ტორტის ყველაზე გემრიელი კრემი არის წითელი ხავერდოვანი: ნაბიჯ -ნაბიჯის რეცეპტი

ეს სტატია ისაუბრებს იმაზე, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ საუკეთესო კრემი ტორტის წითელი ხავერდისთვის. არჩევანი კრემის ჩარჩოზე დაეცა, ამ კრემის წყალობით, წითლად ნამცხვრების ხავერდოვანი ხავერდოვანი შეიძლება ვიზუალურად ხაზგასმით აღინიშნოს და დესერტის გემო გააუმჯობესოს.

ნამცხვრისთვის, წითელი ხავერდოვანი იდეალურია კრემ-ჩიზისთვის. ნამცხვარი თავად გამოიყურება ძალიან ლამაზი, და თუ ის ასევე გაფორმებულია კრემის ყველისგან დამზადებული დელიკატური კრემით, თქვენ მიიღებთ შესანიშნავი დესერტს. ეს არა მხოლოდ ლამაზი, არამედ გემრიელი იქნება. ტორტის წითელი ხავერდისთვის გემრიელი კრემი მშვენივრად გამოიყურება განყოფილებაში. მთელი დესერტი უბრალოდ დნება პირში.

კრემი ტორტის წითელი ხავერდისთვის: პროდუქციის მომზადება

თავად ნამცხვარი, რომელსაც წითელი ხავერდი ეწოდება, შეესაბამება მის სახელს. ფოტოში შეგიძლიათ ნახოთ ეს დადასტურება. გარდა ამისა, ჩვენ არ ვიმსჯელებთ ნამცხვრების ტექსტურაზე და დეტალურად სამზარეულოს რეცეპტით, მაგრამ მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ რომელი კრემი ტორისთვის არის საუკეთესო ხავერდოვანი საუკეთესო, როგორ მოვამზადოთ იგი საკუთარი ხელით?

სამზარეულოს პროცესის დაწყებამდე გადაწყვიტეთ პროდუქტები. შეიძინეთ მაღალი ხარისხის ინგრედიენტები კარგი შენახვის ვადით. ყველი შეარჩიეთ ნაღების, სასურველია ფილადელფია ან ალმეტი, ან იქნებ თქვენი გემოვნებით, მაგრამ იმავე სახეობებით. ყურადღება მიაქციეთ, თუ როგორ ინახება პროდუქტი მაღაზიაში ისე, რომ არ შეიძინოთ გაფუჭებული.

ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ:კრემ-ჩიზისთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ კრემის ყველი, მაგრამ ხაჭო ასევე აძლევს გემოვნების ნოტებს. ამიტომ, შეგიძლიათ მეორე ვარიანტი.

შეარჩიეთ კარაქი, ასეთი კრემისთვის, შესაფერისია 82 პროცენტიანი ცხიმის შემცველობა. არასასურველია ზეთის შეცვლა დაბალი თანმიმდევრულობით, დაანგრიეთ კრემი.

ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ:ამ კრემისთვის ყველა პროდუქტის ცხიმის შემცველობა უნდა იყოს მაღალი. არ დაარღვიოთ სამზარეულოს კრემის პრინციპი. თუ თქვენ გაქვთ სხვა პრეფერენციები, მაშინ ტორტის სხვა კრემის არჩევა მოგიწევთ. დესერტის გემო ასე არ იქნება გაჯერებული.

წაისვით შაქრის ფხვნილი, როგორც გსურთ. იგი მზადდება დამოუკიდებლად შაქრისგან ან იყიდა მაღაზიებში, სუპერმარკეტებში. 

ნამცხვრისთვის, შეიძინეთ ფხვნილი თქვენი გემოვნებით დანამატებით. ძნელია აქ რჩევა. პროდუქტის შესანიშნავი ვერსია სასარგებლოა იმით, რომ ასეთი ფხვნილი არ გადაიქცევა სიმსივნეებად. უარყოფითი მხარეა ის, რომ შემადგენლობაში სახამებელია.

ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ: თუ თქვენ გჭირდებათ აყვავებულ კრემი, გამოიყენეთ მცირე ზომის საცურაო პროდუქტი და გულშემატკივართა (საზრდოობით ჰაერით).  

შაქრის ფხვნილის რაოდენობა შეიძლება მორგებული იყოს თქვენს სურვილზე. ტკბილ კბილს შეუძლია პროდუქტის დამატება მაქსიმუმში და ვინ ინახავს ფიგურას, პირიქით. კრემის ხარისხი არ გაუარესდება ამის გამო.

