წესები სუფრაზე რამდენიმე კერძის გამოყენების შესახებ.
კმაყოფილი
- რა არის ეტიკეტის ჭამა?
- რა არის ეტიკეტის საჭმელები?
- ჩანგალი სამი კბილით რომელი კერძისთვის?
- კოვზი პირველი კერძისთვის
- სუფრის კოვზი კერძებისთვის, რას უწოდებენ მათ?
- როგორ არის პირველი კერძი პირველი კერძი?
- რა არის სწორი ბრინჯი, კოვზი ან ჩანგალი?
- როგორ ჭამა ჟელე?
- შეგიძლიათ საჭმლის საჭმელები თქვენი ხელებით?
- როგორ არის ეტიკეტი სალათი?
- ვიდეო: ვიდრე და როგორ არის საჭმლის საჭმელები, ფაფა
ცხრილში ქცევის წესები მნიშვნელოვნად განსხვავდება სხვადასხვა ქვეყანაში. ამიტომ, საფრანგეთში, იაპონიასა და რუსეთში არსებობს სხვადასხვა იდეები ეტიკეტის შესახებ.
რა არის ეტიკეტის ჭამა?
ფაფა არის ერთ - ერთი ტიპი, რომელიც შეიცავს მნიშვნელოვან საკვებ ნივთიერებებს, მაგალითად, ნახშირწყლები, ბოჭკოვანი, ვიტამინები და მინერალები. ეს შეიძლება იყოს ჯანსაღი დიეტის სასარგებლო ნაწილი, განსაკუთრებით თუ ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან მომზადებულია. ფაფის მეთოდები და მანერები შეიძლება ოდნავ განსხვავდებოდეს.
ზოგადი რეკომენდაცია, ფაფის გამოყენებისას:
- გამოიყენეთ სწორი მოწყობილობები. კოვზი ჩვეულებრივ გამოიყენება ფაფისთვის. კოვზი მოსახერხებელი უნდა იყოს გამოსაყენებლად და შეესაბამება ფაფის ნაწილის ზომას.
- კოვზი სწორად შეინახეთ. კოვზი უნდა ჩატარდეს მარჯვენა ხელში ინდექსით და ცერა თითით.
- ნუ აკრიფებთ ზედმეტ ფაფას კოვზში. შეარჩიეთ მცირე რაოდენობით ფაფა კოვზზე, რომ თითოეული ნაჭერი ჭამისთვის მოსახერხებელი გახადოთ.
- ჩუმად და სისუფთავე ჭამე. თავიდან აიცილოთ ხმაურიანი ან შემთხვევითი შეცვლა კოვზით ფირფიტაში.
- ძალიან სწრაფად არ ჭამოთ. ფაფა ნელა და ფრთხილად უნდა მიირთვათ. აუცილებელია თითოეული ნაჭრის საღეჭი და მთლიანად გადაყლაპვა, სანამ შემდეგ ნაწილს აკრიფებთ.
- დააკვირდით კარგ მანერებს. ფაფის საკვების დროს, როგორც ნებისმიერი სხვა საჭმლის დროს, მიზანშეწონილია შეასრულოთ კარგი მანერების ზოგადად მიღებული წესები. მაგალითად, არ ისაუბროთ სრული პირით და საჭიროების შემთხვევაში გამოიყენოთ ცხვირსახოცი.
- აიღე კოვზი საკუთარი თავისგან. როდესაც კოვზზე ფაფას აიღებ, კოვზი წაიღე შენგან და არა საკუთარ თავს. ეს ხელს შეუწყობს ფაფის დაღვრის თავიდან ასაცილებლად და მაგიდის და ტანსაცმლის სისუფთავის შენარჩუნებას.
მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ეტიკეტი შეიძლება ოდნავ განსხვავდებოდეს. თუ კონკრეტულ ქვეყანაში ხართ ან ლანჩზე ხართ მოწვეული, მიზანშეწონილია დაიცვან სხვები და დაიცვან ადგილობრივი საბაჟო და ეტიკეტის წესები.
რა არის ეტიკეტის საჭმელები?
საჭმლის მოხმარებისას, ეტიკეტის ზოგადი წესების დაცვა ხელს შეუწყობს სასიამოვნო და კარგი ატმოსფეროს შექმნას.
