ყველაზე გემრიელი მურაბები: ბანანი, საზამთრო, ლიმონი, მსხალი, ალუბალი, კივი, ვარდის ფურცლები, ბარბერი, მწვანე პომიდორი, გოგრები, ფორთოხალი, პიტნა, თხილი და ბზინვარეები - ზამთრის ბლანკების გემრიელი რეცეპტები

რა ჯემი უნდა საზენია ზამთრისთვის? მოდით გადავხედოთ საინტერესო რეცეპტებს აქ.

ჯემი არის ყველაზე გავრცელებული დესერტი, რომლის რეცეპტი, ძირითადად, ბებიებიდან ან დედებიდან ახალგაზრდა დიასახლისებამდე გადავიდა. ახლა, თქვენი საყვარელი "ბებიის" დესერტის რეცეპტები მარტივად შეგიძლიათ იპოვოთ ნებისმიერ კულინარიულ ადგილზე, რომლის მრავალფეროვნება არ წყვეტს ჩვენს გაოცებას. სახლის ბლანკები მიიღება სხვადასხვა კენკრის, ხილისა და ბოსტნეულის შაქრით. ჯემი შეიძლება მომზადდეს ყველაფრით: ფორთოხალი, ვაშლი, ალუბალი, გარგარი, ჟოლო, სანიაღვრე, მსხალი. მოდით გადავხედოთ ჯემის ყველაზე გემრიელ რეცეპტებს.

ალუბლის ჯემი კოროლევსკში: რეცეპტი

შემადგენლობა:

• 1 კგ ალუბალი
• 1 კგ შაქარი

სამზარეულოს მეთოდი:

• გარეცხეთ ქილა, რომ ჯემი საფუძვლიანად გადააგდოთ.
• კონტეინერის სტერილიზაცია.
• გარეცხეთ კენკრა, მშრალი.
• გაასუფთავეთ ძვლის ალუბალი.
• დიდ სტიუპანში შეავსეთ ალუბალი შაქრით.
• დაელოდეთ, სანამ კენკრა გაუშვებს წვენი და შაქარი არ მოხდება ალუბლის ფერში.
• სისუფთავე მოძრაობებით, კბენით თასი კენკრით ისე, რომ შაქარი დარჩეს ქვემოთ.
• კონტეინერი ალუბლით განათავსეთ ცხელ ფირფიტაზე.
• მოხარშეთ ჯემი ალუბლისგან დაბალ სითბოზე არაუმეტეს 5-7 წუთისა.
• ალუბლის ჯემის დასახლების შემდეგ 3-5 საათის განმავლობაში.
• ეს ქმედებები უნდა განმეორდეს სამჯერ. ანუ ისევ დააყენეთ ღუმელში, დაელოდეთ სანამ ადუღდება, ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში და გამოყავით ჯემი 3-5 საათის განმავლობაში. მესამედ უნდა გააკეთოთ ყველაფერი ერთნაირად.
• მომზადების ბოლოს, ალუბლის ჯემი მიიღება ნათელი ფერით.
• ჩაყარეთ მდუღარე ჯემი სტერილურ ქილებში.
• გააფართოვოს რიგითი გასაღებით.

კოროლევსკის ალუბლის ჯემით დახურული ბანკები გადაბრუნდა და თბილ საბანში გახვეული. ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ ჯემი გაცივდეს.

