი ემატება შემდეგი ფორმით:

• მთლიანი - ბოსტნეულის კოტლეტებში, გასქელება (კვერცხის ნაცვლად), სქელი სუპები
• ცოტა ფრაგმენტული - მარცვლეულებში, დესერტებში, სასმელებში
• მარცვლეული დაჭრილი ფქვილში - კასეროლებში, საკონდიტრო ნაწარმი
• წინასწარმეტყველი თესლი - სალათებში

ყურადღება. ჩიას თესლი კონტაქტში წყალთან, წვენთან, რძესთან ერთად იზრდება მოცულობით 10-12 ჯერ და გადააქციეთ გელის მსგავსი მასა. ამის მისაღწევად, თესლი გაჟღენთილია 15-20 წუთის განმავლობაში.

ჟელე მსგავსი მასის მისაღებად, ჩიას თესლი შეიძლება გაჟღენთილი იყოს:

• წყალში, თანაფარდობით 1: 4 (თესლის 1 ნაწილი, წყლის 4 ნაწილი)
• რძეში, ცხიმის შემცველობით 3.2%, თანაფარდობა 1: 5
• ცხიმის იოგურტში (მიიღეთ 0,5 ჩ / კ 150 მლ იოგურტისთვის)
• დაბალ კეფირში (200 მლ კეფირი, 1 სტადიის თესლი)
• ქოქოსის რძეში (200 მლ თხევადი, 0,5 ჭიქა ჩია)
• ხილის ან ბოსტნეულის წვენში (1 ჭიქა წვენით 3-4 სტადიის თესლი)
• ხილის ან ბოსტნეულის ხილში (1 ჭიქა ხილის სასმელი 1-2 სტადიის თესლი)
• ჩაიში (1 ჭიქა ჩაისთვის 1 ჩ / კ.

ყურადღება. წყალი, წვენი, კეფირი, რძე დაჟინებით მოითხოვს, რომ ჩიას თესლი უნდა მიიღოთ ცივი, ჩაი - თბილი, არავითარ შემთხვევაში არ არის ცხელი, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება ჩიას თესლის სასარგებლო თვისებები დაიკარგოს.

როგორ მოვამზადოთ პირველი კერძები ჩიას თესლის დამატებით?

წვნიანის გასაქირავებლად, ჩიას თესლი ემატება მათ ხელუხლებელ ან მიწას.

სქელი წვნიანი ბოსტნეულით და ჩიას თესლით

წვნიანისთვის, მიიღეთ:

• ბოსტნეულის ან ხორცის ბულიონის 2 ლ
• 2 სტადი. ლ. მცენარეული ზეთი
• 2 პატარა სტაფილო
• 1 პატარა ხახვი
• 4 პომიდორი
• 2 ნივრის კბილები
• 1 ტკბილი წიწაკა
• პოლ ქილა დაკონსერვებული ტკბილი სიმინდის
• დაკონსერვებული მწვანე ბარდა
• ნიახურისა და ოხრახუშის გამწვანების რამდენიმე ფუძე
• 2 სტადი. ლ. ჩიას თესლი
• შავი და წითელი წიწაკა, მარილი - თქვენი გემოვნებით

სამზარეულო:

1. სქელ -გადახურულ პანელში, მცენარეულ ზეთში, ფრაის წვრილად დაჭრილი ხახვი, სანამ რბილდება.
2. აქ სტაფილო დავამატებთ - ზოლები, დაჭრილი ნიორი და დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
3. შემდეგ ჩვენ დავამატებთ ტყავებს და პომიდვრის ნაჭრებად დაჭრილი, ბულგარული წიწაკა - ზოლები, დაფარავს სახურავით და ბოსტნეულის რბილობას (დაახლოებით 10 წუთი).
4. დაასხით ბულიონი, დაამატეთ მწვანე ბარდა და სიმინდი და მოხარშეთ სანამ მოხარშეთ, დაახლოებით 20 წუთი.
5. სამზარეულოს დასასრულს, ჩვენ მარილს ვასხამთ წვნიანს, დავასხით წიწაკა (შავი და წითელი) გემოვნებით, ჩიას თესლი, გამორთეთ ცეცხლი და დავუშვათ წვნიანი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
6. იმ პერიოდში, სანამ წვნიანი ამტკიცებდა, ჩიას თესლი შეშუპდა, წვნიანი გახდა სქელი, დაასხით იგი ფირფიტებზე, დაასხით მწვანილი და სუფრაზე მიირთვით.