რამდენიმე რეკომენდაცია ეტიკეტისთვის საჭმლის გამოყენებისას:
- გამოიყენეთ მოწყობილობები. თუ მადას მოითხოვს ისეთი მოწყობილობების გამოყენება, როგორიცაა ჩანგალი ან კოვზი, გამოიყენეთ ისინი მოხერხებულობისთვის და თავიდან აიცილოთ ხელების გამოყენება. მაგალითად, თუ თქვენ ჭამთ პატარა ნაჭრებს ყველის ან ბოსტნეულისგან, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩანგალი ან კბილის წვერი.
- თავიდან აიცილოთ ხმაური და უხამსი ქცევა. საჭმლის მოხმარებისას შეეცადეთ თავიდან აიცილოთ ხმამაღალი ხმები და უხამსი ქცევა. დაიმახსოვრე, რომ სხვებს შეუძლიათ უსიამოვნო ბგერებისგან დისკომფორტი იგრძნონ, ამიტომ შეეცადეთ იყოთ მშვიდი და ზომიერი.
- მიიღეთ მცირე ნაწილი. საერთო კერძისგან საჭმლის არჩევისას, აიღეთ მცირე ნაწილი ისე, რომ სხვა სტუმრებს არ დაეტოვებინათ ნაკლებობა ან შეზღუდოთ არჩევანი. თუ ეს შესაძლებელია, დაელოდეთ სანამ ყველა სტუმარი აიღებს თავის ნაწილს საკუთარი თავის მიღებამდე.
- გამოიყენეთ ხელსახოცები. ხელსახოცები სასარგებლო გახდება მცირე ზომის საკვების მოსაშორებლად ან ჭამის შემდეგ ხელების მოსაშორებლად. ხელსახოცი შეინახეთ თქვენს გვერდით და გამოიყენეთ საჭიროების შემთხვევაში, სისუფთავისა და შეკვეთის შესანარჩუნებლად.
- მიჰყევით ჰიგიენას. დაიმახსოვრე თქვენი ხელების ჰიგიენა და ნუ შეეხოთ საჭმლის საჭმელს ბინძური ან სველი ხელებით. თუ მეტი უნდა მიიღოთ, შეეცადეთ ეს ფრთხილად გააკეთოთ.
- ყურადღებით იყავით თქვენი თანამოსაუბრეების მიმართ. თუ კომპანიაში საჭმლის საჭმელს ჭამთ, ყურადღება მიაქციეთ თქვენს თანამოსაუბრეებს და ჩაერთეთ საუბარში. თავიდან აიცილოთ მაღალი დონის ხმები, ნუ ჩქარობთ და ნუ მიიღებთ დიდ ნაწილებს ისე, რომ ყურადღება არ მიაქციოთ ან არ შექმნათ დანარჩენი.
ჩანგალი სამი კბილით რომელი კერძისთვის?
ჩანგალი, რომელსაც აქვს სამი კბილი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც სასადილო ოთახის ჩანგალი, არის ერთ - ერთი ყველაზე გავრცელებული ჩანგალი და გამოიყენება სხვადასხვა კერძებისთვის. ის ხშირად გამოიყენება ოფიციალურ პარამეტრებში ან რესტორნებში ჭამის დროს. აქ მოცემულია კერძების რამდენიმე მაგალითი, რომლისთვისაც შეიძლება გამოყენებულ იქნას ჩანგალი სამი კბილი:
- ჩანგალი, რომელსაც სამი კბილი აქვს, ჩვეულებრივ გამოიყენება ძირითადი კერძების მოსაგვარებლად, მაგალითად, ხორცი (მაგალითად, სტეიკი ან შემწვარი ქათამი), თევზი ან ფრინველი. ეს საშუალებას გაძლევთ მოხერხებულად მოაწყოთ და შეინარჩუნოთ საჭმლის ნაჭერი ჩანგლით.
- ჩანგალი სამი კბილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მაკარონის და მაკარონის მოხმარებისთვის. ეს საშუალებას გაძლევთ დააფიქსიროთ გარკვეული რაოდენობის მაკარონი ჩანგლით და გააჩეროთ იგი საკვების დროს.
- სალათებისა და ბოსტნეულისთვის, როგორიცაა ბერძნული სალათი ან მოხარშული ბოსტნეული, სამი კბილიანი ჩანგალი ასევე შეიძლება მოსახერხებელი იყოს ჩატარებისა და მოხმარებისთვის.