გემოვნების გასაუმჯობესებლად კრემს ძალიან ცოტა მარილი ემატება. ინგრედიენტის მცირე რაოდენობით გამო, გემო გარკვეულწილად გახეხილი იქნება. ასეთი გემოვნების მრავალი მოყვარულია. ამის წყალობით, დესერტი იქნება და ასევე საინტერესოა, რომ მარილი აყენებს ნამცხვარში თითოეული პროდუქტის გემოვნებას.

ტორტის ყველაზე გემრიელი კრემი არის წითელი ხავერდოვანი: ნაბიჯ -ნაბიჯის რეცეპტი

• ნამცხვრის კრემი წითელი ხავერდოვანია მის შემადგენლობაში, აქვს სამი ინგრედიენტი. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, შეარჩიეთ მათგან უახლესი. და შეარჩიეთ ზეთი ცხიმის შემცველობით 82 პროცენტით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კრემის და დესერტის გემო გაფუჭდება. ასევე შეუძლებელია პროდუქტის შეცვლა გავრცელებით, მარგარინით.
• საათის წყალობით, კრემი გამოდის მოყვითალო ელფერით და არა თოვლის თეთრი თეთრი. ეს არ გააფუჭებს მას გარეგნულად ან გემოვნებით. თუ თქვენ გჭირდებათ თეთრი კრემი, სცემეთ ზეთი უფრო დიდი ფხვნილით. რაც უფრო გრძელი დროა ჩურჩული, უფრო თეთრი პროდუქტი. გრძელი დარტყმისგან ზიანი არ მოჰყვება.
• კრემი-ჩიები მოსახერხებელია გამოსაყენებლად, მათ შეუძლიათ ყველა სახის დარღვევაც კი. ეს პროდუქტი მთლიანად მორთულია წითელი ხავერდის მთელი ნამცხვრით. ფერები საოცარია, ფოტო ამ დადასტურების ზემოთა.

განვიხილოთ კრემის კლასიკური ვერსია. რეცეპტში არ არსებობს გემოვნების დანამატები, მათთან ერთად შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ. შეგიძლიათ დაამატოთ ხილის პიურე რეცეპტში, კაკაოს ფხვნილზე, თარიღზე ან არაქისის პასტა. არომატისთვის, SIP: ვანილი, დარიჩინი, მწვანილის სხვა არომატული სანელებლები.

კომპონენტები:

• ხაჭო ყველი - 595 გრამი
• კარაქი 82% -ზე ზემოთ - 195 გრამი
• ტკბილი ფხვნილი - 195 გრამი.

ნაბიჯი -by -step რეცეპტი სამზარეულოს კრემისთვის:

1. მაცივრისგან ზეთი თანაბარ ნაწილებად დაჭერით, გაგზავნეთ ბლენდერის თასში.
2. სცემეს პროდუქტი, რომ არ ელოდოს მის დარბილებას. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კრემი არ იქნება სასურველი თანმიმდევრულობა, პროდუქტი შეიძლება გაუარესდეს.
3. ტკბილი ფხვნილის ნაკერი ცალკე კონტეინერში პატარა საცხობში. შემდეგ თანდათანობით დაამატეთ იგი ზეთს და არ შეაჩეროთ whisking.
4. თუ გსურთ დაამატოთ სურნელოვანი ვანილი ან დარიჩინი, ახლა დროა. ისინი ფხვნილთან ერთად დაასხით. სცემეს, რომ თანაბრად განაწილდეს არომატი ნაღების მასაში.
5. შემდეგი, მოამზადეთ ყველი და დაამატეთ მიქსერის თასში. სცემეს სანამ კრემის მასა ერთ მთლიანობაში გადაიქცევა. ახლავე დაამატეთ სხვა კომპონენტები, ხილის პიურე ან სხვა მასები. მათ ასევე სცემეს კრემის ერთგვაროვანი მდგომარეობა.

კრემი-ჩიები მზად არის, სასურველია, სანამ ნამცხვარი გააცხელებთ, მიეცით ცივ ადგილას დგომა. ან დაუყოვნებლივ დაამშვენებს წითელი ხავერდის ნამცხვარს, მთავარია არ დაუშვას ის ოთახში სითბოსგან რბილი გახდეს.

კრემის ეს რაოდენობა საკმარისია იმისთვის, რომ დაფაროს სამი გამომცხვარი ნამცხვარი ზომით: 17-20 სანტიმეტრი დიამეტრით. და ნამცხვრის ზედა ნაწილზე უხვი ცხიმი.