ბანანის ჯემი: რეცეპტი

ბანანის ჯემისთვის საჭირო იქნება:

• 10-12 ბანანი (არა მწვანე)
• 500 გრ შაქარი
• 120 მლ ლიმონის წვენი (დაახლოებით 2 ლიმონი)
• 150 მლ წყალი

და ჩვენ ასე ვამზადებთ:

• გარეცხეთ და სტერილიზაცია კონტეინერზე.
• კანიანი გახეხეთ კანი, დაჭრილი არც ისე სქელი ნაჭრებით, შეავსეთ შაქარი და დაასხით ყველაფერი წყლით.
• მოათავსეთ საცხობი ან პანელი ბანანის ცეცხლზე. მას შემდეგ, რაც ბანანი მოხარშული იქნება, 15 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოზე მოხარშეთ, ხოლო მუდმივად აურიეთ იგი.
• დაამატეთ ლიმონის წვენი. კარგად აურიეთ ყველაფერი და კიდევ 15 წუთი. ადუღეთ მშვიდი ცეცხლი.
• წინასწარ მომზადებულ ბანკებში დაასხით ბანანის ჯემი და დახურეთ გასაღებით.

საზამთრო ჯემი: რეცეპტი

საჭიროა:

• 1 კგ საზამთრო და შაქარი
• 1 ლიმონი
• ვანილი გემოვნებით
• 3 TSP სოდა

ასე მომზადებული:

• ჯერ უნდა მოამზადოთ საზამთროს ქერქები. ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ სქელი მწიფე საზამთრო. გაასუფთავეთ კენკრის ვარდისფერი ნაწილის ქერქი. შემდეგ ჩვენ დავჭრათ საზამთროს ქერქის მწვანე ნაწილი და დავჭრათ სისუფთავე ნაჭრებად. თქვენი შეხედულებისამებრ, ნაწილების ზომა, ყურადღება გაამახვილეთ იმაზე, თუ როგორ იქნება მოსახერხებელი თქვენთვის ჭამა.
• შემდეგ თქვენ უნდა მოამზადოთ სოდა ხსნარი. ამისათვის, ჩვენ უნდა ავიღოთ 3 TSP. სოდა 3 ლიტრი წყლით.
• დაასხით საზამთროს ქერქები წყალთან ერთად სოდით 4-5 საათის განმავლობაში.
• შემდეგ საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ ქერქი და მიეცით მათ სუფთა წყალში ნახევარი საათის განმავლობაში.
• ახლა გააგრძელეთ სიროფის მომზადება. 3-3.5 სტადიის. წყალი 500 გრ შაქარია. თქვენ უნდა დაელოდოთ, სანამ ყველაფერი არ მოხდება;
• დასრულებულ სიროფში დაამატეთ მომზადებული საზამთრო ქერქები, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ დაბალ სითბოზე. 20.
• დაასხით ქერქები მინიმუმ 8 საათის განმავლობაში.
• შესაფერისი დროის მოლოდინში, ქერქი კვლავ უნდა მოხარშული და შეავსოს დარჩენილი შაქრით.
• კვლავ მოხარშეთ მშვიდი ცეცხლი 20-30 წუთის განმავლობაში. ძნელია მათი მონელება, ასე რომ არ ინერვიულოთ ამაზე.

• ამოიღეთ პანი საზამთროს ქერქებით ხანძრისგან და დაისვენეთ მინიმუმ 8 საათის განმავლობაში.
• საზამთროს ქერქებისგან ჯემის მოხარშვის მესამედ უნდა იყოს გამჭვირვალე მდგომარეობის წინ. ამას შეიძლება ნახევარი საათი დასჭირდეს, ან იქნებ მეტი. ჩვენი ჯემის გასაგებად თუ არა, თქვენ უნდა სცადოთ. ქერქის ნაჭრები ცოტათი უნდა გახეხოს და ადვილად იბანას. ასევე აუცილებელია მესამედ დაბალ სითბოზე ადუღება. თუ ჯემში პატარა სითხეა, შეგიძლიათ დაამატოთ ჭიქა მდუღარე წყალი.
• საზამთროს ჯემის სამზარეულოს დასასრულს დაამატეთ ვანილის და ლიმონის წვენი. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ზესტერი უკვე გამოყენებული ლიმონისგან (სურვილისამებრ).
• დაასხით მდუღარე ჯემი სტერილიზებულ ქილებში და დახურეთ.
• არ არის აუცილებელი მაცივარში ასეთი გემრიელი შენახვა. საზამთროს ქერქიდან ჯემი არ არის არჩევანი.