წვნიანი ოსპი, ჯანჯაფილი და თესლი ჩია

წვნიანისთვის, მიიღეთ:

• 1 ჭიქა ოსპი
• 2 საშუალო კარტოფილი
• 1 ლიტრი წყალი წვნიანისთვის +1 ჭიქა წყალი თესლის დასასვენებლად chia
• პატარა ნაჭერი, 2 სმ სიგრძის, ახალი ჯანჯაფილის ფესვი
• დანა დანის წვერზე გახეხილი ქინძი თესლი
• დანის წვერზე ინდაურის ფხვნილში
• ნიორი 2-3 სიჩქარე
• მეოთხედი ჭიქა თესლი ჩია
• მარილი გემოვნებით

სამზარეულო:

1. ჩიას თესლი სავსეა ჭიქა წყლით და გაუშვით ღამით.
2. დილით ჩვენ ვამზადებთ დარჩენილ წყალში ოსპი, სანამ ნახევრად მოხარშულდება, შემდეგ დაამატეთ კარტოფილი მოჭრილი კუბებად და მოხარშეთ სანამ მოხარშული.
3. სამზარეულოს დასასრულს დაასხით ჩიას ადიდებულმა თესლი წვნიანში, გაწმენდილი და წვრილად ნახმარი ჯანჯაფილი, სუნელები, დაჭრილი ნიორი, მარილი, მოდით წვნიანი ადუღეთ, გამორთეთ.
4. 15 წუთის შემდეგ, წვნიანი შეიტანება და შეგიძლიათ მიირთვათ.

როგორ მოვამზადოთ მარცვლეული ჩიას თესლით?

შვრიის ფაფა ჩიას თესლით

მოდით ავიღოთ ფაფა:

• 0,5 ჭიქა შვრია და ნებისმიერი კენკრა ან ჯემი
• 1 სტადი. ლ. ჩიას თესლი
• 1 ჭიქა რძე (თქვენ შეგიძლიათ დაუცველი იოგურტი)
• 1 ბანანი

დილით ფაფას ვამზადებთ საღამოს:

1. დაასხით შვრიის ფაფა სახურავზე, დაასხით, დაასხით რძე ან იოგურტი.
2. ჩვენ დავამატებთ ჩიას თესლს, რომელიც დაჭრილი ბანანშია, აურიეთ, სახურავით დაფარავს და მაცივარში ჩავდოთ დილამდე.
3. დილით მაცივრისგან ფაფას ვიღებთ, მას ვამატებთ ახალ კენკრას ან ჯემს. და მიირთვით სუფრასთან.

ბრინჯის ფაფა ჩიას თესლით

მოდით ავიღოთ ფაფა:

• ნახევარი ჭიქა ყავისფერი ბრინჯი
• 1 ჭიქა ხორცის ან ბოსტნეულის ბულიონი ბრინჯის მოსამზადებლად +იმავე ბულიონის მეოთხედი ჭიქა ჩიას გაჟღენთისთვის
• 2 სტადი. ლ. ჩიას თესლი
• 1 სტადი. ლ. სოიოს სოუსი
• 2 მოხარშული კვერცხი
• მწვანე ხახვის რამდენიმე ბუმბული

სამზარეულო:

1. ჩიას თესლი ივსება მეოთხედი ჭიქა ბულიონი და დაჟინებით მოითხოვს 10 წუთი.
2. გარეცხილი ბრინჯი დაასხით დარჩენილი ბულიონით და მოხარშეთ ნახევრად მოხარშული (6-7 წუთი).
3. ჩვენ ვამატებთ რიკებს ადიდებულმა ჩიას მარცვლეულმა და მოხარშული სანამ მოხარშული, 5-10 წუთი.
4. ჩვენ მოხარშული ფაფის ფირფიტაზე გავავრცელეთ, თავზე დაასხით ნიადაგის სოუსი, დაამშვენებს დაჭრილი მოხარშული კვერცხებით, მწვანე ხახვის წვრილად დაჭრილი ბუმბულით.

როგორ მოვამზადოთ დესერტები ჩიას თესლის დამატებით?