- ჩანგალი, რომელსაც აქვს სამი კბილი, შეიძლება გამოყენებულ იქნას ღუმელში მომზადებული კერძებისთვის ან გამომცხვარ კერძებზე, მაგალითად, გამომცხვარი კარტოფილი ან ბოსტნეული. ეს ხელს უწყობს ასეთი კერძების შენარჩუნებას და მოჭრას ჭამის დროს.
მითითებული მაგალითების მიუხედავად, სამი კბილიანი ჩანგალი არ შემოიფარგლება მხოლოდ ამ კერძებით და შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვა კერძებისთვის, რაც დამოკიდებულია პრეფერენციებზე და კონტექსტზე.
კოვზი პირველი კერძისთვის
პირველი კერძისთვის კოვზი უზარმაზარია - საშუალებას მისცემს ისიამოვნოთ სუპის, ბულიონის ან სხვა პირველი კერძის გემოვნებითა და ტექსტურით. ყოველივე ამის შემდეგ, პირველი კერძი არის რაღაც განსაკუთრებული, ის ამზადებს კუჭს მომავალი კულინარიული სიამოვნებისთვის. პირველი კერძისთვის კოვზი საკმარისად ღრმაა, რომ საკმარისი რაოდენობით წვნიანი მოათავსოთ, მაგრამ არც ისე დიდი, რომ არ გამოიწვიოს დისკომფორტი ჭამის დროს. მისი კალამი, როგორც წესი, გრძელი და თხელია, რათა უზრუნველყოს მოსახერხებელი დაჭერა.
პირველი კერძისთვის კოვზის გამოყენების თვისებაა მისი სწორი მართვა. წვნიანის ჭამისას, კოვზი უნდა დახრილიყოთ და ოდნავ დაეყრდნო ისე, რომ არ დაიღვაროთ სითხე და არ მიიღოთ ბინძური. ფრთხილად მოიტანეთ კოვზი თქვენს ტუჩებზე, გააკეთეთ პატარა, სისუფთავე ყელი ისე, რომ არ დაასხით წვნიანი. გარდა ამისა, პირველი კერძისთვის კოვზი არ უნდა იქნას გამოყენებული ფირფიტაში საკვების შერევით ან სხვა კერძების ჭამისთვის. იგი განკუთვნილია ექსკლუზიურად პირველი კერძის მოხმარებისთვის, ხოლო მისი გამოყენება სხვა მიზნებისთვის შეიძლება ჩაითვალოს ცუდი ტონის ნიშანად.
სუფრის კოვზი კერძებისთვის, რას უწოდებენ მათ?
არსებობს მრავალი სხვადასხვა ტიპის კოვზი, რომელთაგან თითოეული განკუთვნილია გარკვეული ტიპის კერძების ან საჭმლისთვის. აქ მოცემულია რამდენიმე სახის კოვზი და სახელები, რომლებიც გამოიყენება სხვადასხვა კერძებისთვის:
- სუფრის კოვზი ეს არის ყველაზე გავრცელებული ტიპი და გამოიყენება სხვადასხვა კერძების საკვებისთვის, მათ შორის ძირითადი კერძები, სუპები, სოუსები, გვერდითი კერძები და სხვები. მას აქვს საშუალო ზომა და მოცულობა.
- ჩაის კოვზი იგი გამოიყენება ჩაისთვის, მაგრამ ასევე ფართოდ გამოიყენება შაქრის, თაფლის, სიროფის, სუნელების და სხვა ინგრედიენტების დასამატებლად სხვადასხვა სასმელებისა და კერძების დასამატებლად.
- Დესერტის კოვზი მას ხშირად იყენებენ დესერტების, ნაყინის, იოგურტისა და სხვა ტკბილი კერძების მოხმარებისთვის. ჩვეულებრივ, ოდნავ აღემატება ჩაის კოვზს და აქვს უფრო მომრგვალებული ფორმა.
- ყავის კოვზი იგი გამოიყენება ყავის მოსაწყობად, ასევე შაქრის ან კრემის დასამატებლად ყავაზე. ის ოდნავ მცირეა, ვიდრე ჩაის კოვზი და აქვს მოკლე სახელური.
- მუსული კოვზი მას აქვს ვიწრო და გრძელი ფორმა, რომელიც იდეალურია დესერტული საკვებისთვის, როგორიცაა მუსი, პუდინგები და კრემები. მისი გრძელი სახელური საშუალებას გაძლევთ მარტივად მიაღწიოთ ღრმა სათვალეების ან თასების ფსკერზე.