ლიმონის ჯემი: ზამთრისთვის ემზადება

ზამთრის ლიმონის ჯემისთვის დაგჭირდებათ:

• 1 კგ ლიმონი
• 1 კგ შაქარი
• 200 გ წყალი 1 კგ ლიმონის რბილობი
• რომი (სურვილისამებრ)

სამზარეულოს მეთოდი:

• კარგად გარეცხეთ ლიმონები წყლის ქვეშ ან თასში.
• ამოიღეთ კანი და ლიმნის თეთრი ნაწილი.
• აიღეთ ორი ლიმნის კანი და დაჭერით ზოლები, და დაჭერით ლიმნის რბილობი თხელი ნაჭრებით, არ უნდა დაგვავიწყდეს ყველა თესლის ამოღება.
• პატარა სტიუპანში ჩადეთ წყალი და ადუღეთ მომზადებული კანი, ადუღების ხანგრძლივობა უნდა იყოს წთ. 10.
• შეცვალეთ წყალი და გაიმეორეთ ეს მოქმედებები ორჯერ. ეს ამოიღებს ლიმნის კანიში თანდაყოლილ სიმწარს.
• განათავსეთ შაქარი, მოხარშული კანი, დაჭრილი ლიმონის რბილობი და 200 მლ წყალი ერთ ღუმელში (იმ პირობით, რომ ლიმონი თავისთავად მინიმუმ 1 კგ).

• ადუღეთ ლიმონის ჯემი დაბალ ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში.
• არომატისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე წვეთი რომი, მაგრამ ეს არის სამოყვარულო.
• ლიმონის ჯემს აქვს ისეთი თვისება, როგორც გაყინული. ამიტომ, როგორც კი ჯემი მოხარშული იყო, იგი დაუყოვნებლივ უნდა დაასხით სტერილურ ბანკებში და დახურეს გასაღებით.
• ამ პროცედურის დასასრულს, 5 წუთის განმავლობაში გადააქციეთ კონტეინერი ჯემით. და მხოლოდ გაცივების შემდეგ, მოათავსეთ იგი ცივ ადგილას.

ზამთრის ჯემი ვარდის ფურცლიდან: რეცეპტი

ვარდისფერი ჯემისთვის, მარაგი:

• 200 გ ჩაის ვარდი
• 300 მლ წყალი
• 500-600 გ შაქარი
• 1 ჩ.ს. ლიმონმჟავა

სამზარეულოს მეთოდი:

• უპირველეს ყოვლისა, აუცილებელია ვარდების ფურცლების მომზადება. აუცილებელია მათი ვარდისგან მოშორება და კარგად ჩამოიბანოთ დიდი რაოდენობით წყალში, შემდეგ კი ზედმეტი წყალი გაუშვათ.
• აუცილებელია გარეცხილი ფურცლების მოთავსება სტიუპანში და დაამატოთ წყალი.
• დაელოდეთ სანამ წყალი ფურცლებით ადუღდება და მოხარშეთ მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში.
• დაასხით შაქარი ღუმელში petals და ველით, რომ იგი მთლიანად დაიშლება.
• შემდეგი, ადუღეთ ჩვენი ჯემი მეტი მაღაროები. 30 რბილ ცეცხლზე ისე, რომ ის ცოტათი გასქელდება.
• სამზარეულოს დასასრულს დაამატეთ ლიმონმჟავას. ეს საშუალებას მოგცემთ შეიძინოთ ძალიან ლამაზი და დელიკატური ფერადი ჯემი, ასევე დაამატოთ ოდნავ მჟავე.
• ჯემი გამოვა არა მხოლოდ გემრიელი და ლამაზი გარეგნულად, არამედ ძალიან სასარგებლო. სიცივის პირველ სიმპტომებზე, მცენარეული ჩაით ვარდებისგან ჯემი, დაუყოვნებლივ საშუალებას მოგცემთ თავი დაეღწია დაავადებას.