ვეგანური პუდინგი ჩიას დამატებით

მოდით მივიღოთ პუდინგი:

• 0,5 ლ სუფთა წყალი
• 50 გ შვრია
• 3 სტადი. ლ. ჩიას თესლი
• 2 სტადი. ლ. თაფლი
• 1 ბანანი

სამზარეულო:

1. დაასხით შვრიის ფაფა ცივი გაწმენდილი წყლით და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში შეშუპება, შემდეგ დაჭრილი ბლენდერით.
2. ჩვენ ჩიას თესლს ვასხამთ ნაცემი მასას და გავუშვებთ მას 2 საათის განმავლობაში.
3. ვადის შემდეგ, ჩვენ მივიღეთ სქელი ჟელე მსგავსი მასა. ჩვენ მას ვამატებთ ბანანს, თაფლს, შერეული კარტოფილით შერეული, კრემისებურად ჩავდექით და სუფრასთან მიირთვით.

მაფინები მოცვისა და ჩიას თესლით

მაფინებში მივიღებთ:

• ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი
• ნახევარი ჭიქა სუფთა ან გაყინული მოცვის
• 2 კვერცხის ცილა
• 1 სტადი. ლ. შაქარი და თესლი ჩია
• 4 სტადი. ლ. წყალი
• 1 ჩ.ს. სოდა
• 2 ჩ.ს. ლიმონის წვენი
• 1 ლიმონის ზესტი

სამზარეულო:

1. სცემეთ კვერცხების ციყვი შაქრით, სანამ ქაფი არ ჩამოყალიბდება, დაამატეთ წვენი და ლიმონის წვენი, წყალი, ჩიას თესლი, ფქვილი, სოდა, კენკრა, კისერი. თხევადი ცომი უნდა აღმოჩნდეს.
2. დატოვეთ ცომი 15 წუთის განმავლობაში, რომ მოამზადოთ და შეშუპება.
3. კვლავ შეურიეთ ცომი, განათავსეთ ყლორტებში და ღუმელში ჩადეთ ღუმელში 180̊C- ზე 25-30 წუთის განმავლობაში.

როგორ მოვამზადოთ სასმელები ჩიას თესლით?

ლიმონის წყალი ჩიას თესლით

ჩვენ ვიღებთ ლიმონის წყალს:

• 3 ლ სუფთა წყალი
• 100 მლ ახალი ლიმონის წვენი
• 1 ჭიქა ჩიას თესლი
• ლიმონის ბალზამის ან პიტნის რამდენიმე ტოტი
• საყვარელო შენი გემოვნებით

სამზარეულო:

1. ჩია დაასხით 0,5 ლიტრი გაწმენდილი ცივი წყალი, მოდით, იგი ნახევარი საათის განმავლობაში გამოიმუშავეთ.
2. წყლის დანარჩენ ნაწილზე, ჩვენ ვამცირებთ პიტნის ყლორტებს, ახლად გაჟღენთილი ლიმონის წვენი, თაფლი, ადიდებულმა ჩიას თესლი, შეანჯღრიეთ, მაცივარში ჩავდოთ 2 საათის განმავლობაში გაცივება, და შეიძლება დაიღვაროს სათვალეებში და სასმელი.

ვიტამინის გლუვი ჩიას თესლით

მოდით, ის გლუვთან მივიდეთ:

• 2 დიდი ვაშლი
• არასრული ჭიქა ქოქოსის რძე
• 1 სტადი. ლ. ჩიას თესლი
• 2 საშუალო სტაფილო
• 1 ჭარხალი

სამზარეულო:

1. ჩიას თესლი ნახევარი საათის განმავლობაში ივსება ქოქოსის რძით.
2. Juicers- ის გამოყენებით, ჩვენ ვიყენებთ წვენს ვაშლისგან, სტაფილო და ჭარხალი.
3. შეურიეთ წვენი და ჩიას თესლი, რომელიც გაბერილი ქოქოსის რძეში, აურიეთ, გაცივდით დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში მაცივარში, დაასხით სათვალეებში და მიირთვით სუფრასთან.

ახლა, ჩვენ ვიცით, რა კერძები შეგიძლიათ დაამატოთ chia თესლი და როგორ მოვამზადოთ მათთან გემრიელი და ჯანსაღი საკვები.

ვიდეო: ბოსტნეულის რძისგან პუდინგის მომზადება ჩიას თესლით