- თევზის კოვზი გამოიყენება თევზის ხორცი მისი ძვლებისგან განცალკევებით. მას ჩვეულებრივ აქვს ბრტყელი ფორმა და აღნიშნა დასასრული, რაც ხელს უწყობს ხორცის ზუსტი მოპოვებას.
როგორ არის პირველი კერძი პირველი კერძი?
შეინახეთ კოვზი თქვენს მარჯვენა ხელში (თუ სწორად ხართ) ან მარცხენა ხელში (თუ დარჩით). კოვზის სახელურის ზედა ნაწილზე მოათავსეთ თითი და აიღეთ სხვა თითები სახელურის გარშემო მოსახერხებელი და სტაბილური ძალაუფლებისთვის.
როგორ სწორად ჭამა პირველი კერძი კოვზით:
- ჩაწერეთ მცირე რაოდენობით წვნიანი კოვზში, რათა მოსახერხებელი ნაწილი გააკეთოთ ჭამა და თავიდან აიცილოთ დაღვრა ან სპრეი.
- წვნიანის ჭამა, სწორად გააჩერეთ კოვზი. კოვზი პირის ღრუში ასწიეთ და ოდნავ დახრილი კოვზის შინაარსთან გამკლავებით.
- ჭამა უნდა იყოს ჩუმად და სისუფთავე. ნელა და ნაზად შეამცირეთ კოვზი თქვენს პირში, საღეჭი ნაზად და არ გააკეთოთ ხმამაღალი ხმები.
- ჭამის დროს, ნუ აიღებ უამრავ წვნიანს პირში. ამის ნაცვლად, ფრთხილად ჩადეთ კოვზი თქვენს პირში ისე, რომ წვნიანმა უსაფრთხოდ მოხვდეს მასში დაღვრის გარეშე.
- პირველი კერძის ჭამის დასრულების შემდეგ, ფირფიტის გვერდით დაასხით კოვზი კერძზე ან ხელსახოცზე. კოვზი არ დააბრუნოთ საერთო ფირფიტაში ან ქოთანში წვნიანი.
რა არის სწორი ბრინჯი, კოვზი ან ჩანგალი?
ბრინჯის გამოყენების სწორი გზა დამოკიდებულია კულტურულ ტრადიციებზე და პრეფერენციებზე. სხვადასხვა მეთოდების გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა ქვეყანაში. აქ მოცემულია ბრინჯის გამოყენების რამდენიმე ჩვეულებრივი გზა:
- კოვზი სასურველი საშუალებაა ბრინჯის გამოყენებისთვის. კოვზით, მოსახერხებელია მცირე ნაწილების მოპოვება და ფრთხილად მიყვანა პირის ღრუში. კოვზის გამოყენება ასევე საშუალებას გაძლევთ ისიამოვნოთ სოუსებითა და სხვა კომპონენტებით, რომლებიც ავსებენ ფიგურას.
- დასავლეთში, ბრინჯს ხშირად ჭამენ ჩანგლით. ჩანგლით შეგიძლიათ ბრინჯის ნაწილი დაიჭიროთ და პირის ღრუში მიიტანოთ. ჩანგალი არის მოსახერხებელი მაგიდის მოწყობილობა, როდესაც ბრინჯს მიეწოდება სხვა ინგრედიენტები, რომელთა ადვილად ამოღება შესაძლებელია ჩანგლით.
- აზიის ბევრ ქვეყანაში და კულტურაში, ბრინჯს ტრადიციულად ჭამენ ჯოხების დახმარებით. ჯოხები საშუალებას გაძლევთ გააკონტროლოთ ნაწილის ზომა და უზრუნველყოთ შესაძლებლობა, ისიამოვნოთ ბრინჯის ტექსტურითა და არომატით. ჯოხების გამოყენება მოითხოვს გარკვეულ პრაქტიკასა და უნარს.
როგორ ჭამა ჟელე?
ჟელე ხორცი ტრადიციული კერძია, მაგრამ მისი მოხმარების თვისებები განსხვავდება სხვადასხვა ქვეყანაში.
რამდენიმე ზოგადი რეკომენდაცია კავშირის ეტიკეტის შესახებ:
- შეერთებისთვის, ჩვეულებრივ, ჩანგალი და კოვზი გამოიყენება. ჩანგალი ხელს შეუწყობს ხორცის ან ბოსტნეულის ნაჭრის მოსახერხებლად მოპოვებას, ხოლო კოვზი სიამოვნებით ჟელე.