კივის ჯემი: რეცეპტი

ჩვენ ვაწარმოებთ მთავარ კომპონენტებს:

• 1 კგ კივი (არ არის რბილი)
• 2 ლიმონი
• 1 კგ შაქარი

სამზარეულოს მეთოდი:

• პირველი ლიმონი უნდა იყოს დაჭრილი არც ისე სქელი რგოლები. მოათავსეთ დაჭრილი ლიმონი, 100 მლ წყალი და 100 გრ შაქარი ერთ სტიუპანში. დაელოდეთ სანამ ეს ამ ყველაფერს ადუღებს და ლიმონს კიდევ 10 წუთი ადუღებს სუსტი სითბოს.
• კანი კივი. დაჭრილი თხელი რგოლებით, ნაჭრების სისქე არ უნდა აღემატებოდეს 7 მმ -ზე მეტს.
• ქვაბში მოხარშული ლიმონი, გაწურეთ მეორე ლიმონის წვენი. დაასხით იქ შაქრის დარჩენილი ნაწილი, თქვენ უნდა აურიოთ ყველაფერი და მხოლოდ ამის შემდეგ დაასხით კივის დაჭრილი ნაჭრები.
• ღუმელზე კივის ჯემით განათავსეთ კუვი, არ არის რეკომენდებული კონტეინერის სახურავით დაფარვა.
• ხშირად არ ღირს ჯემში ჩარევა, რადგან კივიმ შეიძლება დაკარგოს ფორმა და ჯემი გადაიქცეს.

• თქვენ უნდა დაელოდოთ სანამ ჯემი ადუღდება და დაუყოვნებლივ ამოიღეთ იგი ღუმელიდან.
• მომავალი დესერტი უნდა დარჩეს 8-10 საათის განმავლობაში ან ღამით.
• ამ დროის ამოწურვისთანავე, კვლავ მოხარშეთ ჯემი 20 წუთის განმავლობაში. თუ არსებობს ქაფი, მაშინ ამოიღეთ.
• როდის უკვე ciwi Jam იგი მზად იქნება, რომ იგი წინასწარ მომზადებულ ბანკებში გადაიტანოს. ჩვენ მზად ვართ ზამთრისთვის.

ჯემი თხილისა და gooseberries: რეცეპტი

გარდა ამისა, ნახევარი კილოგრამის გარდა, თქვენ გჭირდებათ:

• 50 გრ ნიგოზი
• 1 სტადი. საჰარა

სამზარეულოს მეთოდი:

• აუცილებელია მოამზადოთ gooseberries სამზარეულოსთვის: ჩამოიბანეთ იგი, ამოიღეთ კუდები და კალმები;
• ნიგოზები ოდნავ გააშრეთ ღუმელში, ასე რომ გემრიელი იქნება.
• განათავსეთ gooseberries pan ან saucepan, დაამატეთ შაქარი იქ. თუ გრძნობთ, რომ კენკრა ოდნავ მჟავეა, მაშინ დაამატეთ შაქარი.
• კონტეინერი ღუმელზე განათავსეთ ბზინვარე და აურიეთ კენკრა შაქარი.
• Gooseberries უნდა დაუშვას წვენი. აუცილებელია ლოდინი, სანამ კენკრა მოხარშული იქნება და 5-7 წუთის განმავლობაში მოხარშული ბუჩქებისგან.