კრემი ტორტის წითელი ხავერდისთვის - რეცეპტის დახვეწილობა

თუ ნამცხვრის კრემი არ მიიღება წითელი ხავერდით, მაშინ მიზეზები ყველაზე ხშირად რამდენიმეა: რეცეპტი არასწორია, პროდუქტები არასწორად არის შერჩეული. მაგრამ ყველა ეს პრობლემები შეიძლება დაფიქსირდეს. მაგალითად, სქელი კრემის ჩიტი შეიძლება განზავდეს. ამის შესახებ დეტალურად.

კრემის მთავარი კომპონენტია ხაჭო ყველის-კრემის ყველი. ასევე კარაქი, ეს უკვე ნახსენები იყო ადრე. ყველა ინგრედიენტის ხარისხი კარგი უნდა იყოს. თუ გსურთ გამოიყენოთ დაბალი –კალორიული ყველი სამზარეულოს კრემისთვის, შემდეგ შეარჩიეთ რიკოტა. ცხიმის კრემისთვის გამოიყენეთ ფილადელფია. მხოლოდ ასეთი ჯიშებით ყველის კრემი მკვრივი იქნება.

ასე რომ, სამზარეულოს კრემის ჩარჩოების დახვეწილობა და საიდუმლოებები:

• მისი მომზადება, გაითვალისწინეთ თუ ყველი ძალიან დიდხანს სცემეს, ის დაიწყებს მოდუნებას, კრემი გაუარესდება.
• ყველი არის masquearpone მას აქვს დელიკატური ტკბილი გემო, ჰაეროვანი, დელიკატური საძირკველი. ეს იდეალურია კრემის ჩარჩოს დასამზადებლად, ძალიან ადვილია კრემის დამზადება ტორტის წითელი ხავერდისთვის.
• თქვენ შეგიძლიათ დახატოთ მზა კრემი-ჩიტი ნებისმიერ ჩრდილში და ფერში. ამისათვის გამოიყენეთ საკვების საღებავები და ისინი ბოლომდე უნდა დაემატოს.
• არ გამოიყენოთ ბევრი თხევადი დანამატი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი შეცვლიან კრემ-ჩიზმის ტიპს და ხარისხს. თუ არ აღიარებთ საკვების საღებავებს, მაშინ ბუნებრივი პირობა შესაფერისია შეღებვისთვის, შავი ჩაით, სასაზღვრო ჩაით, კენკრისთვის.
• ტორტის წითელი ხავერდის კრემის ფენა შეიძლება დამზადდეს ხილის ნაწილაკებით. დასრულებულ კრემზე შეგიძლიათ გააკეთოთ მარმარილო პიურე კენკრის (ჟოლო, მარწყვი).
• კენკრა იჭრება, გადის საცავის პატარა ხვრელებით. ასე რომ, თქვენ ამოიღეთ პატარა ძვლები კენკრისგან და თანმიმდევრულობა გახდება ერთგვაროვანი.

როდესაც ტორტის წითელი ხავერდის ზედაპირს აერთიანებთ, უმჯობესია გამოიყენოთ ცივი კრემი-ჩი. იგი მშვენივრად არის მორგებული ტორტის ზედაპირზე და ასევე გაათანაბრებულია ფართო დანით ან სპატულით. როდესაც ნამცხვარს გააკეთებ, არ დააზარალებს ცივ ადგილას. იქ კრემი მოიპოვებს სიმკვრივეს და გახდება სქელი, ამის შემდეგ კი ტორტზე შეგიძლიათ გააკეთოთ სამკაულები.

არ უნდა დანებდეთ, თუ კრემი არ გაქვთ იგივე, რაც დაგეგმილი იყო. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ პროდუქტის სიმკვრივე კრემით ან ყველით. სქელი კრემი შეიძლება გაკეთდეს ყველის დამატებით, და ცოტა ამოიღეთ პროდუქტის სიმკვრივე ცხიმის კრემით. პირველი ტორტის შემდეგ, თქვენ მიიღებთ გამოცდილებას კულინარიულ ბიზნესში, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ იცით, თუ როგორ უნდა გამოსწორდეთ კონკრეტული პრობლემა კრემითა და ნამცხვრებით.

მეტი ჩვენს პორტალზე წაიკითხეთ სტატიები მსგავსი თემების შესახებ:

1. წითელი ხავერდის ნამცხვარი - როგორ საზ?
2. ექვსი რეცეპტი კრემ-ჩიზისთვის.

ვიდეო: ტორტის წითელი ხავერდოვანი კრემის ყველით