სალათი "მამრობითი სიზმრები": კლასიკური ნაბიჯი -ნაბიჯ -რეცეპტი. როგორ გავაკეთოთ "მამრობითი სიზმრები" სალათი ხორცით, კარტოფილით, ანანასი, ყუმბარა, სოკო, მწნილი ხახვი, ნიგოზი?

ეს სტატია გთავაზობთ რჩევას გემრიელი მამრობითი ოცნების სალათის მომზადების შესახებ. აქ ნახავთ მარტივ და სადღესასწაულო რეცეპტებს კერძებისთვის.

სალათი "მამაკაცის სიზმრები": ინგრედიენტები, ნაბიჯ -ნაბიჯ კლასიკური რეცეპტი, ფოტო

სალათი "მამრობითი სიზმრები" ძალიან პოპულარულია. მან მიიღო თავისი სახელი, მამაკაცთა უზარმაზარი პოპულარობის წყალობით. მე მომწონს სალათი, რადგან ის შეიცავს ბევრ გულწრფელ და გემრიელ ინგრედიენტს, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს, უპირატესობიდან გამომდინარე.

დაგჭირდებათ:

• ძროხის ხორცი -200-250 გ (მოხარშული, მაგრამ არა გადაჭარბებული).
• მყარი ყველი, თამამი - 200 გ (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი).
• ბამაკი - 1 კომპიუტერი. (არა დიდი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ჯიში).
• კვერცხი -3-4 კომპიუტერი. (დამოკიდებულია ზომაზე)
• მაიონეზი ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით - რამდენიმე სტადიის.

სალათის მომზადებამდე უნდა მოამზადეთ ხახვი, რადგან ეს კერძი მოითხოვს მწნილი ხახვს. ხახვი გაჭერით ზოლებში ან ნახევარ რგოლებში, დაასხით მდუღარე წყალი, დაასხით მარილი და შაქარი, დაასხით ძმარი (რამდენიმე სუფრის კოვზი) თვალით. საზღვაო ნახევარი საათის განმავლობაში და შემდეგ სანიაღვრე ჭარბი სითხე.

მნიშვნელოვანია: სალათის საიდუმლო ის არის, რომ იგი მომზადებული უნდა იყოს ფენებში ისე, რომ ყველას ცალკე იგრძნოს თავი.

მომზადება:

• ხახვის მწარეა, ინგრედიენტები უნდა მომზადდეს: მოხარშეთ კვერცხები და ძროხის ხორცი (ხორცი წინასწარ უნდა მოხარშული იყოს, რადგან ძროხის მოხარშვა საკმარისად დიდხანს).
• ხორცი უნდა მოჭრილიყო ძალიან პატარა და თხელი ზოლებით. სალათის საიდუმლო არის ძროხის თხელი ზოლები.
• ლამაზი პრეზენტაციისთვის, თქვენ უნდა გამოიყენოთ სპეციალური ჩამოსხმა "ბეჭედი".
• ჩამოსხმის ბოლოში, განათავსეთ კვერცხის ცილა, გახეხილი უხეშად და შეურიეთ ცალკეულ თასში მაიონეზით, დაამატეთ პატარა შავი პილპილი.
• კვერცხის თავზე, ჩამოყარეთ მწნილი ფენა და გაწურეთ მარინადის ხახვიდან. ფენა არ უნდა იყოს საპოხი მაიონეზით, ხახვი საკმაოდ წვნიანი.
• ძროხის მაღალი ფენის ჩაკეტვის შემდეგ ჩალის შემდეგ. არ ღირს ძროხის გახეხვა, უბრალოდ შეზეთვა მაიონეზით.
• ხორცის თავზე, გახეხეთ კვერცხის yolk, ასევე არომატი ფენა მაიონეზით.
• ბოლო ფენა იქნება წვრილად გახეხილი ყველი (ყველაზე პატარა გრეიტზე, რომელიც მხოლოდ გაქვთ).

მნიშვნელოვანია: შეგიძლიათ თითოეული ფენის მარილი გემოვნებით, საჭიროების შემთხვევაში. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სასურველი სანელებლები მაიონეზში.