• შემდეგ დაასხით ნიგოზი ჯემში და ადუღეთ კიდევ 5-7 წუთი.
• გამოყავით კონტეინერი ღუმელიდან ჯემით და გააჩერეთ ოდნავ გაცივება. შემდეგ ჯემი გახდება ოდნავ სქელი, რადგან gooseberry და თხილი თხევადში შედის.
• მას შემდეგ, რაც Gooseberry გაცივდება, აუცილებელია 5-7 წუთის განმავლობაში კიდევ 2 ჯერ ადუღოთ.
• Როდესაც wryngean jug და ნიგოზი მოხარშული სამჯერ უნდა დაასხით იგი სტერილურ ქილებში და გადაიტანოთ იგი ცხელი სახურავებით ან გადასაფარებლებით, რომ მოხდეს საკონსერვო გასაღების გამოყენებით.

მსხალი "სამეფო" ჯემი: რეცეპტი

ინგრედიენტები მსხლის ჯემისთვის:

• 1 კგ მსხალი
• 1-1.2 კგ შაქარი
• 1 ლიმონი
• 1 სტადი. მორწყვა

სამეფო მსხლის ჯემის მოსამზადებლად:

• მსხალი დაიბანეთ. ამოიღეთ კანი და თესლი დანით. გაჭრა მსხალი დიდი ნაჭრებით.
• დაიბანეთ ლიმონი, ამოიღეთ თესლი და დაჭრილი თხელი ნაჭრები.
• დაასხით მომზადებული ლიმონი მდუღარე წყლით და ადუღეთ 3 წუთის განმავლობაში.
• გაწურეთ ლიმონის დეკორქცია. დაჭრილი ლიმონის ნაჭრების ამოღება შესაძლებელია, ახლა ისინი არ დაგვჭირდება. კვლავ ცეცხლი წაუსვით გაფილტრული დეკორქციას, დაამატეთ შაქარი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
• დაასხით დაჭრილი მსხალი მზა სიროფით და გაუძლეთ 2 საათს ცეცხლზე.
• Grushwood ჯემი მუდმივად უნდა აურიოთ და საჭიროების შემთხვევაში, ქაფის ამოღება. ცეცხლი უნდა იყოს სუსტი.
• სამზარეულოს ჯემის დასასრულს, მსხლის ნაჭრები უნდა გახდეს გამჭვირვალე, ხოლო სიროფი ოდნავ გასქელდება.
• მოათავსეთ მოხარშული ჯემი სტერილურ ქილებში და გააფართოვეთ გასაღებით.

ჯემი "ალუბალი შოკოლადში" ზამთრისთვის: რეცეპტი

ინგრედიენტები ზამთრის შოკოლადის ალუბლისთვის:

• 1 კგ ალუბალი
• 500 გრ შაქარი
• 1 სტადი. კაკაო
• 1 სტადი. ლიმონმჟავა
• 100 გრ მწარე შოკოლადი

სამზარეულოს მეთოდი:

• დაიბანეთ ალუბალი და ამოიღეთ ყველა თესლი.
• სცემეს ისინი შაქრით ბლენდერით. გაანადგურა ალუბალი, რომ წვენი გაუშვათ.
• როდესაც კენკრა უკვე წვენშია, რომ მოათავსოთ ისინი სალათში და ცეცხლში. დაამატეთ 1 სტადი. ლ. კაკაო და 1 სტადიის. ლ. ლიმონმჟავა.
• როდესაც ჯემი ადუღდება, თქვენ უნდა მოხარშოთ იგი 20 წუთის განმავლობაში. მშვიდი ცეცხლზე.
• მოათავსეთ 100 გრ გატეხილი შოკოლადი ჯემით ალუბლით და ადუღეთ კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.
• დაასხით ალუბლის ჯემი შოკოლადით სტერილურ ქილებში და გააფართოვეთ გასაღებით.