- ჩვეულებრივ, ჟელირებული ხორცი ემსახურება ღრმა ფირფიტაში. გამოყენებამდე დარწმუნდით, რომ კერძი კარგად არის ჩამოყალიბებული და გამოიყურება მიმზიდველი.
- შეარჩიეთ ჯოხის მცირე ნაწილი ჩანგლით, ნაზად მოათავსეთ იგი თქვენს პირში. გამოიყენეთ კოვზი ჟელე.
- კავშირის მოხმარების დროს მიირთვით ყველა ინგრედიენტი. მაგალითად, თუ სიცივეში არის ძვლები, შეეცადეთ არ დატოვოთ ისინი ფირფიტაზე.
- როგორც სახელი გულისხმობს, ჟელე ცივად ემსახურება. ჯუნგლის მოხმარებისას, ყურადღება მიაქციეთ მის ტემპერატურას ისე, რომ ეს სასიამოვნო იყოს თქვენთვის.
შეგიძლიათ საჭმლის საჭმელები თქვენი ხელებით?
ბუფეტის ცხრილის მთავარი იდეა არ არის საკმარისი, არამედ კომუნიკაციისა და ზოგადი ატმოსფეროში. ცოცხალი საუბრების დროს, არასასიამოვნოა საუბარი სრული პირის ღრუსთან, ამიტომ უპირატესობა ენიჭება მინი-კონტროლირებად, რომელიც საკმარისია ერთი ნაკბენისთვის. მაგრამ ეს არ ნიშნავს რომ მენიუ შეზღუდულია - სინამდვილეში, ასეთი მრავალფეროვანი წინადადებები კულინარიული ფანტაზიების მთელი სამყაროა. ის, რაც არ არის გაერთიანებული მთავარ კერძებში, შეიძლება იყოს იდეალური კომბინაცია ტარტლეტებში, კანაფებში ან skewers- ში, ქმნის ცხარე გურმანთა მიქსს. მარტივი კლასიკური საჭმლის გულშემატკივრები გირჩევენ ხორცის, თევზის, ბოსტნეულის, ხილისა და ყველის მოჭრას. მცირე საჭმლის საჭმელები ადვილად შეიძლება ჩანგლით ან skewer. დაბალი პროდუქტების მიღება შეგიძლიათ ხელებით, ასე რომ თქვენ უნდა გქონდეთ უამრავი ხელსახოცისთვის კომფორტისთვის.
როგორ არის ეტიკეტი სალათი?
სალათის გამოყენებისთვის ეტიკეტის ზოგადი რეკომენდაციები:
- ჩანგალი ჩვეულებრივ გამოიყენება სალათისთვის. ჩანგალი ხელს შეუწყობს ბოსტნეულის ან სალათის ფოთლების მოხერხებულად აკრიფოთ. კოვზი სასარგებლოა სოუსის მისაღებად ან საწვავის მისაღებად.
- მიიღეთ სალათის მცირე ნაწილი ჩანგლით, რომ უზრუნველყოთ ჭამის მარტივია და თავიდან აიცილოთ დაღვრა.
- თუ სალათში არის დიდი ნაჭრები ან ინგრედიენტები, მაგალითად, shrimp ან ხორცის ნაჭრები, მიზანშეწონილია გამოიყენოთ დანა ჭრის და ჩანგლის მოხმარებისთვის.
- თუ სალათში არის ინგრედიენტები, რომლებიც არ მოგწონთ, თავიდან აიცილეთ დახარისხება. არ არის საჭირო ინგრედიენტების განთავსება ფირფიტის პირას, რომელსაც არ ჭამთ. პატივისცემით იმის შესახებ, თუ რა არის შემოთავაზებული, როგორც საკვები.
- სხვადასხვა ტიპის სალათებს შეიძლება ჰქონდეთ საკუთარი მახასიათებლები. მაგალითად, ფოთლების დიდი რაოდენობით სალათები შეიძლება დასჭირდეს დანის გამოყენებას მცირე ზომის ნაჭრებად.
წაიკითხეთ თემა:
- ეტიკეტის წესები, ქცევა ბავშვებისთვის მაგიდაზე
- როგორ დალიოთ და დავბანოთ შამპანური ეტიკეტზე?
- ვინ უნდა იყოს პირველი, ვინც ეტიკეტს მიესალმება?
- სატელეფონო ეტიკეტი, ძირითადი წესები საუბრისას
- როგორ დალიოთ მარტინი ეტიკეტზე?