სალათი "მამაკაცის ოცნებები" ქათმის და ანანასის საშუალებით: რეცეპტი ფენებში

კერძის დივერსიფიკაცია ადვილია ძროხის ნაცვლად ქათმის დამატებით და ისეთი უჩვეულო ინგრედიენტი, როგორიცაა ანანასი. მომზადებისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც სუფთა, ასევე დაკონსერვებული ანანასი.

დაგჭირდებათ:

• Ქათმის ფილე) - 1 მკერდი (დაახლოებით 30 გ.)
• Ანანასი -2-3 დაკონსერვებული რგოლები (ან 100 გ სუფთა).
• კვერცხი -3-4 კომპიუტერი. (დამოკიდებულია ზომაზე)
• ყველი -100-150 გ (ნებისმიერი ცხიმი, მოცარელა იდეალურია).
• მაიონეზი - რამდენიმე სტადიის.
• ბეიკი (თეთრი ნაწილი) - 50 გ.

მომზადება:

• მოხარშული კვერცხები უნდა დაიყოს ორ ნაწილად: ცილა და yolk. თითოეული ნაწილი ცალკე უნდა იყოს რუბრიკული.
• ცილა სეზონურია სანელებლებით და ცხიმიანი მაიონეზით, ფრთხილად აყენებს ფენას მომსახურე ფირფიტაზე.
• ცრემლების ხახვი (თეთრი ნაწილი) წვრილად არის მოჭრილი. ეს შეიძლება იყოს ნედლი ფორმით, ან შეგიძლიათ ოდნავ გახეხოთ კარაქში.
• მკერდის დაჭრა ზოლებად ან პატარა კუბებად. სალათის თასში მკერდი უნდა იყოს შერეული მაიონეზით, დაამატეთ მარილი და პილპილი. ფენა ასახულია ხახვის თავზე.
• ანანასი (თუ დაკონსერვებული, სიროფისგან გაწითლებული) პატარა კუბებად იჭრება. ის უნდა იყოს ჩამოყალიბებული ქათმის თავზე, მაიონეზის გარეშე სუნელის გარეშე.
• ანანასის თავზე უნდა შეამციროს კვერცხის yolk, დაასხით მაიონეზი.
• ყველი იწევს ყველის თავზე, წვრილად გახეხილი. ის სალათზე უნდა იყოს განთავსებული ბრწყინვალე "ქუდი".

სალათი "მამრობითი სიზმრები" ძროხის და ყუმბარა: რეცეპტი ფენებში

წვნიანი ყუმბარის კენკრა სალათს დაამატებს სიტკბოს და მჟავე. კერძისთვის, შეეცადეთ აირჩიოთ მწიფე ხილი მუქი ტკბილი და წითელი კენკრით.

დაგჭირდებათ:

• ძროხის ხორცი -200-250 გ (მოხარშული ან გამომცხვარი)
• კარტოფილი - 1 კომპიუტერი. დიდი ან 2 კომპიუტერი. Პატარა
• კვერცხი -2-3 კომპიუტერი. (დამოკიდებულია ზომაზე)
• ყველი -100-120 გ (ნებისმიერი ცხიმი, მარილიანი)
• მუჭა ბროწეულის მარცვლეული
• Ხახვი - 1 კომპიუტერი. (საშუალო)
• მსუქანი მაიონეზი - რამდენიმე სტადიის.

მომზადება:

• კარტოფილი და კვერცხები უნდა იყოს მოხარშული და გაცივებული.
• ძროხის ხორცი წინასწარ არის მოხარშული
• სალათი ასახულია ფენებში, რომელიც ემსახურება ფირფიტაზე.
• გახეხეთ კარტოფილი უხეში grater, განათავსეთ იგი თანაბარ ფენაში, მაგრამ არ გაანადგუროთ იგი. სალათი ბრწყინვალე უნდა იყოს. უბრალოდ მარილი ოდნავ და დაასხით მაიონეზის ხრიკი.
• ხახვი უნდა მოჭრილიყო ნახევარ რგოლში და დაასხით მდუღარე წყალი. გააჩერეთ ნახევარი წუთი და გაწურეთ. დაასხით ძმარი რამდენიმე St.L. ძმარი, მარილი და დაამატეთ შაქარი, პილპილი. ხახვი მწნილი მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, მარინადი იკუმშება.
• ხახვი ასახულია კარტოფილის თავზე, ის უნდა იყოს დაფარული მცირე რაოდენობით მაიონეზით.
• ხორცი დაჭრილი თხელი და არა გრძელი ზოლებით. მარილი წინასწარ წყალი, რომელშიც თქვენ ამზადებთ ძროხის ხორცს ისე, რომ ხორცი არ იყოს სუფთა. დაფარავს მაიონეზით.
• გახეხეთ ყველი უხეში გრეიტით და განათავსეთ ფენა ძროხის თავზე, მარილი, დაფარეთ მაიონეზის დიდი ფენით, რაც შეიძლება მაქსიმალურად დაიძინოს.
• კვერცხების ფენა მოთავსებულია ყველის თავზე, ის შეიძლება დარჩეს მაიონეზის გარეშე (სურვილისამებრ).
• მუჭა ბროწეულის მარცვლეული კვერცხის თავზეა ასახული.

სალათი "მამაკაცის ოცნებები": რეცეპტი კარტოფილით

ეს არის მარტივი სალათის რეცეპტი, რომლის მომზადება შესაძლებელია არა დღესასწაულისთვის, არამედ მხოლოდ გემრიელი სადილისთვის. მას არ სჭირდება რაიმე სპეციალური ინგრედიენტების ნაკრები.

დაგჭირდებათ:

• კარტოფილი-1-2 კომპიუტერი. (დამოკიდებულია ზომაზე)
• ნებისმიერი მოხარშული ხორცი-150-200 გ. (შეიძლება შეიცვალოს ძეხვი "სერვისით").
• კვერცხი-3-4 კომპიუტერი. (დამოკიდებულია ზომაზე)
• ყველი მდნარია(2 ცალი.) ან 100 გ რაიმე მყარი
• მაიონეზი - რამდენიმე სტადიის.
• მარილწყალი
• ნებისმიერი მწვანილი კერძის გაფორმებისთვის

მომზადება:

• წინასწარ ადუღეთ კვერცხები და კარტოფილი ისე, რომ ისინი ცივი იყოს.
• დაჭრილი ნებისმიერი ხორცი კუბურებით, ან დაჭერით ძეხვი.
• ქვედა ფენა - კარტოფილი, გახეხეთ უხეში გრეიტით. მონიშნეთ ფენა მაიონეზით.
• დამარილებული კიტრის უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი, კარტოფილის კიტრიანი ფენა მოათავსეთ. დაფარეთ მაიონეზის მცირე ფენით.
• კიტრის თავზე უნდა განთავსდეს ხორცის ან ძეხვის ფენა. დაფარავს მაიონეზით.
• გახეხეთ კვერცხი მეტწილად და მოათავსეთ ხორცის თავზე (ძეხვი), მარილი და დაფარეთ მაიონეზით.
• გახეხეთ ყველი წვრილ გრატზე და განათავსეთ აყვავებულ ქუდი კვერცხზე.

მნიშვნელოვანია: თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ დასრულებული სალათი დაჭრილი ახალი გამწვანების ფენით (კამა, ხახვი ან ოხრახუში). იმისათვის, რომ სალათმა შეიძინოს უჩვეულო, მაგრამ სასიამოვნო გემოვნების ჩრდილში, შეგიძლიათ მაიონეზი შეურიოთ სოიოს სოუსს.

სალათი "მამრობითი სიზმრები": ღორის რეცეპტი

ღორის - გემრიელი ხორცი ცხიმიანი და მდიდარი გემოთი. შესანიშნავია სადღესასწაულო სალათის მომზადება.