Barberry Jam: რეცეპტი

შემადგენლობა:

• 1 კგ ბარბერი
• 1.3 კგ შაქარი
• 3 სტადი. მორწყვა

სამზარეულოს მეთოდი:

• ჩამოიბანეთ ბარბერი. დაასხით იგი თბილი მდუღარე წყლით და გაუშვით 10-12 საათის განმავლობაში.
• შემდეგ გადაწურეთ წყალი კენკრისგან და მოამზადეთ სიროფი ამ წყალზე.
• წყალი ცეცხლზე განათავსეთ და იქ დაამატეთ შაქარი. დაელოდეთ სანამ შაქარი დაიშლება და წყალი ადუღდება.
• დაასხით ჩვენი ბარბერის კენკრა ჩვენი სიროფით და ადუღეთ 30-40 წუთის განმავლობაში.
• როდესაც ბარბერი ჯემი მზად არის, ის სტერილურ ქილებში უნდა გადავიდეს.

მწვანე პომიდვრის ჯემი: რეცეპტი

შემადგენლობა:

• 3 კგ მწვანე პომიდორი
• 3 კგ შაქარი
• 3 ლ წყალი
• 100 გ რომა

სამზარეულოს მეთოდი:

• მიზანშეწონილია აირჩიოთ პომიდორი ჯემისთვის არც თუ ისე დიდი. კარგად დაიბანეთ და მოჭერით დიდ ნაჭრებად.
• დაჭრილი პომიდორი ჩადეთ პანში, დაასხით ცივი წყალი და მოათავსეთ ღუმელში.
• მათ უნდა ადუღონ არა უმეტეს 3 წუთისა. შემდეგ უნდა გადაწუროთ წყალი და გაცივდეთ პომიდორი.
• შემდეგი, თქვენ უნდა მოამზადოთ სიროფი. მას სჭირდება 1.5 კგ შაქარი 3 ლიტრი წყალში. მიიყვანეთ სიროფი ადუღებამდე.
• Purreled პომიდორი დაასხით წინასწარ კოზირებულ პომიდორს დასრულებული სიროფით და ადუღეთ ცოტა მეტი.
• ამის შემდეგ, თავი დაანებე მწვანე პომიდვრის ჯემი ჩართული 24 საათის განმავლობაში.
• ერთი დღის შემდეგ, გადაწურეთ სიროფი პომიდორით. გაფილტრულ სიროფში დაამატეთ 1.5 კგ შაქარი და დაჭრილი ლიმონის სლაიდები.
• ადუღეთ სიროფი ლიმონით 2-3 წუთის განმავლობაში.
• შემდეგ დაამატეთ მოხარშული პომიდორი მასში და ადუღეთ კიდევ 10 წუთი.
• სამზარეულოს დასასრულს, დაამატეთ პატარა რომი ჯემს, დაასხით ჯემი ბანკებზე და გააფართოვეთ.

გოგრის ჯემი ზამთრისთვის: რეცეპტი

შემადგენლობა:

• 1 კგ გოგრა
• 1 სტადი. სოდა
• 1.5 კგ შაქარი
• ¾ სთ

სამზარეულოს მეთოდი:

• დაიბანეთ გოგრა, გახეხეთ იგი კანიდან და მარცვლებიდან.
• დაჭრილი ბოსტნეული დიდ ნაჭრებად.
• წყლით ღუმელში დაამატეთ დაჭრილი გოგრა და 1 სტადიის. სოდა.
• ამ ხსნარში დატოვე გოგრა 24 საათის განმავლობაში.
• ერთი დღის შემდეგ, ჩამოიბანეთ გოგრა ჭაბურღილის ქვეშ გაშვებული წყლის ქვეშ და ჩადეთ colander.
• როდესაც წყალი კარგად გადის, გოგრა უნდა გახეხოთ პატარა მოედნებად.
• მოამზადეთ სიროფი. დაასხით გოგრა და მოიყვანეთ ადუღებამდე, ადუღეთ 5-7 წუთის განმავლობაში., ამავე დროს, არ გჭირდებათ აურიეთ.
• ამოიღეთ ღუმელიდან და მიეცით ჯემი გოგრისგან გაცივებამდე.
• როდესაც გოგრა მთლიანად გაცივებულია, რომ ცეცხლი მოათავსოთ და 20 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ.
• Როდესაც გოგრის ჯემი ის მზად იქნება, განათავსეთ იგი წინასწარ მომზადებულ ბანკებში და გააფართოვოს იგი.

ფორთოხლის ჯემი: შეიძლება ზამთრისთვის საზ?

შემადგენლობა:

• 1 კგ ფორთოხალი
• 2 ლიმონი
• 10 გ დარიჩინი
• 1 კგ შაქარი
• 1 ლიტრი წყალი

სამზარეულოს მეთოდი:

• მოამზადეთ ფორთოხალი: კარგად ჩამოიბანეთ ისინი, კანი და გაყავით საშუალო ნაწილებად.
• მოათავსეთ ხილი სტიუპანში. დაასხით 1 კგ შაქარი იქ და დატოვეთ 2-3 საათის განმავლობაში ისე, რომ დაჭრილი ფორთოხალი უფრო სწრაფად იწევს წვნიანს.
• გაწურეთ ლიმონის წვენი და დაასხით იგი კონტეინერში ხილზე.
• ცალკეულ საცხენოსნო ან საცხში, მოხარშეთ ბუდე. ის უნდა იყოს მოხარშული სანამ სავსეა. წყალს სჭირდება არაუმეტეს 1 ლიტრი. როდესაც ბუდე უკვე მზად არის, აუცილებელია დეკორაციის დაძაბვა და ლიმონის წვენით დაჭრილი ფორთოხლის დამატება.
• ჩვენ დავაყენეთ ჩვენი ნარინჯისფერი ჯემი მცირე ცეცხლზე და მოამზადეთ იგი, სანამ ჯემის რაოდენობა არ შემცირდება. დროთა განმავლობაში, ამას 1.5-2 საათი დასჭირდება, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ხანძრის სიძლიერეზე. ასევე ამ პერიოდში თქვენ უნდა დაამატოთ დარიჩინი.
• როდესაც ჯემის მოცულობა ოდნავ შემცირდა, გამოყავით ის, რომ გაცივდეს.
• ბლენდერის დახმარებით, ფორთოხლის ნაჭრები.
• როდესაც თანმიმდევრულობა ნარინჯისფერი ჯემი აღმოჩნდება, რომ უფრო ერთგვაროვანი იქნება, თქვენ უნდა განათავსოთ იგი კვლავ ცეცხლზე და ადუღეთ კიდევ 20 წუთის განმავლობაში.
• შემდეგი, ამოიღეთ სითბოდან, დაასხით წინასწარ –სტერილიზებულ ქილებში ბედით.

პიტნის ჯემი: რეცეპტი

შემადგენლობა:

• 300 გ პიტნის ფოთლები ღეროებით
• 1 კგ შაქარი
• 1 კგ ლიმონი
• 0,5 ლ წყალი

სამზარეულოს მეთოდი:

• კარგად დაიბანეთ ლიმონი. წვრილად დაჭრილი კანისგან გამიჯვნის გარეშე.
• გარეცხეთ პიტნა გაშვებული წყლის ქვეშ და წვრილად დაჭერით.
• მოათავსეთ დაჭრილი პიტნა და ლიმონი სალათში, დაასხით 0,5 ლიტრი წყალი და ცეცხლი წაუსვით.
• ადუღეთ მშვიდი ცეცხლი 10 წუთის განმავლობაში.
• ამოიღეთ პიტნის-ლიმონის ჯემი ღუმელიდან ერთი დღის განმავლობაში.
• გააჩერეთ იგი დღის შემდეგ, დაამატეთ შაქარი და ადუღეთ კიდევ 30-40 წუთის განმავლობაში.
• მზადყოფნის ბოლოს პიტნის ჯემი იგი იწყებს უფრო ჟელე სტრუქტურის შეძენას. ცხელი ჯემი უნდა დაასხით სტერილურ ქილებში და გააფართოვოს გადართვის ღილაკი.

ვიდეო: BlackBerry-Raspberry Jam ზამთრისთვის