დაგჭირდებათ:

• ღორის ხორცი (მოხარშული ან გამომცხვარი ნებისმიერი ნაწილი) - 300 გ (შეიძლება შეიცვალოს ლორი).
• კვერცხი -4-5 ცალი. (დამოკიდებულია ზომაზე)
• ყველი - 150 გ (გემის გემოვნებით ან სხვა)
• მაიონეზი - რამდენიმე სტადიის.
• Სოიოს სოუსი -2-3 სტადი.
• ახალი კიტრი - 1 კომპიუტერი. (არა დიდი)

მომზადება:

• მოხარშეთ კვერცხები და გახეხეთ ცალკე. გახეხილი ცილის ფენა მოათავსეთ მსახურების ფირფიტაზე, სოუსის ფენით (მაიონეზი შერეული სოიოს სოუსით).
• ღორის ხორცი უნდა მოჭრილიყო პატარა ზოლებად ან პატარა კუბებად, განათავსეთ ფენა ცილის თავზე, გაიტანოს სოუსის ფენა.
• კიტრი გაწმენდილია კანი, დაჭრილი და ხორცის თავზე ზოლებზე მოთავსებულია. კიტრი უნდა იყოს მაიონეზის ფენა სოუსის გარეშე.
• კიტრის თავზე უნდა გახადოს გახეხილი მოხარშული კვერცხების ფენა სოუსით მაიონეზით ან მარტივი მაიონეზით.
• ზედა ფენა გახეხილი ყველი იქნება წვრილ გრატზე და აყვავებულ ფენაში ჩააგდეს.

სალათი "მამრობითი სიზმრები" მწნილი ხახვით: რეცეპტის ფენები

დაგჭირდებათ:

• Მოხარშული კარტოფილი -1-2 კომპიუტერი. (დამოკიდებულია ზომაზე)
• Ხახვი - 1 კომპიუტერი. (პიკლინგისთვის)
• მწნილი კიტრი - 1 კომპიუტერი. (საშუალო ან დიდი)
• კვერცხი -3-4 კომპიუტერი.
• შებოლილი ლორი - 1 კომპიუტერი.
• მსუქანი მაიონეზი - რამდენიმე სტადიის.
• ყველი მდნარი იყო -1-2 კომპიუტერი.

მომზადება:

• მოხარშული კარტოფილი უნდა მოხდეს თანაბარი ფენით მსახურების ფირფიტაზე. ის უნდა იყოს ოდნავ დამარილებული და დაფარული მაიონეზის ფენით.
• პიკელებული ხახვის ფენა მოთავსებულია კარტოფილის თავზე (იხ. პირველ რეცეპტში) და დაფარულია მაიონეზის მცირე ფენით.
• ლორი დაიშალა ხორცით და ძვლებით, ხორცი მოთავსებულია პატარა ნაჭრებად მშვილდის თავზე. დაფარეთ ხორცი მაიონეზის პატარა ფენით.
• ხორცის თავზე, წვრილად დაჭრილი მწნილი კიტრის დაჭრილი წვრილი ზოლებით. კიტრის მორწყვა არ შეიძლება მაიონეზით.
• კვერცხუჯრედს ემატება უხეში გრაგერი, მარილი, შავი პილპილი და მაიონეზის დიდი ფენა.
• დაამშვენეთ სალათი გახეხილი მდნარი ყველით.

სალათი "მამრობითი სიზმრები" ნიგოზით: რეცეპტის ფენები

კაკალი დაამატებს პიკანტურ კერძს და ხაზს უსვამს ხორცის სასიამოვნო გემოს. სალათში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათამი, ინდაური ან ღორის ხორცი.

დაგჭირდებათ:

• ხორცი (ნებისმიერი) - 200 გ (მოხარშული ან გამომცხვარი)
• კვერცხი -3-4 კომპიუტერი.
• მისალოცი კაკალი - მუჭა (დაახლოებით 100 გ, მიწა)
• ყველი - 150 გ (ნებისმიერი ცხიმი, რომელსაც აქვს გემრიელი გემო)
• მაიონეზი - რამდენიმე სტადიის. (მაღალი ცხიმის შემცველობა)

მომზადება:

• სალათის ქვედა ფენა არის უხეში ცილა, დამარილებული და სეზონური მაიონეზით.
• ხორცი წინასწარ უნდა მოხარშული ან გამომცხვარი, ცილის თავზე ძალიან წვრილ ზოლებში დაჭრილი. დაფარეთ ფენა მაიონეზით.
• ხორცი უნდა გახეხილი დაჭრილი კაკლით. კაკლის ნაცვლად, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნუში ან არაქისი (შემწვარი).
• მოხარშული yolk უნდა იყოს რუბრიკა თხილის თავზე, შეანჯღრიეთ ფენა მაიონეზით.
• Yolk- ის თავზე, მოათავსეთ გახეხილი ყველის ფენა წვრილ გრატზე.

სალათი "მამრობითი სიზმრები": რეცეპტი სოკოებით

სოკოებს შეუძლიათ დაამატოთ პიკანტურობა და გაჯერებული გემოვნების კერძი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც Champignons, ასევე Oyster სოკო. ყველაზე გემრიელი იქნება შემწვარი ტყის სოკო.

დაგჭირდებათ:

• ხახვებით სოკო- 200 გ.
• მწნილი ხახვი - 100 გ.
• მოხარშული ან გამომცხვარი ხორცი (ნებისმიერი) - 200 გ.
• კვერცხი მოხარშულია -3-4 კომპიუტერი.
• მძიმე ყველი - 100 გ.
• მაიონეზი - რამდენიმე სტადიის.
• მწვანილი დასრულებული სალათის დეკორაციისთვის

მომზადება:

• მოხარშული ხორცის ფენა განათავსეთ მსახურების ფირფიტის ძირში. მარილი წყალი, რომელშიც ხორცს ამზადებთ ისე, რომ მას სასიამოვნო გემო ჰქონდეს.
• დაფარეთ ხორცის ფენა მაიონეზით, შეგიძლიათ წიწაკა ან დაამატოთ სანელებლები.
• ხორცზე თანაბრად უნდა იყოს განთავსებული ხახვზე, მაიონეზთან სუნელის გარეშე.
• გახეხეთ კვერცხის ცილა ხახვის თავზე და დაასხით მაიონეზის თხელი ფენა.
• ყველი ცილის შემდეგ დაუყოვნებლივ ხდება, რომელიც დაფარულია მაიონეზით.
• დაამშვენეთ სალათი გახეხილი კვერცხის yolk.

სალათი "მამრობითი სიზმრები": რეცეპტი მარილიანი კიტრი, კარტოფილი და სოკო

დაგჭირდებათ:

• Მოხარშული კარტოფილი -1-2 კომპიუტერი. (დამოკიდებულია ზომაზე).
• მარილწყალი - 1 კომპიუტერი.
• მარინირებული სოკოები - 100 გ (ნებისმიერი)
• შაშხი - 150 გ (ცხიმი)
• კვერცხი - 3 კომპიუტერი.
• მაიონეზი - რამდენიმე სტადიის.
• მდნარი ყველი ან ჩვეულებრივი ყველი - თვალით (ზედა ფენა).

მომზადება:

• კარტოფილი მოხარშულია, გაცივდება და უხეშად რუბლს იკავებს ემსახურება ფირფიტაზე ქვედა ფენით.
• კარტოფილი სეზონურია მაიონეზით, რომელიც დაფარულია მწნილი ხახვით.
• ხახვის თავზე, მოთავსებულია ლორი დაჭრილი ჩალის ფენა და მაიონეზის ფენა.
• შემდეგ დაჭრილი კიტრი (ისევე როგორც ლორი) და დააყარეთ თავზე, დაფარეთ მაიონეზით.
• გახეხეთ მოხარშული კვერცხი, სეზონი მაიონეზით, ოდნავ გაამახვილეთ ფენა კოვზით და ნაქსოვი.
• დაამშვენებს გახეხილი ყველის სალათს.

როგორ და რა უნდა დაამშვენოს "მამრობითი ოცნების" სალათი?

ბევრი ვარიანტი არსებობს მომზადებული "მამრობითი სიზმრების" სალათის მოსაწყობად. ამისათვის გადახედეთ მზა კერძების ფოტოს და შეარჩიეთ საკუთარი მეთოდი.

ვიდეო: "მამაკაცის ოცნებები, როგორ მოვამზადოთ?"